ניטראַטעס און נייטרייטז. דיקאַמפּאָוזישאַן פון נייטרייץ. ניטראַץ אין פודז און וואַסער. Nitrates are ...

יעדער פון אונדז אין מינדסטער אַמאָל אין מיין לעבן געפונען די פּריקרע קאַנסאַקווענסאַז פון עסן פּראָדוקטן מיט נייטרייץ. פֿאַר עמעצער, אַזאַ אַ באַגעגעניש פארבליבן מיט אַ קליין ינטעסטאַנאַל דיסאָרדער, און עמעצער געראטן צו באַקומען אין די שפּיטאָל און פֿאַר אַ לאַנג צייַט געקוקט מיט מניעות בייַ קיין פרוכט און וועדזשטאַבאַלז געקויפט אויף די מאַרק. א פּסעוודאָ-וויסנשאפטלעכע צוגאַנג און מאַנגל פון וויסיקייַט מאכט פון אַ סאָלטפּעטער אַ מאָנסטער טויגעוודיק פון אַפֿילו מאָרד, אָבער עס איז ווערט דערקענט מיט די קאַנסעפּס נעענטער.

ניטראַטעס און נייטרייטז

ניטריטעס זענען ניטריק זויער זאַפט וואָס קוק ווי קריסטאַלז. זיי צעלאָזן געזונט אין וואַסער, ספּעציעל אין הייס וואַסער. אויף אַן אינדוסטריעלע וואָג, זיי זענען באקומען דורך אַבזאָרבינג ניטראָוס גאַז. געוויינט צו פּראָדוצירן דיעס, ווי אַ אָקסידאַנט אין טעקסטיל און מעטאַל פּראַסעסינג אינדוסטריע, ווי אַ פּראַזערוואַטיווע.

ניטריטיס זענען ניטריק זויער סאָלץ, אַמאָל גערופן נייטרייץ. זיי זענען באקומען נאָך ויסשטעלן צו ניטריק זויער מעטאַלס, און אין זיך זיי זענען זייער שטאַרק אַקסידאַנץ. זיי זענען גרינג סאַליאַבאַל אין וואַסער. די דיקאַמפּאָוזישאַן פון נייטרייץ אַקערז בייַ טעמפּעראַטורעס אויבן 300 דיגריז סעלסיוס. די הויפּט אַפּלאַקיישאַנז פון נייטרייט - איז אַגריקולטורע, אָבער עטלעכע פון די קאַמפּאַונדז געניצט אין פּייראָוטעקניקס ווי יקספּלאָוסיווז, ווי ווויל ווי קאַמפּאָונאַנץ פון ראַקעט ברענוואַרג.

די ראָלע פון נייטרייץ אין פאַבריק לעבן

איינער פון די פיר יקערדיק עלעמענטן וואָס מאַכן אַ לעבעדיק אָרגאַניזם איז ניטראָגען. עס איז נייטיק פֿאַר די סינטעז פון פּראָטעין מאָלעקולז. ניטראַטעס זענען זאַלץ מאַלאַקיולז וואָס אַנטהאַלטן די סומע פון ניטראָגען אַ פאַבריק באדערפענישן. אַבזאָרבד דורך די צעל, די סאָלץ זענען רידוסט צו נייטריטעס. דער יענער, אין קער, דערגרייכן די אַמאָוניאַ קייט אין אַ קייט פון כעמיש טראַנספערמיישאַנז. און עס, אין קער, איז נייטיק פֿאַר די פאָרמירונג פון טשלאָראָפילל.

נאַטירלעך קוואלן פון נייטרייץ

דער הויפּט מקור פון נייטרייץ אין נאַטור איז דער באָדן זיך. ווען אָרגאַניק סאַבסטאַנסיז, וואָס זענען קאַנטיינד אין עס, זענען מינעראַליזעד - נייטרייץ זענען געשאפן. די גיכקייַט פון דעם פּראָצעס דעפּענדס אויף די נאַטור פון לאַנד נוצן, וועטער און דער טיפּ פון באָדן. די ערד טוט נישט אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון ניטראָגען, אַזוי ינווייראַנמענאַליס זענען נישט באַזאָרגט וועגן די פאָרמירונג פון אַ באַטייַטיק נומער פון נייטרייץ. דערצו, לאַנדווירטשאַפטלעך אַרבעט (כעראָוינג, דיסקינג, קעסיידערדיק נוצן פון מינעראַל פערטאַלייזערז) רעדוצירן די סומע פון אָרגאַניק ניטראָגען.

דעריבער, נאַטירלעך קוואלן קענען ניט זיין געהאלטן אַ פאַקטאָר אין די פאַרפּעסטיקונג פון גראַונדוואָטער און די אַקיומיאַליישאַן פון נייטרייץ אין געוויקסן.

אַנטראַפּאָאָלאָגיש קוואלן

קאָנדיטיאָנאַללי אַנטראַפּאַדזשענשאַל מקורים קענען זיין צעטיילט אין לאַנדווירטשאַפטלעך, אינדוסטריעלע און קאָמוניקאַציע. דער ערשטער קאַטעגאָריע כולל פערטאַלייזערז און לייווסטאַק אָפּפאַל, צו די רגע - אינדוסטריעלע ווייסטוואָטער און אינדוסטריעלע ווייץ. זייער פּראַל אויף ינווייראַנמענאַל פאַרפּעסטיקונג ווערייווז און דעפּענדס אויף די ספּאַסיפיקס פון יעדער ספּעציפיש געגנט.

די פעסטקייַט פון נייטרייץ אין אָרגאַניק מאַטעריאַלס האט די פאלגענדע רעזולטאַטן:

- מער ווי 50 פּראָצענט איז דער רעזולטאַט פון כאַרוואַסטינג קאמפאניע;
- וועגן 20 פּראָצענט - מיסט;
- שטאָטיש וויסט איז אַפּראָוטשינג 18 פּראָצענט;
- אַלע די מנוחה איז אינדוסטריעלע מיסט.

די מערסט ערנסט שאָדן איז געפֿירט דורך ניטראָגען פערטאַלייזערז וואָס זענען באַקענענ אין די באָדן צו פאַרגרעסערן די טראָגן. די דיקאַמפּאָוזישאַן פון נייטרייץ אין דעם באָדן און געוויקסן פארמען אַ גענוג נומער פון נייטרייץ פֿאַר עסנוואַרג פאַרסאַמונג. די ינטענסאַפאַקיישאַן פון אַגריקולטורע נאָר פאַרשטאַרקן דעם פּראָבלעם. דער העכסטן מדרגה פון נייטרייץ איז באמערקט אין די הויפּט דריינז, וואָס זאַמלען וואַסער נאָך יראַגיישאַן.

ווירקונג אויף דעם מענטש גוף

ניטראַטעס און ניטראָיטעס ערשטער קאַמפּראַמייז זיך אין די מיטן סעוואַניז. דעמאלט, אין די סענטראַל אַסיאַן דאקטוירים רעקאָרדעד ויסברוך פון קאַווענע פאַרסאַמונג. אין די לויף פון די ויספאָרשונג עס איז געפֿונען געוואָרן אַז די Fruits באהאנדלט מיט אַמאָוניאַם נייטרייט און מיסטאָמע אַ ביסל אָווערדאָנע. נאָך דעם אינצידענט, קעמיסס און ביאָלאָגיסץ האָבן גענומען די לערנען פון די ינטעראַקשאַן פון נייטרייץ מיט לעבעדיק אָרגאַניזאַמז, אין באַזונדער מענטש.

1. אין די בלוט, נייטרייץ ינטעראַקט מיט העמאָגלאָבין און אָקסידייז די פּרעסן וואָס גייט אריין עס. אזוי, מעטהעמאָגלאָבין איז געשאפן, וואָס קענען נישט אַריבערפירן זויערשטאָף. דעם לידז צו דיסראַפּשאַן פון סעליאַלער אָטעמען און אַקסאַדיישאַן פון די ינערלעך סוויווע.
2. דיסראַפּטינג כאָומאָסטאַסיס, נייטרייץ בייַשטייַערן צו דער וווּקס פון שעדלעך מיקראָפלאָראַ אין די קישקע.
3. אין געוויקסן, נייטרייץ רעדוצירן די צופרידן פון וויטאַמינס.
4. אַ אָווודערז פון נייטרייץ קענען פירן צו דער טערמאַניישאַן פון שוואַנגערשאַפט אָדער צו אַ הילעל פון געשלעכט - פאַנגקשאַנז.
5. מיט כראָניש נייטרייט פאַרסאַמונג, עס איז אַ פאַרקלענערן אין די סומע פון יאָדינע און אַ פאַרגיטיקונג פאַרגרעסערן אין די טיירויד דריז.
6. ניטראַטעס זענען אַ צינגל פאַקטאָר פֿאַר די אַנטוויקלונג פון טומאָרס אין די דיגעסטיווע סיסטעם.
7. אַ גרויס דאָזע פון נייטרייץ אין איין צייַט קענען פירן צו ייַנבראָך רעכט צו דער שאַרף יקספּאַנשאַן פון קליין כלים.

מעטאַבאָליסם פון נייטרייץ אין דעם גוף

ניטראַטעס זענען דעריוואַטיווז פון אַמאָוניאַ, וואָס, געטינג אין אַ לעבעדיק אָרגאַניזם, זענען געבויט אין די מאַטאַבאַליזאַם און טוישן עס. אין קליין קוואַנטאַטיז, זיי טאָן נישט גרונט דייַגע. מיט עסנוואַרג און וואַסער, נייטרייץ זענען אַבזאָרבד אין די ינטעסטינז, פאָרן מיט בלוט לויפן דורך די לעבער און זענען עקסקרעטעד פון די גוף דורך די קידניז. אין דערצו, אין שוועסטערייַ מוטערס, נייטרייץ אַרייַן די ברוסט מילך.

בעשאַס מאַטאַבאַליזאַם נייטרייץ ווענדן אין ניטריטעס, אַקסאַדייזד פּרעסן אין די העמאָגלאָבין מאַלאַקיול און צעשטערן די רעספּעראַטאָרי קייט. אין סדר צו פאָרעם מעטהעמאָגלאָבין צוואַנציק גראַמז, גענוג בלויז איין מילליגראַם פון סאָדיום ניטריטע. אין אַלגעמיין, די קאָנסענטראַטיאָן פון מעטהעמאָגלאָבין אין בלוט פּלאַזמע זאָל נישט יקסיד אַ פּאָר פון פּראָצענט. אויב דאָס פיגור גייט איבער דרייַסיק, עס איז פאַרסאַמונג, אויב אויבן 50 - עס איז כּמעט שטענדיק דעדלי.

צו קאָנטראָלירן די מדרגה פון מעטאַעמאָגלאָבין אין דעם גוף, עס איז מעטהעמאָגלאָבין רעדוקטאַסע. עס איז אַ כייפּאַטיק ענזיים וואָס איז געשאפן אין דעם גוף, אָנהייב מיט דרייַ חדשים פון לעבן.

די צונעמען נאָרמאַל פון נייטרייץ

פון קורס, די ידעאַל אָפּציע פֿאַר אַ מענטש איז צו ויסמייַדן געטינג נייטרייץ און נייטריטז אין דעם גוף, אָבער אין פאַקטיש לעבן עס קען נישט פּאַסירן. דעריבער, די דאקטוירים פון די סאַניטאַרי און עפּידעמיאָלאָגיקאַל סטיישאַן זענען געגרינדעט די נאָרמז פון די סאַבסטאַנסיז, וואָס קענען נישט שעדיקן דעם גוף.

פֿאַר אַ דערוואַקסן ווייינג מער ווי זיבעציק קילאָגראַמס, אַ דאָזע פון 5 מילאַגראַמז פּער קילאָ פון וואָג איז פּאַסיק. אָן ערנסט געזונט פאלגן, אַ דערוואַקסן קענען שלינגען אַרויף צו האַלב אַ גראַם פון נייטרייט. אין קינדער, דעם גראדן איז מער דורכשניטלעך - 50 מילאַגראַמז, ראַגאַרדלאַס פון וואָג און עלטער. אין דער זעלביקער צייַט, אַ פינפט פון דעם דאָזע וועט זיין גענוג פֿאַר אַ בעיבי צו זיין פּויזאַנד.

וועגן פון דורכפירונג

איר קענען באַקומען פאַרסאַמונג מיט נייטרייץ דורך אַ פלייש מאַרשרוט, וואָס איז, דורך עסנוואַרג, וואַסער און אַפֿילו רפואות (אויב זיי אַנטהאַלטן נייטרייט סאָלץ). מער ווי העלפט די טעגלעך דאָזע פון נייטראַץ פאלס אין אַ מענטש מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און קאַנד עסנוואַרג. די רוען דאָזע קומט פון באַקינג, מילכיק פּראָדוקטן און וואַסער. אין דערצו, אַ נישטיק טייל פון נייטרייץ איז אַ מעטאַבאַליק פּראָדוקט און איז געגרינדעט ענדאָגאָואַסלי.

ניטראַץ אין וואַסער זענען אַ געלעגנהייַט פֿאַר אַ באַזונדער שמועס. עס איז אַ וניווערסאַל סאַלוואַנט, דעריבער, עס כּולל ניט בלויז נוציק מינעראַלס און מיקראָעלעמענץ נייטיק פֿאַר נאָרמאַל מענטשלעך טעטיקייט, אָבער אויך טאַקסאַנז, פּויזאַנז, באַקטיריאַ, העלמינס, וועלכע זענען די סאַספּענשאַן אַגענט פון געפערלעך חולאתן. לויט די וועלט געזונטהייט ארגאניזאציע, ווייַל פון אַלע די שוואַך וואַסער יעדער יאָר, וועגן 2000000 מענטשן זענען קראַנק, און מער ווי דרייַ מיליאָן פון זיי שטאַרבן.

כעמישער Fertilizers מיט אַמאָוניאַם סאָלץ פּערקאָלאַטע דורך דעם באָדן און באַקומען אין די ונטערערד לאַקעס. דעם פירט צו אַקיומיאַליישאַן פון נייטרייץ, און מאל זייער נומער ריטשאַז צוויי הונדערט מילאַגראַמז פּער ליטער. אַרטעסיאַן וואַסער איז קלינער, ווי עס איז יקסטראַקטיד פון טיף לייַערס, אָבער טאַקסאַנז קענען אויך אַרייַן עס. רעזידאַנץ פון די קאַנטריסייד, צוזאמען מיט געזונט וואַסער, באַקומען אַכציק מיליאַמז פון נייטרייט טעגלעך פון יעדער ליטער פון געטרונקען וואַסער.

אין דערצו, די אינהאַלט פון נייטרייץ אין טאַביק איז הויך גענוג צו גרונט לאַנג-טערמין סמאָוקערז צו גרונט כראָניש פאַרסאַמונג. דאס איז אן אנדער סיבה פֿאַר פייטינג די שלעכט געוווינהייטן.

ניטראַץ אין פּראָדוקטן

בעת דער קולינאַריש פּראַסעסינג פון פּראָדוקטן, די סומע פון נייטרייץ אין זיי איז באטייטיק רידוסט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט, אַ הילעל פון די סטאָרידזש כּללים קענען פירן צו די פאַרקערט ווירקונג. ניטריטעס, די סאַבסטאַנסאַז מערסטנס טאַקסיק צו יומאַנז, זענען געשאפן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון צען צו 30 דיגריז, ספּעציעל אויב די סטאָרידזש אָרט פון פּראָדוקטן איז שוואַך ווענטאַלייטיד, און די וועדזשטאַבאַלז זענען דאַמידזשד אָדער זיי אָנהייבן צו פוילן. ניטראַטעס זענען געשאפן אין אַנפאָולז וועדזשטאַבאַלז, אויף די אנדערע האַנט, טיף ייַז קאַלט פּריווענץ די פאָרמירונג פון נייטריטז און נייטרייץ.

אונטער אָפּטימום סטאָרידזש טנאָים, עס איז מעגלעך צו רעדוצירן די נומער פון נייטרייט אין פּראָדוקטן צו פופציק פּראָצענט.

ניטראַטע פאַרסאַמונג

סימפּטאָמס פון נייטרייט פאַרסאַמונג:

- בלוי ליפן, פּנים, ניילז;
- עקל און וואַמאַטינג, עס קען זיין ווייטיק אין די בויך;
- יסטערוס פון אויג ווייץ, בלאָאָטערס מיט בלוט;
- קאָפּווייטיק און דראַוזינאַס;
- דערוואַקסן שאָרטנאַס פון אָטעם, פּאַלפּיטיישאַנז און אַפֿילו אָנווער פון באוווסטזיין.

סענסיטיוויטי פון דעם סם פירט זיך מער שטארק אין היפּאָקסיאַ טנאָים, פֿאַר בייַשפּיל הויך אין די בערג אָדער אין פאַל פון פאַרסאַמונג מיט טשאַד מאַנאַקסייד אָדער שטאַרק אַלקאָהאָל ינטאַקסאַקיישאַן. נייטראַץ אַרייַן די קישקע, ווו די נאַטירלעך מיקראָפלאָראַ מאַטאַבאַלייז זיי צו נייטרייטז. ניטריטעס זענען אַבזאָרבד אין די סיסטעמיק סערקיאַליישאַן און ווירקן העמאָגלאָבין. דער ערשטער וואונדער פון פאַרסאַמונג קענען זיין ריפּלייסט נאָך אַ שעה אין אַ גרויס ערשטע דאָזע אָדער זעקס שעה שפּעטער, אויב די נומער פון נייטרייץ איז קליין.

עס זאָל זיין געדענקען אַז אַקוטע פאַרסאַמונג מיט נייטרייץ אין זייַן מאַנאַפעסטיישאַנז איז ענלעך צו אַלקאָהאָל ינטאַקסאַקיישאַן.

עס איז אוממעגלעך צו צעטיילן אונדזער לעבן פון נייטרייץ, ווייַל דאָס וועט ווירקן אַלע ספערעס פון מענטשלעך לעבן: פון דערנערונג צו פּראָדוקציע. אָבער, איר קענען פּרובירן צו באַשיצן זיך פון יבעריק קאַנסאַמשאַן, נאָכפאָלגן פּשוט כּללים:

- וואַש וועדזשטאַבאַלז און פירות איידער קאַנסאַמשאַן;
- קראָם פּראָדוקטן אין ריפרידזשערייטערז אָדער ספּעשאַלי יקוויפּט רומז;
- טרינקען פּיוראַפייד וואַסער.