באַשקיר געגנט איז באַרימט פֿאַר זייַן ספּעציעל ערטער, און נישט אָן סיבה. זיי טאַקע זענען רייַך און וועריד. ביסל, געגאנגען אין די וואַלד מיט אַ קאָרב, וועט צוריקקומען היים ליידיק-קאָלנער. אָבער, ליבהאבערס פון גורמיי עסנוואַרג איר מוזן ערשטער לערנען צו פֿאַרשטיין די שוועמל מלכות: די מענטש וואס איז פרייַנד און וואס - די פייַנט.
מיט דעם ערשטער פרילינג זון
סיזאַן אָנפֿרעגן און אָנגענעם דיסקאַוועריז אָפּענעד אין דער מדינה זינט דער קוואַל, ווי באַלד ווי די שניי הייבט צו אַראָפּגיין, וואַרעם זון און נאַטור אַווייקאַנז. דער ערשטער פרילינג מאַשרומז באַשקיריאַ - צומ עסן מאָרעלס. זיי זענען צעטיילט אין די ווייַטערדיק טייפּס: פּראָסט, קאַניקאַל און "סמאָרטשקאָוואַ היטל". טראָץ דעם קלאָר ונאַטטראַקטיווענעסס, מאַדאַסטלי, זיי טעם זייער מילד, אָנגענעם. צוגרייטן מאָרעלס קענען זיין קיין PRE-קוקינג. זיי זענען אַ פאַקטיש נאַש אויב צימעס מיט פּלאַמז און זויער קרעם. און דורך זיך, געפּרעגלט מיט ציבעלע און קנאָבל, די מאַשרומז זענען צומ עסן באַשקיריאַ אָן קיין רעזערוויישאַנז. קלייַבן זיי קענען, סטאַרטינג פון די מיטל פון אַפּריל. די הויפּט צייכן פון אַלע די ווערייאַטיז פון מאָרעלס - אַ ספּעציעל פאָרעם פון היטל, ריזעמבאַלינג אַ יי אָדער אַ שישקע, די גאנצע ייבערפלאַך איז רינגקאַלד, ריזעמבאַלינג אַ כאַניקאָום. בכן, דורך די וועג, און דער נאָמען פון עס! אָבער, מענטשן וואס זענען נישט ווערסט אין די ינטראַקאַסיז, קענען זיין צעמישט מיט צומ עסן מאַשרומז באַשקיריאַ ווי זיי זייער סאַמיק שורות. דער הויפּט חילוק, ווידער, אין האַץ: די "שעדלעך" מינים איז אָנ אַ געשטאַלט און נאָר מיאַנדערינג, פאָלדעד. ין די מאָרעלס זענען פּוסט און אָנגעפילט מיט שורות פון פּאַרטישאַנז, נאַבז, און אַזוי אויף. ד מער זענען צומ עסן פרילינג טינדער. אבער עס איז דיזייראַבאַל צו זאַמלען די יונג ספּעסאַמאַנז: זיי ניטאָ געשמאַק און וואָרמי. אַדולץ אויך ווערן אָווועררייפּ און מאָולדערינג, אָבער נאָך רידאַלד מיט וואָרמס.
זומער זעט
אין די זומער איר קענען ביטע גאָר מאַשרומז באַשקיריאַ. צומ עסן, שיין, זיי זענען טויגעוודיק פון ברענגען פרייד ביידע ביגינערז און professionals! דעם האַלב-ווייַס, ינדיסטינגגווישאַבאַל אין טעם פון די באַרימט פּאָרסיני. די פּיקיוליעראַטי פון די פאַקט אַז אין די שנייַדן פלייש קען אַ ביסל דרייַ בלוי. דעמאָלט דער שאָטן דיסאַפּירז, שיין אַ פּראָסט פונגוס, יעלאָויש-ווייַס, זייער אַפּעטיטלעך און נערעוודיק. עסנוואַרג קוואַליטעט איז כּמעט ענלעך צו די מערסט סעלעקטיוו שוועמל מינים. אן אנדער ייַנוווינער פון עליט וואַלד גליידז, לאַנד ראָודז און גראַסלאַנד געביטן - טשאַמפּיגנאָן. צומ עסן מאַשרומז באַשקיריאַ (Photo אַטאַטשט) אַרייַננעמען עטלעכע פון זייַן מינים. אבער דער רובֿ ווערטפול זענען ווילד מאַשרומז. אבער, זיי זענען טאַקסיק "דופּליקאַט". עס איז גערופֿן געל-סקינד מאַשרומז. די חילוק איז אין די קאָליר פון די פּאַפּ: אין צומ עסן עס ביסל יעללאָווער מיט ינדזשעריז, בשעת אַניוזאַבאַל ווי עסנוואַרג ווערט רייַך-געל. און דער שמעקן פון דער ערשטער אָנגענעם, אַנאַס, און די צווייט - שאַרף קאַרבאָלאָטשני. אָפֿט געבעטן צו קערב, אין דערצו צו די פעלד, און וואַלד מאַשרומז פּייווינג - אויך זייער שלעכט טעם. אבער עס איז אן אנדער און טשאַנטערעללעס, פּאָדבעראָזאָוויקי, אַספּאַן, און די מלכים פֿון מאַשרומז - ווייַס! די פּרעזענט זעט!
האַרבסט צייַט
אבער באמת אַ גאַניידן פֿאַר ליבהאבערס פון די וואַלד הייבט זיך אן אין די פאַלן. פּאַסיז די ערשטער באַנדע פון רעגן, שטעלן די מילד וועטער. און פֿון יענער צייט און די בעסטער פאַרפרוירן מאַשרומז באַשקיריאַ דערשייַנען אין אַלע זייַן ספּלענדער. די טאַסטיעסט מינים פון די מילך - מאַשרומז און געל, רויט, ווייַס מאַשרומז (אָדער אַפֿילו שוואַרץ). און וואָלנושקי אַלע סאָרץ, רעגנ-מאַנטל, סויללוס, ראָגאַטיק, אָפּאָנקי, ויסטער און פילע, פילע אנדערע. אמת און פאַלש מאַשרומז, טאָאַדסטאָאָלס, גאָוואָרושקאָ, קאָרטינאַריוס און אנדערע סאַמיק מאַשרומז זענען אויך רעפּריזענטיד אין די באַשקיר וואַלד און קאָפּסעס אין די פול קייט. ווייַל איר זאָל שטענדיק זייַן אָפּגעהיט און פלינק!