פלוים אַרייַנשטופּן אָן זאמען: די רעצעפּט. ווי צו קאָכן פלוים קלעם

פלוים אַרייַנשטופּן אָן זאמען, די רעצעפּט פון וואָס פילע משפּחות דורכגעגאנגען אַראָפּ פון דור צו דור, איז פּריפּערינג גאַנץ געשווינד, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - אָן קיין עקסטרע מי. עס איז אַ וניווערסאַל וועג פון קוקינג, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר פּלאַטעס, און פֿאַר מולטיוואַראָק אָן וואָס מאַנידזשיז אַ זעלטן קיך הייַנט.

פּלאַמז זענען נוצלעך אין אַז גוט ווירקונג אויף די ינטעסטאַנאַל פּעריסטאַלסיס, סטימיאַלייטינג עס. עס איז נאָוטווערדי אַז נאָך קוקינג די פרוכט ריטיין זייער פאַרמאָג איז. וויטאַמין זעלביקער זאַץ פּלאַמז אַנדערגאָו עטלעכע ענדערונגען, אָבער זיי בלייַבן נוצלעך און געשמאַק, אַפֿילו אין די פאָרעם פון קלעם.

פלוים אין זייַן אייגן זאַפט

דעם קלעם איז מער ווי אַ דיק סירעפּ מיט פרוכט ברעקלעך. אויף די גומען, עס איז נישט ערגער צו קיין אנדערע. צוגרייטונג פון פלוים קלעם אויף דעם רעצעפּט וועט נישט גרונט שוועריקייטן אַפֿילו פֿאַר יענע וואס האט קיינמאָל ראָולד דזשאַרז פֿאַר די ווינטער.

דאַרפֿן:

- טונקל צייַטיק פלוים (1-1.5 קג);

- צוקער (300-450 ג).

די וואַסער אין די רעצעפּט זענען נישט בנימצא אין אַלע, עס איז ניט נייטיק צו לייגן. באַזייַטיקן שטיינער פֿון פּלאַמז, כאַווד Fruits זענען געשטעלט אין אַ טיף פּאַן. אויף שפּיץ פון אַלע אויסגעגאסן צוקער. פלוים אַרייַנשטופּן אָן זאמען, אַ רעצעפּט וואָס כולל ינפוסיאָן, אַ דער הויפּט געשמאַק און שמעקנדיק. Fruits פֿאַר אַ בשעת בלעטער ספּרינגקאַלד מיט צוקער, אַזוי זיי האט די זאַפט. צייַט דעפּענדס אויף ווי צייַטיק פּלאַמז זענען גענומען. אַמאָל די זאַפט האט באוויזן, איר קענען שטעלן אַ טאָפּ אויף די הרובע צו ברענגען די אינהאַלט צו די קאָכן. ווייַטער איר דאַרפֿן צו קאָכן פֿאַר אן אנדער 3-5 מינוט, סטערינג מיט אַ לעפל אַזוי ווי ניט צו קאָמפּראָמיס די אָרנטלעכקייַט פון די פליסן. איר דאַרפֿן צו איבערחזרן די פּראָצעדור 2-3 מאל: בוילינג, סטימינג, בוילינג, קוקינג. גרייט-געמאכט אַרייַנשטופּן פאַרמאַכן אין וואָרמד סטעראַלייזד דזשאַרז.

די סימפּלאַסט רעצעפּט פון זיס קלעם

קוקינג פּרינציפּ ניט אַנדערש פון די פֿריִערדיקע איינער, עס איז נאָר איין חילוק: די צוקער איז גענומען אין די קורס פון 1 קג פּער 1 קג פון פרוכט. פלוים קלעם פֿאַר די ווינטער, אַזוי געמאכט, איז סאַטשערייטאַד, זיס און זיסוואַרג פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אויב באַנקס זענען געזונט סטעראַלייזד. האַלטן עס זאָל זיין אין אַ קיל פּלאַץ. די מאַקסימום פּאָליצע לעבן - 2 יאר. נאָך דעם צייַט, עס איז אַ ריזיקירן אַז די קלעם וועט זיין אַ זיס, פאַרפאַלן אַלע נוצלעך פּראַפּערטיז.

קלעם געמאכט פון זויער ווערייאַטיז פון פּלאַמז

רעצעפּט דיסקרייבד אויבן איז פּאַסיק פֿאַר Fruits מיט פּראַנאַונסט אַסידאַטי, אָבער עס איז אַ קליין חילוק. ערשטער, צוקער דאַרפֿן: 1 קילאָ פון פּלאַמז דאַרפן 1.5 קילאָגראַמס. צווייטנס, צו געבן פרוכט זאַפט, לייגן העלפט אַ גלעזל פון וואַרעם בוילד וואַסער. דריט, באַשטיין וועט האָבן וועגן 10-12 שעה. אין דעם פלוים קלעם סעעדלעסס, די רעצעפּט פון וואָס איז וניווערסאַל פֿאַר אַלע גראַדעס, באַקומען די בעסטער פון זיס, מאַדעראַטלי אַסידיק. ביינער קענען ניט וואַרפן אַוועק, געלאזן זיי פֿאַר אנדערע צוועקן. לעמאָשל, היים ינפוסיאָנס.

פֿאַר מולטיוואַרקי

די סומע פון ינגרידיאַנץ אויסגעקליבן ינדיווידזשואַלי, גענומען אין חשבון ווי פיל די שיסל פון די אַפּאַראַט. אין 1 קג פּלאַמז דאַרפֿן 1 קג פון צוקער. ווייקן די פרוכט איז ניט נייטיק. זיי זענען ונ דורך געוואשן, קלינד פון זאמען, אַראָפּנעמען די שיילן. מאַכן עס גרינג: פלוים סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער, דעמאָלט אַראָפּנעמען די שאָלעכץ. פלוים כאַווז פּאַסיק יוואַנלי אין די שיסל, שפּריצן מיט צוקער, עס ווידער געלייגט אויס פרוכט ביז מולטיוואַרקאַ וועט ניט זיין גאַנץ. פלוים אַרייַנשטופּן אין שטוב איז נישט האַלב אויף דער הרובע, אַ אָפּשיידנדיק אַראָמאַ און סאָפטנעסס. די קאָנסיסטענסי איז מער ווי אַ זייער זיס קלעם. די פּראָגראַם איז באַשטימט "קווענטשינג". ווי צו קאָכן פלוים קלעם אין מולטיוואַרקאַ? גענוג 1 שעה ביי די מאַכט פון 750-800 וואטס. נאָך קוקינג קלעם נאָענט צו די באַנקס אָדער עסן מיד. פּאַסיק קיין פאַרשיידנקייַט פון פּלאַמז, אָבער די זויער ברו מער - 1.5 שעה. צוקער איז צוגעגעבן צו טעם.

וועג פֿאַר פאַנס צו טינקער

ניט אַלעמען לייקס קלעם «אָריענטירונג באַגעגעניש", אַזוי איר קענען קאָכן און דורך דעם טראדיציאנעלן אופֿן, וואָס געניצט צו ווערן געניצט אין יעדער דריט הויז. דאַרפֿן:

- גומע פלוים (1 קג);

- צוקער (1.4 קילאָגראַמס);

- בוילד וואַסער (1.5 טעפּלעך 200 מל).

פלוים קלעם פֿאַר די ווינטער איידער צוגעגרייט אַז וועג. זייַן טעם איז באַקאַנט צו פילע פון זייַן קינדשאַפט, כאָטש עס אַקאַונץ פֿאַר אַ ביסל טריקי. Fruits זענען קלינד פון די ביינער, לייגן אין אַ באַזונדער שיסל. די צוקער איז געמישט מיט וואַסער, די סירעפּ איז האַלב איבער נידעריק היץ. כעזשבן פון די פאַרהעלטעניש איז פּשוט: 1400 גראַמז פון צוקער איר דאַרפֿן 300 מל פון וואַסער. סירעפּ איז קולד, און מיד אויסגעגאסן אין אַ פלוים. ינפוסע זיי אין דעם פאָרעם איז נייטיק פֿאַר 6-8 שעה אין י דעמאָלט אויסגעגאסן די סירעפּ ווידער, מליען, גיסן איבער די פּלאַמז ווידער פֿאַר אַ ביסל שעה. נאָך דעם טריינינג קלעם שטעלן אויף די הרובע. קאָכן עס זאָל זיין אויף אַ נידעריק היץ, סטערינג, רימוווינג די פּינע, פֿאַר אַ שעה. רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק פלוים קלעם איז נישט אַזוי פּשוט, אָבער דער רעזולטאַט יקסידז אַלע עקספּעקטיישאַנז. נאָענט צו די באַנקס אין דער זעלביקער וועג ווי קיין אנדערע שטוב צוגרייטונג.

רעצעפּט קאָונסיל

אויב פּלאַמז זענען ונריפּע אָדער זויער, זיי דאַרפֿן צו באַשטיין מער - 4-5 שעה. ווי צו קאָכן פלוים קלעם אין דעם פאַל? דער זעלביקער נומער - 1 שעה. צו פּרובירן ווי גוט עס איז בוילד אַראָפּ, איר קענען שטעלן אַ קאַפּ פון סירעפּ אויף אַ טעלער. אויב די פאַלן איז נישט פלאָוועד און פאַרשפּרייטן אַריבער די ייבערפלאַך פון די קלעם איז גרייט פֿאַר ומדריי. אָפּטיאָנאַללי צו קילן עס.

קאַמביינד רעצעפּט

זייער טשיקאַווע געשמאַק טורנס קלעם מיט פּלאַמז און אָראַנדזשאַז. פֿאַר עס וואָלט דאַרפן:

- פלוים (1 קילאָ פון צייַטיק אָבער ניט צו ווייך);

- צוקער (1.5 קג אויף די גאנצע ברו);

- שאָלעכץ 5 אָראַנדזשאַז.

פּלאַמז גיסן צוקער (ביז אַהער אַוועקגענומען ביין) איז לינקס פֿאַר אַ ביסל שעה ביז עס איז כיילייטיד זאַפט. אין דעם צייַט פון געצוקערט מאַראַנץ שיילן געמאכט. אַז איז קאַראַמעליזינג שאָלעכץ סימערד מיט צוקער. פלוים זאַפט איז שטעלן אויף די הרובע. נאָך דער ערשטער בוילינג פייַער איז רידוסט צו אַ מינימום. געצוקערט מאַראַנץ צעהאַקן, לייגן צו די פרוכט מיט סירעפּ. קאָכן ביז ווייך דאַרפֿן, אויף דורכשניטלעך 1-1.5 שעה אויף נידעריק היץ. גרייט-געמאכט אַרייַנשטופּן איז פֿאַרמאַכט צו די באַנקס. די קאָמבינאַציע פון אָראַנדזשאַז און פּלאַמז גיט אַ מאָוטהוואַטערינג אַראָמאַ און געשמאַק פון די וואָרקפּיעסע.

ווי נאָענט די קלעם פֿאַר די ווינטער

די בלאַנקס זענען נישט קאַליע, מיר מוזן רעכט נאָענט די סטאָרידזש פּלאַץ. עס ס ניט ווי שווער ווי עס מיינט. צו אָנהייבן מיט באַנקס ונ דורך געוואשן, גיסן איבער בוילינג וואַסער ין טרוקן. די יענער איז זייער וויכטיק: פלוים קלעם סעעדלעסס (קיין רעצעפּט) ריקווייערז געזונט-סטעראַלייזד קאַנטיינערז, אָדער צו פאַרמייַדן פורעם אָדער שימל וועט זיין שווער. באַנקס האַלטן איבער פּאַרע ביז דעמאָלט, ביז אַלע די דראַפּלאַץ טאָן ניט טרוקן אויס. קאַפּס סטעראַלייזד אין בוילינג וואַסער פֿאַר 10-15 מינוט. קלעם אין דזשאַרז סטאַקט ווודאַן לעפל אַזוי אַז די גאָפּל-לעפל טוט ניט אָנרירן די ווענט, אַנדערש זיי וועט פּלאַצן. אַלע פֿאַרמאַכט לידז צו קלייַבן פון: פּלאַסטיק אָדער מעטאַל. וועגן דרייַ ספּעציעל מאַשין.