פון קורס, איר זאָל אָנהייבן מיט די פאַקט אַז טאַקילאַ איז נישט די "קאַקטוס מאַשקע." עס איז ניט אַ קאַקטוס און איז נישט מאַשקע. דעם שטאַרק אַלקאָהאָליקער טרינקען געמאכט פון די זאַפט פון די בלוי אַגאַווע. אָוטוואַרדלי, טאָמער, אַגאַווע מיטאַרבעטער די אַנינישיייטיד מיט אַ קאַקטוס, אָבער עס איז אַ פאַקטיש מדבר ליליע און ויסווייניק ענלעך צו די כאָוממייד אַלאָו. אָבער, די מאַטשוריישאַן צייַט פון די רויזן בייַטן 7-12 יאר. דורך דעם עלטער, די וואָג פון די געוויקסן איז כּמעט הונדרעדוועיגהט.
די געשיכטע פון טאַקילאַ איז ניט ווי אַלט ווי די געשיכטע פון קאָניאַק, אָבער מיט די פראנצויזיש טרינקען עס האט אַ נומער פון סימאַלעראַטיז. ווי דער נאָמען "קאָניאַק", דער נאָמען פון דעם טרינקען איז געווען געהייסן נאָך די שטאָט אין וועלכע איז געווען Produced - טעקווילאַ. ווי אַ פרענטשמאַן, טאַקילאַ איז Produced בלויז אין אַ לעפיערעך קליין געגנט פון מעקסיקא - אין די פינף לענדער. און אַ דערלויבעניש פֿאַר פּראָדוקציע פון אַלקאָהאָל זענען בלויז אַ ביסל מער ווי דערט קאָמפּאַניעס פון דער געגנט.
קלאַסיפֿיקאַציע
"טעקווילאַ" - אַ טריידמאַרק ינטערנאַשאַנאַלי אַקליימד מעקסיקאַן אַלקאָהאָליקער טרינקען מעזקאַל. ווידער, די פאַרגלייַך מיט די פראנצויזיש אַלקאָהאָל ערייזאַז. ווי אַלע טרינקען באזירט אויף ווייַנטרויב גייסט (חוץ קאָניאַק) זענען רעפעררעד צו ווי "קאָניאַק", און קיין אַלקאָהאָל באזירט אויף אַגאַווע (חוץ טאַקילאַ) זענען גערופֿן "מעזקאַל". אבער דאָ ס דער טאַקילאַ שטיין אין קאַנטראַסט צו דער זעלביקער קאָניאַק, ניט ענלעך די קורץ טערמין.
פּאַסינג צייַט "זילבער» (זילבער) - ניט מער ווי צוויי חדשים. בעשאַס דעם מאָל, אַלקאָהאָל טוט נישט פירן צו געווינען די קאָליר, ווייַל איז טאָוטאַלי טראַנספּעראַנט.
אויב זילבער טאַקילאַ צו לייגן קאָליר סקימז, עס ווערט ווי אַ סאָוקט און גייט אין די גריידינג פון "גאָלד» (גאָלד).
ווייַטער סובספּעסיעס - פֿאַר טרינקען, מאַטשורינג אין דעמב באַראַלז פֿאַר לפּחות אַ יאָר, באקאנט ווי נאָר "רעסטיד» (רעפּאָסאַדאָ).
אויב די ויסשטעלן פון טאַקילאַ פון איינער, אָבער ניט מער ווי דרייַ יאר, דעם טיפּ פון טאַקילאַ געץ די קאַטעגאָריע פון "דערוואַקסן» (אַנעדזשאָ). סיזאַנד טאַקילאַ איז שוין געטינג אַ נאַטירלעך גאלדענער קאָליר.
רובֿ לעצטנס - נאָר אַ יאָרצענדלינג צוריק - אַ נייַ פּאָדוויד- עקסטרע-סיזאַנד (עקסטראַ אַנעדזשאָ) פֿאַר אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז מעקסיקאַן שפּיל מיט ויסשטעלן פון מער ווי דרייַ יאר.
די רגע פּראָדוצירער אין די וועלט
די רגע גרעסטן פּראָדוצירער פון טאַקילאַ אין מעקסיקא און אין דער וועלט - דער באַגריף איז יידעניקאַל. טאקע, מעקסיקא ס נאציאנאלע שטאָלץ Produced בלויז אין דעם לאַנד, און זייַן עקספּאָרץ זענען אַ וויכטיק מקור פון מעקסיקאַן עקספּאָרץ. אַזוי, דער רגע אין די וועלט אין טערמינען פון די פאַבריקאַנט פון דעם טיפּ פון אַלקאָהאָל איז כיידינג אונטער די נאָמען פון טעקווילאַ סאַוזאַ. תגובות די מעקסיקאַן טרינקען ליבהאבערס אַלע איבער די וועלט געבן די סאָרט אַ צווייט פּלאַץ און פּאָפּולאַריטעט. די פירמע איז געהייסן נאָך זייַן גרינדער - סענאָביאָ סאַוזאַ, וואס באווויגן צו די טעקווילאַ אין די מיטן פון די nineteenth יאָרהונדערט און שפּעטער באָוגהט דורך די דיסטאַליישאַן פאַבריק. רעכט צו די לאַנג מאַטשוריישאַן פון די בלוי אַגאַווע פול פּראָדוקציע פון אַן אַלקאָהאָליקער געטראַנק טאַקילאַ סאַוזאַ אנגעהויבן בלויז אין 1888. אין כּבֿוד פון די פאַבריק גאַט אַ נייַ נאָמען - לאַ פּרעסערוואַנסיאַ, אונטער וואָס איז באקאנט, און איצט, נאָך מער ווי אַ יאָרהונדערט זינט די אָנהייב פון פּראָדוקציע.
די וועלט 'ס ערשטער עקספּאָרטער פון טאַקילאַ
דער נאָמען סענאָביאָ סאָוזאַ איז קאָננעקטעד ניט בלויז די געשיכטע פון פּראָדוקציע. דער ערשטער אין די וועלט פון מעקסיקאַן אַרויספירן קאָנסיגנמענץ פון אַלקאָהאָל איז געווען נאָר טאַקילאַ סאַוזאַ זילבער, אָבער, עס קאָנסיסטעד פון בלויז דרייַ באַראַלז. פון קורס, איצט דער הויפּט ריכטונג פון פּראָדוקציע - עקספּאָרץ, בשעת דינער קאַנסאַמשאַן בלייבט נידעריק.
טאַקילאַ
די סומע פון אַלקאָהאָל אין יעדער טיפּ פון טאַקילאַ קענען בייַטן, ריינדזשינג 35-55 באַנד Fractions. געוויינטלעך נאָרמאַל שלאָס איז וועגן פערציק דיגריז - פּראָסט צו אנדערע אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. א אָפּשיידנדיק שטריך איז די טאַקילאַ פון זייַן בייַזייַן אין די אַלקאָהאָל קאָמפּאָנענט פון לפּחות פופציק איין פּראָצענט בלוי אַגאַווע אַלקאָהאָל. די רוען חלק איז פאַרנומען דער הויפּט טוווע (פּאַפּשוי) אָדער ראָר אַלקאָהאָלס. טאָמער אינגאנצן צופרידן אין אַלקאָהאָל פערמענטעד אַגאַווע. אַלקאָהאָל בלוי אַגאַווע טאַקילאַ ימפּאַרץ אַ זיס געשמאַק.
פאַקטיש אָדער שווינדל
אין פאָרעם אָדער באַנד פון לאגלען צו ידענטיפיצירן פאַלש קען נאָר מומחה. און אויף אַז זעלביקער טאָן קוינע צו די אַנינישיייטיד? ווי צו באַשליסן צי דער עמעס סאַוזאַ טאַקילאַ אין די פלאַש אָדער נישט? ערשטער, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פּרייַז. קענען ניט עכט, Produced אין מעקסיקא, טאַקילאַ קאָסטן ווייניקער ווי דרייַסיק אָדער פערציק דאָללאַרס. אַפֿילו מינימאַל ויסשטעלן. אויב די פּרייַז איז וועריפיעד, דעמאָלט דער פירמע זאָל זיין יקספּלאָרד. עס איז ווערט פּייינג ופמערקזאַמקייַט צו צי די ינסקריפּשאַן אויף די פירמע 100% אַגאַווע, וואָס מיטל אַז די טאַקילאַ געמאכט לעגאַמרע פון בלוי אַגאַווע. און אַז ס וועגן אַלע די אנדערע לאַבעלס, כולל "100%", אָבער ווו אַנשטאָט פון אַגאַווע זאגט אַנדערש - "נאַטירלעך", "נאַטירלעך פּראָדוקט" אָדער "מעקסיקאַן" - קענען זאָגן מיט בטחון אַז עס איז נישט טאַקילאַ סאַוזאַ אין די פּאַקקאַגינג - אַ שווינדל. דער אַוועק פון אַזאַ לאַבעלס טוט נישט ענין, ווייַל דער קאָמפּאָנענט אַלקאָהאָל אַגאַווע מוזן זיין אין מינדסטער 51%. אויב די ינסקריפּשאַן "100%" אויף דער פירמע איז ניט פאָרשטעלן, אָבער עס איז געשריבן - "סאַוזאַ טעקווילאַ.". ווי צו ויסטיילן אַ שווינדל אין דעם פאַל? די פירמע מוזן דאַווקע זיין אַ פּלאָמבע פון קוואַליטעט NOM, וואָס איז יסענשאַלי אַ פּראָדוצירער רעגיסטער נומער (און זיי זענען באקאנט צו זיין פון די סדר פון אַ הונדערט). איך האב נאָך צו אָנווייַזן די שטאַט פון פּראָדוקציע, און זיי זענען בכלל נאָר פינף. אין די סוף, די אָטאַנטיסיטי פון אַ פלאַש פון טאַקילאַ סאַוזאַ קענען ווערן אָפּגעשטעלט דורך אַ פּשוט מאַטאַמאַטיקאַל כעזשבן פון אַ באַר קאוד אָדער דורך סקאַנינג די באַרקאָדע פּראָסט אַפּלאַקיישאַן פֿאַר מאָביל טעלעפֿאָנען.
יינציק טעם
קורץ פּיריאַדז פון טאַקילאַ אויסצוגן זאָל ניט זיין צעמישט. מעקסיקאַן בלוי אַגאַווע גיט אַלקאָהאָל בוילעט טאַם - סאַפּרייזינגלי מילד מיט אַ זיס אַפטערטאַסטע. אין דעם פאַל, די טאַקילאַ איז ניט דאַווקע קיל - גענומען אין חשבון די קליימאַטיק טשאַראַקטעריסטיקס פון מעקסיקא זייַן נוצן אין צימער טעמפּעראַטור. אויב איר טאָן ניט זידלען די גרויס דאָסעס, די ווירקונג אויף די ווייַטער טאָג וועט נישט זייַן אַלע. און לאָזן קיין איינער צעטומלען רגע געשעפט סאָרט סאַוזאַ טאַקילאַ אין דער וועלט. אויב די געטראַנק איז עכט, ער האט ליב געהאט זייַן טעם און וועט נעמען זייַן אָרט אין דער טעם רודערן.