קאָניאַק אין שטוב

קאָניאַק - דעם ווייַן איז די העכסטן קאַטעגאָריע. זייַן רעצעפּט איז געווען ינווענטאַד אין די 17 יאָרהונדערט, און פּראָדוקציע אנגעהויבן אין France אין דער שטאָט פון קאָניאַק, נאָך וועמען עס איז געווען געהייסן, דעם טרינקען. פּראָדוקציע פון דעם פראנצויזיש קאָניאַק - אַ קאָמפּלעקס און צייַט-קאַנסומינג ייסעק, איבער וואָס ימפּלויז טויזנטער פון professionals.

אבער איז עס מעגלעך צו פּראָדוצירן קאָניאַק אין שטוב?

קאָניאַק אין שטוב צו טאָן איז ניט שווער. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, פֿאַר די וואס האָבן באַשלאָסן אויף זייער אייגן צו צוגרייטן דעם טרינקען, לאַגער אַרויף גענוג צייַט, געדולד און אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ. איצט, עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר טרינקען, וואָס וועט דאַרפן פון איר אַ ביסל שטאַרקייַט, אָבער אַנשטאָט וועט זיין דערלאנגט, מיט וואָס ינקאַמפּעראַבאַל פאַרגעניגן פון דער טעם פון די ריזאַלטינג געטראַנק.

רעצעפּט קאָניאַק אין שטוב איז געווען באקאנט צו אונדזער אָוועס. פֿאַר די וואס ווילן צו פּרובירן צו מאַכן די טרינקען אין שטוב אויף דער אַלט רעצעפּט וועט דאַרפֿן יונג דין בילן פון דעמב צווייגן, 2.5 ליטער פון מאַשקע, צוקער, מושקאַט, 2 קלאָוועס און וואַניל. קאָניאַק קוקינג סוד איז פּשוט. יונג דעמב בילן דין טוויגז געזאמלט אין יוני, און נאָך קאַלעקטינג דאַר אין די שאָטן. דערנאָכדעם די בילן איז געווען ערד און געשטעלט 2- 3 טייבאַלספּונז אַ קאַנטיינער מיט מאַשקע. דעמאָלט צוגעגעבן 2 טיספּונז פון בערנט צוקער. פון בשמים צוגעגעבן 1/5 פון מושקאַט, קלאָוועס 2, און אַ ביסל וואַניללין - די שפּיץ פון אַ מעסער. די מערסט וויכטיק זאַך איז נישט צו אָווערדאָ עס מיט די בשמים, ניט צו באַקומען "קעלן".

קאָניאַק אין שטוב פֿאַר די צווייט רעצעפּט צו קאָכן אַפֿילו גרינגער. פון ווייַנטרויבן איז נייטיק צו קוועטשן אויס אַלע די זאַפט און לייגן די ווייַן הייוון. אין אַ קופּער פּאַן אָדער ינאַמאַלד ווער ווייַן מאַטעריאַל זאָל זיין לינקס צו ברויצונג פֿאַר אַ חודש. נאָך די ווייַן מאַטעריאַל איז אנגענומען, עס וועט זיין בלויז צוויי צו יבעריאָגן אים, און די ריזאַלטינג קאָניאַק אַלקאָהאָל אויסגעגאסן אין קליין דעמב באַראַלז. וויטסטאַנד אַ טרינקען אין די בעסטער באַראַלז פון 1 אָדער 2 יאָרן צו געמאכט טרינקען אַבזאָרבד אַלע די נייטיק האָלץ. איר קענען עקספּערימענט און לייגן בשמים צו טרינקען, זיסוואַרג אָדער קיין ינגרידיאַנץ.

פֿאַר יענע וואס ווילן צו קאָניאַק אין שטוב, איז געווען צוגעגרייט פיל פריער און האט נישט וועלן צו וואַרטן אנדערן צוויי יאר, ביז די טרינקען וועט קריגן די נייטיק ויסשטעלן, עס איז אן אנדער נישט קאָמפּליצירט רעצעפּט. א גאַנץ פון 20 אָדער 30 טעג וועט זיין אויסגעגעבן אויף דעם קאָניאַק עקסטראַקט. די ינגרידיאַנץ פֿאַר אַזאַ אַ קאָניאַק קענען זיין געפֿונען אין יעדער שפּייַזקראָם קראָם, וואָס איז אן אנדער אַנדאַוטיד מייַלע פון דעם טרינקען. די ווייַטערדיק רעצעפּט איז "קאָניאַק אין שטוב." עס איז נייטיק צו מישן די 6 לאגלען פון ביר מיט 3 ליטער פון ווייַנטרויב זאַפט, לייגן 1 קג פון צוקער, האַלב אַ ליטער פון מאַשקע, 100 ג פון הייוון און אַ האַלב קאַנס פון רעגע קאַווע. נאָך די נייטיק ויסשטעלן פון 20-30 טעג איז גרייט צו טרינקען.

ווי צו קלייַבן אַ אופֿן פון קוקינג קאָניאַק - אַ יחיד ענין, אָבער אין סדר צו אָפּשאַצן די אמת טעם פון די ריזאַלטינג טרינקען איז וויכטיק צו געדענקען אַז קאָניאַק קענען ניט זיין כיטיד. פילע באַרס און רעסטראַנץ קענען ווערן געזען ווי קאָניאַק כיטיד איבער אַ ליכט אָדער איבער די אַלקאָהאָל לאָמפּ. דעם איז אַנאַקסעפּטאַבאַל. נאָך וואָרמינג קאָניאַק, ליכט עראָומאַז פון די טרינקען יוואַפּערייט, און הייבט צו אַרויסקומען קלאר אַלקאָהאָל. דער בעסטער טאַם אַקווייערז די קאָניאַק וואָס האט אַ טעמפּעראַטור פון 20 ° סי פלאַש פון קאָניאַק איר דאַרפֿן צו עפענען האַלב אַ שעה איידער אַ מאָלצייַט צו טרינקען גערוך פאַרשפּרייטן אין די גאנצע הויז. ברילן פון דעם געטראַנק גלאז, מיט אַ גרויס ברייט דנאָ. גיסן איינער-אַכט פון די גלאז, און אַדינג צו די טרינקען קליין אַמאַונץ פון וואַסער וועט אַנטדעקן דעם פול בוקיי פון פלאַוואָרס. קאָניאַק איז קאַמביינד מיט שאָקאָלאַד, ייַז און לימענע.

פּרובירן, עקספּערימענט, פֿאַנטאַזירן און יבערראַשן דיין געסט און הויזגעזינד פייַן קאָניאַק, געמאכט אין שטוב. ער איז ניט ערגער ווי פּערטשאַסינג אָפּציעס, און אַפֿילו בעסער, נאַטירלעך און געזונט. איינער האט בלויז צו פּרובירן אַמאָל.