ווי צו קאָכן זופּ מיט לאַקס אין פֿיניש און אין רוסיש.

עס זענען עטלעכע רעסאַפּיז, ווי צו קאָכן זופּ מיט לאַקס, און זיי אַלע ינדזשויד געצויגן פּאָפּולאַריטעט צווישן מענטשן פון פאַרשידענע נאַשאַנאַליטיז. דער ערשטער פון די פיש, וואָס דיפפערס ויסגעצייכנט טעם, צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן. אויער אין רוסיש - פֿון לאַקס קעפּ, אין גייעג - מיט גריינז (למשל, מילאַט), פֿיניש - מיט די דערצו פון קרעם.

ווי צו קאָכן זופּ מיט לאַקס אין רוסיש

פֿאַר מילז וועט דאַרפֿן:
- לאַקס קאָפּ - 1 פּיסי.;
- 3 מיטל פּאַטייטאָוז;
- 2-3 קעראַץ;
- 1 ציבעלע;
- אַ פּאָר פון טיי ספּונז פון זאַלץ;
- 3 ליטער פון וואַסער;
- בשמים: בוכטע בלעטער 5 און 8 פּיז פון שמעקנדיק שוואַרץ פעפער.

פאַן דאַרפֿן אַ קליין, דרייַ-ליטער אָדער אַ ביסל בולקיער, אָבער פֿאַר זופּ פֿון איין קאָפּ מער אוממעגלעך צו 3 ליטער פון וואַסער גיסן - וועט ניט זיין געשמאַק. אויב איר דאַרפֿן מער זופּ - לייגן אַ עק און Fins פון לאַקס אין די יויך, דעמאָלט דער סומע פון וואַסער קענען זיין געוואקסן אַקאָרדינגלי. די פיש דאַרפֿן צו נעמען עס טשילד, אָבער נישט פאַרפרוירן.

איידער איר קאָכן זופּ מיט לאַקס, די פיש מוזן זיין געוואשן און קלינד פון וואָג. פון די קאָפּ דאַווקע דאַרפֿן צו שנייַדן אויס די גילז, דעמאָלט ווידער שווענקען געזונט דער אָרט ווו זיי זענען געווען. אויב איר לאָזן די גילז, די שיסל וועט קריגן אַ פּריקרע ביטער טעם. זיי אויך קען בלייַבן קליין שטויב און שעדלעך סאַבסטאַנסיז, וואָס זענען נישט געוואשן, נאָך פאַלן אין די שיסל.

פּראַסעסט פיש ברעקלעך זאָל זיין לייגן אין אַ פאַן, דעמאָלט גיסן קאַלט וואַסער. אָנהייבן קוקינג איבער הויך היץ בעסער. קאָכן יויך קענען עלימינירן די פּינע דורך סקיממער צו געבן אַ קלאָר זופּ און אַפּעטיטלעך.

קאָפּ זאָל קאָכן פֿאַר וועגן פינף מינוט, נאָך וואָס די אויער וואַרפן פעפער און לאָזן אויף היץ פֿאַר העלפט אַ שעה. איצט איר קענען לייגן די רוען ינגרידיאַנץ: אַניאַנז, פּאַטייטאָוז, קעראַץ. די זייער זעלביקער קאָפּ איז בעסער צו באַזייַטיקן און שטעלן אויף אַ טעלער קולד. יויך מיט וועדזשטאַבאַלז בלייבט אויף מיטל היץ פֿאַר צען מינוט, דעריבער לייגן זאַלץ און יאַם בלאַט אין עס. דעמאָלט אויער בוילד ביז האַלב וועדזשטאַבאַלז. די קאָפּ זאָל זייַן דיסאַסעמבאַלד, סעפּערייטינג די ביינער און צוריקקומען די פלייש צו די זופּ פֿאַר 5 מינוט צו קערן אַוועק די גאַז. געהאַקט פריש הערבס זאָל שטעלן אין יעדער שיסל נאָר איידער געדינט.

ווי צו קאָכן זופּ מיט לאַקס אין גייעג

רעצעפּט גייעג זופּ פּונקט ריפּיץ די פֿריִערדיקע איינער, אַחוץ פֿאַר איין חילוק. אין דעם שיסל אין די צייַט פון אַדינג די וועדזשטאַבאַלז אין בוילינג יויך אויסגעגאסן מער און מילאַט. ביז אַהער עס איז געווען געוואשן מיט ניט ווייניקער ווי 7 מאל ביז קלאָר וואַסער. רעצעפּט פֿאַר 2-3 ליטער פון וואַסער איז וועגן העלפט אַ גלעזל פון מילאַט.

ווי צו קאָכן זופּ מיט לאַקס אין פֿיניש

עס איז זייער אָריגינעל פֿאַר אַ רוסיש רעצעפּט וואָס איז בעקאַבאָלעדיק פֿאַר פיננס. פֿאַר עס איז Required:
- 300 ג פון לאַקס פיללעץ;
- ציבעלע ווייינג בעערעך 100 ג;
- 600 ג פון העכסט פריאַבלע קאַרטאָפל;
- 400 ג פון גאַנץ מילך אָדער קרעם;
- 20 ג מעל;
- 1 ליטער וואַסער;
- פאַרשידענע הערבס;
- זאַלץ.

פּאַן פון וואַסער איז געשטעלט אויף די פייַער, און בשעת עס טוט נישט קאָכן, די פּאַטייטאָוז זאָל זיין קלינד און שנייַדן אין קיובז און צעהאַקן ציבעלע האַלב רינגס. ווען די וואַסער בוילז, אַניאַנז און פּאַטייטאָוז זאָל ווערן אין עס און זאַלץ. דעמאָלט די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב פֿאַר 10 מינוט בייַ די זייער נידעריק היץ, באדעקט, ביז די פיש איז שנייַדן. לאַקס פיללעט שנייַדן אין גרויס ברעקלעך מיט די הויט, אַלע די וואָג ביז אַהער נייטיק צו ריין אַוועק. די פיש איז צוגעגעבן צו די זופּ צו קאָכן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט צוזאַמען מיט וועדזשטאַבאַלז.

מילך פון 6% פעט אָדער קרעם מוזן גערודער די מעל געמיש, און שלאָגן מיט אַ וויסק ביז גאַנץ דיסאַלושאַן פון לאַמפּס. תמיד סטערינג, גיסן עס אין די בוילינג זופּ און מיד אַראָפּנעמען פון די היץ ווען דער ערשטער בוילינג. גרעענס פינעלי געהאַקט און צוגעגעבן צו די שיסל איידער איר באַקומען אַ טעלער אויף די טיש.
דער טעם פון דעם זופּ איז אַנדערש פון די בעקאַבאָלעדיק זופּ, אָבער עס טוט האָבן זייַן אַדמירערס, טאָמער, עמעצער פּרובירן די פֿיניש ווערסיע פון דעם שיסל פֿאַר די ערשטער מאָל, וואָלט בעסער וועלן עס.

ווייסט ווי צו קאָכן פיש זופּ מיט לאַקס, איר קענען קלייַבן די מערסט פּאַסיק אָפּציע צו ביטע דיין משפּחה אַ געשמאַק מיטאָג אָדער Friends.