ווי צו קאָכן רינדערנס גולאַש? עטלעכע געשמאַק רעסאַפּיז

גולאַש איז אַ זייער פאָלקס שיסל. דעריבער, דאָרט זענען פילע אָפּציעס פֿאַר מאכן עס. יעדער ברענגט זייַן אייגן טאַם און מוסיף אַ נייע ינגרידיאַנט. אָבער, דאך, עס איז אַ יקערדיק רעצעפּט מיט אַ מינימום נומער פון פּראָדוקטן. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן פאָקוס אויף ווי צו קאָכן רינדערנס גולאַש שנעל און געשמאַק.

ערשטער מיר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט פלייש. עס איז ניט נייטיק צו דערמאָנען אַמאָל ווידער, אַז עס זאָל זיין יונג און פריש. קוואַליטעט פלייש - איז דער שליסל צו מצליח קוקינג. נאָך וואַשינג עס, טאָן ניט פאַרגעסן צו טרוקן די געזונט ניצן אַ פּאַפּיר האַנטעך. וידעפדיק נעץ אין די פּראָצעס פון פּריפּערינג קיין פלייש איז ניט נייטיק. נו, אין פּרינציפּ, אַלע די גרונט כּללים. און אויב איר 'רע וואַנדערינג ווי צו צוגרייטן רינדערנס גולאַש איז זייער שנעל, איר וויסן - עס' ס פלייש ריקווייערז אַ מער צייַט, אַזוי אַז יווענטשאַוואַלי עס אויסגעדרייט ווייך און מילד. ספּעציעל ווייַל קוקינג גולאַש פלייש ימפּלייז לאָנגינג פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

צוגעגרייט פלייש איז נישט שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. גרייס פון קאַטינג דעפּענדס אויף דיין טייסץ, אָבער קלענערער ברעקלעך קאָכן שנעלער. דעמאָלט פּרעגלען זיי אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס ייל. ווייַטער, שפּריצן מיט מעל און פּרעגלען פֿאַר אַ בשעת נאָך. איצט איר קענען שטעלן פלייש אין די שיסל אין וואָס עס וועט זייַן יקסטינגגווישט. אויב איר ווילן, נאָר קאָכן עס אין אַ פאַן. פּרעגלען די ציבעלע צו דער מאָס ביז עס ווערט טראַנספּעראַנט. מיר פאַרשפּרייטן עס צו די פלייש. דעמאָלט בלאַנשירועם טאַמייטאָוז. א הויט ינסיזשאַן קראָססוויסע און דורכלאָזן זיי ערשטער אין בוילינג וואַסער פֿאַר איין מינוט, און דעמאָלט אין קאַלט וואַסער. איר קענען דעריבער לייכט אַראָפּנעמען די סקינס. טאָמאַטאָעס שנייַדן אָדער מאָל זייער פינעלי ניצן די כאַבאַרניק. איצט איר דאַרפֿן צו לייגן צו דער קעסל טאַמאַטאָוז און אַ ביסל יויך אָדער עטלעכע וואַסער. מיר לייגן עס אויף די ינקלודעד טעלער און וואַרטן ביז די פליסיק בוילז. נאָך וואָס פאַרמינערן די היץ צו נידעריק און לאָזן די רינדערנס דישן. די קוקינג צייַט ריינדזשאַז פון וועגן 1.5 צו 2 שעה. איידער איר אַראָפּנעמען דער דישן פון דער הרובע דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ און פעפער, און קוועטשן אַ ביסל קנאָבל.

דאָ ס ווי צו קאָכן רינדערנס גולאַש, אָן ספּענדינג אַ פּלאַץ פון צייַט פֿאַר פּריפּעראַטאָרי אַרבעט. אין די דערווייל, די פלייש וועט דישן, איר קענען טאָן קיין טשאָרז.

איר קענען קאָכן רינדערנס גולאַש מיט פּאַטייטאָוז. אין דעם פאַל עס וועט זיין אַ פול מאָלצייַט, צו וואָס עס איז ניט נייטיק צו טעקע אַ גאַרניש. פלייש צו וואַשן, טרוקן און שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז. פּאָטאַטאָעס זענען אויך ריין און שנייַדן אין גרויס קובעס ניט. ציבעלע, געהאַקט זייער פינעלי, פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז טראַנספּעראַנט. גיסן טהערעטאָ ערד פּאַפּריקאַ, פעפער און קיין זאַלץ דערפון. אַלע מישן ונ דורך. נאָך וואָס, מיר לייגן אויס דעם פלייש אין די פּאַן און געשווינד פּרעגלען עס. צו טאָן דאָס, מאַכן אַ גרויס פייַער. שנעל ראָוסטינג אַלאַוז איר צו ראַטעווען אַלע די דזשוסאַז אין די פלייש. דעמאָלט גיסן אין די פּאַן ביסל יויך אָדער וואַסער און לאָזן צו צימעס. פּאַן דעקן מיט אַ דעקל. אַז ס אַלע איר קענען טאָן אין די פאַן, אויב איר טאָן ניט האָבן אַ גרויס סקאָווראָדע.

דערווייַל, ריין די קעראַץ און גלאָק פּעפּערז און שנייַדן זיי אין סטריפּס. קליין הייס פעפער צעהאַקן זייער פינעלי. נאָך אַ שעה פון לאָנגינג רינדערנס לייגן געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און קאָך. נאָך אַ ווייַטער 15 מינוט צו פאַרשפּרייטן זיי פּאַטייטאָוז און לייגן יויך אָדער וואַסער. אבער פליסיק זאָל נישט דערגרייכן די שפּיץ פון די שיסל. מליען ביז האַלב פּאַטייטאָוז. דעריבער לייגן די קראַשט קנאָבל אין אַ קעסל, און קער אַוועק די דישן. מיר דינען נאָך 20 מינוט.

אַפֿילו גרינגער צו מאַכן גולאַש רינדערנס מולטיוואַרקאַ. צו טאָן דאָס, לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ אין מולטיוואַרקו. דעריבער לייגן אַ ביסל וואַסער און אַרייַננעמען יקסטינגגווישינג פֿונקציע. 1,5-2 שעה די שיסל איז גרייט. דינען, ספּרינגקאַלד מיט קראַשט קנאָבל און הערבס.

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן רינדערנס גולאַש אין עטלעכע וועריאַנץ. קלייַבן קיין רעצעפּט און ראַדויטע זייער היים שמעקנדיק און האַרציק.