ביטער "קאַמפּאַרי": באַשרייַבונג, זאַץ, געשיכטע, אָריגינס און באריכטן

ביטער "קאַמפּאַרי" - אַן אַלקאָהאָליקער טרינקען אין קליין סיפּס איז גענוג צו אויף אייביק געדענקען זיין געווירציק ביטער טעם. אין לעצטע יאָרן, ער האט גאַינעד ויסערגעוויינלעך פּאָפּולאַריטעט, כאָטש עס איז ניט געוויינט ווי אָפֿט ווי טאַקילאַ אָדער אנדערע ליקערז. אַזוי, וואָס אַ טייל פֿון דער ביטטערס און ווי צו טרינקען עס? זאל ס פאָרשן.

באַשרייַבונג פון געטראַנק

"קאַמפּאַרי" - ביטער אָדער מאַשקע, זענען געקומען צו אונדז פון די אַמייזינג הייס איטאליע. געטראַנק שטאַרקייַט איז 25 דיגריז. ווי אַ יקער די באַרימט איטאַליעניש ביטער ליקער געניצט עראַמאַטיק הערבס און Fruits. ביטער "קאַמפּאַרי" איז אַנדערש פֿון אנדערע שטימונג העל ביטער טעם מיט אַ בייַסיק רייעך פון הערבס, בשמים און מאַראַנץ שאָלעכץ. אויך געהערט ווודי און שאָטן פון די ווייַנשטאָק. טראָץ דער פאַקט אַז די ערשטיק אַרבעט פון דער איטאַליעניש ליקער - אַ אַפּעריטיף, "קאַמפּאַרי" (ביטער) איז אַ טייל פֿון פילע קאַקטיילז.

די געשיכטע פון די טרינקען

אויב איר גלויבן די רומאָרס, גאַספּאַרע קאַמפּאַרי, אַ געבוירענער פון איטאליע, איז געבוירן און האט אין אַ נעבעך משפּחה. איבער זיין לעבן ער איז געווען טריינג צו מאַכן עטלעכע געלט און טאָן עס אין פאַרשידענע וועגן. אַזוי, איין טאָג, בעשאַס די יקספּעראַמאַנץ, און עס איז געווען ביטער. ווי אַ יונג, גאַספּאַרד געארבעט פֿאַר אַ בשעת ווי אַ אַסיסטאַנט Foreman, וואס געמישט אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. עס איז געווען בעשאַס דעם אַרבעט, ער גאַינעד דערפאַרונג אין דעם מין פון קונסט, און אַזוי אנגעהויבן די געשיכטע פון ביטטערס "קאַמפּאַרי". עטלעכע מאָל שפּעטער, די יטאַליאַנס האט אלנגעזאמלט אַ קליין סומע פון געלט, וואָס איז גענוג צו עפענען אַ געבעקס קראָם, און שפּעטער, אַ קאַפע גערופֿן Cafe קאַמפּאַרי אין דער שטאָט פון נאָוואַראַ. עס איז געווען אין דעם אָרט אין 1860 פֿאַר די ערשטער מאָל וויזאַטערז פּרובירן די רובין-בונט טרינקען מיט אַ ביטער טעם.

רעכט צו דער ספּעציעל טאַם פון די פאָדערונג פֿאַר אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז "קאַמפּאַרי" געשווינד אנגעהויבן צו פאַרגרעסערן. רעווענועס זענען געווען אַזוי גרויס אַז גאַספּאַרע משפּחה באַשלאָסן צו קומען צו גריפּס מיט די פּראָדוקציע פון אַלקאָהאָל. רעכט צו דער אַפפאָרדאַבלע פּרייסיז פֿאַר מענטשן צו פאַרקויפן טרינקען צו ווערן עפעקטיוו, אַזוי אַפֿילו מיט די גראָוינג פּראָפיטאַבלי. פון אַלע די יגזיסטינג סאָרטירונג פון מאַשקע אין 1867 אין איטאליע, דער בעסטער סאָלד עס ביטער "קאַמפּאַרי", וואָס איז געווען די סיבה פֿאַר דעם ערשטן פון די פירמע גרופּפּאָ קאַמפּאַרי, פאַרקנאַסט אין די פּראָדוקציע און פאַרקויף פון דעם צומיש. אין 1904 די טרינקען Produced ביי די פאַבריק אין Sesto San Giovanni, פּראַווינס פון מילאַן.

באַלד, "קאַמפּאַרי" ביטער ארויס אין פראנצויזיש שטעט. הייַנט, די הויפּט פּראָדוקט פון די פירמע גרופּפּאָ קאַמפּאַרי איז פאָלקס אין 200 לענדער און איז נישט די לעצטע אָרט צווישן די עליט אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז.

וואָס איז ביטער?

גאַספּאַרע קאַמפּאַרי פֿאַר אַ טרינקען קעראַקטערייזד דורך אַ שטאַרק אַראָמאַ און אַ פּראַנאַונסט ביטער טעם. לויט צו פּאַנעליסץ, אין אַ אָנגענעם שמעקן פון ביטער פּעלץ הערות פון אָזשעניצע, מאָך, וויינז, ראַקס און אָנוואַרפן. אבער אין שאַרף טעם פילן די בייַזייַן פון רוץ, האָניק, סיטרוס שאָלעכץ, כינין, אַש און אַפֿילו לאַנד.

אין פאַקט, די בעוועראַגע רעצעפּט די פירמע האט נישט ויסזאָגן. "קאַמפּאַרי" (ביטער) Produced אין די פאָרעם פון צומיש אויף עראַמאַטיק הערבס און סיטרוס Fruits, וואָס איז דעמאָלט דיילוטאַד מיט וואַסער און צוקער סירעפּ, און דעמאָלט צוגעגעבן דיעס. צו פעסטשטעלן די פּינטלעך סומע פון ינגרידיאַנץ ינקלודעד אין די אַלקאָהאָליקער געטראַנק און ניט אַנדערש. פֿאַר זייער נומער וועריז 40-68, כולל מירטאָליסטני ביטער מאַראַנץ, געל גענטיאַן, קאַלאַמוס, קראָטאָן עלוטעריאַ און מיסטאָמע רהעום פּאַלמאַטום.

העל רובין קאָליר פון די טרינקען ביז 2006 איז געווען באקומען דורך אַדינג עסנוואַרג קאַלערינג קאַרמאַן. איבער צייַט, עס איז געווען ריפּלייסט דורך קינסטלעך קאָלאָראַנץ. עס איז געגלויבט אַז נאַרקאָטיק מאַטעריע בעת שטאַרק האַללוסינאָגעניק פּראָפּערטיעס (טהודזשאָנע) איז פאָרשטעלן אין דעם זאַץ ביטטערס. אָבער, די רעזולטאטן פון סך טעסץ, דעם פאַקט האט ניט געווען באשטעטיקט.

איטאליע - די בערטפּלייס פון "קאַמפּאַרי" און נישט בלויז ...

יטאַליאַנס יוזשאַוואַלי איידער עסן געטרונקען אַפּעריטיפס. רובֿ אָפֿט, דעם ליכט ווייַס ווייַן. א גלאז פון ווייַס און רויט ווייַן קענען זיין קאַנסומד בעשאַס אַ מאָלצייַט, אָבער אין די סוף פון די מאָלצייַט געדינט טרינקען, פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן: קאָניאַק, ליקער-ווי ווערמאָוטה אָדער Grappa.

עס איז געגלויבט אַז די מערסט פאָלקס אַלקאָהאָליקער טרינקען אין איטאליע איז נאָר ביטער "קאַמפּאַרי", דער פּרייַז פון וואָס ריינדזשאַז 9.5-12 עוראָס פּער פלאַש. צי האָט ניט ווייניקער פּראָסט אין דער מדינה מאַשקע "סאַמבוקאַ", פֿאַר זייַן צוגרייטונג ניצן ווייץ אַלקאָהאָל, צוקער, אויסצוגן פון בלומען, שטערן אַנאַס, בעריז, עלדערבערריעס און פאַרשידן הערבס. די דורכשניטלעך פּרייַז פון איין פלאַש איז 15 עוראָס. די מערסט פאָלקס צווישן יטאַליאַנס ינדזשויד סאַמבוקאַ סאָרט מאָלינאַרי סאַמבוקאַ עקסטרע. אבער "Grappa" - די סטראָנגעסט טרינקען אין איטאליע. לויט צו די אינהאלט פון אַלקאָהאָל עס קענען זיין קאַמפּערד מיט מאַשקע. אַקקאָרדינגלי, עס איז אַ טרינקען פֿאַר יעדער יינער. האַלב-ליטער פלאַש פון "Grappa" וועט קאָסטן 7 צו 10 €.

תּנאָים פון נוצן

ווי ריכטיק צו טרינקען די געטראַנק Produced by גאַספּאַרע קאַמפּאַרי? אין פאַקט, גאָרנישט סופּערנאַטוראַל וועגן אים. ביטער קענען טרינקען אין צוויי וועגן:

• אין די ריין און בעשאָלעם. אין אַזאַ קאַסעס, אַן אַלקאָהאָליקער טרינקען געדינט איידער אַ מאָלצייַט און שטענדיק אין אַ טשילד גלאז. איר קענען לייגן עטלעכע ייַז אויב באגערט. Manufacturers, אָבער, ווי די ינדידזשאַנאַס מענטשן פון איטאליע, טייַנען אַז ביטער ימפּרוווז אַפּעטיט. די טרינקען איז געדינט אין שאַץ, טרינקען אין איין שלינגען, און אין אַ גרויס גלאז - קליין סיפּס. ווי אַ ידעאַל סנאַקק פֿאַר ביטטערס זענען די פריש סיטרוס, פּלאַמז אָדער ווייַנטרויבן. עס איז ניט נייטיק צו עקספּערימענט און פּרובירן "קאַמפּאַרי" וואַרעם, אַזוי איר וועט ניט נאָר פילן די גאנצע פּאַליטרע פון געשמאַק, אָבער וועט יבערקערן פּריקרע פלאַוואָרס.
• מיט דזשוסאַז אָדער סאָדע. ביטער "קאַמפּאַרי" אין קאָמבינאַציע מיט אַ סיטרוס זאַפט און שעפע פון ייַז בישליימעס קווענטשאַז דאָרשט. אבער די קאַרש און מילגרוים ונטערשטרייַכן די ראַפינירט צונויפגיסן. מיט סאָדע וואַסער "קאַמפּאַרי" איז יוזשאַוואַלי געפֿיטערט צו זומער יוונינגז.

טשיקאַווע Facts

וואָס אַנדערש מיר טאָן ניט וויסן וועגן די "קאַמפּאַרי"?

• ערשטער, עס ס אַ אַפּעריטיף אַז איז שיקער איידער מילז צו פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן.
• צווייטנס, "קאַמפּאַרי" - עס איז ביטער, ווייַל עס האט אַ ביטער טעם, וואָס מיטל אַז עס פּראַמאָוץ ויסשיידונג פון גאַסטריק זאַפט.
• טהירדלי, קאַמפּאַרי קענען זיין אַטריביאַטאַד צו ווערמאָוטה.
• צום סוף, דער אָריגינעל טרינקען איז געווען פּיינטיד קאַרמאַן. דעם פאַרב איז יקסטראַקטיד פון די דאַר ללבער פון ווייַבלעך קאָטשינעאַל. קאָשענילניה וואָג ינסעקץ געניצט אין דעם פּראָדוצירן פון ליפּנשטיפט, ווערמאָוטה און טשאָקלאַץ.

קונה באריכטן

רובֿ מענטשן זענען נישט ביכולת צו אָפּשאַצן די טעם פון "קאַמפּאַרי" אין זייַן פּיוראַסט פאָרעם. ווי פילע בויערס, טראָץ די אַטראַקטיוו העל רובין קאָליר, ביטער טעם נאָך שטארק ריפּעלז. אָבער אין קאָמבינאַציע מיט פרוכט דזשוסאַז און ייסט טרינקען עס טורנס טאַקע גלענצנדיק.

קאַקטיילז מיט ביטער "קאַמפּאַרי"

עס זענען עטלעכע אָפּציעס אַנביטאַן געטראַנק צוגרייטונג באקומען דורך מיקסינג די פאַרשידן ינגרידיאַנץ:

• שיין שטאַרק קאָקטייל "נעגראָני", קאַנסיסטינג פון ווייַס ווערמאָוטה, ביטטערס און דזשין. דעם טרינקען איז אַ פאַקטיש איטאַליעניש יעקב.
• ווייַבלעך קאָקטייל "ווייסע קאַמפּאַרי", וואָס כולל ליקער קאַמפּאַרי און טרוקן ווייַס ווייַן.
• אין איטאליע און גריכנלאנד אין די ריזאָרץ איז אָפֿט געדינט צו שטילן זייער דאָרשט "אַדריאַטיק". צוגרייטן דעם קאָקטייל פון קאַמפּאַרי, מאַשקע, מאַראַנץ זאַפט און לימענע ליקער.

הייַנט ביטער "קאַמפּאַרי" - איינער פון די מערסט פאָלקס בעוורידזשיז. טאָמער דאָס איז קאָננעקטעד מיט די פּערמאָושאַנז, וואָס איז געווען אַטענדאַד דורך די שטערן פון ווייַזן געשעפט, כולל דזשעססיקאַ אַלבאַ, מיללאַ דזשאָוואָוויטש, ייוואַ מענדעס און סאַלמאַ הייַעק.