העלדיש שטיקל "מינק בראָדעווקע"

וואס צווישן אונדז טוט נישט ווי סוויץ און אַלע סאָרץ פון קייקס? אָבער, ניט אַלע כאַוסווייווז וויסן ווי צו באַקן קייקס אין שטוב, ווייַל עס נעמט צו פיל צייַט און מי. אין דערצו, ניט אַלעמען האט די רעכט רעצעפּט פֿאַר מאכן סוויץ, און נאָך זיי זענען די מערסט וויכטיק טייל איז די פּראָפּאָרציע. אבער הייַנט, איר טאָן ניט האָבן צו לאַנג צו שטיין בייַ דער הרובע, אָדער צו טראַכטן אַז איר ווילן צו צופֿעליקער פֿאַר אַירינעסס.

פֿאָרשלאָגן איר פּרובירן צו קאָכן פּשוט גענוג שטיקל "מינק בראָדעווקע". זייַן אָריגינעל נאָמען, ער איז אַבליידזשד צו אויסזען, זינט זייַן ינסעפּשאַן געניצט שאָקאָלאַד קייקס און קרעם לופט, וואָס איז סמירד אין דער מיטן. טעמנענקי שטיקל אויף שפּיץ, און ין ליכט און פּוכיק. זייַן טעם איז נאָר אוממעגלעך צו באַשרייַבן אין ווערטער, ווייַל אַלע פון די ינגרידיאַנץ צו פאָרעם אַ ויסגעצייכנט קאָמבינאַציע.

וואָס איר דאַרפֿן

זאל ס קוק אין די ינגרידיאַנץ אַז וועט זיין דארף צו באַקן אונדזער שטיקל "מינק בראָדעווקע". איר וועט דאַרפֿן פיר עגגס אַ קניפּ פון זאַלץ, 125 גראַמז פון פּוטער, צוקער, אַ זעקל פון וואַניללין, 150 ג פון פּוריפיעד און סיפטעד מעל, באַקינג פּודער פּאַק, 10 גראַם קאַקאַאָ, ניסלעך (פּרעפעראַבלי האָלץ, אָבער פּאַסיק און וואָלנאַץ), 100 גראַמז פון שאָקאָלאַד טשיפּס, דזשעלאַטאַן , 500 גראַמז פון יאַגדע זשעלע, 150 גראַמז פון יאָגורט און דער זעלביקער קרעם. דו זאלסט נישט זאָרג, ליב מעטרעסע, ווייַל פון די גרויס נומער פון ינגרידיאַנץ. שטיקל "מינק בראָדעווקע" איז זייער גרינג צו צוגרייטן, די ינגרידיאַנץ זייער געשווינד געמישט מיט יעדער אנדערע, אַלאַוינג איר צו צוגרייטן דעם מייַסטערווערק אין נאָר איין שעה.

דער פּראָצעס פון קריייטינג אַ קולינאַריש מייַסטערווערק

אַזוי, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען אַסעמבאַלד, מיר זאָגן ווי צו צוגרייטן אונדזער שטיקל. צו אָנהייבן צו טיילן די יי ווייץ און יאָוקס און פאַרקנאַסט פּראָטעינס וויפּינג עס מיט אַ קליין סומע פון זאַלץ צו געבן אַ דיק ווייַס פּינע. אין אן אנדער קאַנטיינער, שלאָגן פּוטער, צוקער און וואַניל ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע און די צוקער איז צעלאָזן. אַמאָל אַזאַ אַ אַוטקאַם איז ריטשט, לייגן די יי יאָוקס. עס איז רעקאַמענדיד צו שטעלן זיי איין דורך איין צו מאַכן עס גרינגער צו מישן די גאנצע מאַסע.

נעמען אן אנדער קאַנטיינער, און מישן די מעל, קאַקאַאָ פּודער און באַקינג פּודער. די ריזאַלטינג געמיש לייגן ניסלעך. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז זיי מוזן זיין גאַנץ און קראַשט, אַנדערש די יידל שטיקל קאַליע נוס פּראָסט געוועב. נאָך Carefully אַדינג ניסלעך פּראָטעינס. עס איז געווען אַ פּראָבע פֿאַר אַזאַ טריץ, אַזאַ ווי שטיקל "מינק בראָדעווקע".

ינטראָדוסינג אן אנדער רעצעפּט. ער ס אַ ביסל מער טשיקאַווע. אַנשטאָט פון פּראָסט באַקן קייקס און שמירן זיי מיט קרעם, מיר וועט טאָן די ווייַטערדיק: נעמען אַ באַקינג שיסל, שמירן עס מיט גרינס ייל און פאַרשפּרייטן עס אויף אונדזער טייג. יא, אָן פילונג. שטעלן אין פּרעהעאַטעד ויוון ביז געטאן. אַמאָל אונדזער "פּיראָג" איז האַלב, מיר ציען אויס, געבן אַ קיל, באַזייַטיקן פון דער פורעם. איצט עס איז נייטיק צו לאָזן די עדזשאַז פון בעערעך דרייַ סענטימעטער, און די מיטל איז גאָר אַוועקגענומען אין אַ ביסל סענטימעטער. "דיג" צו די סוף פון די שטיקל איז ניט נייטיק, אַנדערש די קרעם וועט לויפן. מיר זאָל באַקומען אַ מין פון קאַנטיינער אין וואָס מיר גיסן סטופפינג. לייגן אַוועק וידעפדיק טייג אויף אַ טעלער און פינעלי צעברעקלען. ווייַטער, שמירן די שטיקל איבער די גאנצע ייבערפלאַך מיט אַ דין שיכטע פון זשעלע און לאָזן פֿאַר אַ בשעת, אַזוי ער סאָוקט. אין פאַן, מישן דזשעלאַטין (ביז גאַנץ דיסאַלושאַן), קרעם און יאָגורט. אַלע ונ דורך געמישט, לייגן אין די סוף פון אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע פון פּיצל האַלב.

די לעצט בינע

די לעצטע בינע פון צוגרייטונג - גיסן די פילונג אין די שטיקל און שפּריצן מיט רוען טשיפּס. שטעלן אין די פרידזשידער צו דעם שטיקל טיקאַנז, און איר קענען עסן. איר וועט ניט מער דאַרפֿן צו קויפן קייקס און פּייסטריז אין די שאַפּס, ווי איז כאָוממייד גודיז וועט אין מאל טייסטיער און כעלטיער.