מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג: פֿעיִקייטן סעלעקציע, גיידאַנס אויף די צוגרייטונג און באריכטן

וועגן די Benefits פון מאַסלינע ייל גיין צו אַ אמת לעגענדע. עס איז ניט נאָר רידס דעם גוף פון קאַלעסטעראַל און פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק, אָבער אויך פּראַלאָנגז יוגנט. אַז איז וואָס די גריכן און יטאַליאַנס, וואס זענען געהאלטן פּייאַנירז און די בעסטער פּראָדוסערס פון אַזאַ אַ יינציק פּראָדוקט, לעבן פיל מער ווי פּראָסט מענטשן. און זיי וואס נוצן עס פֿאַר קוקינג פריינג, באַקינג און פֿאַר באַהיצונג עסנוואַרג אין די פּאַן. אבער ווי צו קלייַבן די רעכט קוקינג בוימל (מאַסלינע)? און וואָס צו קוקן פֿאַר ווען פּערטשאַסינג אַ פּראָדוקט?

קוקן פֿאַר ייל מיט אַ גוט "ייכעס"

אויב איר באַשליסן צו קויפן אַ זייער הויך קוואַליטעט ייל, צוקוקנ זיך צו זייַן "ייכעס." אין באַזונדער, עטלעכע איטאַליעניש פּראָדוסערס אַריבערפירן זייער געשעפט צו מיטגלידער פון זיין משפּחה, בכן, זייער פירמע האט אַ לאַנג געשיכטע. לעמאָשל, די מערסט באַרימט איז געהאלטן Montigny שטאַם.

די טרעגערס פון דעם משפּחה זענען די אָונערז פון עטלעכע גרויס מאַסלינע גראָוווז, ליגן אין Umbria. עס איז באקאנט אַז Montigny ניט נאָר פּראָדוצירן די בעסטער מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג, באַקינג און סאַלאַדס, אָבער אויך Carefully מאָניטאָר זייַן קוואַליטעט.

לויט צו די פּראָדוסערס זיך, זיי האָבן אַ פּערזענלעך, כּמעט דורך האַנט, יעדער אויסגעקליבן גערעטעניש און פּרובירן די פאַרטיק פּראָדוקט איידער עס גייט אריין די פלאַש.

Carefully לייענען די פירמע

אויב איר באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פירמע פון בוימל, איר קענען לערנען מער נישט בלויז וועגן די זאַץ און פּראָדוצירער, אָבער אויך ווי צו וואָס קאַטעגאָריע עס געהערט. למשל, דער ווייַטערדיק ווערטער קענען זיין פאָרשטעלן אויף די פלאַש:

• עקסטרע צעלקע;
• בתולה;
• ראַפינירט;
• פּאָמאַסע.

עקסטרע צעלקע איז געהאלטן די מערסט עליט פון די רשימה. דאס איז מאַסלינע בוימל פֿאַר פריינג, וואָס איז בעסער צו פאַרברענגען אַ ביסל. די פאַקט אַז דעם פּראָדוקט איז די בוימל פון דער ערשטער דרינגלעך און איז באטראכט צו זיין רובֿ קאַנסאַנטרייטאַד. אויב איר געשמאַק עס, איר קענען כאַפּן די העל הערות פון אַסטרינגענסי און אַ קיצלען אין די האַלדז. אין דעם פאַל די ביסט די טעם און אָנווייַזן די פרעשנעסס און ווערט פון די פּראָדוקט, פֿאַר דער צוגרייטונג פון וואָס קיין היץ באַהאַנדלונג איז געווען געווענדט.

כאָטש עקסטרע צעלקע קענען ווערן געניצט פֿאַר פריינג, נוצן עס אַלע די בעסער פֿאַר סאַלאַדס, באַקינג אָדער ווען צוגעגעבן צו קאָסמעטיקס צו פֿאַרבעסערן הויט און האָר. דורך דעם וועג, די פּרייַז פֿאַר אַזאַ אַ הויך-קוואַליטעט ייל איז זייער בייטינג. למשל, אין איטאליע פֿאַר אַזאַ אַ פּראָדוקט איר דאַרפֿן צו צאָלן לפּחות 10 €.

פֿעיִקייטן און חילוק פון צעלקע און ראַפינירט אָילס

ווירגין איז אויך איינער פון די בעסטער פּראָדוקטן פון פאַבריק אָנהייב. אָבער, עס איז עפּעס ערגער אין טעם, קאָליר און אַראָמאַ ווישאָפּיסאַננאָמו. אין אַלגעמיין, פריינג אין מאַסלינע ייל פון דעם טיפּ וועט ברענגען איר אַ פאַקטיש פאַרגעניגן, ווייַל עס טוט נישט פּינע אָדער שפּריץ. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, אַז דער זעלביקער פריינג ייל קענען (אין קאַנטראַסט צו זונרויז) עטלעכע מאל.

ראַפינירט, אָדער ראַפינירט בוימל, נעמט אין די אויבן-דערמאנט שורה פון די דריט אָרט. עס איז אויך באטראכט צו זיין גוט און איז קלאַססיפיעד ווי אַ נאַטירלעך פאַבריק פּראָדוקט פון הויך קוואַליטעט.

אַז ס נאָר אין קאַנטראַסט צו די צוויי פֿריִערדיקע מינים, אין זייַן צוגרייטונג צו נוצן אַ באַזונדער באַהאַנדלונג טעכנאָלאָגיע, וואָס עפּעס ראַדוסאַז די בוימל טשאַראַקטעריסטיקס. דערצו, לויט צו געזונט-באקאנט Manufacturers, נישט די טשאָיסעסט הזיתים געניצט אין דער צוגרייטונג פון אַזאַ אַ פּראָדוקט, און אַלץ, כולל קאַליע. דעריבער, עס איז פּאַסיק פֿאַר קוקינג בוימל (מאַסלינע ייל, און אַלץ אַנדערש - ראַפינירט).

וואָס מאכט די בוימל פּאָמאַסע?

לויט צו פילע ייל פּראָדוסערס, פון מאַסלינע כמעט קיין וויסט, זינט כמעט אַלע פון זיי גיין צו די גרונט. דעם ויסזאָגונג קען נישט זיין בעסער רעפלעקץ די עסאַנס פון די פּראָדוקט מיטן נאָמען פּאָמאַסע. עס טורנס אויס, פֿאַר דער פּראָדוקציע פון אַזאַ אַ פּראָדוקט איז ייל יקסטראַקטאַד פון מאַסלינע רעזאַדוז, וואָס האָבן שוין ביז אַהער סקוויזד און געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ אַנדערש סאָרט. ווען דעם שטיקל איז ווייַטער פּראַסעסט אַזאַ אַ ספּעציעל לייזונג, איז שטעלן אונטער אַ דרוק אָדער סענטריפוגע איז יקספּאָוזד.

כאָטש אַ קליין סומע פון וווילטויק אַנטיאַקסאַדאַנץ פאָרשטעלן אין דעם בוימל, עס איז פיל ערגער צו אַלע אנדערע פּראָדוקט טייפּס לויט צו זייער געשמאַק. אין דערצו, פֿאַר גרעסער ווירקונג Manufacturers קענען לייגן אין די פּאָמאַסע קאָטטאָנסעעד, און זונרויז בוימל. טראָץ אַלע דעם, איז מאַסלינע בוימל פֿאַר פריינג (ווי צו קלייַבן עס, איר קענען זען פֿון דעם אַרטיקל) איז פּאַסיק. ווייניקער מסתּמא עס איז פֿאַר סאַלאַדס. אבער פֿאַר באַקינג געבעקס צו נוצן ווי מעגלעך.

נעמען אַ קוק אין די געאָגראַפי פון פּראָדוקציע

כּמעט שטענדיק אויף די פּראָדוקט פּאַקקאַגינג כּולל אינפֿאָרמאַציע ניט בלויז וועגן דער מדינה פון אָנהייב, אָבער אַפֿילו וועגן דער געגנט. אַזוי, דער בעסטער סאַפּלייערז און Manufacturers פון ייל זענען באטראכט צו זיין לענדער אַזאַ ווי גריכנלאנד, איטאליע און ספּאַין. עס איז געווען דאָרט אַלע די Geographic און קליימאַטיק באדינגונגען פֿאַר גוט גראָוט און מאַטשוריישאַן פון די מאַסלינע פרוכט.

דערווייַל, אין יעדער פון די לענדער האט זייַן אייגן געגנטן, וואָס זענען לעאַדערס אין דער פּראָדוקציע פון הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן פון די מאַסלינע בוים. און פֿאַר יעדער פון די שטאָט קעראַקטערייזד דורך זייַן געשמאַק און אנדערע פֿעיִקייטן. למשל, אין Liguria (צאָפנדיק געגנט פון איטאליע) פּראָדוצירן קלאָר קוקינג בוימל (מאַסלינע ייל איז פּאַסיק פֿאַר דעם פּראָצעס איז בעסטער) ליכט איז ליכט גרין.

ומבריאַן פּראָדוקט, לויט צו פילע באריכטן, האט אַ ספּעציעל טאַם און פינצטער קאָליר. אין דערצו, פילע כאַוסווייווז פאָדערן אַז סיציליע פּראָדוצירן אַ טונקל, מאל פאַרוואָלקנט און דיק בוימל וואָס האט ויסגעצייכנט געשמאַק און רייַך נוטריאַנץ.

וואָס בוימל איז געהאלטן ידעאַל?

די ידעאַל איז גערופֿן בתולה מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג און פֿאַר סאַלאַדס, וואָס דער גאנצער פּראָצעס פון אַסעמבאַלינג, פּראַסעסינג און פרוכט פּאָמאַסע, כולל די פּראָדוקציע זיך נעמט אָרט אין איינער געגנט און איין לאַנד. אין נאך, די ראַפּער פון די פאַרטיק פּראָדוקט זאָל אויך זיין דער פאַבריקאַנט. ווי איז עס מעגלעך צו וויסן?

צו געפינען דעם אינפֿאָרמאַציע, איר זאָל ווידער קוקן אין די פירמע. לעמאָשל, עס קען זיין פאָרשטעלן אויף די לייבלינג פּדאָ / דאָפּ. עס מיטל אַז די גאנצע פּראָדוקט פּראָדוקציע פּראָצעס איז געווען געטראגן אויס אין די זעלבע פּלאַץ.

IGP - דעם מאַרקינג מיטל אַז די פּראָדוקט האט שוין Produced אין איין אָרט און, א שטייגער, איז פּאַקט אין אן אנדערן. דערצו, דעם בוימל מיץ אַלע European סטאַנדאַרדס. און לעסאָף, עס איז א דריט טיפּ פון מאַרקינג - ביאָ. עס ווייזט אַז די פּראָדוקציע פון אַזאַ אָילס זענען נישט געניצט דזשאַנעטיקלי modified עסנוואַרג. דערצו, די פּראַסעסינג פון מאַסלינע פּעסץ געטאן ניצן אויסשליסלעך נאַטירלעך רעמאַדיז.

מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג: קוק אין דער מדרגה פון אַסידאַטי

אן אנדער וויכטיק פונט צו באַטראַכטן ווען טשוזינג די מאַסלינע ייל אין אַ קראָם, איז די אַזוי גערופֿן אינדעקס פון די אַסידאַטי. עס איז נאָוטווערדי אַז אַזאַ אינפֿאָרמאַציע איז דאָרט אויף די פירמע. וואָס איז די אַסידאַטי פון די בוימל?

אַלע דעם ענין אין זייַן זאַץ, וואָס איז, אין יעדער פּראָדוקט עס איז ונספּעסיפיעד נומער פון פּאָטער פאַטטי אַסאַדז אַז ביישטייערן צו דער צעשטערונג פון סעלז אין אונדזער גוף. דער קלענערער פון די אַסאַדז, די העכער קוואַליטעט אָילס. למשל, אין עקסטרע צעלקע אַזאַ סאַבסטאַנסיז - אַ ביסל ווייניקער ווי 0.8%.

ביי ראַפינירט דעם ציפער קאָראַספּאַנדז צו אַרום 0.5%. אבער דאָ ס דער פּאַראַדאָקס: דעם פּראָצענט, כאָטש עס קוקט קלענערער ווי די פֿריִערדיקע איינער, איז שייך צו די אָנווער פון יקערדיק נוטריאַנץ. אזוי, אין דעם בוימל אָלעיק זויער פאַרפאַלן בעשאַס היץ באַהאַנדלונג, וואָס איז אַ שטענדיק מיטגליד געהעריק מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף.

באַניצער באריכטן און רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר צוגרייטונג פון

עס איז גענוג צו לייענען די באריכטן פון כאַוסווייווז וואס קעסיידער האַלב אין מאַסלינע בוימל. לעמאָשל, פילע ווייבער קויפן בלויז בתולה. לויט צו זיי, עס איז מעגלעך צו פּרעגלען "לפּחות 10-20 מאל." עס גיט סאַלאַדס אַ יינציק אַראָמאַ און געשמאַק. עס זענען פאַנס און די פּראָדוקט מיטן נאָמען ראַפינירט. פֿאַר זיי עס איז אַ ויסגעצייכנט קוואַליטעט-פּרייַז פאַרהעלטעניש. עס איז געניצט אין בייקט סכוירע, סאַלאַדס, ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז אויף עס.

עטלעכע ניצערס זענען אַדווייזד צו פּרעגלען פלייש און וועדזשטאַבאַלז געניצט ראַפינירט, און פיש - פּאָמאַסע. סאַלאַדס איז, לויט צו זיי, עס איז בעסער צו קאָכן אויף בתולה אָדער עקסטרע צעלקע.

ווען צו פאַרלאָזן די סעלעקציע פון מאַסלינע ייל?

איצט, די נומער פון די פּראָדוקט דיסקרייבד נאָר ראָללס Manufacturers, אַזוי פילע בויערס און עס איז שוועריקייט מיט דער פאַקט עטלעכע מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג, באַקינג אָדער סאַלאַדס צו קלייַבן פֿאַר די הויז. און אויב איר Carefully ונטערזוכן אַלע אונדזער עצה, דעם פּראָבלעם וועט זייַן ויסגעמאַטערט. אַז ס 'נאָר מאל עס זענען מאל ווען עס ס' ווערט צו רעפרען פון אַקוויירינג בוימל. למשל, אויב עס כּולל די פּראַדוסינג לאַנד אין וואָס אַ פּריאָרי טאָן ניט וואַקסן מאַסלינע ביימער.

עס איז נייטיק צו באָטל מאַכן די קויפן און ווען די פירמע איז ניט דער פאַבריקאַנט. קאָמפּאַניעס, וואָס האָבן גאָרנישט צו מורא, ווי אַ הערשן, מאָלן די גאַנץ אַדרעס מיט די דערמאָנען פון טעלעפאָן נומערן און אַפֿילו E- פּאָסט. דער זעלביקער אַפּלייז צו פּראָדוקטן מיט אויך קליין דרוקן לייענען וואָס קענען אָנמאַכן פּראָבלעמס. דו זאלסט נישט קויפן ייל, וועמענס אַסידאַטי מדרגה גרעסער ווי 0.8% אָדער ניט.

דו זאלסט נישט קויפן אַ פּראָדוקט מיט פּראָבלעמאַטיש רייעך און Floating זייטן פון די עלעמענט. לעמאָשל, אַפֿילו אַ קוואַליטעט ייל ווען געשטעלט אין אַ קאַלט קענען באַקומען די ווייַס שנייעלעך. און, פון קורס, טאָן ניט דאַרפֿן צו קלייַבן אַ פּראָדוקט, טראָץ דעם טעמפּטינג דיסקאָונטעד פּרייַז, וואָס האט אויסגעגאנגען (אָדער איז וועגן צו סוף) די עקספּעריישאַן דאַטע.

אין קורץ, זייַן אָפּגעהיט. און טאָן נישט קווענקלען פֿאַר אַ לאַנג צייַט צו לערנען די פירמע, טראָץ דעם דיסאַפּפּראָווינג גלאַנסיז און סייז טרעגער.