ווי צו גרייטן ספּראַץ פון ומבאַפעלקערט: רעסאַפּיז

פילע וויסן דעם פיש איז ווי ומבאַפעלקערט. איר קליין גרייס (אַ דורכשניטלעך פון 12-15 סענטימעטער אין לענג און 60 גראַמז פון וואָג). ומבאַפעלקערט האט ביסל געשעפט ווערט און איז אָפֿט געניצט ווי לעקעכל פֿאַר פישערייַ גרעסערע פיש. צולייגן עס אין קוקינג. ספּעציעל די וואס זענען ליב פישערייַ. עס איז געמאכט פון ספּראַץ. אויך, דעם פיש איז געניצט אין דאַר פאָרעם און ווי אַ פילונג פֿאַר פּיעס. פֿון די ומבאַפעלקערט ספּראַץ אויס זייער זאַפטיק און געשמאַק. אזוי מיר פאָרשלאָגן הייַנט צו לערנען ווי צו קאָכן דעם שיסל אין שטוב. ספּעציעל אַז עס איז גאָרנישט שווער.

ספּראַץ פון ומבאַפעלקערט: אַ רעצעפּט פֿאַר מולטיוואַרקי

אויב איר זענט אַ גליקלעך באַזיצער פון אַ קיך אַסיסטאַנט, נס, איר מיסטאָמע וויסן אַז עס קענען זיין געניצט צו צוגרייטן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים. אָבער, פילע מענטשן זענען ניט וויסנדיק אַז ניצן מולטיוואַרקי קענען מאַכן אַפֿילו היים ספּראַץ. רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז גאַנץ פּשוט, אין דעם אַכטונג, עס קענען לייכט בעל אַפֿילו די אָנהייבער מעטרעסע. אַזוי ערשטער פון אַלע, מיר פאָרשלאָגן צו באַשטימען די נייטיק פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג.

ינגרידיאַנץ

צו צוגרייטן כאָוממייד ספּראַץ פון ומבאַפעלקערט, מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן: אַ קילאָ פון פיש, בלאַט טיי - 10 טיספּונז אָדער 10 באַגס, 400 מל פון בוילינג וואַסער, 1/4 גלעזל גרינס בוימל, פּראָסט זאַלץ - אַ לעפל געווירץ (שוואַרץ פעפער, קלאָוועס און בוכטע בלעטער ) און די אַפּשאַנאַל פּאָר פון ספּונז סוי סאָוס. נאָר טאָן אַז איר קענען קאָכן געשמאַק ספּראַט ניט בלויז ומבאַפעלקערט, אָבער אויך פון אנדערע ווערייאַטיז פון קליין פיש אַזאַ ווי סאַרדינז, מאַקרעל, סאַורי, און אַזוי אויף. ד

פּראָצעס פון צוגרייטונג

ווי שוין דערמאנט, פון די ומבאַפעלקערט ספּראַץ צו טאָן איז גאַנץ פּשוט. צו אָנהייבן צו מאַכן די טיי און לאָזן עס צו ינפוסע. צוגעגרייט פיש מיין Carefully סעפּערייטינג די קאָפּ און באַזייַטיקן די יננאַרדס. דעמאָלט מיר יבעררוק אין אַ שיסל פון אונדזער ומבאַפעלקערט מולטיוואַרקי. לייגן די בשמים און זאַלץ. באַמערקונג אַז אויב איר נוצן די סוי סאָוס, די ספּראַץ זאל זיין צו געזאָלצן. דעריבער, עס מאכט חוש צו לייגן זאַלץ און סאָוס נאָך אין די טיי ברו, געשמאַק אַלע די טאַם און בלויז דעמאָלט מישן מיט די פיש. אַזוי, פּלאָמבירן די ומבאַפעלקערט ברו, לייגן גרינס בוימל. עס קענען זיין אַ ביסל טרייסלען גלעזל מולטיוואַרקי אַז די ינגרידיאַנץ זענען יוואַנלי צעשיקט. דעקן מיט אַ דעקל און אָנהייבן די פּאַמעלעך קוקינג מאָדע פֿאַר צוויי שעה. נאָך דעם צייַט, זאָל זיין אין אַ שיסל פון קיל ספּראַץ מולטיוואַרקי און דעמאָלט יבעררוק אין אַ שיסל פֿאַר סטאָרידזש. האַלטן אין מיינונג אַז רימוווינג די פיש אין אַ הייס שטאַט איז ניט נייטיק, ווי עס וועט פאַלן באַזונדער און פאַרלירן זייַן אויסזען. פֿון די ומבאַפעלקערט ספּראַץ אויס זייער אַפּעטיטלעך. זיי וועלן נעמען אַ ווערט אָרט ביידע אויף אַ טעגלעך דיינינג, און אין די יום טוּב טיש. באָן אַפּפּעטיט!

ספּראַץ פון ומבאַפעלקערט: די רעצעפּט אין די ויוון

פון קורס, דער יזיאַסט וועג צו קאָכן דעם שיסל אין מולטיוואַרקאַ. אָבער, אויב איר האָבן ניט גאַט דעם נס פון טעכנאָלאָגיע, עס זאָל ניט באַקומען יבערקערן. נאָך אַלע, צו צוגרייטן געשמאַק ספּראַץ פון די ומבאַפעלקערט און קענען זיין אין די ויוון. אַזוי, אויב איר באַשלאָסן צו מייַכל זייַן הויזגעזינד דעם שיסל, איר זאָל צוגרייטן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ.

ינגרידיאַנץ און קוקינג פּראָצעס פון

צו צוגרייטן ספּראַץ פון ומבאַפעלקערט, איר וועט דאַרפֿן: די פאַקטיש פיש, זונרויז ייל, שוואַרץ פעפער (פּיז), שטאַרק טיי, יאַם בלאַט און זאַלץ.

צו נעמען, ריין די פיש אויף דער וואָג, אַראָפּנעמען די קאָפּ און ענטראַילס און ונ דורך געוואשן. אין וטיאַטניצו אָדער אנדערע פֿאַר-צוגעגרייט קיילים מיט אַ געדיכט דנאָ לייגן צוויי אָדער דרייַ טיי באַגס, און אויף שפּיץ פון די שטער. דעריבער לייגן ומבאַפעלקערט. עס איז וויכטיק צו פאַרשפּרייטן פישעס בעליז אַראָפּ אין אַ איין שיכטע. אַנדערש, די שיסל קענען ווענדן צו מאַש. אַדדינג פעפער און יאַם בלאַט. דעמאָלט אן אנדער שיכטע פאַרשפּרייטן ומבאַפעלקערט. מאַכן זיכער די הייך פון די פיש האט ניט יקסיד צוויי-טערדז פון די פלאַנגעס פון קיילים, אָדער אין דעם פּראָצעס פון קוקינג וועט קאָכן איבער און ברען בוימל.

ברו שטאַרק טיי. לייגן צו עס צוויי קליין ספּונז פון זאַלץ. קאָך און גיסן אין וטיאַטניצו. לייג די גרינס בוימל אַזוי ווי צו גאָר נאָענט ומבאַפעלקערט. מיר שטעלן אונדזער קיילים אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און קאָכן פֿאַר 20 מינוט, אַנקאַווערד. אין דעם צייַט, היץ די ויוון צו 160-170 דיגריז. נאָך 20 מינוט וטיאַטניצו שיף עס PRE-קלאָוזינג די דעקל. די ויוון האַלטן אונדזער צוקונפֿט ספּראַץ פיר שעה. נאָך דעם צייַט אין אַ שיסל טאַפּט אַרויף אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון פליסיק רויך און דעמאָלט שיקן עס אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. די פאַרטיק שיסל זאָל זייַן קיל און בלויז דעמאָלט יבעררוק אין קאַנטיינערז אָדער אנדערע קאַנטיינערז פֿאַר סטאָרידזש. פֿון די ומבאַפעלקערט ספּראַץ אויס זייער ווייך, געשמאַק און שמעקנדיק. אין דעם פאַל, די פיש ביינער זענען סאָפטענעד און זענען נישט פּעלץ. איר קענען זיין זיכער אַז אַלע פון די געסט און אייער הויזגעזונד וועט זיין דילייטיד מיט דעם שיסל און זיין זיכער צו פרעגן איר צו טיילן די רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג. באָן אַפּפּעטיט!