וואָס זענען וויטאַמינס אַגרעסן?

צווישן די פאַרשיידנקייַט פון פרוכט-שייַכעס קשאַק יאַגדע אַגרעסן איז געהאלטן איינער פון די מערסט נוציק. זייַן Fruits אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון שוגערז, אַסאַדז און יקערדיק וויטאַמינס. אַלע פון זיי זענען נייטיק פֿאַר נאָרמאַל פונקטיאָנינג פון מענטשלעך אָרגאַניזם. ווי פילע וויטאַמינס אַגרעסן און וואָס זענען זייער Benefits? וואָס מינעראַל זאַץ פון זיס און זויער ווייַנטרויבן? ענטפֿערס צו די און אנדערע שאלות זענען דערלאנגט אין דעם אַרטיקל.

וויטאַמין צופרידן פון אַגרעסן

אין דעם שמאַראַגד יאַגדע בישליימעס באַלאַנסט טעם און וויטאַמין און מינעראַל זאַץ. אַגרעסן האט אַ הויך נוטרישאַנאַל ווערט. 100 גראַמז פון די פרוכט כּולל 45 קייקאַל, 0.7 ג פּראָטעין, 0.2 ג פעט און 9.1 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ. כּמעט 85% יאַגדע באשטייט פון וואַסער, 3% זענען דייאַטערי פיברע, 1.3% - אָרגאַניק אַסאַדז (מאַליק, טאַרטאַריק, סיטריק). קימאַט 10% פון די זאַץ בעריז געהערט שוגערז (גלוקאָוס, פרוקטאָסע, סוקראָוס). וואָס וויטאַמינס זענען קאַנטיינד אין אַגרעסן?

צו דאַטע, עס איז פּרוווד אַז דער מענטש איז וויטאַל צו באַקומען טעגלעך מיט עסנוואַרג 13 וויטאַמינס און 8 פון זיי זענען פאָרשטעלן אין אַ זיכער סומע פון עס איז אין בערי אַגרעסן. דער זאַץ פון די וויטאַמינס קאַנטיינד אין זייַן פרוכט, די ווייַטערדיק: וויטאַמין א, ווי ווויל ווי זייַן פּראָוויטאַמין ביתא-קעראַטין, וויטאַמינס ב 1, ב 2, ב 6, ב 9, פּפּ, די C, י כל פון די זענען נייטיק פֿאַר די ימפּלאַמענטיישאַן און וישאַלט פון באַדאַלי פֿעיִקייטן, און אַ דערהייַנטיקן פון זייַן געוועבן . אָן וויטאַמינס, מענטשן קענען נישט לעבן, ווייַל קיין צופאַל לעבן איבערגעזעצט פֿון רעדאַגירן מיטל "לעבן."

נאָרמאַ וויטאַמינס אַגרעסן: טיש

די מענטשלעך גוף איז ניט געקענט צו סינטאַסייז די וויטאַמינס עס דאַרף ינדיפּענדאַנטלי. דער בלויז אויסנעמען זענען עטלעכע פון זיי. די מערסט וויכטיק וויטאַמינס ער זאָל באַקומען עסנוואַרג אָדער ווי טייל פון אַ ספּעציעל קאָמפּלעקס. רובֿ פון זיי זענען קאַנטיינד אין די אַגרעסן. וואָס מין פון וויטאַמינס און ווי פיל קענען ווערן געזען פון די טיש.

גאַנץ 100 גראַמז אָדער ½ טעפּל פון בעריז קענען זיין קאַמפּאַנסייטאַד דורך אַ דריט די טעגלעך פאָדערונג פֿאַר וויטאַמין סי אנדערע וויטאַמינס זענען גאָאָסעבערריעס אין קלענערער אַמאַונץ, אָבער זיי זענען ניט ווייניקער וויכטיק פֿאַר מענטשלעך לעבן.

וויטאַמין א און ביתא-קעראַטין

דער טיש פון צופרידן פון וויטאַמינס אין אַגרעסן דורך געלעגנהייַט ינקלודעד פּראָ-וויטאַמין א, אָדער ביתא-קעראַטין. זייַן שטריך איז אַז די וויטאַמין טעטיקייט פון דעם פּראָ-וויטאַמין אַקערז בלויז נאָך זייַן קאַנווערזשאַן צו רעטינאָל. אין דערצו, ביתא-קעראַטין איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט און האט יממונאָמאָדולאַטינג קאַמף.

וויטאַמין א שטיצט די וויסואַל טעטיקייט, סטימיאַלייץ גראָוט און אַנטוויקלונג, איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט. דער מאַנגל פון דעם וויטאַמין אין דעם גוף אָנווייַזן סיבות אַזאַ ווי בלערד זעאונג, גראָוט ריטאַרדיישאַן, דיקריסט ימיונאַטי.

דער אינהאלט פון וויטאַמין א און זייַן פּראָוויטאַמין א (ביתא קעראַטין) אין 100 גראַמז פון אַגרעסן בעריז איז 4% פון די טעגלעך פאָדערונג.

גרופּע ב וויטאַמינס אין אַגרעסן

8 ב וויטאַמינס אין די פרוכט אַגרעסן זענען מיד וויטאַמינס 5. ב 1, ב 2, ב 9 קאָוטאַד מיט 1% פון די טעגלעך דאַרפֿן פֿאַר זיי, ב 6 און וויטאַמין פּפּ (אָדער ב 3) עס מיד פאַרגיטיקן 2%. אַלע פון זיי זענען וואַסער-סאַליאַבאַל גרופּע. זייער נויט פון געשווינד דעוועלאָפּס אין אַ דעפיציט, אַזוי די גוף האט צו באַקומען די וויטאַמינס אין רעגולער סדר.

וויטאַמינס קאַנטיינד אין די אַגרעסן, דורכפירן אין דעם גוף ווייַטערדיק הויפּט פֿעיִקייטן:

• וויטאמין ב 1 (טהיאַמינע). דורך זייַן פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ ינדזשעסטאַד מיט עסנוואַרג, זענען סינטיסייזד אין ענערגיע. ער איז ינוואַלווד אין מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, כולל אין די אסימילאציע פון פּראָטעינס. אַ positive ווירקונג אויף דעם נערוועז סיסטעם, אינטעלעקטואַל אַנטוויקלונג, זכּרון.
• וויטאַמין ב 2 (ריבאָפלאַווין). עס נעמט אָנטייל אין אַלע וועקסל פּראַסעסאַז, כולל אין די פאָרמירונג פון רויט בלוט סעלז און די סינטעז פון העמאָגלאָבין. זייַן דעפיסיענסי איז מיד רעפלעקטעד אין די צושטאַנד פון די הויט און מיוקאַס מעמבריינז, רידוסט זעאונג.
• וויטאַמין ב 6 (פּירידאָקסינע). עס פּראַמאָוץ די אַבזאָרפּשאַן פון מוסקל בנין מאַטעריאַל (פּראָטעינס) אָרגאַניזם סעלז. עס האט אַ דירעקט פּראַל אויף דער אַנטוויקלונג פון די ימיון סיסטעם און די פאָרמירונג פון אַנטיבאָדיעס.
• וויטאַמין ב 9 (פאָליק זויער). עס פּראַמאָוץ נאָרמאַל צעל אָפּטייל און ווייַטער אַנטוויקלונג פון די פעטוס. וויטאַל צו אַלע שוואַנגער און בלויז פּלאַנירונג אַ בעיבי. באשטימט אין פּרעפּעריישאַנז אין דעם איך טריימעסטער פון שוואַנגערשאַפט, אַזוי אַוווידינג מעגלעך מאַלפאָרמאַטיאָנס פון די פעטוס. עס איז משפּיע די אַנטוויקלונג פון די ימיון סיסטעם און גראָוט.
• וויטאַמין פּפּ (ב 3) (ניאַסין, ניקאָטיניק זויער). די מערסט סטאַביל פון אַלע די וויטאַמינס, זינט כמעט חרובֿ דורך די הויך טעמפּעראַטורעס. צומ טייל סינטיסייזד דורך דעם גוף פון די אַמינאָ זויער טריפּטאָפאַן.

פאַרלאָזלעך שוץ פון ימיונאַטי: וויטאַמין C אין אַגרעסן

וויטאַמין C איז באטראכט צו זיין איינער פון די מערסט וויכטיק אין דעם גוף. עס איז ינוואַלווד אין די פאָרמירונג פון עלאַסטין און קאַלאַגאַן - קאַנעקטיוו געוועב פּראָטעינס אַז צושטעלן ילאַסטיסאַטי. עס איז אויך פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די שטאַרקייַט פון ביינער און ציין, בלוט שיף ילאַסטיסאַטי פּראַמאָוץ גיך היילונג פון ווונדז, ימפּרוווז הויט, ענכאַנסיז ימיונאַטי פון דעם גוף, י.ע. עס ינקריסאַז די קעגנשטעל צו פאַרשידן ינפעקטיאָנס. וויטאַמין C - עפעקטיוו וואַסער-סאַליאַבאַל אַנטיאַקסאַדאַנט, פּראַטעקטינג סעלז פון פּאָטער ראַדאַקאַלז.

וויטאַמין C אין דעם זאַץ איז 33% אַגרעסן דעקן די טעגלעך פאָדערונג פֿאַר עס.

אנדערע וויטאַמינס אַגרעסן

וויטאַמין E איז די מערסט שטאַרק פעט-סאַליאַבאַל אַנטיאַקסאַדאַנט. עס פּראַטעקץ די צעל מעמבריינז, וואס זענען די יקער פון אַלע געוועבן פון אָקסידאַטיווע שעדיקן דורך פּאָטער ראַדאַקאַלז. עס סטייבאַלייזיז די האַרץ און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון האַרץ אַטאַקס.

וויטאַמין E איז קאַנטיינד אין אַ סכום אין אַגרעסן 0.5 מג, וואָס איז 3% פון די טעגלעך פאָדערונג פֿאַר מענטש.

אַלע וויטאַמינס אַגרעסן זענען גלייַך וויכטיק פֿאַר טשעלאָוועקאַאַ. בלויז צוזאַמען זיי ענשור דער נאָרמאַל פונקטיאָנינג פון דעם גוף.

די מינעראַל זאַץ פון אַגרעסן: טיש

אין דערצו צו וויטאַמינס, אַגרעסן כּולל פילע פאַרשידענע מינעראַלס.

מינעראַלס און וויטאַמינס צו העכערן אַגרעסן פונקטיאָנינג פון מענטש סעלז און די וישאַלט פון זויער-באַזע וואָג. אינהאַלט פון ייאַדיין און צינק אין עס קאָווערס די טעגלעך דאַרפֿן צו 1%, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, סאָדיום, שוועבל און קראָומיאַם - 2%, פאָספאָרוס און פּרעסן - 4%. לויט צו די אינהאלט פון קופּער (13% פון נאָרמאַל) גאָאָסעבערריעס קיין גלייַך צווישן אנדערע יאַגדע בושעס.

ווי טייל פון די אַגרעסן האט מאָליבדענום (17% טעגלעך ווערט). דעם מינעראַל, וואָס פּערפאָרמס די רעגולירן פון דער וועקסל פון יעריק זויער פּראַמאָוץ די אַבזאָרפּשאַן פון פּראָטעינס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ, נאָרמאַלייזיז געשלעכט פונקציאָנירן. אַגרעסן רייַך אין מאַנגגאַניז, וואָס קאָווערס זייַן טעגלעך פאָדערונג איז 23%. אויך, אין דער פֿרוכט פֿון די יאַגדע קוסט אַ פּלאַץ פון פּאַטאַסיאַם, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די סטאַביל פונקטיאָנינג פון די האַרץ.

ווי צו ופהיטן וויטאַמינס און מינעראַלס פֿאַר די ווינטער

צום באַדויערן, גאָאָסעבערריעס - אַ זומער יאַגדע. צו האַלטן די פרוכט אין דער ווינטער, זענען בוילד קלעם. אבער וואָס וויטאַמינס אַגרעסן פּרעסערוועד נאָך קוקינג? אין דער טראדיציאנעלער אופֿן פון מאכן קלעם איז כּמעט גאָר פּרעסערוועד וויטאַמין פּפּ און גורל פון עס - וויטאַמין סי אנדערע וויטאַמינס בלייַבן נאָך קוקינג אין קליין אַמאַונץ.

אבער איר קענען ראַטעווען די וויטאַמינס און צו אַ גרעסערער מאָס אויב די קאָכן קלעם קאַלט וועג. צו טאָן דאָס, איר נאָר דאַרפֿן אַגרעסן דרייַ אין אַ פליישמילכל אָדער צעהאַקן די בלענדער און מישן מיט צוקער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1. צוגרייטן וויטאַמין קלעם מוזן זיין סטאָרד אין די פרידזשידער.