עפּלזאַפט

רייַך עפּל גערעטעניש, דערוואַקסן אויף די פּלאַנעווען, שטעלט
גערטנער שווער אַרבעט פון פּראַסעסינג עס. אין אַזאַ קאַסעס, יוזשאַוואַלי בוילד
פרוכט פּוטער, דזשאַמז און קאָמפּאָטעס, אָבער איר קענען לערנען די באַסיקס פון ווייַן און הנאה
ווונדערלעך עפּל ווייַן. ספּעציעל סיקריץ פון צוגרייטונג פון הויז ווייַן דאָרט,
אַזוי פּשוט טעכנאָלאָגיע קענען ווערן מאַסטערד דורך אַלעמען.

צו צוגרייטן די ווייַן וועט דאַרפֿן אַ שטאַרק כאַבאַרניק אָדער דזשויסער, גלאז קאַנטיינער פֿאַר די פערמענטאַטיאָן פון צוקער און apples. אין דער ערשטער בינע איר דאַרפֿן צו קוועטשן די זאַפט. Apples זענען אַוועקגענומען פון די בוים, איר קענען נוצן ווינדפאַללס. איידער דזשויסינג Fruits טאָן ניט וואַשן, ווייַל זייער פּילז זענען הייוון מייקראָואָרגאַניזאַמז. זאמען און האַרץ אַוועקגענומען, אָדער עפּל ווייַן קענען קריגן אַ ביטער טעם. קוועטשן זאַפט דזשויסער אָדער ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, און דעמאָלט לויפן אַוועק. דער רעזולטאַט איז אַ וואָטערי סאָוס וואָס איז לינקס פֿאַר 2-3 טעג אין דעם טאַנק. בעשאַס דעם מאָל, דער געמיש הייבט צו ברויצונג און צעשיידט זיך זאַפט און פּאַפּ אַז לאָזנ שווימען צו די ייבערפלאַך. דער ערשטער 2 טעג מוזן זיין געמישט מיט די זאַפט פון פּאַפּ פֿאַר בעסער לופט ענטראַפּמענט. דעמאָלט, אין 2-3 טעג, דער געמיש איז לינקס צו רו, נאָך וואָס דער פּאַפּ איז געווען אַוועקגענומען מיט אַ זיפּ אָדער זייַער. די קאַפּאַציטעט בלייבט ומקלאָר וואָרט מיט אַ קוואַליטעט אַלקאָהאָליקער רייעך.

פֿאַר יעדער ליטער פון מוזן לייגן וועגן אַ גלעזל פון צוקער, די סומע פון וואָס דעפּענדס אויף די פרוכט ווערייאַטיז. די וואָרט איז טראַנספעררעד צו אַ ריין גלאז פלאַש און געחתמעט. ווען רעלעאַסעד אין די לופט קאַפּאַציטעט וועט ניט עפּל ווייַן, און עסיק (אויך זייער ווערטפול פּראָדוקט). צו פּלאָמבע די בעסער נוצן פון קינדער 'ס מאָדעלינג ליים און אנדערע ניט-טאַקסיק פּלאַסטיק מאַטעריאַלס. וואָרט זאָל נעמען אין ניט מער ווי 4/5 פון די פלאַש באַנד. ריטראַקשאַן פון גאַז צוגעשטעלט דורך אַ דין רער וועמענס סוף איז געטובלט אין די וואַסער טאַנק. דעם פּלאַן איז גערופֿן אַ וואַסער טראַפּ. געגרינדעט אין די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס גאַסאַז דורך אַ שטרוי וועט גיין אויס, און די לופט קענען נישט באַקומען אין די טאַנק, אַזוי באַקומען עפּל ווייַן און נישט עסיק.

א קאַנטיינער מיט וואָרט שטעלן אין אַ טונקל אָרט מיט אַ טעמפּעראַטור פון 19-25 דיגריז, עס איז אוממעגלעך צו עפענען און קאָך. די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס לאַסץ וועגן זעקס וואָכן. סוף פון פערמענטאַטיאָן קענען זיין ידענטיפיעד דורך דער אַוועק פון באַבאַלז רעלעאַסעד פֿון די רער. נאָך קאַמפּליטינג די יינגער
עפּל ווייַן בשעת דעפענדינג. עס איז געווען דעמאָלט Carefully דעקאַנטעד פון די אָפּזעצנ זיך
און טייד פֿאַר מאַטשוריישאַן. איר קענען עסן און ווייַן, אָבער טרינקען כּולל
אַ גרויס נומער פון הייוון און אַ ביסל ומקלאָר. ין 2-3 חדשים, די טרינקען
ליגהטענעד און מאַטשורז. אויב כאָוממייד עפּל ווייַן געניצט פֿאַר דיסטאַליישאַן,
עס קענען ניט וויטסטאַנד. פֿאַר מאַטשוריישאַן ניצן הערמעטיק שיף,
וואָס מוזן זיין לעגאַמרע ריין און טרוקן. גיסן די פליסיק דורך
רער, אָנהייבן מיט די אַפּערמאָוסט Layers קלאַריפיעד.

עס איז נייטיק צו לאָזן די מינימום סומע פון לופט, אַזוי די פליסיק איז אויסגעגאסן אויף דעם ברעג. דעם קאַנטיינער איז דעמאָלט געחתמעט און געשטעלט אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 3-4 חדשים. בעשאַס דעם מאָל, די טרינקען געץ אַ אָנגענעם אַראָמאַ און געשמאַק. א ביסל חדשים שפּעטער די ווייַן איז אויסגעגאסן ווידער מיט אָפּזאַץ און געחתמעט אין אַ ריין פלאַש אָן לופט צוטריט. אַ טייל פֿון דער ווייַן איז לינקס צו קאָכן עפּל עפּלזאַפט עסיק. צו דעם סוף, די פליסיק פֿאַר עטלעכע מאָל לינקס אין אַן אָפֿן קאַנטיינער. האָמעמאַדע עפּל עפּלזאַפט עסיק האט ניט אַנטהאַלטן פּראַזערוואַטיווז און דיעס, אַזוי עס איז מער נוצלעך ווי די פּראָדוקט Produced דורך די אינדוסטריעלע וועג. נוצן עסיק ווען מעראַנייטינג, כאַרוואַסטינג Fruits און וועדזשטאַבאַלז, דער צוגרייטונג פון פילע קיילים.

עפּל ווייַן אין שטוב קענען ינאָובאַל פאַרשידענע אַדאַטיווז. דורך זיך, די טרינקען איז פיל ערגער ווייַן פֿון ווייַנטרויבן, האט אַ ספּעציפיש טעם און אַ טונקל בורשטין קאָליר. אָנזעטיקן אַ בוקיי און געבן אַסטרינגענסי און די קאָלירן פון ווייַן דורך אַדינג עס צו דער בינע פון פערמענטאַטיאָן צעקוועטשן טשאָקעבעררי. אין דעם פאַל, די פאַרטיק טרינקען ווערט אַ איידעלע טונקל-רובין קאָליר און צאַרט טערפּקע געשמאַק.

שאַפֿן אַ געווירציק בוקיי און געבן רובין-בונט ווייַן קענען זייַן אַדינג סטראָבעריז אָדער בלאַקקקורראַנץ. איר קענען אויך נוצן קיין פאַרפרוירן בעריז. בעשאַס מאַטשוריישאַן אין עטלעכע קאַסעס די דערצו פון אַ קליין
סומע פון בשמים: קאַרדאַמאָם, קאָריאַנדער, קלאָוועס, וואַניל, צימערינג.