זאַפטיק פלייש אין פראנצויזיש מיט פּאַטייטאָוז רעצעפּט

איין אָפּציע האַרציק און געשמאַק מילז פֿאַר מיטאָג זאל זיין פלייש אין פראנצויזיש מיט פּאַטייטאָוז רעצעפּט איז זייער פּשוט, און עס זענען פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג אין דער קיך פון יעדער באַלעבאָסטע כּמעט שטענדיק. לעגענדע האט עס אַז די נאָמען געקומען נאָך די מאָלצייַט, וואָס איז אַ ראָוסטיד כאַזער מיט פּאַטייטאָוז און קעז, געמאכט פֿאַר גראף אָרלאָוו אין פּאַריז, אַוועק פֿון אים, און זענען געווען פון פראנצויזיש אָנהייב. איצט, טאָמער די מערסט באַטייַטיק רעצעפּט פֿאַר רוסישע כאַוסווייווז וואס קאָכן פֿאַר אים און פֿאַר דעם יום טוּב טיש, און משפּחה דינערז.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די פלייש אין פראנצויזיש מיט פּאַטייטאָוז, די רעצעפּט פון וואָס קענען האָבן פילע ווערייישאַנז, שטענדיק געשמאַק. עטלעכע מענטשן בעסער צו לייגן מאַשרומז דאָ, בשעת אנדערע זענען ניצן אָנשטאָט פון מייַאָנעז זויער קרעם, אָבער אין קיין פאַל, אַ האַרציק און פלאַוואָרפול שיסל.

רינדערנס אָדער דאַר כאַזער געוואשן אין פליסנדיק וואַסער, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, וואָס זענען קיקינג אויף ביידע זייטן, פאַרשפּרייטן אין צוגעגרייט פּאַן. שפּיץ סירלאָין סיזאַנד און סאָלטיד צו געשמאַק (איר קענען נעמען די שוואַרץ פעפער, קערי און אנדערע בשמים). אָניאָנס איז קלינד און שנייַדן אין האַלב רינגס, איז געלייגט אויף שפּיץ. פּאָטאַטאָעס פֿון וואָס די שאָלעכץ אַוועקגענומען, שנייַדן אין דין סלייסיז, די ווייַטער שיכטע איז געלייגט, סאָלטאַד, סיזאַנד. קעז ווערייאַטיז רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק, עס וועט זיין די פינישינג פאַרבינדן צו קיילים. אין באַזונדער שיסל מייַאָנעז (וועגן 200 גראַמז) דיילוטאַד מיט אַ גלייַך סומע פון וואַסער איז אויסגעגאסן אויף פּראָדוקטן. מאָולדז שטעלן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר אַ שעה. איר קענען קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון קיילים, ניטלי פּירסט פּאַטייטאָוז, ווי ער פּריפּערז פֿאַר די לאָנגעסט צייַט.

זאַפטיק און פלאַוואָרפול פלייש באקומען אין פראנצויזיש מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז. צו דעם סוף, כאַזער טענדערלוין שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך, סאָלטאַד, פעפער און לינקס צו מאַרינירן פֿאַר אַ בשעת. קאַרטאָפל טובערס זענען קלינד, שנייַדן אין דין סלייסאַז, שטעלן אין אַ פורעם פֿאַר באַקינג, גריסט, לייגן אַ ביסל זאַלץ. אויבן די פלייש איז געשטעלט, וואָס וועט זיין ציבעלע רינגס. פריש מאַשרומז שנייַדן אין די טעלער, געשטעלט אויף די בויגן. זיי זענען געשטעלט אויף שפּיץ פון סלייסיז פון פריש פּאָמידאָר. יעדער שיכטע איז אַ ביסל צו זאַלץ. מייַאָנעז דיילוטאַד מיט אַ ביסל וואַסער, שטעלן געהאַקט הערבס אין עס. די ריזאַלטינג סאָוס איז אויסגעגאסן שיסל וואָס איז שטעלן אַ שעה אין די ויוון. באַלד איידער די סוף פון קוקינג, די פלייש אין פראנצויזיש מיט פּאַטייטאָוז רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט, שפּריצן מיט גרייטיד קעז, דעריבער אַ ביסל מער מינוט לינקס אין די פּרעהעאַטעד ויוון. אַזאַ שיסל געדינט הייס. עס קענען מאַכן פֿאַר אַ יום טוּב טיש, ווייַל עס איז, צווישן אנדערע זאכן, האט אַ אָריגינעל קוק.

פיל Faster און גרינגער, איר קענען קאָכן די פלייש אין פראנצויזיש אין אַעראָגרילל. פֿאַר דעם כאַזער שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך פון פּאָרטיאָנעד, יעדער פון וואָס איז ראַבד מיט זאַלץ און בשמים. זיי זענען געלייגט אויס סלייסיז פון טאַמאַטאָוז, פּעפּערז, מעראַנייטיד מאַשרומז. אויף שפּיץ פון די שיסל איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז און שטעלן אין די מיטן אַעראָגרילל באַרס. גיכקייַט איז נייטיק צו שטעלן די מיטל, און דער טעמפּעראַטור איז וועגן 220 דיגריז. די קוקינג צייַט וועט זיין וועגן 30 מינוט.

יידל טעם פון די פלייש איז אין פראנצויזיש מיט פּאַטייטאָוז, די רעצעפּט פון וואָס איז ווי גייט. הינדל פיללעט שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פּאָטאַטאָעס זענען שנייַדן אין סטריפּס, ציבעלע האַלב רינגס שינקאָ. געלייגט אויף אַ באַקינג פּאַטייטאָוז, פלייש, אַניאַנז, סלייסיז פון פריש פּאָמידאָר. יעדער פון די Layers איז סאָלטיד. די מייַאָנעז צוגעגעבן דוראַם גרייטיד קעז, זאַלץ, געהאַקט גרינז. אַלע Layers זענען קאָוטאַד מיט די ריזאַלטינג געמיש דזשענטלי. שיסל איז געשטעלט אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט אין מיטל היץ. עס איז אויך מעגלעך צו לייגן אַ פּלאַסט פון פריש אָדער קאַנד מאַשרומז, זיס פעפער רינגס, קראַשט קנאָבל. דאס וועט געבן די שיסל אַ נייַ געשמאַק און טאַם.