כינעזיש סטיקס - אַ מאַנדאַטאָרי אַטראַביוט פון אַסיאַן קוויזין

עס איז אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן קיין כינעזיש רעסטאָראַן אָן אַזאַ גאָפּל-לעפל ווי טשאַפּסטיקס. זיי האָבן פֿאַר סענטשעריז געהאָלפֿן צו הנאה געשמאַק אַסיאַן קוויזין.

אַ טראדיציאנעלן מאָלצייַט פון כינעזיש עסנוואַרג איז אַ ריטואַל וועמענס אַטראַביוץ זענען נישט בלויז די עסנוואַרג, אָבער אויך די מעבל און יוטענסאַלז. ווי אַ הערשן, די כינעזיש נעמען זייער עסנוואַרג פֿאַר ספּעציעל טישן קייַלעכיק פאָרעם אין די מיטל פון וואָס עס איז אַ ספּעציעל ראָוטייטינג שטיין, אויף וועלכע עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים און סאָסיז. רעכט צו אַזאַ צושטעלן, ווער עס יז קענען לייכט דערגרייכן קיין שיסל אָן דיסטורבינג ווער עס יז פון זיצן נירביי. אויף דעם טיש, דער עסנוואַרג איז געדינט אין גרויס טשאַנגקס, דיזיינד פֿאַר אַלע יענע פאָרשטעלן, און שנייַדן אין קליין ברעקלעך אַז קענען ניט בייטינג אין זיין מויל מיט בעקאַבאָלעדיק סטיקס.

די געשיכטע פון די קיילע טיש איז עסטימאַטעד 3-4 טויזנט יאר. טכילעס די כינעזיש סטיקס אין זייַן פאָרעם ריזעמבאַלד פּינצעט, וואָס איז געווען באַקוועם צו נעמען דיין באַליבט ברעקלעך פון עסנוואַרג. באַזונדער זיי זענען פיל שפּעטער. בכלל זייער לענג ריינדזשאַז פון 15 צו 25 סענטימעטער. וואַריעטיעס פאָרעם און לענג דעפּענדס אויף די מאַטעריאַל פון וועלכע די טשאַפּסטיקס זענען געמאכט, און די מדינה אין וואָס זיי זענען Produced. אין דער מאַרק סטיקס געמאכט פון באַמבו, עלפֿנביין, פּלאַסטיק, פלוים, שמאַכטן, דזשאַדע, טערקווויז, דזשאַדע, זילבער און עטלעכע אנדערע מאַטעריאַלס. עטלעכע פון זיי - אַ אַרבעט פון קונסט, אָבער די מערהייַט איז בדעה פֿאַר מאַסע נוצן, און זיי זענען גאַנץ ביליק.

וואָאָדען טשאַפּסטיקס פֿאַר קאַנווענשאַנאַל רעסטראַנץ און טעגלעך נוצן אין שטוב, געמאכט פון באַמבו און עטלעכע טייפּס פון האָלץ. זיי יוזשאַוואַלי זענען דיספּאָוזאַבאַל, אַזוי נאָך עסן זיי איז ניט אנגענומען געוואשן און ריוזד. די יוטענסאַלז זענען גערופֿן "קוייַצזו". מאל אַפֿילו פּשוט סטיקס דעקערייטאַד מיט פאַרשידן פּאַטערנז און אָרנאַמאַנץ אַז מאַכן זיי מער לאַגזשעריאַס און עלעגאַנט. די מערסט ווערטפול זענען די פּראָדוקטן געמאכט פון טייַער גרויס שוואַרץ האָן. די טשאַפּסטיקס קוקן גרויס אויף אַ יום טוּב טיש אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט די כינעזיש פּאָרצעלייַ. אין טשיינאַ עס איז געהאלטן אַז די פּראָדוקט, דעקערייטאַד מיט בילדער פון קריינז, שמאַכטן ביימער און טערטאַלז ברענגען גוט גליק צו די באַזיצער.

דער ערשטער "קוייַצזו" האָבן באוויזן אין טשיינאַ, ווו זיי ערשטער פאַרשפּרייטן צו קארעע, יאַפּאַן, וויעטנאַם און אנדערע אַסיאַן לענדער, און דעמאָלט קאַנגקערד די גאנצע וועלט. יעדער פון די לענדער האט געבראכט עפּעס אַנדערש צו די גאָפּל-לעפל. אזוי, דער טראדיציאנעלן יאַפּאַניש סטיקס, גערופֿן "טשאַפּסטיקס", געמאכט פון האָלץ, זיי זענען אַ ביסל קירצער ווי די כינעזיש, און זייער ענדס מער שפּיציק. זייער דין קאָרעיִש סטיקס Manufactured סאַבסטאַנשאַלי פֿון מעטאַל.

די נוצן פון דעם גאָפּל-לעפל איז נישט אַלץ קומט גרינג. עטלעכע מענטשן, אַפֿילו ווייַט פון די כינעזיש קולטור, לייכט בעל דער "קוייַצזו" און עטלעכע אַז FAILS אַפֿילו נאָך פילע Attempts. די הויפּט צושטאַנד פֿאַר די מצליח נוצן פון אַזאַ אַ געצייַג - דער אַוועק פון וואָולטידזש אין זיין האַנט. באַרשט מוזן זיין לוסאַנד, די באַוועגונג געמאכט קאַמלי און סמודלי. רינג פינגער און קליין פינגער געדריקט קעגן יעדער אנדערע, און די אינדעקס און מיטן ביסל איז פּולד פאָרויס. איין שטעקן איז געשטעלט אין די פּוסט וואָס איז צווישן די גראָבער פינגער און האַנט. דין (נידעריקער) סוף געשטיצט אויף אַ רילאַקסט רינג פינגער. די רגע רוט איז שטיצט דורך אַ פאַלאַנקס פון די אינדעקס 1, 3 און אַדכירז צו די מיטל פאַלאַנקס 1 פאַלאַנקס פון די גראָבער פינגער. בעשאַס די מאָלצייַט דער נידעריקער שטעקל אין אַלע מאל בלייבט כּמעט סטיישאַנערי, און מאַניפּיאַליישאַנז זענען געטאן שפּיץ שטעקל.

עס זענען אַ נומער פון בעקאַבאָלעדיק כּללים אַז מוזן זיין נאכגעגאנגען לויט צו די כינעזיש עטיקעט. אַזוי טשאַפּסטיקס קענען ניט קוועטשן אין אַ פויסט, "צייכענען" זיי עפּעס אויף אַ טעלער, שטעכן זיי צו עסן. נאָך די קינדער פון "קוייַצזו" עסנוואַרג געשטעלט אין פראָנט פון די טעלער, די דיק סוף פון די רעכט. ניט אָרנטלעך ליקינג שטעקן.