בעסטער וועגעטאַריער קאַפע אין מאָסקווע: פאָטאָס און באריכטן

ווי איז באקאנט, אין די לעצטע צייַט אין דער וועלט, וועדזשאַטעריאַניזאַם און זייַן פאַרשידן אינסטרוקציעס זענען גיינינג אין פּאָפּולערקייַט (למשל, רוי עסנוואַרג דיעטע). אין דעם אַכטונג, עס איז גאַנץ לאַדזשיקאַל אַז אין סדר צו טרעפן די גראָוינג פאָדערונג, נייַע קאפייען און רעסטראַנץ זענען געעפנט, מקריב אַלע יענע וואַנדערינג אַזאַ קיילים. מאָסקווע איז קיין ויסנעם. אַזוי, יעדער יאָר עטלעכע נאָוטווערדי יסטאַבלישיז עפענען זייער טירן דאָ, מקריב אַלעמען צו געשמאַק קיילים פון וועגעטאַריער קוויזין. הייַנט מיר וועלן געפֿינען אויס וואָס זענען די בעסטער וועגעטאַריער קאפייען אין מאָסקווע. און אויך מיר לערנען וואָס איז געפֿינט אין די אינסטיטוציעס און וואָס רושם נאָך די באַזוכן בלייבט מיט די קאַסטאַמערז.

דזשאַגננאַט

געדענקט וואָס מין פון וועגעטאַריער קאַפעס אין מאָסקווע, "דזשאַגננאַט" איז טאָמער דער ערשטער צו קומען צו גייַסט. נאָך דעם ינסטיטושאַן איז די אָולדאַסט אין די רוסישע קאפיטאל. געעפנט דורך אַ קאָמערסאַנט און יאָגי געאָרגי אַיסטאָוו מער ווי צען יאר צוריק, דעם ינסטיטושאַן איז אַ לאַנג וועג פון אַ רעסטאָראַן מיט אַ פאָרורטייל אין די יסאָטהערמיאַ צו די מערסט פאַקטיש וועגעטאַריער פעסט פוד. דער ערשטער קאַפע איז געעפנט געווארן אין דער אַדרעס: קוזנעצקי מערסט, 11. הייַנט "דזשאַגננאַט" איז פארקערט אין אַ גאַנץ קאַטערינג נעץ. דרייַ מער קאַפעס אונטער דעם נאָמען זענען ארבעטן אויף "קורסק", "טאַגאַנסקייַאַ" און מאַראָסייקאַ. ניו אינסטיטוציעס זענען געראטן דורך יאַראָסלאַוו סמירנאָוו, וואס איז באַקאַנט מיט וועדזשאַטעריאַניזאַם. אין קאָמבינאַציע, ער איז די יידיאַליסט פון וועגעטאַריאַן זשורנאַל. פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר מיר אַלע פיר קאפייען איז אַנאַטאָלי וועדענסקי, וואס האט געארבעט אין דער דזשאַגננאַט כּמעט זינט זייַן ינסעפּשאַן.

מעניו פון די קאַפע "דזשאַגננאַט"

טייל פון די עסנוואַרג פֿאַר קוקינג אין דעם קאַפע פון דעם נעץ איז גענומען פון ווייַט לענדער. אַזוי, למשל, סוי מילך און Tofu קומט דאָ פֿון אייראָפּע, און בשמים - פֿון ינדיאַ און טיילאַנד. עטלעכע פּראָדוקטן זענען אַפֿילו באפוילן פון ווייַט מעקסיקא. ווי פֿאַר וועדזשטאַבאַלז, די ינסטיטושאַן איז געווען קאָואַפּערייטינג מיט דער זעלביקער סאַפּלייער פֿאַר פילע יאָרן.

מעניו וועגעטאַריער קאַפע "דזשאַגאַננאַטה" איז מער ווי דייווערס. אַזוי, דאָ אַלע קענען געשמאַק פאַרשידענע סופּס, סנאַקס, סוויץ פון סעסאַמי און זאַפרען, מאַקראָביאָטיק דיזערץ. אבער דעם איז ניט אַלע וואָס די וועגעטאַריער קאַפע אין קשיא איז מקריב. סערעאַלס, טוווע און אנדערע פּראָדוקטן קענען אויך זיין געקויפט און קאָכן דיין באַליבט שיסל אין שטוב.

קליענץ 'באַמערקונגען וועגן "דזשאַגננאַט"

דעם וועגעטאַריער קאַפע איז אַ גרויס הצלחה ביידע מענטשן וואס פארלאזן די פּראָדוקטן פון כייַע אָפּשטאַם און צווישן די וואס ווילן צו פּרובירן וועגעטאַריער קוויזין. פילע וויזאַטערז פון אַלע "דזשאַגאַננאַט", זיי געזאגט, זענען זייער צופרידן מיט די ברירה און קוואַליטעט פון די שיסל, און די פּרייסיז פֿאַר זיי. אין דערצו, זיי טאָן די געלעגנהייט צו קויפן אַ נומער פון וועגעטאַריער פּראָדוקטן. אין דער זעלביקער צייַט, עטלעכע קאַסטאַמערז טאָן אַז "דזשאַגננאַט" אָפפערס לפּחות אַ וועגעטאַריער, אָבער שנעל עסנוואַרג. אויב איר ווילן לוקסוריאָוסלי האַלב קיילים, איר זאָל געפֿינען אַ אַנדערש אָרט.

וועגעטאַריער קאַפע "סאָק"

דאס וועגעטאַריער עסנוואַרג ינסטיטושאַן איז ליגן ווייַטער צו די טרעטיאַקאָוו גאַלעריע. עס זענען עטלעכע גרויס סטיילישלי דעקערייטאַד רומז. "דזשוס" אָפפערס וויזאַטערז אַ זייער דייווערס מעניו פון רוי פודז. עס זענען אויך ווונדערלעך דיזערץ - סוויץ, טשאַרלאָטטע, שאָקאָלאַד קייקס מיט דאַטעס, ניסלעך, בעריז אָדער פירות און פיל מער. וועגעטאַריער קאַפע "זאַפט" אָפפערס אַ גאַנץ קייט פון געשמאַק סופּס. אַזוי, דאָ איר קענען פּרובירן, פֿאַר בייַשפּיל, וועגאַן באָרשט און קרעם זופּ פון ספּראַוטיד באַקוויט. עס זענען אויך טראדיציאנעלן קיילים פֿאַר אַזאַ עסטאַבלישמאַנץ - מאַקאַראָנען, פּעלמעני (פֿאַר בייַשפּיל, מיט שפּינאַט און סאַלסאַ), פּאַנקייקס, מאַנטיעס מיט סטאַפינג פון פּאַטייטאָוז און פּאַמקאַנז און פיל מער.

קונה מיינונג

לויט צו פילע וויזאַטערז צו די וועגאַן-רוי-עסנוואַרג קאַפע "סאָק", דעם ינסטיטושאַן איז גאַנץ ווערט פון ופמערקזאַמקייַט. אזוי, רעגולער קאַסטאַמערז טאַקע ווי די פאַרשיידנקייַט פון מעניוז. דעריבער, איר וועט שטענדיק האָבן די געלעגנהייט צו פּרובירן עפּעס נייַ, ווי אַלע וועגעטאַריער קאפייען אין מאָסקווע קענען נישט באַרימערייַ פון. די פּרייסיז זענען אויך גאַנץ פּאַסיק. אין דערצו, פילע זענען גליקלעך צו נוצן אַ 20% אַראָפּרעכענען געפֿינט צו וויזאַטערז בייַ וויקדייז פון מיטאָגצייַט ביז 04:00 אין די נאָכמיטאָג. נאָך אַלע, דאָס איז אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו געשעפט לאָנטש.

פריש וועגעטאַריער קאַפע

דעם ינסטיטושאַן געהערט צו די קאַנאַדיאַן נעץ, וואָס אין די סוף פון די לעצטע יאָרהונדערט איז געווען באשאפן דורך רות טאַל. קאַפע איז ליגן אויף די גרויס דמיטראָווקאַ, און ופפּאַסן זייער ספּאַוס אַזאַראָוו, וואס זענען אנהענגערס פון אַ געזונט סטיל און וועדזשאַטעריאַניזאַם. זינט די מאָסקווע "פריש" איז געעפנט שפּעטער ווי זייַן קאַנאַדיאַן פּרעדאַסעסערז, די ינלענדיש אין עס פארקערט אויס צו זייַן מער מאָדערן און טשיקאַווע. אבער די מעניו אין אַלע יסטאַבלישמאַנץ פון אַ נעץ איז ענלעך.

פֿעיִקייטן פון די ינסטיטושאַן

אַלע די וועגעטאַריער קאפייען און רעסטראַנץ אין מאָסקווע זענען טריינג צו קומען אַרויף מיט עפּעס אַז וואָלט אַלאַקייט זיי קעגן דעם הינטערגרונט פון קאָמפּעטיטאָרס. אין דעם פאַל פון די פריש "שפּאָן" איז די קאָקטייל מעניו. און עטלעכע פון די טרינקען זענען ינווענטיד דורך רות 15 יאר צוריק. כל קאַקטיילז זענען צוגעגרייט אין פראָנט פון די געסט. אַלעמען וועט געפֿינען אַ טרינקען צו טעם. איר קענען אויך סדר אַ קאָקטייל פון די דרייַ געוואלט ינגרידיאַנץ.

אן אנדער שטריך פון אַן שוין זייער דייווערס מעניו איז די בייַזייַן פון פינף טייפּס פון בורגערס. לויט צו פילע וויזאַטערז, זיי קענען לייכט צעמישן אַפֿילו פלייש יטערז מיט זייער אייגן געשמאַק. עס איז טשיקאַווע אַז געסט פון דעם קאַפע פון וועגעטאַריער קוויזין קענען אויך געשמאַק זייער ומגעוויינטלעך אַלקאָהאָל - אָרגאַניק און בייאָודאַמאַמאַס וויינז, ווי געזונט ווי אָרגאַניק אַנפילטערעד ביר.

קונה באַמערקונגען אויף פריש קאַפע

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די געסט פון דעם פעסטשטעלן דערמאנט עס זייער positive. אַזוי, פילע מענטשן וואס באזוכט אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגעטאַריער קאפייען אין מאָסקווע, אין די סוף, אויסדערוויילט פריש. און דעם טראָץ דער פאַקט אַז, לויט צו זיי, די פּרייסיז דאָ זענען ווייַט פון נידעריק. די גרויס מייַלע פון דעם קאַפע איז אַז די וויזאַטערז באַטראַכטן אַ פאַרשיידנקייַט מעניו, פּרעכטיק צוגעגרייט קיילים, זייער פרייַנדלעך און עפעקטיוו שטעקן, ווי געזונט ווי אַ אָנגענעם אַטמאָספער. דורך דעם וועג, דאָ גיין ניט נאָר וועדזשאַטעריאַנז. אפילו די וואס טאָן ניט פּלאַן צו געבן פלייש אָפֿט גיין צו פריש צו פּרובירן די געזונט-צוגעגרייט און כעלטפאַל קיילים.

קאַפע "ראָ לאָנטש"

דעם ינסטיטושאַן געווארן אַ לאַדזשיקאַל געשפּרייט פון די קראָם מיט די זעלבע נאָמען אַז סוועטלאַנאַ זעמצאָוואַ דיסקאַווערד עטלעכע יאר צוריק. דער גרינדער פון די ינסטיטושאַן זיך אין ערשטער געווארן אַ וועגעטאַריער, און דעמאָלט סוויטשט צו רוי עסנוואַרג. אין ערשטער זי געמאכט זיסוואַרג פון רוי ינגרידיאַנץ, און הייַנט די רעסאַפּיז זענען אַקטיוולי געניצט אין דער מעניו פון די קאַפע "רוי לאָנטש". עס איז טשיקאַווע אַז אַלע עמפּלוייז פון דעם ינסטיטושאַן זיך אַדכיר צו די פּרינציפּן פון רוי עסנוואַרג. אָבער, לויט זיי, מאל זיי נאָך קענען נישט שטיין עס און "ברעכן" אין וועדזשאַטעריאַניזאַם.

פֿעיִקייטן פון די וועגעטאַריער קאַפע "רוי לאָנטש", מעניו

אין דעם ינסטיטושאַן איר קענען געשמאַק רוי מילב. עס איז צוגעגרייט פון אַוואַקאַדאָו, מאַשאַ, קיוקאַמערז און צוקיני, און איז אָנגעפילט מיט אַ באַזונדער רוי רוי מייַאָנעז. אויך אין די מעניו עס איז אַ פּיצאַ און עטלעכע ווערייאַטיז פון ראָללס. אין דערצו, וויזאַטערז קענען הנאה אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַקטיילז, פרעשלי סקוויזד דזשוסאַז און אַפֿילו קאַקאַאָ פון אַלמאַנדז.

Customer Comments

וויזאַטערז צו דעם קאַפע, אין זייער ווערטער, זענען געצויגן דאָ ניט בלויז דורך אַ גוט קוויזין, אָבער אויך דורך אַ היימיש אַטמאָספער. אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, ווען איר אַרייַן, איר דאַרפֿן צו נעמען דיין שיכלעך, ווי טעפּעך איז געלייגט אויף די שטאָק. דעריבער, פילע דאָ פילן אין שטוב, וואָס אַלאַוז איר צו אָפּרוען און הנאה געשמאַק און געזונט קיילים.

מאָסקווע-דעלי

דעם קליין, אָבער שוין ווערן זייער פאָלקס קאַפע, איז געעפנט געווארן דורך מענטשן וואס פריער האט גאָרנישט צו טאָן מיט דער רעסטאָראַן געשעפט. אָבער, דער אינדיאַנישער איז דער קאָפּ קאָכער דאָ, אַזוי די קוויזין איז געפֿינט, ריספּעקטיוולי, ינדיאַן. וועגעטאַריער קאַפע, די באַשרייַבונג פון וואָס מיר פאָרשטעלן, איז ליגן אין אַ קליין צימער וואָס קענען אַקאַמאַדייט בלויז אַרויף צו 15 מענטשן (דאָרט זענען בלויז דרייַ טישן דאָ). עסנוואַרג פֿאַר קוקינג ניצט מערסטנס אָרגאַניק (און פילע פון זיי זענען געבראכט גלייַך פון ינדיאַ). און אין דעם פּראָצעס פון קוקינג, קוקס טאָן ניט נוצן עלעקטריש מכשירים.

מעניו

ווי אַזאַ, עס איז קיין מעניו אין דעם ינסטיטושאַן. אַזוי, די עסנוואַרג דאָ איז גאַנץ פּשוט - וועדזשטאַבאַלז, געמאכט פון שטיקל גאַנץ ווייץ מעל. קיין פלייש, עגגס און פיש. עס איז טשיקאַווע אַז בעשאַס דעם טאָג די שטעקן פון "מאָסקווע-דעלי" צוגרייטן עסנוואַרג פֿאַר מיטאָג. די קאַפע עפענען זייַן טירן פֿאַר געסט אין זעקס חדשים. אין די אָפּרוטעג, זיי אויך מאַכן טאַלי (אַ שיסל פון רייַז, סאַדדזשי און סאַרלדעד מילך מיט בשמים און בשמים), און סוויץ - בערפי, מער האַלוואַ און גולאַבדזשאַמון פון צעלאָזן מילך. ביטע טאָן אַז לעגענדיש אַלע ינדיאַן וועגעטאַריער קאפייען אין מאָסקווע נוצן פאַרטיק בשמים. אין די ינסטיטושאַן "מאָסקווע-דעלי" זיי מאַכן זייער אייגן הענט.

באריכטן

וועגעטאַריער קאַפע "מאָסקווע-דעלי" האט אַ נומער פון רעגולער קאַסטאַמערז. זיי וואָרענען אַז עס איז קעדייַיק צו רופן אין שטייַגן און צייכן אַרויף פֿאַר די מיטאָג, ווי אַלע יענע וואס ווילן אין די אָוונט קענען פשוט נישט גענוג אָרט. ווי פֿאַר די פּרייַז, רובֿ קאַסטאַמערז באַטראַכטן עס גאַנץ פּאַסיק. אַזוי, מיטאָג וועט קאָסטן איר אַ דורכשניטלעך פון 1000 רובל. דער בלויז שטערונג פון דעם קאַפע "מאָסקווע-דעלי" איז אַז די וויזאַטערז באַטראַכטן אַ קליין פּלאַץ, אָבער, אין דער זעלביקער צייַט, זיי טאָן אַז דאָס גיט די ינסטיטושאַן אייגנארטיקייט.

"רעסעפּטאָר"

אין אינסטיטוציעס אונטער דעם נאָמען, וויזאַטערז זענען געפֿינט אייראפעישער און קאָרעיִש וועגעטאַריער קוויזין. אָוונערס פון די נעץ זענען די ספּאַוסאַז נאַדעזשדאַ פּאַק און אלכסנדר בראַילאָווסקי. זיי געעפנט זייער ערשטער קאַפע אין 2010. א יאָר צוריק איז געווען אן אנדער ינסטיטושאַן מיט די זעלבע נאָמען. נאַדעזשדאַ פּאַק איז אַ סאַפּאָרטער פון די פּסקעטאַריאַן עסנוואַרג, און איר מאַן איז געווען אַ וועגעטאַריער פֿאַר 14 יאר. קוקינג אין די קאַפע איז די אָונערז זיך. אין טאן אַזוי, זיי העכערן אַ געזונט לייפסטייל. ווען פּריפּערינג עסנוואַרג, דיעס, טאַם ענהאַנסערס און פּראַזערוואַטיווז זענען נישט געניצט דאָ.

די מעניו כולל אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון ראָללס, סופּס (לענטילס, קאָרעיִש, קירבעס, אאז"ו ו), די צווייט הייס מילז (פֿאַר משל, פּאַטיז פון ביץ און שפּינאַט און קירבעס זאמען, בייקט סכוירע (למשל, Muffins גראַם מעל). דורך דעם וועג, בשעת צוגרייטונג פון דיזערץ דאָ איז ניט ניצן דזשעלאַטאַן, אָבער אַגאַר-אַגאַר.

ווי פֿאַר די לאָקאַל פון די צוויי קאַפע "רעסעפּטאָר", איינער פון זיי קענען אַקאַמאַדייט 80 וויזאַטערז, און אן אנדערער 50. ווען שאפן די פּלאַן, די אָונערז געפרוווט צו געבן די אַטמאָספער אַ היים קאָסינעסס. אזוי, די טשערז דאָ זענען געמאכט פון אַנאַטיד האָלץ, אויף די ווענט עס זענען ריפּראַדאַקשאַנז פון פּיינטינגז דורך לאַריאָנאָוו און אנדערע קינסטלער. אין די אָוונט אויף פרייטאג און סאַטורדייַס אין די קאַפע איר קענען הערן צו לעבן מוזיק.

מיינונג פון די געסט פון די "רעסעפּטאָר"

די מערהייַט פון וויזאַטערז איז צופֿרידן מיט באזוכן די קאפייען. אָבער, לויט צו זיי, די פּרייסיז דאָ זענען נאָך זייער הויך. פון קורס, די קוואַליטעט און טעם פון די קיילים געפֿינט איז ווייַטער פון פאַרמעסט, אָבער ניט אַלעמען קענען פאַרגינענ עס. ווי פֿאַר די אָרט און ינלענדיש, עס זענען קיין טענות פון די געסט זענען נישט באמערקט.

"אַוואָקאַדאָ"

ווי מיר האָבן געזען, עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגעטאַריער קאפייען אין מאָסקווע. צו יסטאַבלישמאַנץ פון דעם טיפּ איז "אַוואָקאַדאָ". דערצו, עס איז געהאלטן איינער פון די הויפּט "מיט-פֿרייַ" רעסטראַנץ אין די רוסישע הויפּטשטאָט. דעם ינסטיטושאַן אָפפערס וויזאַטערז אַ וועריד מעניו, וואָס כולל ניט בלויז וועגעטאַריער קיילים מיט קרעם, הייַזקע קעז און זויער קרעם, אָבער אויך וועגאַן, ווי געזונט ווי רוי. דאָ איר קענען שטענדיק פּרובירן די אָריגינעל סמאָאָטהיעס פון קעראַץ, טאַמייטאָוז און אַוואַקאַדאָוז, בראַקאַלי.

די פאַרלייגן Offers אַ פּלאַץ פון האַרציק קיילים - סופּס, בערגער מיט לינדזן און סויאַ פלייש, מאַקאַראָנען, ריסאָטטאָ, ראָוסטאַד וועדזשטאַבאַלז און מער. אויך דאָ איר קענען טעם אָרגאַניק וויינז און ביר, ווי געזונט ווי קאַפּוטשינאָ מיט סוי מילך.

לויט צו פילע וויזאַטערז פון די "אַוואָקאַדאָ", עס איז שטענדיק, פון וואָס צו קלייַבן אַ שיסל לויט דיין געשמאַק. אין דערצו, די פּרייסיז אין דעם רעסטאָראַן זענען זייער פּאַסיק. עס איז טשיקאַווע אַז נישט נאָר וועדזשאַטעריאַנז און רוי עסנוואַרג יטערז קומען דאָ אָפט, אָבער אויך מענטשן וואס עסן פלייש.

אַזוי, מיר גאַט באַקאַנט מיט אַ נומער פון די מערסט פאָלקס וועגעטאַריער קאפייען און רעסטראַנץ אין מאָסקווע. אויב איר, ווי טויזנטער פון אונדזער קאַמפּאַטריאָוז, פארלאזן עסנוואַרג פון כייַע אָריגינעל אָדער נאָר ווילן צו פּרובירן עפּעס נייַ, דעמאָלט גיין צו איינער פון די ערטער. לויט די רעספּאָנסעס פון רעגולער קאַסטאַמערז, די קאפייען און רעסטראַנץ וועט נישט אַנטוישן ווער עס יז.