ווי צו קאָכן אַ שוואָם שטיקל אין שטוב? רעצעפּט כאָוממייד שוואָם שטיקל

ווי צו קאָכן אַ שוואָם שטיקל אין שטוב? דעם קשיא איז אָפֿט געבעטן דורך די וואס טאָן ניט ווי שאָפּליפטינג דיזערץ, אָבער בעסער צו באַקן זיי זיך. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס איז שווער אין דעם איז גאָרנישט. ווי הייַנט עס איז אַן ניט צו גלייבן פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז ניצן וואָס איר קענען לייכט מאַכן קיין נאַש. מיר וועלן באַטראַכטן בלויז אַ ביסל פּראָווען און פּשוט וועגן.

א קלאַסיש שוואָם שטיקל קוקינג אין שטוב

דעם רעצעפּט איז באקאנט צו פילע כאַוסווייווז. אבער אויב איר טאָן ניט וויסן עס, איר וויסן וועגן עס איר קענען אונטן.

אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון געשמאַק און סאַמפּטשוואַס שטיקל מיר דאַרפֿן:

• גרויס הינדל עגגס - 6 פּקס.;
• ליכט מאָלצייַט, ווייץ - 2 טעפּלעך;
• זאַמד צוקער - 2 טעפּלעך;
• וואַניללין - אָפּטיאָנאַללי אַדינג (5 ג);
• סאָדע דיינינג (פּרעפעראַבלי פאַרלעשן 6% פון טה עסיק) - פאַרבייַסן לעפל;
• יאָדיזעד זאַלץ קליין - אַ קניפּ;
• גרינס ייל - 35 מל (פֿאַר לובריקיישאַן פאָרעם).

נידינג טייג

אין שטרענג העסקעם מיט אַלע די רעקווירעמענץ פֿאַר קריייטינג אַזאַ אַ פאַרבייַסן איר באשטימט באַקומען אַ געשמאַק און צאַרט כאָוממייד שוואָם שטיקל. זייַן רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן פון אַ גרויס נומער פון עגגס. רעכט צו דעם ינגרידיאַנט, איר קענען מאַכן אַ שיין לאַש און ווייך שטיקל. אבער איידער וואָס, די עגגס זאָל זיין צעטיילט אין ווייץ און יאָוקס, דעריבער לייגן די לעצטע קאָמפּאָנענט פון די צוקער און מאָל אַלע ינקאַנדעסאַנט. ווי פֿאַר די רגע טייל פון די פּראָדוקט, עס איז רעקאַמענדיד צו קיל, און דעמאָלט גיסן די נויט פּליטקע יאָדיזעד זאַלץ און צונויפגיסן אין אַ שטייענדיק האַרט פּינע, ניצן אַ מיקסער אָדער ביטער.

נאָך דעם פּראָצעדור, ביידע מאסע מוזן זיין קאָננעקטעד צוזאַמען, לייגן צו זיי וואַניללין, סלאַקעד לעפל באַקינג סאָדע און מעל. ווי אַ רעזולטאַט, איר האָבן אַ פליסיק און שמעקנדיק טייג האט געגרינדעט.

באַקינג פּראָצעס

שוואָם שטיקל אין שטוב קענען זייַן בייקט אין די ויוון, און אין אַזאַ מאָדערן דיווייסאַז ווי מולטיוואַרקאַ. מיר באַשלאָסן צו נוצן די ערשטער אָפּציע, זינט ניט אַלע כאַוסווייווז גאַט דערמאנט מיטל. אזוי, מיר דאַרפֿן צו נעמען אַ שפּאַלטן אַ באַקינג שיסל, שמירן עס מיט ייל (פּרעפעראַבלי גרינס) און דעמאָלט גיסן אַלע ביז אַהער קנעאַדעד טייג. קאָכן אַ ביסקאַט אין אַ כיטיד ויוון זאָל זיין אין אַ טעמפּעראַטור פון לפּחות 195-200 דיגריז 55-60 מינוט. נאָך די שטיקל ריסעס און בראַונד, עס זאָל זיין געשטעלט אויף די קאַטינג ברעט ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר, און דעמאָלט גאָר קיל און שנייַדן אין 2, 3 אָדער 4 שטיקל (דיפּענדינג אויף די גרעב פון די בייקט פּראָדוקט).

די required קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר די קרעם

איידער איר קאָכן אַ שוואָם שטיקל אין שטוב, איר זאָל טראַכטן, וואָס קרעם פֿאַר פאַרבייַסן איר ווילן צו נוצן. נאָך אַלע די פילונג וועט אָפענגען אויף דעם טעם און סאָפטנעסס פון דיין באַקינג. מיר פאָרשלאָגן צו נוצן פּוטער קרעם, ווייַל מיט אים דעם שטיקל וועט זייַן מער מילד און לופט. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן:

• קרעם 40% - 300 מל;
• פּאַודערד צוקער - 1 גלעזל;
• פינצטער אָדער ווייַס שאָקאָלאַד - 1,6 טיילז;
• גאָרטן פריש סטראָבעריז - 10-15 פּקס. (נוצן אויף בעטן).

מאַכן אַ געשמאַק ערי קרעם

צו צוגרייטן די שוואָם שטיקל אין שטוב, איר זאָל נעמען די שווער קרעם און וויסק זיי ונ דורך, ביסלעכווייַז ווסיפּ פּאַודערד צוקער. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ פּוכיק שניי-ווייַס מאַסע און באַנד. אין דערצו, עס איז רעקאַמענדיד צו שיידן אַ טעלער רייַבן טונקל און ווייַס שאָקאָלאַד ווי געזונט ווי אַ קאַלט וואַסער וואַשן גאָרטן פריש סטראָבעריז, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן און שנייַדן עס צו די ניט זייער דין פּלאַטעס.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג די פאַרבייַסן

האָמעמאַדע שוואָם שטיקל געגרינדעט זייער לייכט און געשווינד. צו טאָן דאָס, נעמען אַ שנייַדן שוואָם קייקס, שטעלן איין פון זיי אויף טאָרטניצו און ליבעראַלי שמירן עס מיט פּוטער קרעם. צו געבן די פאַרבייַסן ומגעוויינטלעך טעם און שיין אויסזען, עס איז דיזייראַבאַל פֿאַר די פילונג יוואַנלי לייגן טעלער פריש סטראָבעריז. ווייַטער, מיר דאַרפֿן צו איבערחזרן דעם פּראָצעדור צו אַלע די קייקס זענען געווען אין אַ אָנלייגן. די ייבערפלאַך פון די געגרינדעט שטיקל זאָל פּונקט אַזוי ייל קרעם, דעמאָלט שפּריצן שאָקאָלאַד טשיפּס.

ווי צו ברענגען צו די טיש?

איצט איר וויסן ווי צו קאָכן אַ שוואָם שטיקל אין שטוב. באַמערקונג אַז נאָך מאָלדינג די פאַרבייַסן איז רעקאַמענדיד צו שטעלן אין אַ קאָאָלינג קאַמער ווו עס איז דיזייראַבאַל צו האַלטן נישט ווייניקער ווי דרייַ שעה. די ימפּרעגנייטאַד ווייך שטיקל מוזן זיין שנייַדן אין פּאָרשאַנז ברעקלעך און געדינט צו געסט צוזאמען מיט הייס טיי.

פּריפּערינג אַ שוואָם שטיקל היים מיט סעמאַלינאַ

צו מאַכן אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך אָבער געשמאַק פאַרבייַסן, מיר דאַרפֿן:

• סעמאַלינאַ - 160 ג.;
• גרויס עגגס - 4 פּקס.;
• זאַמד צוקער - וועגן 200 ג.;
• וואַניללין - 7 ג.;
• פריש פּוטער ייל - 55 ג (פֿאַר לובריקיישאַן פאָרעם);
• סאָדע עסצימער (עס איז רעקאַמענדיד צו באַצאָלן אַוועק 6% פון טה עסיק) - פאַרבייַסן לעפל אָן סליידז;
• פריש מילך 2.5% פעט - 350 מל.

פּרובירן צוגרייטונג און פּייסטריז

עגגס זאָל זיין שטארק וויסק צוזאַמען די צוקער, און דעריבער לייגן זיי צו די סעמאַלינאַ, דיינינג צימער סלאַקעד סאָדע און וואַניל. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען, זיי זאָל זיין געהאלטן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ שעה און דעמאָלט געשטעלט אין אַ שפּאַלטן פורעם, סמירד פּוטער, און געשיקט צו די ויוון פֿאַר 15 מינוט. נאָך דעם צייַט, די קיילים מיט בראַונד ביסקאַט זאָל זיין אַוועקגענומען, און דעמאָלט גיסן עס יוואַנלי פריש מילך און בייקט ווידער שטעלן אויף די פערטל שעה.

גרייט סעמאַלינאַ שטיקל זאָל זיין קולד גלייַך אין די פאָרעם פון קאַלט לופט. ווייַטער, עס איז רעקאַמענדיד צו Carefully שנייַדן אין צוויי טיילן.

נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג

קרעם פון די ביסקאַט קענען נוצן קיין. מיר רעקאָמענדירן צו צולייגן די פילונג אויף דער באזע פון קאַנדענסט מילך, ווי עס וועט קער אויס די שטיקל איז זייער געשמאַק און שמעקנדיק. צו טאָן דעם איר מוזן קויפן:

• קרימי פריש ייל - 180 ג;
• קאַנדענסט מילך ונקאָאָקעד - סטאַנדאַרד באַנק;
• טונקל שאָקאָלאַד - 1.5 טיילז.

קוקינג קרעם

צו מאַכן אַזאַ אַ פילונג, זאָל פאַרווייכערן די פּוטער, און דעמאָלט בייַטש עס שטארק מיקסער, ביסלעכווייַז פּאָרינג קאַנדענסט מילך. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ געשמאַק ערי קרעם. אויך required צו צעטרעטן אַ טונקל שאָקאָלאַד אויף אַ כאַבאַרניק אָדער מאַכן עס אַ גלייז, אַדינג אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון מילך.

פאָרעם אַ געשמאַק שטיקל

צו פאַרבייַסן אויסגעדרייט אויס שיין, איר זאָל נעמען ספּעציעל טאָרטניצו און שטעלן אויף איר סעמאַלינאַ שטיקל. עס דאַרף שעפעדיק שמירן טיקאַנד קרעם, און דעמאָלט נאָענט די רגע טייל פון די ביסקאַט. ווייַטער אויף די ייבערפלאַך פון די שטיקל מוזן זיין געווענדט אין אַ ענלעך שטייגער די פילונג, כולל די זייטן און שפּריצן עס שאָקאָלאַד טשיפּס. אויב געבעטן, אַזאַ אַ שטיקל קענען ניט וואַרפן אַ זייער הייס קאָוטינג.

געהעריק קאָרמען פאַרבייַסן

צו לערנען ווי צו קאָכן אַ שוואָם שטיקל אין שטוב, איר וויסן. איצט איך ווילן צו זאָגן איר ווי עס זאָל זיין רעכט דינען. צו דעם געגרינדעט פאַרבייַסן required צו וויטסטאַנד אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה, און דעמאָלט אַוועקגענומען, שנייַדן אין ברעקלעך פון פּאָרטיאָנעד און קאָרמען זייער געסט אויף סאָסערז מיט טיי. באָן אַפּפּעטיט!