וואָס טוט האָניק קריסטאַלליזע? מיר ענטפֿערן די קשיא

בי האָניק - איינער פון די מערסט נוציק און באַליבט פון פילע פּראָדוקטן. עס רעפּראַזענץ אַ דורכפאַל נעקטער, וואָס האט שוין צומ טייל דיידזשעסטיד אין די גערעטעניש פון די בי. עס באשטייט פון קאַרבאָוכיידרייץ, וואַסער, פאָליק זויער, פּראָ-וויטאַמין א און וויטאַמין ב 1, ב 6, ב 2, C, ק, י נאַטירלעך האָניק כּולל אַלע שפּור עלעמענטן required דורך די מענטשלעך גוף, עס איז אָבער רעקאַמענדיד טעגלעך עסן לפּחות לעפעלע פון פּראָדוקט. עסן עס אויף אַ ליידיק מאָגן, דער מענטש אָפּצאָל מיט ענערגיע פֿאַר די גאנצע טאָג, אויך אַקטאַווייץ די דיגעסטיווע פּראָצעס. אבער מענטשן זענען אינטערעסירט ניט בלויז נוציק פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט, און די ענטפער צו די קשיא פון וואָס זיסוואַרג האָניק. צו אַ גרויס מאָס די שטייַג (קריסטאַלליזאַטיאָן) דעפּענדס אויף די פּראָצענט פון פּראָדוקט אין גלוקאָוס און פרוקטאָסע. גלוקאָוס זיך אין צימער טעמפּעראַטור שטענדיק בלייבט אין אַ פליסיק שטאַט, און קען פֿאָרמירן אַ פרוקטאָסע צוקער קריסטאַלז. דעריבער, דער מער האָניק כּולל פרוקטאָסע, די Faster וועט זיין די פּראָצעס פון סאַקטשאַריפיקאַטיאָן. די קאַרבאָוכיידרייט צופרידן אין האָניק דעפּענדס אויף דעם וועטער, די בלומען פון וואָס די ביז אלנגעזאמלט שטויב, די צייַט פון זאַמלונג און פּאַמפּינג פון די פאַרטיק פּראָדוקט. וואָס טוט האָניק קריסטאַלליזע געשווינד? אַלץ אויך דעפּענדס אויף די אינהאלט אין עס פּאַדעוו סאַבסטאַנסיז, ווי ווויל ווי אויף די סטאָרידזש באדינגונגען.

ווי און וואָס זיסוואַרג האָניק?

דער פּראָצעס סטאַרץ מיט קאַגעס פּראָדוקט פון די פּאַן אין וואָס עס איז סטאָרד, און ביסלעכווייַז אַפּראָוטשיז די ייבערפלאַך. דאס איז ווייַל די געדיכטקייַט פון די קריסטאַלז געגרינדעט גרעסער ווי די געדיכטקייַט פון די פאַרנעם האָניק, און זיי זיצן אויף די דנאָ. דער פּראָצעס פון סאַקטשאַריפיקאַטיאָן איז כאַראַקטעריסטיש פון נאַטירלעך האָניק, און דאָס איז איינער פון די כאָלמאַרקס פון קוואַליטעט. די fastest זיצט האָניק געזאמלט פון קרוסיפעראָוס געוויקסן (רעטעך, רייפּסיד, זענעפט, אאז"ו ו). ביז אַהער, די קשיא וועגן וואָס מין פון האָניק טוט ניט קריסטאַלליזע, עס איז געווען מעגלעך צו געבן אַ באַשטימט ענטפֿערן, אַז עס איז ומנאַטירלעך (קינסטלעך). איצט עס זענען פילע וועגן צו פּאַמעלעך אַראָפּ אָדער, אויף די פאַרקערט, אַקסעלערייטינג די קריסטאַלליזאַטיאָן פון די פּראָדוקט. די רעגולירן פון די פּראַסעסאַז קענען זיין געמאכט אַרטיפיסיאַללי. למשל, אויב פריש האָניק צו לייגן אַ זיכער נומער פון שוין קריסטאַלייזד, די קריסטאַלליזאַטיאָן פּראָצעס וועט פּאַסירן פיל שנעלער. ווען צוגעגעבן צו איינער קילאָ פון פריש האָניק נאָר איין גראַם שוין שראַנגקאַן קריסטאַלליזאַטיאָן סטאַרץ נאָך אַ טאָג אָדער צוויי. צו פּאַמעלעך דעם פּראָצעס האָניק איז כיטיד אין אַ טעמפּעראַטור פון 70 ° C וואַסער וואַנע, נאכגעגאנגען דורך אַ בליץ-קאָאָלינג אונטער אַ טייַך פון קאַלט וואַסער. צום באַדויערן, דעם אופֿן רעזולטאַטן אין די אָנווער פון נוציק פּראָפּערטיעס פון האָניק. אין סדר צו ראַטעווען זיי, עס איז רעקאַמענדיד צו היץ נישט איבער 45 ° C אָן סאַבסאַקוואַנט קאָאָלינג. די קריסטאַלליזאַטיאָן קאָנטראָל מעטהאָדס האָבן געפֿירט צו די פאַקט אַז ווען איר קויפן האָניק אין די מאַרק עס איז אוממעגלעך צו באַשטימען פּונקט וואָס די פּראָדוקט בלייבט פליסיק אָדער וואָס זיסוואַרג. האָניק קענען אויך זיין ספּאָאָפעד וועג קאָרמען פון ביז לייזונג פון שטעקן צוקער. אין אַזאַ קאַסעס, עס איז ניט אַזוי נוצלעך און פון קאַרבאָוכיידרייץ מערסטנס כּולל סוקראָוס. זאָל זיין אינטערעסירט ניט בלויז וואָס געצוקערט האָניק, אָבער אויך צו פאַרטראַכטנ זיך אויף זיין נאַטוראַלנעסס און נוציקייט, לערן צו ויסטיילן די פאַקטיש פּראָדוקט פון די קינסטלעך און אַדולטעראַטעד און נוצן נאָר הויך-קוואַליטעט מייַכל. דאס וועט העלפן האַלטן די ימיון סיסטעם און געזונט.