דעם מילך שוועמל - עס קוקט ווי און ווו עס וואקסט

אין רוסלאַנד, די גראָוינג נומער פון פאַרשידענע פונגי. אבער עקספּערץ "שטיל גיינ אַף" ביסט זיכער אַז די ספּעציעל מאַזל Falls צו דעם מענטש וואס גייט צו אַ אָרט ווו די מאַשרומז וואַקסן. נאָך אַלע, איר קענען געשווינד פּלאָמבירן אַ ריזיק קאָרב פון שמעקנדיק מאַשרומז. יקספּיריאַנסט שוועמל איז גרינג צו ויסטיילן די ווייַס פונגוס, וואָס האט אַ הוט פּובעססענט און יעלאָויש מיסעליום.

וואָס אַזוי גערופֿן מאַשרומז

צו ענטפֿערן דעם קשיא, מיר מוזן וויסן ווי און ווו זיי וואַקסן. די מאַשרומז "לעבן" גרויס משפּחות, פּאַפּיאַלערלי רעפעררעד צו ווי מערידן אָדער העאַפּס. פילע גלויבן אַז עס איז פֿאַר דעם שטריך פון צומ עסן מאַשרומז זענען געווען אַזוי געהייסן.

אַפֿילו אויב איר זענט געזונט אַווער, וואָס וואַקסן די ווונדערלעך מאַשרומז, זיי מוזן לערנען צו קוקן פֿאַר. זיי זענען געזונט דיסגייזד ווי פאָליאַגע שיכטע פון געפֿאַלן נעעדלעס. שוועמל פּיקקערס גיין פֿאַר מילך מאַשרומז אין די פרי מאָרגן - וועגן פינף שעה. מיט אַ דאַרפֿן צו נעמען אַ לאַנג שטעקן, וואָס וועט זיין צו זאָנד אַלע סאַספּישאַס לאַמפּס אונטער די בירטשעס, אָדער לעבן די סטאַמפּס. עס איז מיט די ביימער, די פונגי בעסער צו וואַקסן אין סימבייאָוסאַס, קריייטינג מיקאָררהיזאַ.

עס איז אן אנדער ווערסיע פון וואָס די מאַשרומז האָבן שוין געהייסן אַזוי. די וואָרט "לאַקטאַריוס" באוויזן פֿון העברעיִש און מיטל "בעת אַ נאָרע". אָבער, עס איז גוט באקאנט אַז די קאָפּ פון דעם פונגוס לייקע. דעריבער, עקספּערץ טאָן ניט נעמען דעם ווערסיע עמעס.

קוקן ווי מאַשרומז, מינים

מושראָאָמס האָבן עטלעכע ווערייאַטיז. זיי אַלע וואַקסן אין קלאַסטערז. האַץ דערוואַקסן ספּעסאַמאַנז אָפֿט דערגרייכן 30 סענטימעטער אין דיאַמעטער. מושראָאָמס, שלי וואָס איר קענען זען אין דעם אַרטיקל, זענען די צומ עסן מאַשרומז. זיי זענען פּאַסיק פֿאַר סאָלטינג און מעראַנייטינג.

געל שוועמל

דעם פונגוס איז באמערקט פאַרשידענע געל הוט, וואָס קענען דערגרייכן אַ דיאַמעטער פון 28 סענטימעטער. אבער די מער פּראָסט דורכשניטלעך קאָפּיעס, די גרייס פון די היטל 6-10 סענטימעטער. ווענ עס יז, עס איז בונט אין ברוין אָדער גאלדענער קאָליר, מיט קליין וואָג. האַט יונג מאַשרומז אַ ביסל קאַנוועקס פאָרעם, דעמאָלט עס איז רעקטיפיעד אָדער ווערט קאָנקאַווע. זייַן עדזשאַז זענען יוזשאַוואַלי טאַקט ין. עס איז גלאַט צו די פאַרבינדן, פייַכט וועטער קענען ווערן מיוקאָוסאַ.

פוס געל גרוזדעוו - 5-12 סענטימעטער, האט אַ קוואַליטעט העל געל פּיץ און גרוווז, קלעפּיק. עס איז פּוסט, אָבער זייער שטאַרק. די פּלאַטעס זענען אָפט אין דערוואַקסן ספּעסאַמאַנז זענען ברוין ספּאַץ. די פלייש איז געל גרוזדעוו ווייַס, אָבער זי שנייַדן געשווינד ווענדן געל ווען יקספּאָוזד צו לופט. עס האט אַ שוואַך, אָבער אַ זייער אָנגענעם אַראָמאַ.

געל מאַשרומז ווי שוועמל באַהראָמיסטי, פאָרשטעלן און לילאַ. באַהראָמיסטי שוועמל געפֿונען אין דיסידזשואַס וועלדער. ער האט קיין דענץ אויף די פוס. א ינעדאַבאַל לילאַ שוועמל פאַרשידענע לילאַ לייטעקס.

געל מאַשרומז, בשעת קאַלעקטינג זיי - זינט דעם אָנהייב פון יולי צו מיטן אקטאבער, די רובֿ אָפט אין די לענדער פון עוראַסיאַ טעמפּעראַט קליימיץ.

שוועמל פּיקקערס גלויבן אַז עס איז אַ זייער געשמאַק טיפּ פון מילך מאַשרומז. איידער נוצן, זיי זענען סאָוקט און PRE-בוילד.

שוועמל ביטער

דאס מין פון אַ ביסל קלענערער געל מילך מאַשרומז. זייער קאָפּ ראַרעלי יקסידז 10 סענטימעטער. ווי אַ הערשן, עס איז בונט אין ברוין אָדער רעדיש קאָלירן, אין די פאָרעם פון אַ גלאָק, זי סטראַיגהטענס אַרויף מיט די מאל, עס איז אַ קליין זעץ אין דעם צענטער. דערוואַקסן ספּעסאַמאַנז האָבן אַ דערשלאָגן הוט. צו די פאַרבינדן עס איז גלאַט, האט אַ שוואַך פּובעססענסע, אין נאַס וועטער איז קלעפּיק. ביטער מאַשרומז, שלי פון וואָס קענען אָפֿט זייַן געזען אין די ספּעציעל אויסגאבעס פֿאַר שוועמל פּיקקערס האָבן אַ פוס אַרויף צו 9 סענטימעטער. עס איז אַ דין, סילינדריקאַל פאָרעם. זייַן קאָליר איז ענלעך צו דער הוט. באדעקט מיט אַ ליכט אַראָפּ ליכט, שטארק טיקאַנד אין די באַזע. די פּלאַטעס זענען נישט ברייט און אָפט.

די פלייש פון די פונגי איז קעראַקטערייזד דורך פראַגיליטי, צו שנייַדן עס סעקרעטעס אַ מילקי ווייַס זאַפט. עס האט כמעט קיין רייעך. ער האָט גערופֿן די שוועמל איז געווען זיין ביטער פּעפּפּערי געשמאַק.

די מאַשרומז, די באַשרייַבונג פון וואָס ריזעמבאַלז אַ ינעדאַבאַל מלעטשניק לעבער, אַנדערש זייַן אין אַז די יענער האט אַ מילקי זאַפט געל אין די לופט.

שוועמל וואקסט ביטער מיט דעם ערשטער העלפט פון יולי און דער אָנהייב פון אקטאבער, כּמעט אַלע די לענדער אין צאָפנדיק אייראָפּע און אזיע. עס פּרעפערס אַסידיק סוילז פון קאָניפעראָוס וועלדער, ראַרעלי געפֿונען אין טעמפּ בערעזע.

די פונגי זענען פּאַסיק פֿאַר פּיקלינג, אָבער נאָך פּראַלאָנגד (10-12 שעה) מיט דער ענדערונג פון וואַסער סאָוקינג. עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די ביטערניש. אונטער דער השפּעה פון די ראָסל, די צומ עסן מאַשרומז דאַרקאַן באטייטיק.

אין פאָלק מעדיצין, די מאַשרומז זענען ניט געוויינט. אבער די סייאַנטיס זענען ביכולת צו יזאָלירן איינער ספּעציפיש מאַטעריע אַז ינכיבאַץ די גראָוט פון באַקטיריאַ עסטשעריטשיאַ קאָלי און היי, סטאַפילאָקאָקקוס אַורעוס.

איר דאַרפֿן צו וויסן אַז דאָס מינים איז ביכולת צו אָנקלייַבן אין זייער געוועבן ראַדיאָאַקטיוו סאַבסטאַנסיז (נוקלידע סיזיאַם-137), וואָס זענען דיפּאַזאַטאַד אין מוסקל און מענטשלעך לעבער, אַזוי דעם פונגוס קלייַבן אין געביטן מיט עלעוואַטעד לעוועלס פון ראַדיאָאַקטיוו קאַנטאַמאַניישאַן איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד.

לאַקטיפלווס וואָלעמוס

אן אנדער טיפּ פון צומ עסן מילך מאַשרומז. די מאַשרומז האָבן אַ פאַירלי גרויס קאַפּס - זייער דיאַמעטער איז 18 סענטימעטער מאַט, בונט אין ליכט ברוין טאָנעס, פיל ווייניקער מיט אַ העל מאַראַנץ אָדער רויט טינט .. אין יונג ספּעסאַמאַנז הוט קייַלעכיק, אָבער ביסלעכווייַז זי סטרייטאַנד, און דעמאָלט אַקווייערז אַ דערשלאָגן פאָרעם. צו פאַרבינדן עס, ווי אַ הערשן, גלאַט און טרוקן, אָבער מאל באדעקט מיט אַ נעץ פון פייַן קראַקס, און אין נאַס וועטער, עס ווערט קלעפּיק און מיוקאַס.

רויט-ברוין לאַקטאַריוס פוס האט 3-12 סענטימעטער אין הייך. עס איז גאַנץ קרעפטיק, האט אַ סילינדריקאַל פאָרעם, די פאַרבינדן - וועלוואַטי. זייַן קאָליר איז יוזשאַוואַלי ניט אַנדערש פון די היטל קאָליר. עס זענען אָפט און שמאָל פּלאַטעס, וואָס זענען פּיינטיד אין אַ ליכט ראָזעווע אָדער געל כיו, אָבער מער אָפֿט גאָר ווייַס. ווען געדריקט ברוין ספּאַץ דערשייַנען אויף די ייבערפלאַך.

די מאַשרומז האָבן אַ זייער שוואַך פלייש, וואָס קענען זיין פּיינטיד אין ווייַס אָדער רעדיש קאָלירן. אויף די גומען עס איז זיס. אן אנדער קוואַליטעט שטריך - פרעשלי שנייַדן שוועמל סמעללס פון בוילד קראַבס אָדער הערינג.

די מאַשרומז האָבן אַ טאָפּל - מלעטשניק ניט-קאַסטיק. ווי צו ויסטיילן מאַשרומז? מלעטשניק פיל קלענערער אין גרייס, און די הויט אויף זיין הוט כּמעט קיינמאָל פּלאַצן.

רויט-ברוין מאַשרומז וואַקסן פון פרי אויגוסט צו שפּעט אקטאבער אין אַלע European לענדער. זיי קענען זיין געפֿונען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וואַלד. פילן געזונט אין פייַכט שיידיד זייטלעך. די מאַשרומז זענען זייער געשמאַק געפּרעגלט און סאָלטיד.

שוועמל פעפער

פֿאַר אַקריד און בייַסיק טעם, דעם פונגוס איז געווען געהייסן. קוקן ווי מאַשרומז פעפער? זיי האָבן אַ כווייטיש היטל וואָס האט ניט דעזיגנייטיד געביטן אויף די ייבערפלאַך, דיק און פלעשי. די פּלאַטעס זענען געשטעלט זייער אָפֿט. זיי זענען פּיינטיד אין געל און ווייַס קאָליר. אין יונג ספּעסאַמאַנז פלייש איז ווייַס, שפּעטער עס טורנס געל, אויף אַ ברעכן - אַ העל גרין כיו.

פעפער שוועמל רעפעררעד צו ווי דער רובֿ נידעריק-מיינונג ווערייאַטיז. אָבער, די מאַשרומז קענען לייגן זאַלץ אויב זיי זענען געזונט סאָוקט אָדער בוילד. זיי זענען זייער ענלעך צו לאַקטיפלווס וועללערעוס און רוססולאַ דעליקאַ, אָבער אַנדערש פון דער ערשטער טייל פון די טעלער, דאַוני גלאַט היטל און אַ גריניש פּאַפּ אויף אַ ברעכן, און די צווייט - לייטעקס.

ווייַס פאַקטיש שוועמל

אַזוי מיר גאַט צו די "מלך" פון אַלע מילך מאַשרומז. זינט די אָנהייב פון די קסיקס יאָרהונדערט אין רוסלאַנד די אַזוי גערופֿן מילך שוועמל פעפער. אבער אין 1942, די באַרימט געלערנטער, מיקאָלאָגיסט בי וואַסיל'קאָוו פּרוווד אַז די פאָרשטעלן זאָל זיין געקוקט ווי מין פון לאַקטאַריוס רעסימוס.

דעם שוועמל - שוועמל גאַנץ ימפּרעסיוו גרייס. זיין הוט פון ווייַס אָדער יעלאָויש קאָליר קענען דערגרייכן אַ דיאַמעטער פון 25 סענטימעטער. דער יונג ספּעסאַמאַנז עס איז פלאַך, אָבער ביסלעכווייַז אַקווייערז די פאָרעם פון אַ לייקע. אויף די ינער זייַט עדזשאַז פון די היטל זענען בענט, כּמעט שטענדיק האָבן אַ באַטייַטיק אַראָפּ.

אין דעם אַרטיקל איר קענען זען אַ פאַקטיש שוועמל. קוקן Carefully ביי די Photo. אויף זיין הוט שטענדיק פאַבריק דעבריס אַז סטיקס צו שוועמל מער אָפט ווי אנדערע טייפּס פון מאַשרומז.

שוועמל איצט שטייט פירמלי אויף זייַן סטעם, וועמענס הייך איז 3-9 סענטימעטער. עס קענען זיין ווייַס אָדער יעלאָויש, שטענדיק פּוסט, סילינדריקאַל.

די פלייש איז ווייַס מיט אַ מילקי זאַפט. באַמערקונג אַז ווען אין קאָנטאַקט מיט לופט עס ווערט גראָב-געל אָדער גריייש קאָלירן. דעם גערוך איז ענלעך צו די אַראָמאַ פון פריש פרוכט.

ווי די מאַשרומז אמת:

• ווייַס פּאָדגרוזדאָק וואָס האט קיין לייטעקס;
• סקריפּניצאַ וואָס הוט מער פּובעססענט;
• לאַקטאַריוס פּובעססענס פיל קלענערער שוועמל;
• שוועמל אַספּאַן, געפֿונען אונטער די אַספּאַן, ווו די פאַקטיש שוועמל וואקסט אלץ.

דאס מערקווירדיק פונגוס אויס אין די אָנהייב פון יולי און עס איז מעגלעך צו קלייַבן אַרויף צו די סוף פון סעפטעמבער אין סיביר, דער וואָלגאַ געגנט און די וראַלס.

ווו עס וואקסט

שוועמל דאס איז רובֿ פּראָסט אין די סאָסנע-בערעזע און טענענבוים וועלדער פון צענטראל רוסלאַנד, אין די טראַנס-באַיקאַל געגנט אין מערב סיבעריאַ. אין די וראַלס און דער וואָלגאַ געגנט זיי זענען גערופֿן רוי מילך מאַשרומז. דעם איז רעכט צו מיוקאָוסאַל ייבערפלאַך היטל. אין סיביר, זיי זענען געווען גערופֿן פּראַווסקיע מאַשרומז, דאס הייסט פאַקטיש.

עסן

די מאַשרומז זענען יוזשאַוואַלי סאָלטאַד נאָך פּראַלאָנגד בוילינג. דעם אַלאַוז איר צו אַראָפּנעמען די ביטערניש. זאַפטיק און מיטי מאַשרומז נאָך זיי גיסן ראָסל קריגן אַ אַ ביסל בלויש טינט. פערציק טעג שפּעטער, זיי זענען גרייט פֿאַר נוצן.

טראַדיטיאָנאַללי אין סיביר פאַקטיש סאָלטיד מאַשרומז מיט זאַפרען מילך קאַפּס און וואָלנושקי. זיי צוגרייטן קייקס, קרבן געסט אַ קיל מאַשרומז מיט כריין, פּוטער. אין מערב אייראָפּע, די מאַשרומז זענען געהאלטן ינעדאַבאַל, און אין רוסלאַנד זיי האָבן לאַנג געווען רעפעררעד צו ווי "די מלכים פֿון מאַשרומז."

נוציק פּראָפּערטיעס

שוועמל איצט רעפערס צו נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט, אַזוי עס איז אָפֿט געניצט אין דיייץ, עס העלפּס רעדוצירן וואָג. עס איז באשטייט פון דיידזשעסטאַבאַל מינעראַלס און וויטאַמינס. ספּעציעל פּרייזד צופרידן פון וויטאַמין ד די ריסערטשערז געפֿונען אַז ווייַס שוועמל סטייבאַלייזיז בלוט צוקער לעוועלס, אַזוי עס איז ספּעציעל נוציק פֿאַר מענטשן ליידן פון צוקערקרענק. דערצו, די זאַץ פון די פונגי כולל סאַבסטאַנסיז וואָס פאַרמאָגן אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס, אַזוי עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן זיי בעשאַס וויראַל עפּאַדעמיקס. סעלאַברייטיד זייער ספּעציעל טעטיקייט קעגן סטיקס קאָטש. דעם אַלאַוז די נוצן פון די מאַשרומז, אָדער מער דווקא עקסטראַקט פון זיי, פֿאַר די פּראָדוצירן פון דרוגס קעגן טובערקולאָסיס.