טאַמאַטאָוז, פאַרשיידנקייַט איז וויכטיק צו קלייַבן די רעכט

הייַנט אין די פאַרקויף זענען די זאמען פון פילע ווערייאַטיז פון טאַמאַטאָוז, עס מיינט, פֿון אנדערע קאַלטשערז איז ניט אַזאַ זעט. און עס ס גרויס! וואַקסן טאַמאַטאָוז האט איצט ווערן פיל מער טשיקאַווע, און דער יאַזדע צו די קראָם פֿאַר די זוימען טורנס אין אַ פאַקטיש שאַפּינג. פון די געוויינטלעך פּאָמידאָר גרינס גרינס גאָרטן האט ווערן אַ נס. גאַרדנערז ווייַזן אַוועק צו יעדער אנדערע ומגעוויינטלעך Fruits און שטאָלץ פון בעת דערוואַקסן אַרויף אין זייער עקזאָטיש טאַמאַטאָוז. ווערייאַטיז מיט מאָדנע פֿאַר פּאָמידאָר פרוכט נעמען ( "פּערסיממאָן," "קאַווענע", "באַנאַנע", "קאַרש", "דזשאַבלאָנקאַ רוסלאַנד", אאז"ו ו) ווירקן די אויער און די פאַנטאַזיע. אבער, אין די דערווייל, לאָזן אונדז געדענקען ווי צו איבערזעצן די באַקאַנט וואָרט "פּאָמידאָר" פֿון דער איטאַליעניש - "גאָלדען אַפּפּלעס".

קאָמפּעטענט סעלעקציע פון ווערייאַטיז אַלאַוז איר צו באַקומען פּונקט די טאַמאַטאָוז ווי איר דאַרפֿן. דורך עקספּעראַמענטינג מיט פאַרשידענע ווערייאַטיז, איר קענען קלייַבן אַרויף די בעסטער אין טעם און פּאַסיק צו דיין באדינגונגען פון גראָוינג טאַמאַטאָוז. פּאָמידאָר ווערייאַטיז זענען צעטיילט אין רייפּנינג (פרי, מיטן, שפּעט), הייך (קורץ און הויך, ריקוויירינג שטיצט), טיפּ פון גראָוט (דעטערמינאַטע, זיי טאָן ניט דאַרפֿן טאַפּינג און ינדעטערמינאַניע, די צווייגן און די הויפּט אַנטלויפן דאַרפֿן צו קניפּ, צו פאַרגיכערן פרויטינג) גראָוינג באדינגונגען (עפענען פעלד אָדער אַ אָראַנזשעריי), קאַלט קעגנשטעל, טריקעניש-קעגנשטעליק, טראָגן און פרוכט גרייס. קלייַבן פון די מידות אַז איר דאַרפֿן, און איר קענען בעשאָלעם גיין צו די קראָם צו קויפן דיין טאַמאַטאָוז. גראַדעס קען זיין בדעה פֿאַר קאַלטיוויישאַן אין זיכער געביטן - זאָנעד (זיי זענען אַדאַפּט צו די ספּעסיפיקס פון דער געגנט, טעסטעד אין פיר און וועט ניט לאָזן איר).

וועגן פֿרוכטן פֿון פאַרשידענע ווערייאַטיז זאָל רעדן סעפּעראַטלי:

בדעה פּאָמידאָר Fruits זענען צעטיילט אין טיש (סאַלאַט) און טעכניש (פֿאַר פּרעזערוויישאַן). טיש ווערייאַטיז האָבן שיין, גרויס פרוכט מיט דיק סקינס. זיי זענען מיטי און מאַלאָסאָטשניע, מאַטשוריישאַן און פּאַסיק פֿאַר אַריבערפירן.

טעכניש מיינונג ייעלדס, האָבן אַ מיטל-סייזד פרוכט, זאַפטיק, מיט אַ דין הויט. די פרוכט אָווועררייפּ לייכט און זענען נישט פּאַסיק פֿאַר טראַנספּערטיישאַן. אבער די מאָדנע זאַך איז אַז טעכניש גראַדעס זענען אָפֿט טייסטיער דיינינג ווי גיינינג מער צוקער.

די פֿרוכטן פֿון טאַמאַטאָוז קען זיין אַ פאַרשידענע קאָלירן; רויט (רובֿ ווערייאַטיז), ראָזעווע, געל (אָדער מאַראַנץ), שוואַרץ. נאָך עס זענען ווערייאַטיז מיט ומגעוויינטלעך קאַלערינג: ווייַס, ברוין, סטרייפּט, אאז"ו ו און פאַרשידן Forms :. ראָונד, פלאַך, ילאָנגגייטאַד, באַרנע-שייפּט, מיט אַ ספּאַוט, אאז"ו ו עס וואָלט ויסקומען אַז די קאָלירן און פאָרעם פון Fruits זענען ריין אָרנאַמענטאַל ווערט, אָבער עס איז ניט אַזוי אַנדערש אין די קאָליר פון די פרוכט זענען זייער אַנדערש אין צופרידן און וויטאַמינס, טעם און טאַם . לעמאָשל, קראַסנאָפּלאָדניע ווערייאַטיז האָבן ווייניקער סייווערי טאַם ווי אַראָניאַ (זיי קענען אַפֿילו זייַן אונטערשיידן דורך שמעקן). ווערייאַטיז מיט ראָזעווע Fruits - די סוויטאַסט. מיט געל Fruits אַנטהאַלטן פיל מער קעראַטין און וויטאַמין C ווי ווערייאַטיז מיט פֿרוכטן פֿון פאַרשידענע פֿאַרבן (דורך די וועג, אָראַנזשעריי טאַמייטאָוז אַז מיר קויפן אין די פרילינג, כאָופּינג פֿאַר וויטאַמינס, ווי טאַמאַטאָוז בלויז אין אויסזען, זיי זענען זייער ווייניק וויטאַמינס און כמעט קיין קעראַטין). די פֿרוכטן פֿון פאַרשידן שאַפּעס אַנדערש זייַן באטייטיק אין געשמאַק. עס זענען "קאַרש" קליין-פרויטעד פּאָמידאָר ווערייאַטיז (אַזוי געהייסן פֿאַר זייַן געראָטנקייַט צו אַ קאַרש), זיי קוקן אָריגינעל, געשמאַק, גוט פֿאַר קאַנינג, אָבער טאָן ניט געבן זייער גרויס שניט.

נעמען אין חשבון אַז קיין סאָרט קענען ניט זיין "פולשטענדיק", אַז איז, ווייל כשיוועס אין איין, קענען האָבן דעפיסיענסיעס אין עפּעס אַנדערש. לעמאָשל, זייער נוצלעך אין קאַלטיווייטינג קאַרליק ווערייאַטיז פון פּאָמידאָר, אָבער, זיי זענען ווייניקער גערעטעניש ייעלדס, ווי הויך. א געשעפט, הויך-יילדינג, דאַרפן אָפּגעהיט אַבזערוואַנס מאַשינערי.

געגאנגען פֿאַר זאמען מוזן אויך פֿאַרשטיין די חילוק פון כייבריד ווערייאַטיז: כייבראַדז זענען קעגנשטעליק צו אַדווערס באדינגונגען, און טראָגן געשמאַק, גוט אַלע קייַלעכיק. אבער, פון קורס, עס זענען די כייבראַדז און זייער דיסאַדוואַנטידזשיז: ערשטער, די כייבריד זאמען זענען גאַנץ טייַער; צווייטנס, זיי זענען אוממעגלעך צו באַקומען זייער זאמען (ד"ה זאמען צו באַקומען עפּעס איר קענען, אָבער די קוואַליטעט פון די פאָטער זיי טאָן ניט ירשענען). אין אַלגעמיין, וועגן די "פּראָס" און "קאָנס" און מאַכן דיין ברירה.

אבער רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, קומען צו זיין שעפעריש, פּאָעקספּערימענטאַרויטע. און זיין זיכער צו פּרובירן נייַ ווערייאַטיז פון פּאָמידאָר, זיי ווערן מער טשיקאַווע און ומגעוויינטלעך. גוט גליק אין דיין ינדעווערז!