וואָס זאָל זיין די האַק פֿאַר טשאַפּינג?

די מער די קיך פון פאַרשידענע שאַפּעס און סיזעס פון נייווז, אַזוי עס איז מער באַקוועם צו קאָכן. פון קורס, אַ גרויס נומער פון קיילים עס טוט נישט ויסשליסן, אָבער שאַרף נייווז - אַ שליסל צו הצלחה. ספּעציעל ווען ארבעטן מיט פלייש. אָבער די געוויינטלעך באַלעבאָסטע האַק פֿאַר קאַטינג פלייש, טאָמער, ניט נייטיק. די פאַקט אַז עס איז אַן אנדער ברירה - כאַטשאַץ פֿאַר קאַטינג פלייש, וואָס זענען פיל קלענערער אין גרייס, און אין די אַפּלאַקיישאַן פון מער פּראַקטיש. ווי טאָן זיי אַנדערש זייַן און וואָס זאָל זיין, מיר וועלן געפינען אויס מער.

ערשטער, לאָזן ס קלאָר אַז האַק פֿאַר טשאַפּינג פלייש זאל האָבן פאַרשידענע טשאַראַקטעריסטיקס דיפּענדינג אויף זייַן ציל. למשל, אויב עס איז גענומען אויף די גיינ אַף פֿאַר קאַטינג די טראָפי אויף דעם אָרט, ער מוזן נישט בלויז קאָפּעס מיט די ביינער און טענדאַנז, אָבער טאָן ניט אָנוואַרפן דער יעגער. נאָך אַלע, אויב איר לאָזן עס אין די מאַשין און אין די יאָג פון די חיה צו גיין ווייַט אין די טיקיט, עס וועט ברענגען עטלעכע ינקאַנוויניאַנס. אין דערצו, דעם האַק פֿאַר פלייש זאָל זיין יקוויפּט מיט זיכערקייַט נאַזאַלז אויף די בלייד. דאס איז אין סדר נישט צו זייַן ינדזשערד דורך אָפּגעלאָזן דרייווינג. יו קאָמפּאַניעס פּראָדוצירן די ביסט די אַקסעס מיט אַ שטאַרק בלייד, ליכט און שוץ. אָפֿט, זיי זענען געפֿינט זיך אין אַ שטעלן מיט אַ גייעג מעסער - קיננעאַר, און מיט אים צעטיילן די שייד צו זיין געשטעלט אויף די גאַרטל.

אויב די האַק פֿאַר טשאַפּינג קאַצעוו דאַרף, ארבעטן, למשל, אין אַ קראָם אָדער אויף דער מאַרק, עס קענען זיין אַ פאַקטיש, שווער, שטאַרק, מיט אַ גוט בלייד. וסואַללי בוטשערז - אַ שטאַרק מענטשן, שטאַרק גענוג צו ווילד די ווייטי קיילע. פון קורס, עס זענען זייער ווייניק ווייבער, ווי פֿאַר זייער מאַסאַלז דעם געצייַג זאל זיין צו גרויס און שווער. און דער הויז איז אַזאַ אַ ריזיק האַק צו עפּעס.

כאָטש אויב איר האָבן אַ הויזגעזינד און זייער באַרניאַרד, ער קענען קומען אין האַנטיק. אָפֿט געניצט פֿאַר בוטטשערינג אַ נאָרמאַל האַק אין שטוב. זיי אויך אַרייַנשפּריצן ברענהאָלץ און אַלע אַז עס ריקווייערז. פון קורס, דעם איז ניט אידעאל, ווייַל די סענטערס פון ערלעכקייט און די פאָרעם פון די אַקסעס פון פאַרשידענע טייפּס איז באטייטיק אַנדערש פון יעדער אנדערער. דעריבער, אַ האַק פֿאַר טשאַפּינג פלייש, אַפֿילו אין שטוב זאָל זיין באַזונדער.

א אָפּשיידנדיק שטריך פון אַלע אַקסעס פֿאַר פלייש איז אין זייער פאָרעם. זיי זאָל זיין מיט קליין רידזשיז אויף די עדזשאַז פון די בלייד סמודלי קאָננעקטעד צו די באַזע און בעת אַ אַ ביסל קאָנקאַווע קאַנטורז. ברענהאָלץ די האַק זאָל זיין גלייַך שורות, ברייט אַרום די קאַנטור פון די בלייד. האַק פֿאַר פלייש, אין דערצו, מוזן זיין גאַנץ, דאס הייסט בלייד און די שעפּן זאָל זיין מאָולדיד אין אַ האַרט סטרוקטור. שטעלן אויף שפּיץ פון די שעפּן אַטאַטשט ונטערשלאַק פֿאַר יז פון נוצן, אַפֿילו כאָטש די וואַריאַנט אין אַלע אָן זיי. שעפּן מאַטעריאַל אַזאַ אַקסעס טוט נישט רוק אין די הענט, און דער צענטער פון ערלעכקייט דאַווקע ליגן אין די מיטן פון די בלייד (צווישן די באַט און שפּיץ). בלויז אין דעם האַק קענען עפפאָרטלעססלי שנייַדן אַפֿילו די טיקיסט ביין.

דורך דעם וועג, די בריק מוזן זיין פּינטלעך, און קאַטינג קאַרקאַסיז דאַרפֿן ווי קליין ווי מעגלעך צו שלאָגן די זעלבע אָרט ווי עס קענען ענגשאַפט, ניט צו שפּאַלטן די ביין. אַז איז וואָס די מעטאַל געניצט פֿאַר די האַק איז זייער דוראַבאַל, קעגנשטעליק צו קעראָוזשאַן און סקראַטשיז. בוטשערז אָפֿט טרעפן די פּראָבלעם פון סקראַטשינג און טשיפּינג, וואָס בלייַבן נאָך ווערק. אַזאַ האַק Carefully פּאַלישט און יראָודאַד. האַק פֿאַר טשאַפּינג פלייש איז Produced דער הויפּט ניצן מאשינען, אָבער דעמאָלט פּאַסיז דיבאַגינג און דאָשליפאָווקו מאַניואַלי. די בלאַדעס זענען זייער שטאַרק, און פֿאַר אַ לאַנג צייַט טאָן ניט דאַרפן שאַרפּנינג. אָבער, אויב געגרינדעט סקראַטשיז אָדער ניקס, דעמאָלט עס איז זייער שווער צו קאָפּע מיט זיי.

האַק פֿאַר טשאַפּינג פלייש איז נוצלעך צו האָבן אַ שטוב קיין באַלעבאָסטע, ווייַל עס איז קאַלקיאַלייטיד ניט אויף די קאַטינג ביין, ניימלי, פלייש קאַטינג. דורך דעם וועג, דער זאגן גייט, אַז די קיך האַק - דער בעסטער מילכל. און עס ס 'אמת! מאל איר דאַרפֿן צו מאָל די פלייש און צעהאַקן פינעלי מיט אַ מעסער אין זייַן געוויינטלעך שווער און טידיאַס. דעריבער, אַ סאָליד האַק זאָל זיין אין שטוב, און אַ גרויס האַק איז בעסטער לינקס צו די בוטשערז.

מער איר געשמאַק קולינאַריש מאַסטערפּיסיז!