געשמאַק און שטאַרק פלוים קאָניאַק אין שטוב

ליקערז און קאָרדזשאַלז פּלאַמז זענען געהאלטן די בעסטער אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז אַז קענען זיין צוגעגרייט אין שטוב. זיי טאָן ניט דאַרפן ספּעציעל עקוויפּמענט, גרינג צו פּראָדוצירן. אין דעם פאַל, עס טורנס אויס זייער געשמאַק טאַמיק טרינקען אַז איז גרינג צו "גיין", נישט גרונט פאַרסאַמונג אָדער קאָפּווייטיק. כּמעט יעדער פאָלק האט זייַן אייגן רעצעפּט פֿאַר קאָניאַק פון פּלאַמז. די טרינקען איז צוגעגרייט ווי ניצן מאַשקע אָדער גייסט און קאָזינג פערמענטאַטיאָן בעריז זיך. אַקטואַללי צומיש - דאָס איז ווען די פרוכט איז געגעבן זייַן קאָליר, געשמאַק און שמעקן פון אַלקאָהאָל, און פרוכט קאָרדזשאַלז זיך פּראָדוצירן גראַד אונטער דער השפּעה פון צוקער.

אבער וועלכער וועג מיר זענען נישט געגאנגען צו קאָכן פלוים טרינקען, איידער אַז מיר דאַרפֿן צו Carefully סאָרט אויס די בעריז. פּאַסיק פֿאַר דעם צוועק, קיין פאַרשיידנקייַט - אונגעריש, מיראַבעללע, גרעענגאַגע און אנדערע. עס איז ניט וויכטיק, אָבער די פאַקט אַז אַלע די פרוכט איז געווען צעלענקימי, טאַנגקערז ... אין אַ וואָרט, ווי אַ בילד. ווייַל פלוים קאָניאַק אין שטוב זאל פאַרלאָזן רעכט צו אַ איין פּאַסקודנע פרוכט. ווי פֿאַר די זאמען, דעמאָלט עס קען זיין סאַלווד גאָר צו איר. עמעצער גלויבט אַז דאַנק צו זיי אַז די טרינקען געץ טאַרטנעסס און אַראָמאַ. אנדערע גלויבן פלוים פּיץ סאַמיק מיט הידראָסיאַניק זויער און סיינייד.

ווי צו קאָכן קאָניאַק פלוים מאַשקע

מיר לייגן פרוכט אין 3-ליטער סלוי, גיסן מאַשקע, אַזוי אַז קיינער פון די פעטוס טוט נישט שטעקן אויס. עס איז אויך וויכטיק אַז צווישן די פליסיק ייבערפלאַך און די האַלדז פון דער שיף איז געווען דער קלענסטער מעגלעך פּלאַץ. דעריבער, אויב איר האָבן אַ ביסל זינקען, נעמען אַ קווארט סלוי. נאָענט די קאַנטיינער, און שטעלן אין אַ טונקל קיל פּלאַץ (יידילי - אין די קעלער) פֿאַר 40-50 טעג. מאַשקע גיסן אין אַ פלאַש און גיסן די צוקער פלוים. די ניי פֿאַרמאַכט באַנקס זענען לינק אין די קעלער פֿאַר אן אנדער צוויי וואָכן. שפּאַנונג אַוועק די זאַפט אנגעהויבן אַרויף פרוכט. בעריז זיך קענען ווערן געניצט אין קוקינג. מישן מאַשקע פלוים זאַפט, בעוועראַגע געבן צייַט פֿאַר אַלע די קאַמפּאָונאַנץ ינקלודעד אין קשר מיט יעדער אנדערער. פילטערעד דורך אַ פילטער און באַטאַלד. צו נוצן דעם פלוים קאָניאַק אין שטוב עס וועט זיין גילטיק בלויז נאָך זעקס חדשים. דעמאָלט איר רייעך און געשמאַק גאָר צייַטיק און "ונפאָלד".

קוקינג אָן מאַשקע

רילייינג אויף די נאַטירלעך פערמענטאַטיאָן פון פרוכט, מיר דאַרפֿן צו ענשור אַז די פֿרוכטן פֿון די מאַקסימום טנאָים פֿאַר דעם. דו זאלסט נישט וואַשן די פּלאַמז זייער Carefully, ווייַל די דאַטעס וועט אַראָפּנעמען באַקטיריאַ. עס וועט אויך זיין אַ גוט ביסל פרירן Fruits - דעם וועט ספּור די פּראָצעס פון פערמענטאַטיאָן. אין דערצו איר קענען לייגן צו די אונגעריש גרעענגאַגע אָדער אַ האַנדפול פון רייזאַנז - פלוים קאָניאַק אין שטוב וועט אַפֿילו סוויטער און מער עראַמאַטיק. Fruits זאָל זיין שנייַדן אין האַלב און באַזייַטיקן פּיץ. פּריפּערינג אַ סירעפּ פון דרייַ טעפּלעך פון וואַסער און דרייַ קילאָגראַמס פון צוקער. פּלאָמבירן זיי זעקס קילאָ פון פּלאַמז אין אַ גלאז קאַנטיינער, טייינג די האַלדז פון גאָז און שטעלן אויף דרייַ טעג אין די היץ. ווען אויף די ייבערפלאַך וועט פּינע און באַבאַלז, גאָז באַזייַטיקן און ינסטאַלירן די וואַסער טראַפּ. אויב איר טאָן ניט האָבן דעם כיטרע מיטל, קענען זיין וואָרן אויף די האַלדז פון באַנקס מעדיציניש הענטשקע, וואָס איידער אַז איר דאַרפֿן צו טאָן איינער נאָדל פּאַנגקשער. ווי אַזאַ, די קאָניאַק פון פּלאַמז אין שטוב זאָל שטיין פֿאַר וועגן אַ חודש ביז דעם סוף פון פערמענטאַטיאָן. דערנאָכדעם, די פליסיק פליסן דורך אַ טאָפּל פילטער, גיסן אין לאגלען און קאָריק. טאַסטינג קאָניאַק קענען זיין אין צוויי חדשים.