טיי טיש אין די European מסורה. סערווינג טיי טיש אין דער מסורה פון European האָמעס

די פּאַראַדאָקס פון די מאָדערן וועלט איז אַז הייַנט מיר זענען צוגעוווינט צו אַ גלעזל פון טיי צו טרינקען כּמעט אויף די לויפן, און אין פאַקט אַמאָל געטרייַ צו דעם טרינקען די גאנצע צערעמאָניע. בלאַט געוויקסן קאַמעליאַ סינענסיס (כינעזיש קאַמעלליאַ) איז נאָך סטיפּט אין אגדות אין שטוב. אין טשיינאַ, עס זענען זיכער טראדיציעס פון די טיי צערעמאָניע. עס איז אָפֿט באגלייט דורך קלערן (נאָך אַלע, דעם טרינקען איז צו קאַנסאַנטרייט דער מיינונג), ווי ווויל ווי שמועס. וועגן וואָס? פון קורס, וועגן די טיי. געסט נאָר האָבן צו באַצאָלן צינדז צו זייַן אַראָמאַ, רייַך קאָלירן און יידל טעם. און וואָס טאָן ניט מיר ווענדן אַוועק פון די האַוועניש פון לעבן און ניט אומקערן די טיי אין אַ פייַערלעך ריטואַל? אַזוי ניט בלויז טאָן מיר צולייגן אַ סעודה פֿאַר די סענסיז, אָבער אויך דיפּער זאל אונדז פילן די טעם פון די טרינקען.

עטלעכע טיי סיקריץ

צי האָט איר וויסן אַז אין להכעיס פון די ריזיק פאַרשיידנקייַט פון גראַדעס, כּמעט אַלע פון זיי קומען פון די זעלבע פאַבריק. יא, און די שוואַרץ און גרין טיי, און אָאָלאָנג טיי זענען די בלעטער פון די קוסט - די כינעזיש קאַמעלליאַ. וואָס איז די רוי מאַטעריאַל פֿאַר ברוינג האט אַ אַנדערש קאָליר, זעטיקונג, שטאַרקייַט, אַראָמאַ? אַלע דעם ענין אין די פיייקייַט פון טיי בלעטער צו אָקסידיזע אין לופט. אַמאָל פליקן עס, עס הייבט צו ברוין (ווי עפּל פּאַפּ, וואָס אויך ענדערונגען קאָליר אויף קאָנטאַקט מיט זויערשטאָף). אויב די פרעשלי פּיקט בלעטער זענען מיד סטימד אָדער געפּרעגלט, איר באַקומען גרין טיי. אויב אַ ביסל זאַמענ זיך, צו אָקסידיזע, און דעמאָלט כיטיד, וועט אָאָלאָנג. א שוואַרץ טיי איז Produced ווען בלאַט פּאָקאָריטשנעוועט געבן צייַט צו לופט. טיי טיש אין די European מסורה דער הויפּט דילז מיט די יענער פאַרשיידנקייַט. דעם איז וואָס מיר וועט רעדן.

עוואַלושאַן צערעמאָניע

אין טשיינאַ, טיי איז סטיפּט אין פילע אלטע אגדות פאָדערן אַז דעם געטלעך טרינקען איז געווען באקאנט ווי ווייַט צוריק ווי די 5 מאַלעניאַם בק, און זיי ינדזשויד דער בודאַ זיך. אבער דער ערשטער געשריבן רעקאָרדס טאָג צוריק צו די ניסימדיק קוסט בלויז 770 יאר בק. און. באקאנט מחבר 'ס נאָמען - לו יו. אָבער אין אַז מאָל עס איז געווען אַ מסורה פון ברוינג טיי. אַלעמען געזען עמעצער אין אַז פיל. מיט די צענט יאָרהונדערט בק. און. איך אנגעהויבן צו פּריווייל די ווייַטערדיק אופֿן: טיי בלעטער זענען ערד צו אַ שטראַף פּודער און דעמאָלט וויפּט אין וואַסער ביז דיק פּינע. אבער אין אונדזער צייַט, דעם אופֿן איז געווען בלויז אין יאַפּאַן. און וואָס? ווייַל אין די קסייי יאָרהונדערט, טשיינאַ קאַפּטשערד די מאָנגאָל שבטים. נאָמאַדס האט נישט האָבן צייַט צו מאָל די טיי בלעטער און קלאַפּן זיי מיט ספּעציעל דעוויסעס. עס איז פיל גרינגער צו פּלאָמבירן זיי מיט בוילינג וואַסער. מאָנגאָל ינוואַזיע ראדיקאל געביטן די טיי טראדיציעס, נישט בלויז אין טשיינאַ אָבער אויך אין אייראָפּע, ווו די טרינקען איז אריין אין די קסוויי יאָרהונדערט.

קלאסישע צערעמאָניע

יאַפּאַן אַרויף צו די קסיקס יאָרהונדערט איז געווען אַ לאַנד פֿאַרמאַכט צו פאָרעיגנערס. דעריבער, די נוצן פון טיי קולטור פון אייראָפּע האט באַראָוד פון טשיינאַ. בריטיש און האָלענדיש טריידערז, נאכגעגאנגען דורך די אַריסטאָקראַטיע און דער פּראָסט מענטשן אנגעהויבן צו ברו די בלעטער ווי עס האט אין טשיינאַ אַפֿילו בעשאַס די מינג דינאַסטי, וואָס איז, אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער און אַ ביסל געדריקט. אבער טשיינאַ ס טיי פּאַרטיי - עס ס ניט נאָר טרינקען קאַנסאַמשאַן און אַ גאַנץ פֿילאָסאָפֿיע. און זי איז געווען פאַרפאַלן ימפּאָרטערז וואס געבראכט קאַמעלליאַ סינענסיס בלעטער אין אייראָפּע. אין טשיינאַ, אַפֿילו געדינט טיי טיש - טיש-פּאַסטוכער, באָולז, פּאָרצעלייַ שיף פֿאַר וועלדינג גאַיוואַן - האט אַ סימבאָליש טייַטש. די נידעריק גלעזל טשאַביי פאָרשטעלן ווייַבלעך ענערגיע, און הויך - ווענסיאַביי - זכר. עס איז אַנלייקלי אַז European סוחרים סאַספּעקטיד אַלע די סאַטאַלטיז. דעריבער טיי אויף אַ נייַ קולטור טראדיציעס גאַינעד ערד. זאל ס נעמען אַ קוק אין זיי.

טיי טיש אין די European מסורה

יעדער ימפּאָרטיד פּראָדוקט געץ פאַרשפּרייטן, אויב עס איז פאָלקס צווישן די אדלשטאנד. דאס איז וואָס געשען אין France, ווו טיי איז געווען דערלאנגט ווי אַ טאַלאַנט צו מלך לוי-זון. פאָרשטעלן באגלייט דורך דערקלערונגען אַז די טרינקען דע קיורז גאַוט. מלך, וואס געליטן פון דעם קרענק, אנגעהויבן ינטענסיוולי באהאנדלט. און באַלד, זיי זאָגן, "איך איז געווען ינוואַלווד." ער האט אנגעהויבן צו טרינקען די בעוועראַגע ווייַל פון זייַן טעם. און פֿאַר דעם מלך און די גאנצע פּלאַץ אנגענומען דעם שניט. באַלד די טיי פּאַרטיי האט ווערן אַ צייכן פון בילאָנגינג צו הויך געזעלשאַפט. און זינט אין יענער צייט France איז געהאלטן אַ טרענדסעטער, די טרינקען איז געווארן פאָלקס אין אנדערע לענדער. אבער אַפֿילו דאָרט די צערעמאָניע קאַנסאַמשאַן ביסלעכווייַז ווערן פאַרשידענע פֿון יעדער אנדערער. אַזוי עס איז געווען אַ ענגליש טיי פּאַרטיי, דייַטש, רוסיש.

פּאַן-European מסורה

זינט טיי איז באָנטאָן טרינקען, געשמאַק און אַ צייכן פון בילאָנגינג צו אַ גוט געזעלשאַפט, און די סוויווע אין וואָס ער געגעסן, אויך, עס איז געווען צונעמען. אָבער, די פֿילאָסאָפֿיע פון לעבן, קלערן, אאז"ו ו, אַקאַמפּאַניינג די טיי צערעמאָניע אין טשיינאַ, זענען ניטאָ אין די ישן וועלט. עס אַלע געקומען אַראָפּ צו די קליין רעדן אַמאַנגסט די ריטשלי דעקערייטאַד לעבעדיק צימער. א ספּעציעל מאָדיש איז צו טעם טיי אין די צימער דעקערייטאַד דורך "קיטייַסטשינו" - מיט וואַסעס, קאַרפּאַץ, טשיינאַ שטעלט. עס איז נאָוטווערדי אַז אין די טרינקען צוקער איז שטעלן. דעם טיי האט לאַנג שערד דער גורל פון קאַווע און קאַקאַאָ. טאַרט טרינקען האט לאַנג שוין געהאלטן אַ ריין "זכר". די שיין געשלעכט האָבן סיזד שווער סאָרץ פון טיי קייקס און פּייסטריז. טרינקען פון פּריסידז די מאָלצייַט האט זיך אויסגעדרייט אין אַ "דיגעסטיף". דאָ איז אַ טיפּיש European טיי טיש. Photo ווייזט די מעהודערדיק טשיינאַ סעראַונדאַד דורך וואַסעס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון דיזערץ (אָפֿט מיט ביסקאַץ).

טערקיש טיי טיש

די קאַנסאַמשאַן פון דעם געטראַנק איז געווען טרייסט באַשטימט גאַנג. נאָרדיק אומות (בריטיש, סקאַנדינאַוויאַנס) זייער ליב טיי. אין דרום אייראָפּע (איטאליע, ספּאַין), דעם טרינקען גיט ערשטיקייַט קאַווע. עס איז פאַרשטיייק אַז ווען די הויף פון דער וואַרעם, טרינקט הייס טיי ווי עס יז רילאַקטאַנט. Of Southern אומות אויף די European קאָנטינענט, בלויז די טורקס האָבן געבליבן אמת צו דער מסורה פון די סעלדזשוק נאָומאַדז. אין דעם לאַנד, די קאַנסאַמשאַן פון טיי פאָרויס פון די נוצן פון קאַווע. טורקי בעסער שוואַרץ מיינונג מיט דערצו פון apples אָדער פעפערמינץ. ברוד טיי אין אַ קליין טשייַניק, וואָס איז שטעלן אויף שפּיץ פון אַ גרויס קאַנטיינער פון בוילינג וואַסער. גיסן די טרינקען אין אַ קליין 8-שייפּט טעפּלעך, וואָס אין טערקיש גערופֿן "אַ באַלאַגאַן." טראַדיטיאָנאַללי, שטיק צוקער איז סאַפּלייד צו עס.

רוסיש מסורה

אין אונדזער לאַנד, טיי אריינגעדרונגען גלייַך פון די צפֿון פון טשיינאַ. דאס איז עווידאַנסט דורך דעם וואָרט זיך. עוראָפּעאַנס באַראָוד טיי פון דאָרעמדיק כינעזיש דיאלעקט, בשעת מיר האָבן אַ "טיי" - פֿון די צפֿון. אויך אין די רוסישע מסורה פירמלי געגרינדעט שניט צו לייגן צו דער בויגן קיין הערבס - מינץ, טיים, לימענע סלייסיז. דאס איז אַ modified אופֿן פון ברוינג טיי אין טשיינאַ, ווו עס איז צוגעגעבן צו די ברעקלעך פון דאַטעס, לאָטוס אָדער דזשאַסמינע פּעטאַלז. אבער רוסיש סאַמאָוואַרס באַראָוד פון די טורקס. אָבער די טיי טראדיציעס אין רוסלאַנד ענריטשט די וועלט קולטור פון קאַנסאַמשאַן פון דעם טרינקען ... און סאָסערז. ברענען געטראַנק מער ראַפּאַדלי פרעעזעס אין די פלאַך און ברייט פּלאַטעאַוס. עס איז אויך געשמאַק קלעם "נאָינג" צוקער. רוסיש טיי טיש אין אַלט מסורה ריקווייערז די מאַנדאַטאָרי בייַזייַן פון אַ סאַמאָוואַר, טאָפּ-בעליד טעפּלעך, סאָסערז, בייגעלעך, אַ פּלוראַליטעט פון פאַרשידענע וואַסעס מיט קלעם און האָניק. פֿאַר פּאָרצעלייַ אָדער ערטאַנווער כלים מיט וועלדינג אָפֿט אַטאַטשט "וואָרמער" - קווילטיד מיין אין די פאָרעם פון דאַלז. מיר האָבן אַ פאָלקס כינעזיש פאַרשיידנקייַט, אָבער נאָך געהערט צו די דלאָניע בלעטער קומען פון סעילאָן אָדער ינדיאַ.

טראַדיטיאָנס אַלביאָן

דעם לאַנד איז כּמעט טוט נישט נוצן קאַווע. זיי טרינקען טיי פֿאַר פרישטיק ( "ינגליש ברעקפעסט טי"), ביי לאָנטש, ביי 16.00 (05:00 טיי) און אַפֿילו פֿאַר לאָנטש (הויך טיי). די בריטיש, דורך דעם וועג, און געבראכט אַ נייַ סאָרט פון כינעזיש בעגאָניאַ קוסט, אַקקלימאַטע עס צו די באדינגונגען פון ינדיאַ און סעילאָן. געוויינטלעך, אַז זיי בעסער וועלן די ווערייאַטיז. אין קאַנטראַסט צו רוסיש, וואָס, לויט צו כינעזיש מסורה, בעסער קראַשט טיי, ברוד מיט גאַנץ בלעטער פון די בריטיש. ענגליש Breakfast טי - פינצטער ינוויגערייטינג טרינקען - געדינט צו אַ גרויס בריטיש פרישטיק. די מערסט באַרימט ענגליש טיי פּאַרטיי, דאַווקע כאַפּאַנז 16.00-17.00 טעגלעך. עס איז קיין געטראַנק אַקאַמפּנימאַנט צו אנדערע קיילים, און די פּראָוטאַגאַנאַסט. טיי איז געדינט ביסקאַץ און אנדערע סוויץ. אבער די כאַלמאַרק פון די צערעמאָניע פון די "05:00 טיי» איז מילך אָדער קרעם אין אַ ספּעציעל קרוג.

פראנצויזיש צערעמאָניע

אין דעם לאַנד די טיי - ניט אַ וואָכעדיק טרינקען, אָבער ווייַל די שטעלונג צו אים ספּעציעל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז די פראנצויזיש מסורה פון טיי ופקומען פֿון די רויאַל הויף, און דעריבער די סוויווע צו זיין אַ באמת רויאַל. דאס איז פֿאַר די רוסישע און די ענגליש טרינקען טיי - זייער מאַנדיין טעטיקייט. פרענטשמאַן פֿאַר דעם גייט צו די סאַלאָן איר טע. דעם סאַלאָן איז אַ געבעקס קראָם, ווו, אין דערצו צו אַ ריזיק סעלעקציע פון פּייסטריז און דיזערץ, איז עס אַ ברייט קייט פון טיז. פֿאַר פראנצויזיש דעם יום טוּב טרינקען איז קרויוויש צו די ראַפינירט ווייַן. דעריבער, די קוואַליטעט פון טיי זיי זענען טשערישט. די מדינה איז גאָר פאָלקס ווערייאַטיז מיט פאַרשידענע פלאַוואָרס - בערגאַמאָט, רויז פּעטאַלז, דזשאַזמאַן, און אנדערע ברעקלעך פון שאָלעכץ. דורך דעם וועג, אין פּאַריז סאַלאָנס איר יענע פון מער ווי לאָנדאָן. די מערסט באַרימט טיי, קאַנטיניואַסלי אַפּערייטינג זינט 1854 - איז אַ מעטראָפּאָליטאַן ינסטיטושאַן "mariage פרערעס". צו טרינקען געדינט טשאָקלאַץ, דיזערץ.

דייַטש מסורה

ווען די טיי איז אייראָפּע 'ס נאָר קאַט אויף, עטלעכע דייַטש שטורקאַץ פון מעדיצין ארויס אַ ווערדיקט אַז דעם טרינקען סעאַרס פּנים. נאָך טרענדסעטער France אַפפעקטעד די מאַנירן פון דער דייטשישער, און טיי געווארן ינקריסינגלי קאַנסומד. די מערסט מצליח מענטשן פון די צאָפנדיק Federal שטאַטן. זיי זענען ינפלוענסעד דורך די טראדיציעס פון די האָלענדיש. אין די טעג פון פרידריהאַ וועליקאָגאָ איז געגרינדעט טראַדינג פֿירמע פון פּרוססיאַ, וואָס איז ספּעשלי יקוויפּט אויס שיפּס צו טשיינאַ פֿאַר קרומבלי בלאַט. און איצט דעם גרעסטן ימפּאָרטערז פון רוי מאַטעריאַלס זענען ליגן אין האַמבורג. פֿאַר אַ לאַנג צייַט, טיי קענען זיין קונה בלויז אין פאַרמאַסיעס. ער איצט האט אַ שעם אין דער ערשטער אָרט די וואָרמינג געטראַנק. דייטשישער בעסער וועלן די שוואַרץ ווערייאַטיז, אין וואָס צו "כייטאַן סוגרעווו" לייגן אַלקאָהאָל - ראַם, מאַדיראַ. טיי איז אַ טייל פֿון די פּאַנטשיז. אין ניטל, מיר באַשלאָסן צו ברו אַ טרינקען מיט בשמים - ינגבער, צימערינג, קלאָוועס.

רופן פֿאַר טיי

עס זענען עטלעכע פֿאָרמאַטירונגען פון אַנערינג געסט. איינער פון זיי - די טיי טיש. אין די European מסורה, דעם פֿאָרמאַט גיט מער רילאַקסט אַטמאָספער, ניט אַזאַ אַ שטרענג קלייד קאָד, ווי, זאָגן, צו אַ גאָרטן פּאַרטיי באַנקעט אָדער אַ קאָקטייל פּאַרטיי. נאָך די קומענדיק פון די געסט דאַרפֿן צו צוגרייטן ונ דורך. דער זעלביקער גייט הינטער די סינז און איז געריכט דורך וויזאַטערז. אויב איר זענט געבעטן צו טיי, כאַפּן אַ עפּעס פון די געבעקס קראָם. צו בעל דער וויכטיק איינער הערשן: די טיש איז געדינט איידער די געסט אָנקומען. אבער טיי איז געמאכט בלויז ווען אַלע אלנגעזאמלט. פֿאַר דער באַלעבאָס לאַנד וועט זיין טאַקטיש צו פרעגן: טאָמער, עטלעכע בעסער קאַווע? עס זענען מענטשן וואס קענען נישט דערלאָזן טאַננינס. אין דעם פאַל, ביטע זייַן ערבאַל "טיי." אויב עס איז הייס אַרויס, מאַכן זיכער צו מאַכן די געסט פון די "אייז-ה". דעם דערפינדונג אמעריקאנער, ימאַגראַנץ פון ענגלאַנד. אין האָטטער קליימיץ (דער הויפּט אין די סאָוטהערן שטאַטן) זענען קולד טיי און טרינקט עס פון ברילן מיט ייַז קיובז.

מיר דינען אַ טיש

איידער מיר נעמען, לאָזן ס טראַכטן וועגן די טיי פּאַרטיי און וואָס טראדיציעס מיר ירשענען? יאַפּאַניש? וועט פאָרשלאָגן געסט זיצן אויף באַמבו מאַץ און וועט וויסק וויסק טיי פּינע? דעמאָלט, אין רוסיש! און ווי פילע מענטשן הייַנט האָבן בנימצא אַ סאַמאָוואַר? איר קענען, אָבער, מאַכן די טיי טיש אין די European מסורה "מיט אַ רוסישע אַקצענט." ווי? זייער פּשוט. סאַמאָוואַר אין דעם פאַל פאַרבייַטן די גרויס קעסל. טיש פֿאַר דער אָפּטראָג קען זיין די געוויינטלעך דיינינג. אבער עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען אַ עמברוידערד טישטעך. דורך איר טאָן מוזן זיין אויסדערוויילט און נאַפּקינז - דעקערייטאַד מיט נאציאנאלע אָרנאַמאַנץ. די גלעזל מוזן פאָרלייגן טעצל - דיפּער ווי געוויינטלעך. אויף דעם טיש, שטעלן מיט צוקער שיסל צוקער-בוי - רוסיש אופֿן ינוואַלווז אַ ביסל פון צוקער צו טיי. לייגן אויף קרעמאַנקי קלעם, האָניק. די טעצל רעפטל לימענע. ביידע די קעסל - און אַ גרויס, און וועלדינג - זאָל ניט זיין אויף די טיש. זיי זענען ליגן צו די רעכט פון די באַלעבאָסטע, וואס ליב און פּאָרז די טרינקען זיך טעפּלעך געסט. און אויב איר - צופרידן באַזיצער פון אַ סאַמאָוואַר, שטעלן אים אין די מיטן פון די טיש אויף אַ פּייניד טאַץ.

5:00 טיי און שפּאַניש טיי באַנקעט

דעם פֿאָרמאַט אַסומז די לתונט טישטעך אין פּאַסטעל פֿאַרבן צו גלייַכן די דינסט. טיש פֿאַר טיי צערעמאָניע אין ענגליש זאָל זיין קליין, נאָר ווייטער די דיינינג. אויף אַ טישטעך שטעלן ליכט אין סקאָנסעס און שטעלן פאַרבייַסן פּלאַטעס. אויף שפּיץ פון זיי שטעלן נאַפּקינז - אויך לתונט, פאָלדעד פּיראַמיד אָדער קאָנווערט. אויבן די פּלאַטעס שטעלן קליין ברילן (אויב איר פּלאַן צו צולייגן די מאַשקע). פֿאַר ענגליש טיי איז מאַנדאַטאָרי קרוג מיט הייס מילך. דורך דעם וועג, עס איז צוגעלייגט די טיי, און ניט וויצע ווערסאַ. מאַנדאַטאָרי Muffins, ביסקאַץ, קליין קייקס. אויב עס איז ניט פּאָטער אָרט אין טירד שטעלן דיזערץ שיסל. אויב איר סבריזנעטע איידער ברוינג טיי רוי שנאַפּס, דעמאָלט איר וועט האָבן אַ איריש טיי. איידער די פראנצויזיש באַנקעט געדינט אַ אַפּעריטיף - ליכט וויינז און סנאַקס. טיי טיש זאָל זיין קייַלעכיק אָדער אָוואַל מיט אַ טישטעך אין פּאַסטעל שיידז און נאַפּקינז צו גלייַכן. אַלע געדינט אויף אַ גרויס דייַטש זילבער טאַץ: טיי, צוקער שיסל, קרעאַמער. סעפּאַראַטעלי געשטעלט דיזערץ. הנאה דיין טיי!