ווי און ווו איר קענען לייגן די טיי אין קוקינג?

אויב איר טראַכטן אַז די טיי - עס ס נאָר אַ טרינקען, עס מיטל פעלנדיק אויס אויף אַ ריזיק סומע פון געשמאַק קולינאַריש אָפּציעס כולל ריסאָטטאָ, זופּ, סמאָאָטהיעס און אַ טאַפּינג פֿאַר ייַז קרעם. לייענען אויף צו זען וואָס אַנדערש קענען זיין צוגעגרייט ניצן די טיי בלעטער.

נוצן ברוד טיי אָנשטאָט פון וואַסער פֿאַר קוקינג

אויב איר באַשליסן צו קאָכן מאַקאַראָנען, רייַז, ריסאָטטאָ, האָבערגריץ, קווינאָאַ אָדער קיין אנדערע שיסל פון בינז אָדער לעגיומז, וואָס איז טראַדישאַנאַלי געניצט פֿאַר וואַסער, פאַרבייַטן עס מיט ברוד טיי מיט אַ געשמאַק אַז וועט פּאַסן דיין אויסדערוויילט שיסל. טיי מיט געשמאַק פון זשורעכלינעס, פערשקע, מינץ, לימענע וועט געבן אַן נאָך שאָטן פון די שיסל, וואָס וועט נישט קענען צו מאַכן פּראָסט וואַסער. אין דערצו, עס איז אַ גוט אנדער ברירה צו צוקער, האָניק און אנדערע קאַלאָריק סוועעטענערס. פּרובירן צו קאָכן רייַז אין לימענע טיי אָדער האָבערגריץ אין די פערשקע צו רעכט אָנהייב דיין טאָג.

פֿאַרבעסערן די טעם פון די קאָקטייל

ברו באַליבט טאַמיק טיי, קיל עס און פרירן אין ייַז קיובז, און דעמאָלט קראָם עס אין די פרעעזער. די ווייַטער צייַט איר צוגרייטן אַ סמאָאָטהיע, נוצן ייַז קיובז פון טאַמיק טיי אָנשטאָט פון וואַסער. איין גלעזל פון טיי זאָל זיין געניצט פֿאַר יעדער דרייַ טעפּלעך פון פרוכט. פּרובירן טיי מיט טרוסקאַווקע, מאַלענע, לאַוואַנדע, מינץ אָדער גרין.

נוצן גלייַכן פּודער ווי אַ אַדאַטיוו צו פאַרשידן קיילים

מאַטש - עס איז פּאַונדיד אין אַ פּודער גרין טיי, וואָס האט פאַרשידן געזונט Benefits. פֿאַר משל, עס פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון ראַק און האט יממונאָסטימולאַטינג פּראַפּערטיז. מאַטטשאַ האט אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק, אָבער איר זאָל נאָך געבן עס אַ געלעגנהייַט. דעם טיי איז אַ פּלאַץ פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, וואָס העלפן דעם מאַרך, האַרץ, הויט און ברענגען אנדערע געזונט Benefits. מאַטש פּודער קענען ווערן צוגעלייגט צו ייַז קרעם, אין סאַלאַט סאָוס, מאַרינייד אָדער אין סמאָאָטהיעס. איר קענען אויך נוצן עס פֿאַר באַקינג ברויט, אַדינג צוויי טיספּונז פּער גלעזל פון מעל.

זופּ מיט טיי בלעטער

לייג צו אַ גרויס נויט פון טיי בלעטער צוזאַמען מיט אנדערע קאַמפּאָונאַנץ אין די יויך. מליען ביז ווייך, דעמאָלט שפּאַנונג. צו צוגרייטן די יויך איז בעסטער צו נוצן שוואַרץ אָדער גרין טיי אָן קיין אַדאַטיווז.

סמאָוקט פּראָדוקטן און פלייש מיט רויך פון די טיי בלעטער

איר קענען ברענען די טיי בלעטער און פומיגאַטע עס מיט רויך פלייש, אָף, פיש, וועדזשטאַבאַלז. דאס איז אַ קלאַסיש כינעזיש אופֿן, וואָס גיט די פּראָדוקט אַ ומגעוויינטלעך טאַם. איר קענען נוצן קיין טיי בלעטער, אָבער דער בעסטער ברירה וואָלט זיין אַ דזשאַסמינע אָדער גרין טיי. ווי צו טאָן עס? דער פּראָצעס זיך איז זייער פּשוט. עס וויסטעליט טיף פּאַן אָדער וואָק עטלעכע Layers פון שטער. איר וועט דאַרפֿן עס אויך צו דעקן פּראָדוקטן. נאכגעגאנגען מישן די זעלבע סכום פון טיי בלעטער און ונקאָאָקעד רייַז און גיסן די געמיש אויף די דנאָ פון פּאַנס. עס איז נייטיק צו גיסן אַ קליין סומע פון וואַסער צו די בלעטער און רייַז סטימינג אָבער נישט געברענט. אַדדיטיאָנאַללי, איר קענען נוצן די פּינטעלע פון סיטרוס, צימערינג סטיקס, שטערן אַנאַס, מושקאַט אָדער אנדערע שמעקנדיק בשמים גאַנץ. האַלטן די געמיש אויף מיטל היץ פֿאַר פינף מינוט, ביז עס הייבט צו רויך. דעמאָלט אויף שפּיץ פון עס, שטעלן די גרילל. צו פומעס אַרומגיין, די גרייטינג מוזן זיין אינסטאַלירן אין אַ דיסטאַנסע פון 4 סענטימעטער פון די טיי געמיש. אויף די רייַבן זאָל זיין שטעלן פּראָדוקטן קאַווערינג זיי מיט אַ דעקל אָדער שטער און לאָזן פֿאַר אַ ביסל מינוט. צו פּראָקאָפּטיט אָף, איר דאַרפֿן 10 מינוט, און פלייש, פיש און וועדזשטאַבאַלז וועט זיין גרייט אין 5. די פּראָדוקט זאָל זיין אַוועקגענומען פון די היץ און קאָכן אין וואַסער ביז ווייך.

צוגרייטן די מאַרינייד

ברו דיין באַליבט טאַמיק טיי און נוצן עס ווי אַ פליסיק מאַרינייד. דערנאך לייגן די ייל און דיין באַליבט בשמים, הערבס און געווירץ. איר וועט באַקומען די מערסט געשמאַק מאַרינייד פֿאַר פלייש.

די ברוד טיי און ייל מוזן זיין געמישט אין גלייַך אַמאַונץ. איר קענען אויך לייגן עראַמאַטיק כיידראָוקאַרבאַנז, אַזאַ ווי הערבס, בשמים, קנאָבל, ינגבער, טשילי און אַניאַנז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די נויט פון זאַלץ. פּאַסן און קיין אנדערע עראַמאַטיק ינגרידיאַנץ אַז איר ווי. אויך, טאָן ניט באַקומען געהאנגען אַרויף אויף גענוי מעזשערמאַנט פון אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון די מאַרינייד, איר קענען לייגן אַלע די נומערן אַז איר ווי. העלפט פון די מאַרינייד זאָל ווערן געניצט צו קאָכן רינדערנס, אָף, כאַזער, וועדזשטאַבאַלז, Tofu אָדער פיש. נאָך קוקינג איז נוצלעך צו איר די רגע האַלב פון די מאַרינייד - פֿאַר די סאָוס מיט וואָס איר וועט פאָרלייגן די פאַרטיק שיסל. צו צוגרייטן די סאָוס, איר קענען לייגן די רוען מאַרינייד אין אַ געשמאַק און נאַטירלעך טיקאַנינג אַגענט, למשל, אַוואָקאַדאָ, יאָגורט, פרוכט פּיוריי, זענעפט, ניסלעך אָדער Tofu און מישן עס אַלע אין אַ בלענדער. דעם סאָוס קענען זיין רעפריגעראַטעד פֿאַר וועגן אַ וואָך, אויב איר נוצן דעם געחתמעט קאַנטיינער.

די רגע לעבן פון ברוד טיי

נוצן קליין גרייס פון דעם קאַנטיינער צו האַלטן עס די געניצט טיי בלעטער. עס זאָל זיין לינקס אין די פרעעזער. ווען די קאַנטיינער איז פול, לאָזנ אָפּגיין עס, צעהאַקן בלעטער און לייגן וועגן אַ לעפל אין סופּס און סטוז. דאס וועט זייער פֿאַרבעסערן די טעם פון דיין קיילים. זינט די טיי בלעטער האָבן אַ שטאַרק גערוך, די ערשטער מאָל איר זאָל נוצן אַ קליין סומע און דעריבער לייגן ווי דארף.