דער בעסטער גרוזיניש רעסטאָראַן אין מאָסקווע. איבערבליק פון מאָסקווע רעסטראַנץ מיט גרוזיניש קוויזין און גורמיי באריכטן

אין דערצו צו פראנצויזיש און איטאַליעניש, די רוסישע האָבן אַ ספּעציעל ליבע קיך ענדזשויז אן אנדער פאָלק - גרוזיניש. כאַטשאַפּורי, זופּ און קעבאַבס כאַרטשאָ ווערן באמת אינטערנאַציאָנאַלע קוויזין, און כאַוסווייווז זיי האָבן אַדאַפּט צו אייער געשמאַק. אָבער, די אמת קאַנאַסערז בעסער צו פּרובירן די נאציאנאלע קוויזין פון אָריגינעל רעסאַפּיז. אָבער, ניט אַלע גרוזיניש רעסטאָראַן אין מאָסקווע נאכגעגאנגען זיי ין און אויס. גוט אָדער שלעכט, שווער צו זאָגן, עס אַלע דעפּענדס אויף די בקיעס פון די קאָכער. אין דערצו, ניט אַלע קענען אָפּשאַצן די סאַטאַלטיז פון די קאַוקאַסיאַן קיילים.

היים רעסטאָראַן "דזשוג"

אַקאַונטינג אָפּשאַצונג פון רעסטראַנץ אין מאָסקווע מיט גרוזיניש קוויזין, עס איז שווער ניט צו דערמאָנען דעם אָרט. פֿאַר כּמעט 5 יאר, עס איז פאָלקס צווישן רעזידאַנץ און וויזאַטערז ענלעך. וואָס איז דער סוד? טאקע, אין דער הויפּטשטאָט, פילע רעסטראַנץ ספּעציאַליזירט זיך אין גרוזיניש קוויזין. די אָונערז דערקלערן דעם דערשיינונג איז פּשוט. דער רעסטאָראַן "דזשוג" טאָן ניט דינען קאַסטאַמערז דאָ זענען גענומען Friends און קרובים. און ווייַל יינציק אַטמאָספער פון שטוב טרייסט.

א ביסל וועגן די ינלענדיש

אַפֿילו איידער דער גאַסט וועט האָבן צייַט צו פּרובירן די ערשטער שיסל, ער גאָר ונדערסטאַנדס אַז עס איז גרוזיניש רעסטאָראַן. פֿאַר רעגיסטראַציע פון "פּאָט" איז אויסגעקליבן קוואַליטעט פון די קאַוקאַסיאַן נוסח עסטאַבלישמאַנץ. אַזוי, איר קענען זיצן אין באַקוועם טשערז לעבן אַ גרויס קאַמין, וואָס בייַ נאַכט אָנצינדן אַ פאַקטיש פייַער. דאָ עס איז אַ אָרט פֿאַר קאַפּאַלז און ליבהאבערס, און פֿאַר אַ גרויס גרופּע פון Friends. און די טישן זענען עריינדזשד אין אַזאַ אַ וועג אַז וויזאַטערז וועט ניט אַרייַנמישנ זיך מיט יעדער אנדערע.

דזשאָרדזשאַ אַטמאָספער אין דער רעסטאָראַן "דזשוג" מאַכן לייגן צו די ינלענדיש טיילן יינציק צו דעם לאַנד. די באַפּוצונג איז געניצט נאַטירלעך האָלץ און שטיין. אויף די שעלוועס זענען קאַנוויניאַנטלי ליגן באַנקס מיט פּיקאַלז און דזשאַמז, דזשאַרז פון היים-געמאכט ווייַן, פרוכט און מער. ווייך אָרט לייטינג, סאָפאַס און לעבן מוזיק מעראַקיאַלאַסלי מאַכן איר פאַרגעסן ווו איר זענט. די פאַקט אַז דער רעסטאָראַן איז ליגן אין מאָסקווע, אלא ווי טביליסי טוט נישט קוקן ווי עפּעס חוץ אַ ביסל.

בלויז טעסטעד רעסאַפּיז

אבער דער רעסטאָראַן היים פון גרוזיניש קוויזין "דזשוג" מאָסקווע, אויבן אַלע, ליבע פֿאַר די אַמייזינג מעניו. פֿאַר אים זענען אויסדערוויילט בלויז דער בעסטער נאציאנאלע קיילים, וואָס האָבן דורכגעגאנגען די פּרובירן פון צייַט. פילע פון זיי זענען געווען צוגעגרייט דורך דער זעלביקער רעסאַפּיז אַפֿילו 100 יאר צוריק. און אויב טהערעונדער שיסל זאָל זייַן האַלב אויף די גרילל אָדער אין די ויוון, ניימלי די וועג עס איז געשען. דאס איז איינער פון די סיקריץ פון דער רעסטאָראַן "דזשוג", וואָס די אָונערז זאָגן מיט פאַרגעניגן און גאָרנישט אַנדערש.

צו באַזוכן אַזאַ אַ ינסטיטושאַן און הנאה באַרביקיו, אַזוי פיל צו פאַרלירן. דאָ עס איז האַלב אויף אַ עפענען פייַער נאָר איידער געדינט. עס איז בעסטער צו קלייַבן אַ האַלב לאַם, כאָטש אנדערע אָפּציעס זענען בעסער ווי גאָרנישט. אן אנדער שיסל וואָס איז אַ מוזן פּרובירן - עס ס 'בייקט וועדזשטאַבאַלז אויף די גרילל. אַזוי זיי זענען צוגעגרייט בלויז אין די צפֿון קאַוקאַסוס. און, פון קורס, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די גרוזיניש פּייסטריז. עס איז יינציק. כאָטש יעדער גאַסט דאָ קענען געפינען זייער באַליבט שיסל, וואָס, אין זיין מיינונג, איז באַרימט גרוזיניש קוויזין אין קאַוקאַסיאַן רעסטראַנץ אין מאָסקווע.

באַרימט האָספּיטאַליטי

אָבער, ינלענדיש און קיך כאַפּן דעם גייסט פון דזשאָרדזשאַ בלויז טייל. די הויפּט זאַך אַז מאכט דער רעסטאָראַן "דזשוג" אַזוי יקסעפּשאַנאַל - עס 'ס האָספּיטאַליטי, וואָס זענען עפענען צו אַלע געסט. דאָ זיי וויסן ווי צו אָרגאַניזירן און האַלטן אַ גרויס באַנקעט און אָוונט פֿאַר צוויי. פֿאַר קינדער ארבעטן אַנאַמייטערז, וואס זענען צופרידן צו פאַרברענגען צייַט מיט זיי בשעת זייער עלטערן אָפּרוען מיט אַ גלאז פון ווייַן.

אין זומער, דער "פּיטשערז" אויף די דאַך אַרבעט גרויס גאַניק, וואָס אַלאַוז איר צו געניסן די אָוונט קוקן פון מאָסקווע. פילע וויזאַטערז זאָגן אַז עס יקסידז אַלע עקספּעקטיישאַנז. אויב מיר בוך אַ טיש אין די זומער אין דעם רעסטאָראַן, עס איז בעסטער צו קלייַבן פּונקט עס. לעפיערעך לעצטנס, דאָרט איז געווען איינער מער צימער מיט קעריאָוקי, וואָס מיץ דעם העכסטן סטאַנדאַרדס. דאָך, אנדערע גרוזיניש קוויזין רעסטראַנץ אין מאָסקווע מוזן זיין גלייַך צו די "דזשוג". כאָטש אין קיין פאַל, עס וועט שטענדיק זיין אָריגינעל.

מכניס רעסטאָראַן "דאַרבאַזי"

אין סדר צו מאַכן די ינסטיטושאַן פאָלקס, ניט דאַווקע צו עפענען עס אין די שטאָט צענטער און טאָן אַ גרויס צייכן. אַזאַ גרוזיניש קוויזין רעסטראַנץ מאָסקווע פֿאַר אַ לאַנג צייַט טוט נישט טויווע. אבער "דאַרבאַזי" בישליימעס האט אָן עס. עס איז ליגן אין די ערשטע סטייבאַלז פון וואָס ריזעמבאַלז אַ ומגעוויינטלעך דאַך. די ערשטער מאָל עס איז שווער צו געפינען, אָבער פאַנס פון גרוזיניש קוויזין איז ניט סטאָפּפּינג. זיי וויסן אַז דער רעסטאָראַן "דאַרבאַזי" קענען ניט נאָר פּרובירן דיין באַליבט קיילים, און דער מחבר פון התגלות שעף.

מער ניט ווייניקער

די באַזיצער פון די ינסטיטושאַן ליליע מעדזמאַריאַשווילי שוין באַקאַנט פֿון אַנדערער רעסטאַוראַנץ, באַרס - "סאַהלי" ווען קאַמפּאָוז אַ מעניו, קען נישט האַלטן און האט זיך אויסגעדרייט צו אים אַלע זייַן באַליבט גרוזיניש קיילים. ווי אַ רעזולטאַט, עס אויסגעדרייט אויס גרויס. דער מאַנגל פון דעם אָדער כשיוועס - עס איז שווער צו זאָגן. פֿאַר די וואס קומען פֿאַר די ערשטער מאָל, עס וועט זיין מער שווער צו קלייַבן נאָר איין זאַך. אָבער, די וואס זענען באַקאַנט מיט די קאַוקאַסיאַן קוויזין פירסטהאַנד, וועט קענען צו געפינען אַ נייַ ווערסיעס פון באַקאַנט קיילים.

אזוי, עס באדינט פּכאַלי אין צוויי פאַרשידענע עמבאָדימענץ - געוויינטלעך סאָסידזשיז און ווי סאַלאַט. צווישן אנדערע קלאַסיש קיילים כדאי צו באמערקן לאָביאָ אין קאָלך באַרימט כאַרטשאָ כינקאַלי און מער. אָבער, אויב עס איז צוגעגרייט בלויז דאס, וואס קענען באַרימענ זיך און אנדערע גרוזיניש רעסטאָראַן אין מאָסקווע, "דאַרבאַזי" וואָלט ניט זיין אַזוי פאָלקס. גורמייז רעקאָמענדירן מער צו פּרובירן כסימע קיילים שעף: פּאַסטעך ס זופּ, וואַכטל לעגס, האַלב לויט צו אָריגינעל רעצעפּט, און פילע כאָוממייד דיזערץ.

קליין פּלאַן טוויקס

אַמאָל אין דער רעסטאָראַן "דאַרבאַזי", וויזאַטערז ווי אויב דורך מאַגיש, זענען טראַנספעררעד פֿון איין הויפּטשטאָט צו אנדערן. ווי דאָס איז געווען אַטשיווד? סאַפּרייזינגלי, אָבער עס האט נישט אַזוי פיל. די ווענט זענען געמאכט פון ערטער דעקאָראַטיווע שטיין. צו די ינלענדיש טוט נישט ויסקומען נודנע, געניצט אין דעם פּלאַן פון לאַנדיש Figures און וואָאָדען. פאַרשפּרייטן אויס אויף די שטאָק קאַרפּאַץ, אָן וואָס קיין פּרייַז, קיין ינסטיטושאַן אין דזשאָרדזשאַ.

אבער רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, עס איז אומעטום אין דער אַלט בלום פּאַץ און גורל פון ליכט. די דאזיקע צוויי פּשוט אָפּטראָג געהאָלפֿן צו קאַנוויי די גייסט פון די קאַוקאַסיאַן לאַנד בעסער ווי עס איז קען זיין געריכט פון זיי. זונ דזשאָרדזשאַ אין מאָסקווע - דאָס איז אַ רעסטאָראַן "דאַרבאַזי". טאָמער, דעריבער, קומען צוריק ווידער און ווידער. ניט אַלע גרוזיניש רעסטאָראַן אין מאָסקווע וואָס קענען באַרימערייַ.

אין מסקנא

עס איז שווער צו דערקלערן די ליבע פון די סלאווישע פֿעלקער אין די קאַוקאַסיאַן קוויזין. עס איז מעגלעך אַז די סיבה פֿאַר דעם לאַנג-טערמין קוואַרטאַל. דעם מיטל אַז עס וועט שטענדיק זיין אַ הצלחה גרוזיניש רעסטראַנץ. גרוזיניש רעסטאָראַן אין מאָסקווע - איז אַ ספּעציעל סאָרט פון אינסטיטוציעס אַז אונטערשיידן אַסיאַן האָספּיטאַליטי און European קוואַליטעט. אין אן אנדער וועג, עס קענען ניט זיין, ווייַל זיי זענען אָפּענעד דורך יענע וואס לעבן אין די ינטערסעקשאַן פון צוויי קאַלטשערז.