קאַנדי צו ביז: די רעצעפּט. שפּיץ סאָוס פון ביז אין די ווינטער: די לעקציעס פון ביקיפּינג

געשמאַק מייַכל - האָניק, אָבער נישט די בלויז מייַכל. ער איז אַ ויסגעצייכנט סגולע. צו באַקומען עס, איר דאַרפֿן צו אַרבעטן און די ביז און יומאַנז. וואס איז ניט פאַרקנאַסט אין ביקיפּינג, אַז עס מיינט אַז אַלץ איז פּשוט און גרינג. אבער עס איז ניט נאָר געזונט-ווערסט אין דעם געשעפט מענטש ווייסט אַז די ביסל טאָילער דאַרפֿן צו קאָרמען בעשאַס די ווינטער. איינער פון די קאַמאַנלי געניצט טייפּס פון קאָרמען איז זיסוואַרג פֿאַר ביז, זייַן רעצעפּט איז געגעבן ווייטער.

וואָס איז זיסוואַרג

אַזוי, מיר גיין אויף צו רעדן וועגן די מערסט קאָרמען. וואָס איז עס? אויב איר 'רע לייענען ביכער אויף ביקיפּינג, דעמאָלט גיכער פאַר אַלץ איר שוין וויסן וועגן עס. און אויב ניט, איר וועט וויסן רעכט איצט. קאַנדי - אַ האַרט, קאַרבאָוכיידרייט קאָרמען פון ביז. פּריפּערינג עס פון:

• האָניק;
• פּאַודערד צוקער.

דאס איז דער ערשטער אָפּציע.

רגע אָפּציע:

• כיידראַלייזד שטעקן צוקער ;
• פּאַודערד צוקער מיט אַדאַטיווז.

קאַנדי איז געניצט פֿאַר קאָרמען ביז אין ווינטער. זי שטעלן אויף אַ כאָלעל ראַם אין די פאָרעם פון פּעלאַץ אָדער אין די דנאָ פון די כייוו. אויך, פערטיליזער קענען זיין געפֿונען אין די סעלז פון די יוטעראַן אָדער קאַנווייאַנס.

רובֿ אָפֿט סאָוס פֿאַר זיסוואַרג ביז געניצט פֿאַר די קוואַל אָדער פרי האַרבסט צייַט, עס איז געווען אין דעם צייַט זי העלפן בויען דעם בין משפּחה. פּריפּערינג אַ נאַש בלויז פֿאַר באוויליקט טעקנאַלאַדזשיז. צו האַלטן ביז אין דער געמיש זענען צוגעגעבן זיכער טעראַפּיוטיק דרוגס (בין שטויב). מיטל מוזן ווערן געניצט לויט צו ינסטראַקשאַנז.

קאָכן זיסוואַרג פֿאַר ביז אין עטלעכע וועגן. יעדער פון זיי וועט רעדן סעפּעראַטלי.

זיס זיסוואַרג: דער ערשטער בינע

• נעמען די צין-פּאַן אָדער ינאַמאַלד ווער. געדענק: אין קיין פאַל עס איז אוממעגלעך צו נוצן די קאַפּאַציטעט פון די פּרעסן.
• פּאָרינג איין ליטער וואַסער און כיטיד צו זעכציק דיגריז.
• גיסן צוויי קילאָגראַמס פון צוקער, אַלע בוילד צוואַנציק מינוט. קענען ניט אַרייַנמישנ זיך מיט די סירעפּ, Carefully באַזייַטיקן פּינע.

עצה: אַלע די באַזע פון די פּאַן זאָל זיין כיטיד דורך פייַער. בלויז אין דעם פאַל טוט נישט פאָרעם אַ צוקער סקאָרינקע אויף די שיף ווענט, וואָס דעמאָלט וועט זיין אין סוויץ. עס איז בעסטער צו קאָכן די געמיש אויף די טעלער אָן עפן די בערנער. אויב איר האָבן צו קאָכן אויף אַ פּרימוס הרובע אָדער אַ נאַפט הרובע, דעמאָלט שטעלן אויף די פייַער פּרעסן בלאַט.

גרייטקייַט סירעפּ וועריפיעד ווי גייט: אַ לעפל איז לאָוערד אין די הייס געמיש, און דעמאָלט אַ רגע - אונטער קאַלט וואַסער. אויב איר באַקומען די פּילקע צו זעמל טייג-ווי נאָך דעם פּראָצעדור, די סירעפּ איז גרייט. אַנדערש איר וועט האָבן צו קאָכן ווייַטער.

זיס זיסוואַרג: די רגע בינע פון צוגרייטונג

די סירעפּ איז צוגעגרייט, עס איז מעגלעך צו גיינ ווייַטער צו די רגע טייל פון דער צוגרייטונג.

1. צו דעם געמיש איז מוסיף זעקס הונדערט גראַמז פון פליסיק האָניק.
2. אַלע בוילד ניט מער ווי דרייַ מינוט.

געדענקען! ווען אַדינג האָניק צו די בוילינג סירעפּ איז ענכאַנסט. אויב די קיילים זענען נישט אויך טיף, דער געמיש איז אויסגעגאסן איבער דעם ברעג. א מייַכל פֿאַר ביז קענען ניט קיצער, עס קענען זיין שווער, אָבער קרישלדיק. קענען ריכטיק די טעות בלויז אַדינג וואַסער און קאָכן אַראָפּ ווידער סטאַרטינג.

נאָך דער געמיש פּאָקיפּעלאַ, עס איז געווען אויסגעגאסן אין אַ צין קיילים, עס קולז אַראָפּ דאָרט, און איר איר קאָך עס ווודאַן ספּאַטשולאַ אין איין ריכטונג. אַמאָל די געמיש האט קונה אַ פאָרעם פון ווייַס וויסקאַס טייג, עס איז געווען געשטעלט אין אַ ווודאַן קעסטל אָדער אַ גלאז סלוי. ין דער שיף וואַנט מוזן זיין באדעקט מיט אַ פּלאַסט פון וואַקס. זיסוואַרג באדעקט מיט דיק פּאַפּיר, אויך ימפּרעגנייטאַד מיט וואַקס.

ניט אַלעמען איז ביכולת צו פֿאַרשטיין ריכטיק, דער געמיש איז גרייט אָדער ניט. צו טאָן דאָס, איר קענען נוצן אַ טערמאָמעטער. ווען עדות אויף עס 112 דיגריז קענען גיסן האָניק. נאָך דעם געמיש איז געווען אַדזשאַסטיד צו אַ טעמפּעראַטור פון 118 דיגריז, און גיסן עס אין אַ קאַנטיינער פֿאַר סטאָרידזש.

די גערעטעניש סטשאָלז

איר קענען קאָכן די זיסוואַרג פֿאַר ביז, ניצן די ווייַטערדיק רעצעפּט. מיט די צוגעגרייט פֿאַר די געמיש געשטעלט אין אַ ינאַמאַל טאָפּ. ווי שוין דערמאנט אויבן, אַלומינום קענען ניט זיין געוויינט. פּרעהעאַט די פּראָדוקט. האַלטן עס אויף די פייַער ביז ביז אַלע די קריסטאַלז זענען צעלאָזן. ברענגען צו אַ קאָכן איר קענען ניט, וועט ברענען.

דערנאך, די צוגעגרייט געמיש איז געווען ערלויבט צו קיל און גיסן עס אין פּאַודערד צוקער. דורכ ונ דורך סטערד מיט אַ ווודאַן לעפל ביז זייַן קאָנסיסטענסי טוט ניט ווערן אַזאַ ווי ברויט טייג. די ריזאַלטינג נאַש איז געלייגט אויס אויף אַ ברעט, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער. איר אָנהייבן צו ניד די טייג אויף די שטיקל. ייסינג צוקער צו פּלאָמבירן אַרויף ביז דעמאָלט, ביז דער געמיש איז ווייך, אָבער עס וועט נישט וועלקן.

ווי איר קענען זען, דעם וועג פון קוקינג זיסוואַרג טוט ניט דאַרפן אַ פּלאַץ פון וויסן און קאָס. ביסל צייַט, פאַרלאַנג - און אין ווינטער דיין ביז וועט ניט הונגערן, דעמאָלט, אין די פרילינג און זומער, זיי האבן אַ גוט אַרבעט.

די גערעטעניש איז קאָמאַראָוואַ

אויב איר באַשליסן צו קאָכן די ווינטער זיסוואַרג פֿאַר ביז, אן אנדער רעצעפּט פֿאַר איר צו פאָרשלאָגן.

• נעמען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער. די פליסיק טעמפּעראַטור זאָל זיין אַזאַ אַז איר קענען האַלטן אין איר האַנט.
• אין די רגע קאַנטיינער שטעלן האָניק.
• די רגע טאָפּ שטעלן ערשטער.
• האָניק איז קעסיידער ינטערפערינג מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. די וואַסער טעמפּעראַטור זאָל ניט זיין איבער 65 דיגריז.
• נאָך אַלע קריסטאַלז זענען צעלאָזן, בשעת סטערינג, צו די מאַסע צו פּלאָמבירן אַרויף די פּאַודערד צוקער.
• ווען די מאַסע ווערט דיק, איר הענט אָנהייבן צו ניד.
• צו קריגן גוט זיסוואַרג פֿאַר ביז, די פּראַפּאָרשאַנז פון האָניק און צוקער פּודער מוזן זיין אין די פאַרהעלטעניש פון צוויי און אַ האַלב צו איינער.

צו צוגרייטן גודיז פֿאַר די "שווער טוערס" דאַרפֿן אַ הויך-קוואַליטעט האָניק. עס זאָל זיין גענומען פֿון געזונט משפּחות. טרוקן פּאַודערד צוקער זאָל זיין פּאָטער פון לאַמפּס און אָן קריסטאַלז. בלויז אין דעם פאַל וועט ברענגען פערטיליזינג ינסעקץ נוץ, ניט שאַטן. דיין ביז פאַרברענגען די ווינטער בעשאָלעם.

איצט וועגן די פּראַפּאָרשאַנז

קוקינג זיסוואַרג פֿאַר ביז. רעצעפּט צוגעשטעלט אין פּראַפּאָרשאַנז. איר שטימען אַז אין דעם פאַל עס איז גרינגער צו קאָכן די געמיש. עס איז ניט נייטיק צו "דורך אויג" צו באַשליסן גענוג פון אַ באַזונדער ינגרידיאַנט.

צו צוגרייטן די נאַש ינסעקט זאָל זיין גענומען:

• 26% פליסיק האָניק;
• 74% פּאַודערד צוקער;
• 0.3 מילאַליטערז פון 70% אַסעטיק זויער ;
• 1 לעפל פון זונרויז ייל פּער 1 קג פון פּאַודערד צוקער.

פּאַודערד צוקער זאָל זיין פּאָטער פון לאַמפּס. עס דאַרפֿן אַזוי פיל צו קענען צו מאַכן אַ שטיקל די גרייס אַז איר דאַרפֿן.

רעכט האַלב זיסוואַרג זאָל ניט זיין צו דיק און זאָל ניט שטעקן צו הענט. צו יבערקערן צוקער מיקסטשערז, לאָזענגעס האָבן יקספּאַנדיד אין פּלאַסטיק באַגס און שטיין זיי אין אַ וואַרעם אָרט. אין אַ קורצער צייט, און צוגעגרייט פערטיליזער קענען ווערן געניצט ניט בלויז אין ווינטער אָבער, אויב דאַרפֿן זיין, און אין די זומער.

מעטהאָדס פון קאָרמען ביז

געלערנט ביכער אויף ביקיפּינג, איר קענען זען אַז עס זענען פילע וועגן פון קאָרמען די ינסעקץ. אין יעדער צייַט - זיין מייַכל.

• אין דער קוואַל עס איז בעסטער צו געבן די ביז מאַש. עס קענען זיין נאָרמאַל אָדער הייוון. דעם נאַש קענען ופלעבן די משפּחה נאָך די ווינטער.
• אין די יבערגאַנג צייַט ניצן אַ פליסיק סירעפּ: צוקער אָדער האָניק.
• אויף די פּאַסירונג פון הונגער ווי אַ בין קאָרמען צושטעלן אַ פאַרטרעטער, וואָס איז ענלעך צו דער זאַץ פון די נעקטער. עס האט איינער זייער וויכטיק ווירקונג - אַנטינאָזעמאַטאָזנאָע. צו דעם נעקטער צו מאַכן אַפֿילו מער עפעקטיוו, עס איז מעגלעך צו לייגן סיטריק זויער. פֿאַר איין ליטער פון סירעפּ - וועגן פיר גראַמז פון די מעדיצין.
• דאַרפֿן ביז און קאָרמען פון פּראָטעין. רובֿ פון אַלע עס איז required אין די פרילינג. ווי עס איז געווענדט טרוקן אָבנאָזשקאַ. אויסגעגאסן עס אין די ליידיק סעלז דורך ניצן אַ ספּרייער און ספּרייד מיט אַ 30% צוקער סירעפּ.
• ווונדערלעך עסנוואַרג מקור פֿאַר ינסעקץ איז אַלבומין הייַזקע קעז. עס איז צוגעגרייט ווי גייט: איינער קילאָ פון צוקער צעלאָזן אין 800 גראַמז פון וואַסער. צוויי הונדערט גראַמז פון קעז איז טריטוראַטעד אין אַ קליין סומע פון די ריזאַלטינג סירעפּ, און דעמאָלט עס איז טאַפּט אַרויף צו די קלאַל.

געבן פערטיליזער

ווי צו מאַכן זיסוואַרג פֿאַר ביז, איר וויסן, איצט מיר וועלן רעדן וועגן ווי די סאָוס געניצט.

קאַנדי איז געגעבן אין קיין צייַט פון יאָר און אין קיין וועטער. די הויפּט זאַך - צו אָבסערווירן די בין משפּחות. זיי "זאָגן", וואס און ווען צו פערטיליזע. בעעקעעפּער מוזן באַשליסן ווען דער מאָמענט געקומען.

זיסוואַרג געשטעלט אין אַ פּלאַסטיק זעקל מיט האָלעס. עס איז אינסטאַלירן אויף די ראַם. געבן אַזאַ קאָרמען איז מעגלעך און ווען אין די כייוו האט די האָניק.

צוקער סירעפּ זאָל זיין געגעבן אין די אָוונט. "גיין" אַז וועג איר רעדוצירן די שעדלעך ינסעקץ. צוקער זאָל זיין וואַרעם. בלייבט פון די דאַרפֿן צו קעסיידער טשעק. געדענק סירעפּ קענען פאַרבייַטן גוט דערנערונג בי. די פעעדערס זאָל זיין: שטויב, האָניק, שטויב.

אַמבראָסיאַ בין קאָרמען אין די פרילינג. אַמאָל יוואַקיאַווייטיד האָניק, שטויב רעזאַדוז מיט אַ צעל שנייַדן און טוויסטיד דורך אַ פלייש מילכל. צו דעם געמיש איז מוסיף האָניק. אַלץ איז סטאָרד אין אַ גלאז סלוי. איידער די פאַרשפּרייטונג פון דער זאַץ איז צוגעגעבן צו עטלעכע וואַסער, האָניק און שטיקל איז געשען, וואָס איז געשטעלט אויף דער ראַם.

סאָף

צי איך דאַרפֿן אַ שפּיץ סאָוס פון ביז אין די ווינטער? קאַנדי געניצט פֿאַר די צוועקן אָדער אנדערע מיקסטשערז? די שאלות זענען קעסיידער פּלייגד ביקיפּערז. די אַניקוויוואַקאַל ענטפֿערן צו זיי איז ניט. עטלעכע גלויבן אַז ינסעקץ טאָן ניט באַקומען אויס פון כייבערניישאַן אָן הילף.

בעסטער פון אַלע, אויב איר זענט זיין "ווערקאַכאַליק" אין שטייַגן צושטעלן פאָדדער. פערטיליזינג זאָל ווערן געניצט בלויז ווען זיי טאָן ניט האָבן גענוג עסנוואַרג.

שפּיץ סאָוס איז required צו:

• ריסטאַק;
• סטימולירן יי פּראָדוקציע;
• באַשיצן קעגן קרענק.

מצליח ביקיפּינג!