היים מיני באַר: זשורעכלינעס צומיש אויף אַלקאָהאָל

קראַנבערריעס - איז אַ קשאַק מיט עווערגרין בלעטער און דין סטעמס אַז בעשאַס די flowering צייַט באדעקט דורך קלאַסטערז בייַ די ענדס פון די ינפלאָרעססענסע. טיפּיקאַללי, דעם פּעריאָד איז אין יוני, און אין סעפּטעמבער צייַטיק בעריז מיט אַ דיאַמעטער ניט יקסידינג 12 מם אַנסאַטשערייטיד רויט. געזאמלט בעריז בישליימעס אַריבערפירן צו די ווינטער און פרילינג זענען די זעלבע נוצלעך און געשמאַק. בכלל זשורעכלינעס כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסאַז, שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס, אַזוי זייַן בעריז זענען געניצט אין טראדיציאנעלן און פאָלק מעדיצין, קאָסמעטיקס, קאָנפעקטיאָנערי און אַלקאָהאָליקער בעוועראַגע אינדוסטריע.

האָמעמאַדע טינגקטשערז אויף אַלקאָהאָל

רעסיפּעס, זשורעכלינעס וואָס איז די הויפּט ינגרידיאַנט, אָפֿט געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. אויף די שעלוועס איר קענען געפֿינען, ליקערז און אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז אויף דער באזע פון די בעריז. אָבער אָפֿט זיי אַנטהאַלטן פלאַוואָרינגס אלא ווי נאַטירלעך אויסצוגן. עס זענען שעפע פון רעסאַפּיז, וואָס אין שטוב פאַירלי געשווינד און קענען נאָר זיין צוגעגרייט צומיש פון זשורעכלינעס (אויף אַלקאָהאָל אָדער מאַשקע).

1. קליוקוויאַנקאַ - אַ פאַירלי פּראָסט טרינקען. דערצו, עס זענען עטלעכע אָפּציעס פון רעסאַפּיז אַז דערקלערן ווי צו צוגרייטן דעם צומיש זשורעכלינעס. אויף אַלקאָהאָל - מער געזונט, און מאַשקע - מער לייכט. ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן יקער. צו טאָן דאָס, זשורעכלינעס (1-2 ברילן) צו מאָל ביז גלאַט אין אַ בלענדער און שפּאַנונג אין אַ פלאַש דורך די לייקע און זייַער ינסערטאַד אין עס. דער רעזולטאַט פון אַזאַ אַקשאַנז וועט זיין טראַנספּעראַנט ווי אַ טרער צומיש. אַלטערנאַטיוועלי, די רגע עמבאַדימאַנט: קראַשט פרוכט מיט צוקער (1 טעפּל) און, צוזאַמען מיט ייל שטיקל פאָלדעד זיך אַ קווארט סלוי. אין ביידע דער ערשטער און צווייט עמבאַדימאַנט, די ווייַטער שריט איז צו לייגן די מאַשקע (האַלב-ליטער פלאַש). אויב די באַזע צומיש - שטיקל, די אינהאַלט דאַרפֿן צו זיין געטרייסלט יעדער טאָג. ין 2 וואָכן פון ינפוסיאָן זאָל זיין אין אן אנדער אָרט אָדער אַ פּלאַץ מיט אַמביאַנט טעמפּעראַטור, און נאָך דעם פּעריאָד עס איז געווען פילטערעד (פילטער), און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ, למשל אין אַ פרידזשידער. צו טרינקען איז געווען ניט אַזוי שטאַרק, גרייט קליוקוויאַנקו קענען זיין דיילוטאַד מיט אַ סירעפּ געמאכט פון גלייַך פּאָרשאַנז פון צוקער און וואַסער. וסואַללי עס איז האַלב פון 2 טעפּלעך צוקער און די זעלבע סכום פון וואַסער. דעם זשורעכלינעס צומיש אויף אַלקאָהאָל איז זייער פאָלקס מיט ווייבער, ווי עס האט אַ אָנגענעם טעם און אַראָמאַ.
2. גרינג זשורעכלינעס ליקער פּריפּערינג שיין געשווינד. אין נאָר אַ טאָג איר באַקומען אַ שמעקנדיק און געשמאַק טרינקען. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן צו מאָל 300 גראַמז פון געזונט-רייפּאַנד בעריז מיט 200 גראַמז פון צוקער. דעמאָלט דער געמיש איז געווען אויסגעגאסן אין ונסטראַינעד 700 מל גוט מאַשקע און 100 ג פון בוילד קאַלט וואַסער. כל קאַמפּאָונאַנץ פון די מישן (צוקער זאָל צעלאָזן) און אַדוואַקייטיד טאָג. איידער געדינט די טרינקען איז קולד און פילטערעד.
3. קראַנבערריעס אויף אַלקאָהאָל. רעצעפּט וניווערסאַל: אויף בעטן עס איז מעגלעך צו מאַכן גאַנץ אַ שטאַרק טרינקען אָדער, אויף די פאַרקערט, שוואַך און גרינג. צו צוגרייטן 1 קג דאַרפֿן צייַטיק פֿרוכטן פֿון זשורעכלינעס, 1 ליטער פון 96% אַלקאָהאָל, 15 טייבאַלספּונז (קיין סליידז), צוקער און וואַסער. זשורעכלינעס איז קראַשט אין אַ בלענדער אָדער מילכל, געלייגט אין דרייַ-ליטער פלאַש און אויסגעגאסן אַלקאָהאָל. אין דעם שטאַט, די געטראַנק איז אַ וואָך. טרייסלען אָדער קאָך עס דאַרפֿן ניט זיין. דעמאָלט דער פלאַש איז אָנגעפילט צו די עק מיט וואַסער און ערלויבט אן אנדער וואָך, נאָך וואָס דער זאַץ איז אַדמינאַסטערד אין אַ סירעפּ פון צוקער (דיפּענדינג אויף די געבעטן שטאַרקייַט פון 1 צו 2 ליטער), פילטערעד. נאָך 24 שעה, זשורעכלינעס צומיש אויף אַלקאָהאָל וועט זיין גרייט.