"קרובים", רעסטאָראַן (טשעליאַבינסק, קיראָוו סטריט, 82.) מעניו, באריכטן

וואָס אַסאָוסייישאַנז קנאַל אַרויף ווען איר דערמאָנען די וואָרט "מישפּאָכע"? עפשער, די היץ משפּחה דושעוונאָסט און עפשער לאַגזשעריאַנט מאָלצייַט. אויף אַזאַ אַ פאַרגעניגן צו טראַכטן. עס איז געווען מיסטאָמע וועגן דעם און געדאַנק ענערפּרייזינג טשעליאַבינסק, עפן אַ רעסטאָראַן גערופֿן "געבוירן". וואָלט איר ווי צו באַזוכן אַ רעסטאָראַן? רובֿ מסתּמא, די ענטפער איז יאָ, אָבער די עקספּעקטיישאַנז זענען אויך הויך. אַזוי גיין ויספאָרשן דער רעסטאָראַן "קין" (טשעליאַבינסק, קיראָוו, 82).

איידער געגאנגען

וואָס קענען מיר דערוואַרטן פון די ינסטיטושאַן מיט די נאָמען פון די "געבוירן"? רעסטאָראַן טשעליאַבינסק יוניקלי דעקערייטאַד און געמאכט מער וועלקאַמינג, אַזוי אַז די ינערלעך אינהאַלט ווילן צו באַקומען וואַרעם רושם. מיסטאָמע דאָרט ווארטן פֿאַר געסט היים קוקינג, היימיש סאָפאַס און פליישיק אַרמטשערז, וואַיטערס אין די פאָרעם פון וואַרעם טאָנעס. ליגהטינג עס זאָל זיין אַ ביסל אָנווינקען, אָבער ליכטיק. עס וועט נישט וועלן צו זען די ליכט, ביליק ווייַן, אָדער, קאַנווערסלי, פּראָוכיבאַטיוולי טייַער אַלקאָהאָל. קרובים - אַ גוט משפּחה מסורה, טומלדיק פעאַסץ און סעלאַבריישאַנז, רוחניות פּאָרשאַנז פון עסנוואַרג, פּיקאַלז, דזשאַמז און פריש וועדזשטאַבאַלז פון דעם גאָרטן. צי אַזאַ אַ מייַכל "געבוירן" ביטע?

רעסטאָראַן (טשעליאַבינסק): גענעראַל באַשרייַבונג

מיר גיין צו דורכקוקן די ינסטיטושאַן. דזשאַדזשינג דורך די ריכטונג, עס איז זייער אָפנהאַרציק רעסטאָראַן מיט בעקאַבאָלעדיק קוויזין אין דער מחבר ס אויפֿפֿירונג. דער רעסטאָראַן אָפּענעד אין פעברואַר 2016 אויף דער גאַס. קיראָוו. דאָ שטייט אַן אַלט סוחר ס הויז. די הויפּט געדאַנק אין די ינלענדיש ליגט אין דעם פאַרלאַנג צו געבן וויזאַטערז אַ באַקוועם סאָולפולנעסס. עמפּלויעעס פון עסטאַבלישמאַנץ וועלקאַמז זייַן וויזאַטערז, עסקאָרטיד צו די פּלאַץ. דורך דעם וועג, די ינלענדיש דיפפערס ריזנאַבאַלנאַס זאָונינג. טיפּיש קעלנער איז נישט דאָ, אָבער אין דער אַרייַנגאַנג איר זענט גריטיד דורך "מאָם טאַניאַ." מוזיק אין די רעסטאָראַן לעבן, אָבער אַ מעסיק מדרגה. שמועס עס וועט ניט אַרייַנמישנ זיך. דער רעסטאָראַן זיך איז זייער היימיש, נאָך רומי. עס לייכט Fits אַרויף צו 120 מענטשן.

זאל ס גיין עסן

עס ס צייַט צו באַוועגן אויף צו די פוגיטיווע מעניו דורכקוק. אזוי וואָס Offers "געבוירן", דער רעסטאָראַן (טשעליאַבינסק)? די מעניו דאָ באשטייט מערסטנס פון קיילים פון גרוזיניש און רוסיש קוויזינז. עס זענען צוויי קוקס: אַנזאָר נאַזגאָידזשע און יגאָר מאָשקין. זייער ספּעשאַלאַזיישאַן איז קענטיק אַפֿילו אויף דער באזע פון די נאָמען. דער רעסטאָראַן איז אַימעד בייַ מיטן מאַרק, אָבער די פּרייַז פון עסנוואַרג אין אַמאָל, פּלוס 10% דינסט אָפּצאָל, אַזוי טאָן ניט דאַרפֿן צו טראַכטן וועגן ווי פיל צו געבן "טיי." האט איר לאָזן אַ שפּיץ קרובים?!

וואָס צו סדר?

א סנאַקק קענען זיין אָרדערד הינדל ברוסט מיט וואָלנאַץ סאָוס סאַסיווי און דערגאַנג זייַן גרוזיניש דינער טשיזיז. עס ס קיין ווונדער ספּעשאַלייזיז אין גרוזיניש קוויזין "געבוירן". רעסטאָראַן טשעליאַבינסק וויסן און ליבע פֿאַר דייווערסיטי. דעמאָלט עס ס 'צייַט צו קומען סאַלאַט "אין קאַכעטי" פון פריש וועדזשטאַבאַלז מיט רינדערנס און ניסלעך. פּרובירן כינקאַלי סולוגוני מיט קעז און זופּ "בוגלאַמאַ" מיט לאַם טשאַפּס. סדר קלענערער פּאָרשאַנז אָדער האַלב פּאָרשאַנז, ווייַל די עסנוואַרג דאָ ונ דורך, און עס איז אַ ריזיקירן צו פאַרבייַסן נאָר האט ניט בלייַבנ לעבן. דאָ איז אַ נשמה "געבוירן" (רעסטאָראַן). טשעליאַבינסק, טאָמער איר וועט זיין געצויגן צו הייס "טשאַקאַפּולי" לאַם מיט טאַרראַגאָן סאָוס און טקעמאַלי?! ביסט איר געפֿיטערט זיך? דעמאָלט גיין דורך די סיזאַנאַל Offers.

פֿאַר די סעזאָן

און וואָס וועט יבערראַשן די "געבוירן" (רעסטאָראַן, טשעליאַבינסק)? טאָמער, סיזאַנאַל מעניו. מייַכל זיך צו אַ סאַלאַט מיט פּערסיממאָנס, טאַנדזשערין און קעז. אַלע דעם ספּלענדער פון באַלסאַמיק-האָניק סאָוס. דעמאָלט מוסטער דער בלינצע-קירבעס זופּ מיט צימערינג, באַקוויט און בייקאָן. פֿאַר פאַרבייַסן, נעמען אַ קווינס-טערקיש מיט קרעם און מיזרעכדיק בשמים. טעמפּטינג, איז ניט עס?!

פֿאַר יענע וואס ליבע טויגיקייַט

אויב איר נאָכפאָלגן די פיגור, עס איז אויך אַ קוק אויף דער גאַס. קיראָוו. דאָ איר געפֿיטערט פֿלאַקס קאַשע מיט ינגבער סאַלאַט מיט קאַלבפלייש צונג און אָמלעט. פֿאַר פאַרבייַסן געדינט סוויץ אָן צוקער און וויי פּראָטעין, וואָס, אגב, קענען ווערן צוגעלייגט צו קיין אויסגעקליבן געטראַנק. הונגעריק דאָ איר נאָר טאָן ניט קומען אַוועק און אָנגענעם צו דיווערסיפי די דיעטע. פֿאַר זייַן פּרייַז אָפּשניט פון דער רעסטאָראַן איז זייער גוט. די ינלענדיש קענען זיין טרייסט אַ אָנצוהערעניש פון לוקסוס. דינסט איז ויסגעצייכנט, דער עסנוואַרג איז געשמאַק. איינגעבן פּליזיז ערדזשאַנסי, און ווען דער שטעקן קאַללס קאַסטאַמערז ראָדסטווענניטשקי, פילע זענען פאַרפאַלן. פילע מענטשן ווי די וועג גיט זיך די "געבוירן" (רעסטאָראַן). טשעליאַבינסק געשעפט לאָנטש ליב. דער עסנוואַרג איז געשמאַק, פריש עסנוואַרג, און דינען זייער שנעל. עטלעכע ניצערס יבערקערן דורך די פאַקט אַז עס איז קיין "שנעל" עסנוואַרג, וואָס קענען האָבן אַ סנאַקק אויף דעם גאַנג. נאָך, דעם איז אַ רעסטאָראַן היים קוקינג און שנעל עסנוואַרג דאָ און זאָל ניט דערשייַנען ערגעץ אַנדערש. אבער איר קענען עסן דאָ געשווינד און אָן שאָדן צו די מאָגן. אַלץ געלאָפֿן ווי היים פֿאַר לאָנטש.

מענטשן זאָגן

פֿאַר קיין ינסטיטושאַן איז די מערסט וויכטיק קוק פון וויזאַטערז. דאס איז אַ טיפּיש רעסטאָראַן "קין" (טשעליאַבינסק). תגובות פון דייווערס ינסטיטושאַן. מערסטנס מענטשן זאָגן אַז דער רעסטאָראַן איז זייער היימיש, "היים". שטעקן אויסגעקליבן קוואַליטעט. אַלע סמיילז זענען אָפנהאַרציק און רילאַקסט ווי וואָס און ווילן אין שטוב. קוקס באַקומען אַ ריזיק סומע פון דאַנק און טאָן ניט באַקומען מיד צו באַווייַזן זייער קוואַליפיקאַטיאָנס. לעמאָשל, אַ סאַלאַט מיט וואַרעם באַרנע אין דער ערשטער פּאַסירונג אין די מעניו האט געזאמלט כּמעט אַ שטייענדיק אָוואַציע ווייַל פון זייַן ערידזשאַנאַליטי און ריטשנאַס. א סאַלאַט "ריף" מיט לאַקס און קאַרש טאַמאַטאָוז געווען די גאנץ פאַרשפּייַז פֿאַר אַ פּאַרטיי. דורך דעם וועג, עס באדינט ויסגעצייכנט דאַמפּלינגז מיט קאַטשקע, מיט די יוראַל פּאַטייטאָוז, פיש און "די Mountain" קעז. אַפֿילו די זופּ דאָ איז אַנדערש. עס איז צוגעגרייט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, אָף ברידינג און לעגיומז. אָטאַנטיסיטי ליבהאבערס וועט הנאה די יוראַל ספּעלד מיט קאַלבפלייש צונג סטוד אין אַ קרימי זענעפט סאָוס. און גורמייז רעקאָמענדירן צו פּרובירן די קאַטשקע ברוסט מאַגרעט מיט פלוים און האָניק. צו דעם שיסל איז געדינט מיט יאַגדע סאָוס פיגס.

קוילעלדיק מיינונג וועגן דעם רעסטאָראַן דעוועלאָפּס positive. עס איז היימיש, ליכטיק און וואַרעם. געסט זענען גריטיד וואָרמלי, מיט אַ שמייכל און צערטלעכקייַט. שטעלן די קאָפּ קעלנער נעמט אַ סמיילינג פרוי וואס שטעלן איר ווי איר קיינמאָל געחלומט פון. צוגרייטן שנעל און געשמאַק. מאל ברענגען קאַמפּלאַמענץ פון די ינסטיטושאַן. פּונקט ווי אין שטוב ווען מאַם קענען באַהאַלטן ספּעשלי פֿאַר איר עפּעס געשמאַק. עס זענען ניט יגזאָרביטאַנט פּרייסיז און די קאָראַספּאַנדינג שטעלע אין די מעניו. אַפֿילו פיש Dorado, וואָס אין אנדערע ערטער איז געהאלטן די מערסט טייַער עסנוואַרג, דאָ איר קענען געשמאַק אין אַ גלייַך פּרייַז. ינקעראַדזשד דורך די פאַקט אַז אַלע די פּראָדוקטן זענען פריש, און דעריבער די מערסט פּשוט קיילים זענען אַניוזשואַלי רייַך אַראָמאַ און באַלאַנסט טעם.

דער רעסטאָראַן קומט העכסט דייווערס וילעם. דאָ איר קענען לייכט האַלטן אַ באַנקעט, פייַערן אַ חתונה אָדער צו צולייגן אַ באַגעגעניש מיט פּאַרטנערס. דאס איז אַ גרויס אָרט פֿאַר משפּחה עקסקורסיע אָדער אַ פּאָר זייַ געזונט. אויב געבעטן, איר קענען צולייגן אַ באַגעגעניש און ראָמאַנטיש, ספּעציעל אויב איר פרעגן די סמיילינג "טאַניאַ מוטער" לייגן איר אין אַ סיקלודיד ווינקל. עצות בלויז צוויי - טאָן ניט גיין צו דעם רעסטאָראַן אויף אַ פול מאָגן, אַנדערש איר צונעמען זיך פון עכט גאַסטראַנאַמיק פאַרגעניגן, און טאָן ניט סדר נאָר אַ פּלאַץ פון שווער מילז, ווי האַלטן אין די מיטל פון עסן וועט זיין זייער שווער. באָן אַפּפּעטיט!