"שאָפּ, שאָפּ": וועגן די סטאָרז און רעסטאָראַן באריכטן אין מאָסקווע

הייַנט, בייינג אָרגאַניק עסנוואַרג איז ניט בלויז נוצלעך, אָבער אויך מאָדערן. וועגן צען יאר צוריק, רעזידאַנץ פון גרויס שטעט האָבן ענדלעך איינגעזען אַז די קוואַליטעט פון וואָס פאָרשלאָגן סופּערמאַרקיץ און מאַרקעץ, עס איז נישט אין דעם העכסטן שטאַפּל. אין קאַנטראַסט צו זיי, די קליין שאַפּס סעלינג פאַקטיש לאַנד עסנוואַרג.

אין 2009, די דרייַ ענטוזיאַסץ - אַלעקסאַנדר מיהייַלאָוו, באַסיל פּאַלשין און באָריס אַקימאָוו, אויך באַשלאָסן צו שטיצן די Farmers and Created אַ יינציק פּרויעקט "שאָפּ, שאָפּ". באַמערקונגען פון יענע וואס האָבן צייַט צו באַזוכן די שאַפּס און רעסטראַנץ פייַערן אַ ספּעציעל כאָומלי אַטמאָספער.

נאַטירלעך און געשמאַק

"סופּפּאָרט היגע Farmers" - די דעוויז פון די פּרויעקט "שאָפּ, שאָפּ". מאָסקווע - אַ מעטראָפּאָליס אין וואָס עס איז עפּעס איר ווילן. אָבער אין דער זעלביקער אָרט ווו Farmers פאָרשלאָגן פריש פּראָדוקטן קענען זיין גערעכנט אויף די Fingers. טאַקע לעבן מאָסקווע פֿאַרמאַכט אַלע Farms? פון לויף נישט. נאָר האָבן גרויס סטאָרז פון פּראָבלעמס מיט סאַפּלייערז איז נישט, און געפיל פון קוואַפּעריישאַן זיי קענען נישט זען מיט די פּריוואַט Farms.

די "שאָפּ, שאָפּ", וואָס באריכטן וועט זיין דערלאנגט אין דעם התגובה, מאכט עס מעגלעך נישט בלויז צו נירביי Farms, אָבער אויך אַנטראַפּראַנערז פון אַלע איבער רוסלאַנד צו פאָרשלאָגן זייַן פּראָדוקטן צו מוסקאָוויטעס. טרעפן מיט סאַפּלייערז קוועסטשאַנערז אויף דער באַאַמטער פּלאַץ.

אויף די דיינדזשערז פון ווורשט א סך האט שוין געזאגט, אַזוי פילע פון אונדז האָבן געגעבן אַרויף זייער נוצן. אָבער, די סאָסידזשיז מיט דאַקטעראַל ווורשט קענען זיין אָן שעדלעך אַדאַטיווז, וואָס פּראָוועס טאַטיאַנאַ ערעמקינאַ - מיטגליד קאָאָפּעראַטיווע "באַנק-קראָם." תגובות פון פלייש און אָף פּראָדוקטן Produced אין דעם דאָרף פון Peter (שטשעלקאָווסקי בעראָו, מאָ), סערפּאַס אַלע עקספּעקטיישאַנז. לעמאָשל, הייס הינט, טערקיי איז זייער פאָלקס מיט יונג קאַסטאַמערז און שינקע אָדער צעהאַקן וועט ביטע די גאנצע משפּחה.

עמעצער וואס לעבן אין אַ גלויבנס-אַפּ?

אָרגאַנייזערז פון עסנוואַרג-פּרויעקט "שאָפּ, שאָפּ" גערופֿן זייַן שאַפונג די קאָאָפּעראַטיווע. לויט צו זיי, ברענגען מענטשן צוזאַמען אין אַ גרויס קאָלעקטיוו קענען זיין אַ עפעקטיוו און מיוטשואַלי וווילטויק. די הויפּט פּאַרטיסאַפּאַנץ פון די קאָאָפּעראַטיווע זענען די ווייַטערדיק.

1. Farmers. עס איז וויכטיק אַז די מענטשן זענען פאַרקנאַסט אויסשליסלעך אין דעם געשעפט וואָס איז קאָנצענטרירט אויף רייזינג געלט אָדער זוכן מאַרק. בלויז אין דעם פאַל, די פּראָדוקט קוואַליטעט וועט ניט לייַדן.
2. בויערס. זייער באַלד, רעגולער קאַסטאַמערז וועט קענען צו פאַרבינדן די גלויבנס-אַפּ און באַקומען אַ זיכער פּריווילעגיע.
3. רעסטראַנץ. הויך-קוואַליטעט פאַרם פּראָדוקטן זענען גאנץ פֿאַר קיין קאַווע קראָם אָדער רעסטאָראַן. די קאָאָפּעראַטיווע, אין דרייען, הבטחות אַ סטאַביל צושטעלן, ווי ווויל ווי זייער אייגן פּראָפיל אויף דער באַאַמטער פּלאַץ, ווי איר וועט שטימען, איז ניט מער ווי גאַנצע.
4. שאַפּס. אין דערצו צו ויסגעצייכנט קוואַליטעט, קאָאָפּעראַטיווע שאַפּס, מיטגלידער באַקומען ספּעציעל כאָולסייל פּרייסיז.
5. עקאָ-פּראָדוקט סאַפּלייערז אין די "שאָפּ, שאָפּ". תגובות שטעקן האָבן ריפּיטידלי סטייטיד קונה ריקוועס פֿאַרבונדענע פּראָדוקץ. לעמאָשל, די ליידיז וועט זיכער זיין אינטערעסירט אין נאַטירלעך קאָסמעטיקס אָדער עקאָפּאָסודאַ, קאָכן עסנוואַרג וואָס איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך.
6. סופּפּליערס פון Fertilizers און כייַע פּאַטשן. אַזאַ קוואַפּעריישאַן גיט אונדז בטחון ווי כייַע עסנוואַרג, און די אַנטראַפּראַנור, אין דרייען, געץ אַ ביסל כאָולסיילערז.
7. סופּפּליערס פון לאַנדווירטשאַפטלעך עקוויפּמענט.

מיט היים עקספּרעס

פּלאָמבירן די פרידגע מיט פריש גודיז, אָן דיפּאַרטינג פון די הויז, העלפן אָנליין קראָם "שאָפּ, שאָפּ". תגובות פון רעגולער קאַסטאַמערז באַשטעטיקן די קוואַליטעט און ויסגעצייכנט טעם פון דאָרפיש פּראָדוקטן.

פּראָדוקטן געוויזן אויף דעם פּלאַץ זענען צעטיילט אין צוויי גרופּעס: אין לאַגער און PRE-סדר. די דיטיילד זאַץ, טאָג פון פּראָדוצירן, פּרייַז, און אינפֿאָרמאַציע וועגן די פאַבריקאַנט ליסטעד אויף די לאַבעלס פון אַלע, אַזוי אַז דער קונה קענען באַשטעטיקן די דזשעניאַוואַניס פון די ינגרידיאַנץ געניצט.

שיפּינג קאָסטן אין מאָסקווע איז 300 רובל, און די קויפן פון 5,000 רובל סכוירע געבראכט פּאָטער.

נאך פּלייסינג דיין סדר אָנליין איר מוזן ספּעציפיצירן די עקספּרעס טאָג - עס קען נאָר זייַן אויף מאנטאג, מיטוואך, פרייטאג אָדער שבת. די זאַך איז אַז די פּראָדוקטן זענען צוגעגרייט ינדיווידזשואַלי פֿאַר יעדער קונה, אַזוי זיי קענען זיין אין דיין פרידזשידער ווי פיל פריש.

אין דערצו צו די קוריער, עס איז מעגלעך צו קריגן אַ סדר אין איין פון די שאַפּס "שאָפּ, שאָפּ":

• פּעטראָווקאַ 21;
• פּאָמעראַנטסעוו שטעג 3;
• קוטוזאָוו, 43;
• טשייַאַנאָוו 12.

אין דערצו, דער באַאַמטער וועבזייַטל פון די קאָאָפּעראַטיווע האָבן אַ רשימה פון אָרדערס טישן ליגן אין די שוטעף אינסטיטוציעס.

אָביעקטיוו קוק

טראָץ די אַדוואַנידזשיז פון די נוצן פון נאַטירלעך פּראָדוקטן, עס זענען אויך שאָרטקאָמינגס אין די ווערק פון די קאָאָפּעראַטיווע "שאָפּ-שאָפּ". קונה באריכטן זאָגן פּרייסיז וואָס איז בעערעך 3-4 מאל העכער ווי אין כייפּערמאַרקיץ. לעמאָשל, צוויי הונדערט גראַמז פון זויער קרעם פון נינאַ קאָזלאָוואַ קאָסטן 240 רובל אַ פונט פון כאַזער קעבאַב פון וולאדימיר און דזשוליאַ מאָלע - 1260 רובל, און 300 גראַמז פון מילך סאָסידזשיז פֿון טאַטיאַנאַ ערעמקינאַ - 382 רובל. אַזוי, צו גיין לעגאַמרע אויף נאַטירלעך פּראָדוקטן אין די משפּחה בודזשעט איז נייטיק צו לייגן אַ פאַירלי ציכטיק סאַכאַקל.

זויער מילך - אן אנדער פּלאַן פלאַוו סאַפּלייערז 'קראָם-שאָפּ ". באַמערקונגען פון שטעקן באַשטעטיקן די גילטיקייַט פון טענות וועגן די ינאַדאַקוואַט קוואַליטעט פון די טרינקען (660 רובל פּער ליטער). מאל קאַסטאַמערז באָוגהט 2 אָדער 3 ליטער, און דעמאָלט סקראַטשינג זייערע קעפּ איבער וואָס צו טאָן מיט אַזוי פילע קאַליע פּראָדוקט. קאָאָפּעראַטיווע אָרגאַנייזערז פאַרזיכערן אַז Farmers פאַרקויפן מילך נאָר פריש, אָבער די טוישן פון די קיילים אָדער די טעמפּעראַטור קענען זייער פאַרגיכערן די פּראָצעס פון זויערטייג. דער בלויז וועג אויס - לאַגער אַרויף רעסאַפּיז ניצן זויער מילך, עטלעכע פון וואָס זענען דערלאנגט אויף די וועבזייַטל פון די קאָאָפּעראַטיווע "שאָפּ, שאָפּ".

רעסטאָראַן אין פּעטראָווקאַ

הנאה עכט רוסיש קוויזין הייַנט קענען ניט אין יעדער מעטראָפּאָליטאַן ינסטיטושאַן. עסנוואַרג פּרויעקט אַקימאָוואַ, פּאַלשין און מיכאַילאָוו איז באַרימט ניט בלויז געשמאַק און נערישינג עסנוואַרג, אָבער אויך אַ יינציק אַטמאָספער.

לויט צו די שטענדיק געסט פון דער רעסטאָראַן, די מעניו איז ניט אַנדערש פאַרשיידנקייַט. פרישטיק כולל בעקאַבאָלעדיק יי קיילים, עטלעכע מינים פון טוווע און פּאַנקייקס. הייס סנאַקס דערלאנגט פּיעס (ווענאַסאַן און פּאַטייטאָוז מיט גרינז), העכט-בערגער און ביק-בערגער. הויפּט קיילים וועט דערפרייען גורמייז האַרץ הירש, כאַזער ביפסטייק, פיללעט פון דאָרש אָדער דרייַיק מורמאַנסק וואַכטל.

קענען זיין געפֿונען אויף דער באַאַמטער וועבזייַטל, אָבער די סדר צו פּלאַן אין שטייַגן, מיר טאָן ניט רעקאָמענדירן א דיטיילד מעניו און פּרייסיז. די רשימה פון קיילים איז אַדזשאַסטיד טעגלעך לויט צו די איבערגעגעבן פּראָדוקטן.

באזוכן די רעסטאָראַן "שאָפּ, שאָפּ" אויף פּעטראָווקאַ וועט זיין טשיקאַווע בפֿרט צו פאָרעיגנערס און קינדער. דער ערשטער וועט אָפּשאַצן די געבוירן רוסיש דאַמפּלינגז, קעז קייקס און פּיעס, און די ביסל געסט וועט פאַרברענגען צייַט מיט Benefits אין די קינדער 'ס צימער אָדער בעשאַס די קוקינג קלאסן.

לעקציעס פֿאַר קידס זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך ינפאָרמאַטיווע. בעשאַס די סאָרט סטודענטן וועלן לערנען וואָס איינער מאָלצייַט איז נוצלעך, און די אנדערע איז ינדזשוריאַס צו געזונט, אויף די אָנהייב פון ינגרידיאַנץ, און אנדערע טשיקאַווע סאַטאַלטיז. נאָך די בעל קלאַס אָנהייבער קוקס זענען גליקלעך צו מייַכל עלטערן און ווייַזן אַ קליין פאָרשטעלונג.

די פּרויעקט קאָלעקטיוו פון דער רעסטאָראַן "שאָפּ, שאָפּ" (מאָסקווע) איז אויך ארבעטן אויף דעם וועג. אָריגינעל ברעאַקפאַסץ און דינערז, קוקינג לעקציעס איר קענען פאַרברענגען די זומער אויף דער נאַטור אָדער אָרגאַניזירן אַ פאַקטיש מאַכנ אַ פּיקניק.

לאָנטש אין די קאַפע "שאָפּ, שאָפּ"

תגובות פון די קאַפע, ליגן אויף דער טעריטאָריע פון די פאַבריק "אַרמאַגה", העכסט געלויבט פאַרם מיטאָג, וואָס נעמט אָרט אויף וויקדייז (חוץ Mondays) 14-16 שעה. ווי איר זאל טרעפן, עס איז אַן אנדער ברירה צו די פאָלקס געשעפט-לאָנטש.

פּרייַז פון מיטאָג קאַנסיסטינג פון ערשטער און רגע קאָרסאַז, 400 רובל. באַוואָרעניש required, די פאָרעם פון וואָס איז אויף די פּלאַץ עסנוואַרג פּרויעקט "שאָפּ, שאָפּ", אָבער אויב איר ווילן דיין היים-האַלב עסנוואַרג איבערגעגעבן צו די אָפיס אין די באשטימט צייַט.

אייגן קראָם

די פּאָפּולאַריטעט פון "שאָפּ, שאָפּ" באריכטן און מיינונגען פון די פּייטראַנז פון די עסנוואַרג אין די רעסטאָראַן איז געווען די קאַטאַליסט פֿאַר עפן דיין אייגן קראָם, כעדאַד דורך מאַקסימאָם סירניקאָווים און זייַן פאַכמאַן קאָלעקטיוו.

אַלט משפּחה רעסאַפּיז און פּראָדוקטן פון די רוסישע Farmers - אַז ס דער סוד פון דער הצלחה פון זייער אייגן גלויבנס-אָפּעראַטיווע קראָם "שאָפּ, שאָפּ". ווער עס יז קענען קויפן דאָ:

• כאָוממייד פרוכט טרינקען און דזשוסאַז;
• דאַמפּלינגז און כינקאַלי;
• לאַם ווורשט און גרינס פּאַטיז.

רשימה פון עסנוואַרג איז קעסיידער ווייל ופּדאַטעד, און דער וויל פון די דאַנקבאַר קאַסטאַמערז שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין דעם פּראָצעס. אין דערצו, ווי טייל פון זייער אייגן קראָם אויף מוסטער פּאָרשאַנז זענען צוגעגעבן צו די אָנליין קראָם סדר "שאָפּ, שאָפּ". תגובות רובֿ קאַסטאַמערז אַפּרווו פון דעם פיר.

פליען אין די זאלבאלל

אין יוישער עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ניט אַלע רעזידאַנץ פון מאָסקווע און סט Petersburg זענען ינטוזיאַסטיק וועגן אַזאַ פּראַדזשעקס. עס איז שווער צו גלויבן אַז די Farmers בילאָנגינג צו די קאָאָפּעראַטיווע "שאָפּ, שאָפּ" טוט נישט נוצן שעדלעך קאָרמען אָדער פערטיליזער.

נעגאַטיוו און מוסיף אַ באַזונדער פּראָדוקט: צו פיל פליסיק קרעם אָדער סאַוערד מילך. די לעאַדערס פון די עסנוואַרג פּרויעקט זענען גרייט צו צוריקקומען די געלט פֿאַר סכוירע אַז האט ניט ווי די קוינע.

פאַכמאַן מיינונג

איינער פון די קולינאַריש בלאָגגערס - אַלעקסאַנדר ילין, טוט ניט דערקענען די באַגריף פון "עקאָעדאַ" אין פּרינציפּ. אין זיין מיינונג, די אַדזשיקטיוו "אָרגאַניק", "עקאָ-פרייַנדלעך" אָדער "פאַרם" אין אונדזער לאַנד טאָן ניט מיינען עפּעס, און די אָונערז פון קליין Farms נאָר גיסן אַנימאַלס אַנטיביאַטיקס צו פאַרגיכערן גראָוט. אין דעם פאַל, ווייַל פון די שטעלן-שפּיץ באָקסעס "עקאָ" און "ביאָ" פּרייַז ינקריסאַז דורך 3-4 מאל.

אין דערצו, מער און מער אָפֿט איר קענען זען די צייכן אין די אָנליין מאַרק "איז ניט בנימצא." עטלעכע קאַסטאַמערז קאַמפּליינד אַז דער אַוועק פון רובֿ פון די פּראָדוקטן האָבן שוין געלערנט די טאָג פון עקספּרעס. און די טעם מיינט צו זיין ניט פיל אַנדערש פון די "קראָם".

עטלעכע סופּערמאַרקיץ "שאָפּ, שאָפּ" האָבן זייער אייגן גאָרטן און סאָלד וועדזשטאַבאַלז מיט אים. עס ס ווונדערלעך, אויב איר טאָן ניט נעמען אין חשבון די אָרט פון די קאָאָפּעראַטיווע אינסטיטוציעס. שטימען, די הויפּטשטאָט מעטראָפּאָליס צענטער האט קיינמאָל געווען אַ גוט עקאַלאַדזשיקאַל סוויווע און נאַטירלעך מיסט פֿאַר פערטיליזער איז קוים געניצט. אין דעם פאַל, וואָס מין פון Benefits טוט איר מיינען?

באַשליסן פֿאַר זיך

מיר האָבן פּרובירן צו קאַנוויי אַבדזשעקטיוולי די פּראָס און קאָנס פון די סענסיישאַנאַל פּרויעקט. מער ווי פינף יאר האָבן דורכגעגאנגען זינט דער עפענונג פון די קאָאָפּעראַטיווע, אָבער אַ איין מיינונג פון די רעזידאַנץ פון די צוויי קאַפּיטאַלז האט ניט געשען. אין די וועב עס זענען אַ פּלאַץ פון באַמערקונגען "פֿאַר" און "קעגן", אָבער צו געטרויען אָדער ניט צו געטרויען די Farmers כעדאַד דורך הער אַקימאָוו - עס זאָל זייַן יעדער מענטש פֿאַר זיך.

דער בלויז וועג - צו מאַכן לפּחות איין סדר צו אַססעסס די קוואַליטעט פון פּראָדוקטן און מאַכן אַרויף זייער אייגן געדאַנק פון שניט פּלאַן.