ווייַס שאָקאָלאַד: דער זאַץ און פּראָפּערטיעס

שאָקאָלאַד - איינער פון די מערסט בילכער און ווונדערלעך דעליקאַסיז אויף דער ערד. אַדאָר אים ווי דער קלענסטער זיס צאָן, און זייער פיל עלטערע פאַנס פון דיזערץ. הייַנט, עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון גראַדעס און טייפּס פון פּראָדוקטן: מילך, טונקל, ווייַס, פּאָרעז, מיט פיללינגס און אנדערע טייפּס. אבער דער רובֿ סיכסעך איז די ווייַס שאָקאָלאַד, דעם זאַץ פון וואָס מיר באַשרייַבן אין דעם אַרטיקל. אויב איר קוק, דעם קאַטעגאָריע פון קיילים טוט נישט אַנדערש פון זייַן שוואַרץ "ברודער". אָבער, דער ערשטער עמבאַדימאַנט טוט ניט אַנטהאַלטן קאַקאַאָ. ווייַס נאַש איז וויידלי געניצט אין די קאָנפעקטיאָנערי געשעפט: עס איז מוסיף צו בייקט סכוירע, זיי באַצירן קייקס און פּייסטריז. אַזאַ גודיז איז גוט ווייַל עס קענען זיין געניצט פֿאַר מענטשן וואס זענען אַלערדזשיק צו קאַקאַאָ.

א ביסל פון געשיכטע

רובֿ שאָקאָלאַד האט ווי פיל - מער ווי פֿינף טויזנט יאר. דעם רעצעפּט פֿאַר דעם קאָנפעקטיאָן דורכגעגאנגען פון דור צו דור און פֿון לאַנד צו לאַנד, פֿון לאַנד צו לאַנד, ביז ער איז געקומען צו אונדזער מאל. אבער אַלע דעם געהערט צו דער קלאַסיש, שוואַרץ עסנוואַרג. ספּעסיפיקאַללי ווייַס שאָקאָלאַד (זאַץ צו זיין דיסקרייבד שפּעטער) זייַן געשיכטע דאַטעס צוריק צו 1930. עס Produced confectioners שווייצער פירמע "נעסטלע". בשעת דיטראַקטערז האָבן אַרגיוד אַז די טעכנאָלאָגיע צו צוגרייטן די פּראָדוקט, איך טאָן ניט האָבן אַ קלו וואָס צו טאָן מיט סורפּלוסעס פון קאַקאַאָ פּוטער. אַזוי עטלעכע קאָנסומערס טאָן ניט עמברייסט כידעש ווי צומ עסן פּראָדוקט. נייַקייַט פּרעדיקטעד גיך אַבליוויאַן.

אבער טראָץ אַלע די סיכסעך, אין 1931 די אמעריקאנער פירמע ב & ב ס האט שוין דעוועלאָפּעד זייַן אייגן ווערסיע פון דעם שאָקאָלאַד. און זייער גורל ווייַס שאָקאָלאַד, דעם זאַץ פון וואָס מיר וועלן ונטערזוכן שפּעטער, גאָר געביטן נאָך די צווייטע וועלט מלחמה. בעשאַס דעם פּעריאָד ער איז געווארן איינער פון די גרונט שטעלעס אין דער מערהייַט פון קאָמפּאַניעס פאַרקנאַסט אין פּראָדוקציע פון קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן. אין די סאוועטן פארבאנד עס שאַנד, און פֿאַר אַ לאַנג צייַט געזען ווי אַ סאַקאָנע צו געזונט. אַפֿילו הייַנט, אין עטלעכע לענדער, ווייַס שאָקאָלאַד טוט נישט באַטראַכטן שאָקאָלאַד און רופן זיי אַ וואָרט אַזאַ ווי פאַרבייַסן.

אַז איז אַ טייל פון

ווייַס שאָקאָלאַד, וואָס סטרוקטור מיר באַשרייַבן, באקומען דעם קאָליר ווייַל עס כּולל ינגרידיאַנץ אויסשליסלעך ווייַס קאָליר: צוקער, מילך, וואַניל און קאַקאַאָ פּוטער, וואָס קריייץ די טעם פון שאָקאָלאַד. עס איז ניטאָ און קאַקאַאָ מאַשקע און קאַקאַאָ פּודער. צו פאַרמייַדן די פּאַסירונג פון פּריקרע עקסטרייניאַס פלאַוואָרס, Manufacturers לייגן דעאָדאָריזעד בוימל. אַנשטאָט פון דעם טראדיציאנעלן נוצן פון צוקער ראַפינירט פּראָדוקט אָדער ביליק סוועעטענערס.

ווייַס שאָקאָלאַד איז Manufactured אויף דער באזע סאָוללי פון פּאַודערד מילך. אָפֿט צו שאַפֿן ביליק ווערייאַטיז פון סוויץ Manufacturers גווורע גרינס כיידראַדזשאַנייטיד פאַץ. אַזאַ ינגרידיאַנץ זענען טייל מאָל געניצט אין פּלאַץ פון קאַקאַאָ פּוטער. אין דעם פאַל, די רייעך און טעם פון די קאַקאַאָ קונה דורך קינסטלעך פלאַוואָרס און פראַגראַנסעס.

אין לויט מיט אינטערנאַציאָנאַלער סטאַנדאַרדס אין די פּראָדוצירן פון ווייַס שאָקאָלאַד זענען אַבליידזשד צו נאָכקומען מיט אַזאַ כּללים:

• קאַקאַאָ פּוטער - לפּחות 20%.
• מילך פּודער - 14%.
• מילך פעט - 3.5%.
• סוועעטענערס אָדער צוקער - זאָל ניט יקסיד 55%.
• צו לייגן טאַם וואַניללין און ווי עמולסיפיער לעסיטהין איז געניצט.

ווייַס שאָקאָלאַד איז אַ זייער קאַלאָריע - אַ הונדערט גראַמז פון די פּראָדוקט אַנטהאַלטן 541 קייקאַל.

Positive פּראָפּערטיעס גודיז

ווייַס שאָקאָלאַד זאַץ וועמענס קאַלאָריע אנגעוויזן אויבן האט עטלעכע positive פּראָפּערטיעס אַז צושטעלן אַ גוט השפּעה אויף דער אָרגאַניזם. אזוי, צווישן אַלע די דעליקאַסיז פון שאָקאָלאַד, עס איז באטראכט צו זיין דעם רובֿ זיס ווייַס פּראָדוקט. דעריבער, אַפֿילו דער קלענסטער שטיק וועט זייַן ביכולת צו גאָר באַפרידיקן די פאַרלאַנג פון אַ זיס צאָן.

טראָץ דער פאַקט אַז די נאַש איז ווייַס אין קאָליר, עס איז ווי דער קלאַסיש שאָקאָלאַד, קענען צו הייבן די שטימונג. נאַש פאַסיליטאַטעס דזשענערייטינג סעראַטאָונין און ענדאָרפינס פֿון קומט די מאַרך.

אויף די positive פּראָפּערטיעס פון ווייַס סוויץ קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די פאַקט אַז עס האט ניט יקסייטינג קאַמף ווי טונקל שאָקאָלאַד. נאָך אַלע די טיילז אָן קאַקאַאָ אַנטהאַלטן קאַפפעינע און אנדערע ראַסטאָראַטיוו קאַמפּאָונאַנץ.

פּראָק באַטייַטיק ווייַס שאָקאָלאַד איז דווקא אין די קאַקאַאָ פּוטער, אין וואָס יעדער קאַכל האט אַרויף צו 1/5 טייל. דעם בוימל איז אַ גוט דייאַטערי פעט אָן פּראַוואָוקינג אָנצינדונג און האט נישט כאַפּן בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס.

די נעגאַטיוו פּראָפּערטיעס פון ווייַס שאָקאָלאַד

רעגולער קאַנסאַמשאַן פון סוויץ אין גרויס דאָסעס קענען גרונט ירעפּעראַבאַל שעדיקן צו געזונט. ווייַס שאָקאָלאַד (זאַץ, פּראָפּערטיעס זענען דיסקרייבד אין דעם אַרטיקל) אין זייַן זאַץ האט אַ פאַץ פון גרינס אָפּשטאַם, וואָס האָבן אַן ניט צו גלייבן ווירקונג אויף די מאַטאַבאַליזאַם פון פאַץ אין דעם גוף. זיי קענען אָנמאַכן ערנסט פּראָבלעמס מיט דיפּאַזאַץ פון פעט, באַקומען באַפרייַען פון אַז איז ינקרעדאַבלי שווער.

בנימצא ווי טייל פון קינסטלעך סוועעטענערס זענען געפערלעך צו די ענדאָוקריין סיסטעם און ניר פונקציאָנירן. אויב איר עסן ווייַס שאָקאָלאַד אין ריזיק דאָסעס, עס וועט צינגל די אויסזען פון אַקני און פּימפּלעס אויף די הויט. מיט רעגולער נוצן פון די ווייַס רינגס אין אַנכעלטי אָרגאַניזם ערייווז קלאַל צוקער כאַרמד כלים און ציין.

צוגרייטונג פון ווייַס שאָקאָלאַד

צוגרייטן געשמאַק און נישט אויך "כעמישער" ווייַס שאָקאָלאַד Benefits און האַרמס פון וואָס זענען דיסקרייבד אויבן, און קענען זיין אין שטוב. עס required 50 גראַמז פון קאַקאַאָ פּוטער און פּאַודערד מילך, פינף גראַמז פון וואַניל עקסטראַקט, דרייַ גראַמז פון סוי מילך פּודער, 65 גראַמז פון פּאַודערד צוקער און זאַלץ שפּענדל.

אין אַ וואַסער וואַנע צו זיין צעלאָזן קאַקאַאָ פּוטער. צו דעם זאָל ווערן צוגעלייגט צו די פליסיק, סטערינג קעסיידער, די אינהאַלט פון דעם קאַנטיינער, פּראָסט און סוי מילך, פּאַודערד צוקער, זאַלץ און וואַניל עקסטראַקט. איצט מיר דאַרפֿן צו צעלאָזן אַלע ביז ביז אַ וויסקאַס פּאַפּ-ווי געמיש, וואָס איז די ווייַס שאָקאָלאַד.

די ריזאַלטינג זאַץ איז געשטאַלט מאָולדז און שטעלן זיי אין די פרידזשידער ביז גאַנץ סאָלידיפיקאַטיאָן. שאָקאָלאַד וועט זיין גרייט נאָך דרייַ שעה.

און נאָך עפּעס וועגן די ווייַס שאָקאָלאַד

ווייַס שאָקאָלאַד (Benefits און האַרמס צו געזונט זענען דיסקרייבד אין דעם אָפּשאַצונג) איז אָפֿט געניצט פֿאַר קוקינג באַלעבאָסטע. אויב איר דאַרפֿן צו ברעכן דעם קאַכל, עס איז וויכטיק צו זען צו עס אַז קיין וואַסער געץ אין די מאָולטאַן מאַסע. אַנדערש, מאָולטאַן שאָקאָלאַד קלאַפּן אין קלאַמפּס, און זייַן ווייַטער אַפּלאַקיישאַן וועט ניט זיין מעגלעך.

צו מאַכן אַלע סאָרץ פון דיזערץ איז בעסטער צו נוצן אַ פליסיק פּראָדוקט פּאַקידזשד אין טובז.