סנאַקינג פאַרגעניגן - גיין צו די "בוטערבראָדסקי באַר"!

מיר האָבן גאָר פֿאַרגעסן וועגן די געפיל פון הונגער, אָבער ווייַל די עסנוואַרג נאָר טוט נישט ימפּאָנירן אונדז. מיר ווילן די שיינקייט פון געדינט און איינגעבן דער אָריגינעל בשמים און ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ. אַזוי אָפּענס קאַונטלאַס רעסטראַנץ און באַרס אַז ביסט נישט ווי געצויגן צו אַ האַרציק מאָלצייַט, קיין ענין ווי פּאַמפּערד דורך זייער ערידזשאַנאַליטי. אין סט Petersburg האט לעצטנס אָפּענעד "בוטערבראָדסקי באַר", די עסאַנס פון וואָס ליגט גלייַך אין דעם טיטל. דאָ איר קענען באַלעווען זיך מיט געשמאַק קראַקערז, און ויסגעצייכנט ליקערז.

סענדוויטש אין מיין מויל!

מיסטאָמע די מערסט פאָלקס און געשמאַק וועג צו עסן - עס איז אַוואַדע אַ סענדוויטש. קאָכן בעקיצער, ינגרידיאַנץ שטענדיק האָבן אין די פרידגע און יבערנעמען אַ זיכער דאָזע פון פאַנטאַזיע. כּמעט יעדער מענטש האט זיין אייגן "רעצעפּט" באַליבט סענדוויטש. עס איז אַ שאָד אַז דעם שיסל טאָן ניט באַצאָלן גענוג ופמערקזאַמקייַט! אבער דעם כיסאָרן האט שוין הצלחה ריפּערד - עס איז געווען די אַזוי-גערופֿן "בוטערבראָדסקי באַר." שוין פון די נאָמען עס איז קלאָר אַז עס וועט רעגאַלע די סאַמוויטשיז, וואָס מיטל אַז עס איז גאָר אַנטיגלאַמורני ינסטיטושאַן פּראָטעסט קעגן לוקסוס, פּייטאַס און די פאַלש עסטעטיק.

דער באַר ספּעשאַלייזיז אין דאַניש סמאָררעבראָדאַה אַז אַמאָל אויף אַ מאָל זענען פּשוט און ביליק אַבדזשעקס. דעמאָלט די דאַנעס באַשמירט מיט אייל קאָרן ברויט און טאַמיק עס מיט אַ שטיק פון שינקע אָדער קעז. און עס האט שוין עטלעכע טוישן דורך דעם סוף פון די 19 יאָרהונדערט - אנגעהויבן צו נעמען סמאָררעבראָדי מיט טוערס, אַדינג צו די ברויט בלייבט פון נעכטן ס מאָלצייַט. און האט זיך אויסגעדרייט צו האַלטן אויס ביז מיטאָג. ווילן צו פאַרבינדן די דאַניש קיך און געשמאַק די היגע דעליקאַסיז? דעמאָלט איר גלייַך וועג צו סט Petersburg, "בוטערבראָדסקי באַר" (קי מאַקאַראָוואַ, 16) איז ווארטן פֿאַר איר!

וואָס צו דערוואַרטן פון די באַר?

דאָ איר קענען פּרובירן יידל סאַמוויטשיז אויף אַ דין טעלער פון ברויט און זעט פון ינגרידיאַנץ, מיט ביידע היץ און קעלט, און זיס, און אַפֿילו אַקוטע. צוריק אין די באַר באדינט כסימע שיסל - סמושי. דאס איז אַ כייבראַד סמאָררעבראָדאַ און ערד, וואָס זענען סאָלד ביי אַ לעכערלעך פּרייַז פון 50 רובל. צו וואַשן אַראָפּ די זאכן אַפּעטיטלעך שיסל קענען ליקערז, פון וועלכע עס זענען 12 מינים, אַלע אָריגינעל. סקאַטטערס אַפּראַקאַץ אויף קאַלוואַדאָס, אָבער גערלז מער ימפּרעסט מיט ראַזבעריז אויף דזשין און אָזשעניצע אויף די ראַם. ליקערז געמאכט דורך האַנט, און די רעסאַפּיז זענען געהאלטן סוד, אַזוי אַז איר זענט זיכער וועט צוריקקומען צו הנאה דעם יאַמי ווידער.

אַפֿילו איידער די באַזוכן צו די באַר איר קענען זען האַרמאָניע אין די נאָמען פון די ינסטיטושאַן און די נאָמען פון אַ באַרימט שרייַבער - בראָדסקי. ינטריג? נאָך, אַ דערמאָנען צו די שרייַבער איז געווארן אַפֿילו אַ פּלאַק אין די אַרייַנגאַנג, אויף וואָס איז געשריבן, אַז "אויך בראָדסקי האט גאָרנישט צו טאָן מיט דעם דאָזיקן הויז, און ניט צו דעם רעסטאָראַן. " ווייך זיך-געשפּעט און אַפפאָרדאַבלע פּרייסיז - אַז ס וואָס ציט מענטשן צו "בוטערבראָדסקי באַר."

ערשטער וויזיט

אַזוי, עס איז קלאר אַ ויסערגעוויינלעך ינלענדיש. גאָרנישט ענלעך צו די שטאָט איר וועט ניט געפֿינען. נאָך אַלע, אַלץ איז געדאַנק אויס צו דער קלענסטער דעטאַל. קאַנווענשאַנאַלי, עס איז אַ צעשיידונג פּלאַץ אין צוויי זאָנעס. דער ערשטער איז אַ לייכטזיניקע מין פון אַ ביליק דינער: מיט ווודאַן טישן און פּרעסן טשערז. קוק ציען וואַנט קאָליר גראָב גרין אָדער אַקוואַ. וויסיטאָרס צו וויץ אַז אין דעם קאָליר סכעמע איז געבוירן סט Petersburg ס אַטמאָספער. עס איז אַ סאַטאַל אָנצוהערעניש צו די פאַקט אַז אַלע די שיינקייט אויס פון דעם זומפּ.

די רגע זאָנע איז נאָך מער ווי אַ באַקאַנט רעסטאָראַן מיט אַ טיילן פון גלאַמער, שוואַרץ טייבאַלקלאָטס און פּסעוודאָקאַמינאָם. ווי אַ רעזולטאַט, ווען באַגעגעניש מיט אַ באַר דערשייַנען דעפּרעסיוו הערות אין דער שטימונג, אָבער זיי געשווינד צעלאָזן. די סט Petersburg אויסגעדרייט אַטמאָספעריק אָרט, רויק, פילאָסאָפיקאַל, מיט גוט מוזיק און לאַקאָניק מיינונג פון די פֿענצטער - אויף די פּראָמענאַדע און סיגאַלז.

פריער דעם אָרט איז געווען דער רעסטאָראַן "בעלוגאַ", אָבער די דיזיינער אָדער יוואַנאָוואַ פאָרסעס ארויס לעגאַמרע גרונגי אָרט - "בוטערבראָדסקי באַר", מיט דעם באַר מיינט אַזוי אַלט, ווי אויב ער איז געווען שטענדיק דאָ. עס איז די אַרייַנגאַנג געגנט אין די באַר (גאַראַזש), נאַליוואָטשנייַאַ מיט באַר סטולז, אַ קליין באַר און רעסטאָראַן. די לעצטע צימער איז אָפֿן פֿאַר לאָנטש און מיטאָג, בשעת די רוען געגנט אַרום די זייגער. עס קאַמפּלאַמענץ פון די ינסטיטושאַן.

וואָס מענטשן זאָגן וועגן די באַר?

אַמאָל אָפּענעד "בוטערבראָדסקי באַר", באַמערקונגען אנגעהויבן צו שפּילן די ראָלע פון בעסער גאַנצע. פֿאַר די געשעפט באַזיצער Aleksandra זאַטוליוועטראָוואַ פרייד, ליב ינסטיטושאַן פּעטראָגראַד. דאָ זיי גיין דורך משפּחות, קאַפּאַלז און אַפֿילו סינגגאַלז. די באַזיצער גלויבט אַז די הצלחה פון אינסטיטוציעס - אַ ומגעוויינטלעך פֿאָרמאַט און ערידזשאַנאַליטי פון דעם באַגריף. אין באַזונדער, די באַר - עס איז אויך אַעסטהעטיקאַללי נאַליוואָטשנייַאַ אַז זאל עקסיסטירן אין די לאַנד פֿאַר דעקאַדעס, אַפֿילו אין צייטן פון רעוואָלוציע און מלחמה. דאס איז אַן פּרווון צו קומען אַרויף מיט די געשיכטע פון די באַר, ווו די פאַרריכטן - עס איז ומנייטיק אַרבעט ווי מחנות און זענען אַזוי צופרידן. משמעות, די געדאַנק האט שוין ימפּלאַמענאַד, ווי די אָונערז קיין איינער אַקיוזיז ינלענדיש ונטידינעסס. אויף די פאַרקערט, דאָ די וילעם איז אַקטיוולי ויסגעשעפּט.

אויף די מערסט וויכטיק

און ענדלעך, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, וואָס איז ינטריגינג "בוטערבראָדסקי באַר" - מעניו. מוזן בוך דאָ? פון ליקערז האט קיין קאָמפּעטיטאָרס אַפּראַקאַץ קאָניאַק. זי איז געווען ניט ביטער, אַלקאָהאָל איז ניט פּעלץ כּמעט. יינגער גערלז ווי דזשין צו די מאַלענע און קאַרש אויף גייז ווי ראַם און קאַרש אויף באָורבאָן. קלויינג זיסקייַט דאָרט, און עס מיינט אַז די שטאַרק זאַפט געץ אין די שפּראַך. די טרינקען זאָל באשטימט נעמען אַ סכום סמושי. און עס וועט זיין מער שפּאָרעוודיק, און זייער סאַטיספיינג.

ברענגען עסנוואַרג אויף לאַנג ווודאַן טעלער-ווי שיפל. פילונג סאַמוויטשיז בייַ אַ מעגאַ-אָריגינעל און זייער זאַפטיק. קלאָר favorites צווישן די וויזאַטערז - בראָטן רינדערנס, הערינג טעררינע מיט עפּל און הון. סמאָררעבראָד זייער געשמאַק מיט הינדל און זענעפט, וואָס איז אויך טאַמיק מיט בייקאָן, פּאָוטשט יי, סאַלאַט און קאַפּערס.

די מערסט שיין סענדוויטש - בראָטן רינדערנס, סאַלאַט, וגערקע, זויער אַניאַנז, קאַפּערס און מאַראַנץ.

אין דערצו צו סאַמוויטשיז, זיין זיכער צו סדר דיריאַוואָטשקי פון הירש און סאַרנע הירש. זיי קוקן ווי קליין דאַמפּלינגז. געשמאַק די מאַגיש. פריטטערס פון צוקיני און פּאַטייטאָוז, סדר נאָר אויב זענען געקומען צו די באַר מיט די געסט. חלק פון עס איז זייער הויך.

און טאָן ניט פאַרגעסן פאַרבייַסן! זיי ניטאָ דאָ, דורך דעם וועג, אויך ווייטי, אַזוי טאָן ניט לאָדן אַרויף די ייבאָלז. מייַכל זיך טשיזקייק מיט לימענע פּינטעלע אָדער מילד דאַמפּלינגז מיט קורד און מאַלענע.