ייסץ זענען פונגי פון די אָפּטיילונג? הייוון: סטרוקטור, טייפּס

וואָס ס הייוון - אַ שוועמל, איר וויסן, מיסטאָמע פילע. און וואָס קענען מיר זאָגן וועגן דער צוקונפֿט גריידינג דאַטן פון טרעגערס פון די מלכות? עס איז באקאנט אַז הייוון זענען פונגי דיוויזשאַן אַסקאָמיסעטעס און באַסידיאָמיסעטעס. וואָס טוט דעם הייסן? זאל ס פּרובירן צו פֿאַרשטיין צוזאַמען.

הייוון - מאַשרומז

און איין-סעללעד פונגי. זיי האָבן פאַרפאַלן די מיסעליום ווי אַ רעזולטאַט פון עוואָולושאַנערי פּראַסעסאַז איז געגלויבט צו זייַן אין קשר מיט די יבערגאַנג צו לעבן אין פליסיק סאַבסטרייץ וואָס זענען רייַך אין אָרגאַניק ענין און זענען זייער גינציק פֿאַר דער לעבן פון די אָרגאַניזאַמז. גאַנץ הייוון עס זענען אַרויף צו אַ טויזנט מינים. אַלע ייסץ - וניסעללולאַר פונגי.

דימענשאַנז

איין ייסאַלייטאַד סעלז דערגרייכן די פונגי צו 7 מייקראַנז אין דיאַמעטער, אָבער עטלעכע וואַקסן אַרויף צו 40 אַ. אָבער, עטלעכע הייוון נאָך פאָרעם אויף די סטאַגעס פון די לעבן ציקל פון די מיסעליום, און אין עטלעכע קאַסעס - און די פרויטינג גוף. איצט, למשל, בעקער ס הייוון, איז דער ערשטער עוקאַריאָטיק דזשינאָום וואָס האט שוין ידענטיפיעד און דיקאָודאַד.

א ביסל פון געשיכטע

הייוון - מאַשרומז, "דאָמעסטיקאַטעד" דורך מענטשן, און פֿאַר גאַנץ עטלעכע מאָל. זיי האָבן לאַנג, פֿאַר טויזנטער פון יאָרן, געניצט פֿאַר קולינאַריש צוועקן: באַקינג, פערמענטאַטיאָן, קריייטינג באדינגונגען. שוין אין אלטע מצרים, עס זענען געווען בייקעריז און דאָך געפֿונען די נוצן פון הייוון. און אין עטלעכע לענדער, אין אלטע צייטן, צוזאמען מיט קייקס ונלעאַווענעד (למשל מאַטזאָ אָדער פּיטאַ ברויט) זענען גיינינג פּאָפּולאַריטעט און מאכן הייוון ברעדז. ברוער ס הייוון איז באקאנט צו די מצרים זענען געווען מער ווי זעקס טויזנט יאר צוריק, און מיט די הילף פון די אָרגאַניזאַמז, מענטשן האַלב דעם פאָאַמי טרינקען.

עס איז אינטערעסאנט אַז די נייַ ברויצונג אין פילע Farms פון אַלט געניצט די בלייבט פון די אַלט. אזוי, לויט צו סייאַנטיס, עס occurred ברידינג הייוון מינים זענען נישט געפֿונען אין די ווילד. פילע גלויבן זיכער טייפּס פון הייוון פּראָדוקט אויסשליסלעך מענטש טעטיקייט (למשל, ווערייאַטיז פון קאַלטאַווייטאַד טוווע: ווייץ, קאָרן און אנדערע).

זימאָלאָגי

אַזוי איז די וויסנשאַפֿט אַז באשרייבט און שטודיום דעם לעבן און טעטיקייט פון די אָרגאַניזאַמז. ייסץ זענען פונגי, זייער ריין קולטור איז געווען ערשטער ייסאַלייטאַד אין 1881 אין דענמאַרק, און אין 1883 עס איז געווען שוין געניצט פֿאַר דער פּראָדוקציע פון ביר. אין די סוף פון די 19 יאָרהונדערט Created די גריידינג פון הייוון, און אין די 20 יאָרהונדערט, עס זענען זאמלונגען און דיטערמאַנאַנץ פון געזונט-באקאנט קאַלטשערז. ייסץ זענען פונגי אָפּטייל אַסקאָמיקאָטאַ ביז די מיטן פון די לעצטע יאָרהונדערט. ססיענטיסץ אָבסערווירן זייער רעפּראָדוקטיווע ציקל, גענעראַליזינג ווי אַ טאַקסאָנאָמיק גרופּע (מאַשרומז מאַרסופּיאַלס). אָבער אין יאַפּאַן, איינער פון די סיינטיס ינדוסט רעפּראָדוקציע און באַסידיאָמיסעטעס הייוון. אזוי, דער עקספּערץ קאָנקלודעד אַז די הייוון פונגי (Photo ונטן) זענען געגרינדעט אין די לויף פון עוואָלוציע ינדיפּענדאַנטלי צווישן די צוויי דיוויזשאַנז פון די מלכות (אַסקאָמיסעטעס און באַסידיאָמיסעטעס). די דאַטן באשטעטיקט און מאָלעקולאַר בייאַלאַדזשיקאַל פאָרשונג אָרגאַניזאַמז. זיי זענען נישט די טאַקסאָן, און, רובֿ מסתּמא, אַ ספּעציעל לעבן פאָרעם.

אַסקאָמיסעטעס און באַסידיאָמיסעטעס

אזוי, הייוון פונגי געהערן צו דער אָפּטיילונג אַסקאָמיסעטעס און באַסידיאָמיסעטעס (אָדער גאַנץ, צו צוויי פאַרשידענע דיפּאַרטמאַנץ). אַלע פון זיי - סובקינגדאָם העכער פונגי. זיי קענען ויסטיילן די טשאַראַקטעריסטיקס און לעבן סייקאַלז פון עטלעכע אנדערע וואונדער: אין פּערז פון דנאַ, די בייַזייַן פון ורעאַסע. אַסקאָמיסעטעס, אָדער מאַרסופּיאַלס מאַשרומז - גאַנץ אַ ברייט אָפּטיילונג, וואָס כולל אַרויף צו 30,000 מינים (דורך די וועג, די באַרימט טרופפלעס געהערן צו דעם אַמט, ווי ווויל ווי מאָרעלס און שורות). צווישן אַלע - און הייוון, וואָס זענען געהאלטן דורך סייאַנטיס פֿאַר די צווייט איין-סעללעד אָרגאַניזאַמז.

כאַבאַטאַץ

טיפּיקאַללי, די אָרגאַניזאַמז לעבן אין ערטער וואָס זענען רייַך אין שוגערז - סאַבסטרייץ אויף די ייבערפלאַך פון Fruits און בעריז, בלעטער. זיי קענען עסן עסנוואַרג פון פאַבריק טעטיקייט: נעקטער, סאַקרישאַנז, ווונד דזשוסאַז. דו זאלסט ניט דיסדיין און טויט פיטאָמאַסס. קענען לעבן אין באָדן און אָנוואַרפן פון אָרגאַניק און נאַטירלעך וואַסער מאסע. עטלעכע ייסץ זענען פאָרשטעלן אין די געדערעם פון ינסעקץ וואָס עסן האָלץ. פילע הייוון און אויף די בלעטער, וואָס זענען געשלאגן דורך אַפידס.

אַפּלאַקיישאַן

עטלעכע מינים פון הייוון קאַלטשערז האָבן לאַנג געווען אין מאָנען אין קוקינג, באַקינג און די פּראָדוקציע פון אַלקאָהאָל דיסטאַליישאַן. קוואַסס, ברויט, ביר און ווייַן קענען ניט טאָן אָן די קליינטשיק העלפּערס. אַלע פון די זענען באקאנט צו מענטשהייַט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, די הייוון פונגי זענען אַסקאָמיסעטעס אָפּטיילונג. פֿאַר דער פּראָדוקציע פון שווער מאַשקע זיי אָנטייל נעמען אין די דיסטאַליישאַן אין אַ סצענע פון פערמענטאַטיאָן. איצט עטלעכע הייוון קולטור געניצט אין אַ ברייט קייט פון בייאָוטעקנאַלאַדזשי: פּראָדוקציע פון פועלס און עסנוואַרג אַדאַטיווז און ענזימעס. א וויסנשאַפֿט זיי זענען געניצט ווי יקספּערמענאַל קאַלטשערז פֿאַר דזשאַנעטיקס פאָרשונג.

סאַקטשאַראָמיסעס סערעוויסיאַע

• די באַקינג געניצט קולטור סאַקטשאַראָמיסעס סערעוויסיאַע, באקאנט ווי בעקער ס הייוון. זיי פּראָדוצירן פערמענטעד אַלקאָהאָליקער נאַטור, ענכאַנסיז די טאַם און אַראָמאַ פון די ברויט פּראָדוקטן (אַלקאָהאָל, נאָך, בעשאַס די באַקינג פּראָצעס יוואַפּערייץ). אין דערצו, טשאַד דייאַקסייד געגרינדעט אין די וואָג ז די טייג צו העכערונג, געבן פּרובירן פּאָראָסיטי און סאָפטנעסס.
• אין נאַטור, אין די ווייַנטרויב בעריז געוויינטלעך אַנטוויקלען הייוון קאַלטשערז, וואָס זענען קענטיק ווי כווייטיש פּלאַק. אבער די אמת ווייַן הייוון איז באטראכט צו זיין סאַקטשאַראָמיסעס סערעוויסיאַע, וואָס זענען געפֿונען אין די קלאַסטערז איז גאַנץ זעלטן. עס איז דעם פאַרשיידנקייַט און איז געניצט מערסטנס פֿאַר מאכן ווייַן לאַגער. ווי אַ רעזולטאַט פון די פּראַסעסינג פון שוגערז דורך הייוון קאַנטיינד אין די ווייַנטרויב זאַפט, Produced עטאַנאָל און הייוון אין די פאַרברייטערונג דיגריז - שטאַרבן. אַ גרייט-פֿאַר שאַמפּאַניער ווייַן פערמענטאַטיאָן אונטערטעניק ריפּיטידלי אַדינג די קולטור פון הייוון.
• אין ברוינג ניצן דזשערמאַנייטיד גריינז פון גערשטן (מאַלץ), און הייוון און פערמענטינג דנאָ. די מאַלץ איז ערד, בוילד, געמישט מיט וואַסער און פערמענטעד ניצן סאַקטשאַראָמיסעס סערעוויסיאַע, אָדער עטלעכע אנדערע טייפּס פון הייוון. קוואַסס פּראָדוצירן וועגן דער זעלביקער, אָבער אנדערע ווי הייוון געניצט מער און לאַקטיק זויער באַקטיריאַ.
• די אויבן הייוון, וויידלי געניצט אין די נאציאנאלע עקאנאמיע, געהערן צו די סדר פון פונגי אַסקאָמיסעטעס. און פאָלקס געטראַנק פאַרבאַנד פון הייוון און באַקטיריאַ, למשל, קאָמבוטשאַ אָדער טיבעטאַן שוועמל. זיי האָבן פילע וווילטויק פּראָפּערטיעס פֿאַר די מענטשלעך גוף, און די רעגולער נוצן פון די בעוורידזשיז וואָרנז אַלע מינים פון גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן און אנדערע ינערלעך אָרגאַנס.