בוללס: בוללס ברידז און זייער טשאַראַקטעריסטיקס. פלייש האָדעווען אקסן

אַלע ברידז פון קאַוז זענען צעטיילט אין דרייַ הויפּט געביטן: מילך, פלייש און מילך און פלייש. די יענער מין פון כייַע איז אונטערשיידן דורך די גרויס וואָג און גראָוט טעמפּאָ. פלייש פון אַזאַ קאַוז איז יוזשאַוואַלי באדעקט דורך אַ פאַטטי שיכטע, און דעריבער, פאַרשידענע ריטשנאַס און גרויס געשמאַק. און אַ ענלעך מייַלע איבער די חיות פון מילכיק ברידז קענען באַרימערייַ ווי קאַוז און אקסן. רינדערנס האָדעווען אקסן טיפּיקלי אַנפּריטענשאַס אין די זאָרגן און קאָרמען.

אַלגעמיינע טשאַראַקטעריסטיקס פון ראַקס

דער הויפּט שטריך פון די ברידינג פון קאַוז איז אַז די קאַלב איז סוקקלינג ביי די מוטער צו זעקס-אַכט חדשים. עס דערקלערט אַזאַ אַ לאַנג צייַט גאַנץ פּשוט. רינדערנס קאַוז - מיט ווייניק אויסנעמען - זענען נישט מילקט. איבער דער ווייַטער 5-8 חדשים, יונג העיפערס און קאַווז געהאלטן אויף אַ געמישט פאָדדער, היי און וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר עטלעכע מאָל איידער שחיטה דערוואַקסן אַנימאַלס איז טראַנספעררעד צו אַ קערל דיעטע. דעם אַלאַוז איר צו דערגרייכן די בעסטער רעזולטאַטן אין טערמינען פון וואָג געווינען און פלייש קוואַליטעט. טראָגן יענער קענען דערגרייכן אַרויף צו 64% דורך וואָג פון די טינט.

געשיכטע פון קאַלמיק האָדעווען

דאס איז דער בעסטער דינער פלייש פיך האָדעווען. זי איז געווען ברעד נאָומאַדיק קאַלמיק סטעפּס אין סענטראַל און מיטל אזיע. אין רוסלאַנד, די האָדעווען געווארן אינטערעסירט און אנגעהויבן צו האָדעווען מער ווי 400 יאר צוריק. ווי מיר מאַך צו די מערב נאָומאַדיק קאַלמיק האָדעווען אקסן גאַינעד פּאָפּולאַריטעט ערשטער אין סיביר, און דעריבער צו דער וואָלגאַ און די דאָן.

שליסל פֿעיִקייטן

די קאָנסטיטוציע פון די חיות אַ מאַסיוו, שטאַרק און כאַרמאָוניאַס. גוף דיפפערס פּראַנאַונסט פלייש Forms. דער הויפּט שטריך פון די האָדעווען איז באטראכט צו זיין דער אַוועק פון די אָקסיפּיטאַל קאַם אויף די קאָפּ. קאַלמיצקייַאַ קו זאל וועגן 450-600 קג. 800-1100 קג - דאָס איז וואָס קענען באַרימערייַ אקסן. רינדערנס האָדעווען אקסן פֿאַר זייער גיך גראָוט. אין געבורט קאַלמיק קאַווז וועגן וועגן 20-25 קג. בעשאַס די יאָר, די קו קענען געבן מילך 800-1500 קג. דעם איז מער ווי גענוג צו ברענגען אַרויף געזונט, געזונט-דעוועלאָפּעד יונג.

קאָליר קאַוז פון דעם האָדעווען איז יוזשאַוואַלי רויט אָדער רויט און ווייַס. עס זענען אויך רויט-ספּעקקלעד, ברוין-ספּעקקלעד און רויט פון זייַן טרעגערס. געניצט שטיין כולל ווי אַ פאָטער בעשאַס ברידינג. לעמאָשל, דורך אַריבער קאַלמיק, Hereford און קאַזאַכסטאַן קאַוז איז געווען באקומען קאַזאַך ווייַס.

זאָרגן

קאַלמיק האָדעווען טוט נישט דאַרפן קיין ספּעציעל באדינגונגען אָדער קאָרמען. עס איז זייער כאַרדי קאַוז און אקסן. האָדעווען אקסן ברעד פֿאַר פילע סענטשעריז אין טנאָים פון עקסטרעם קאָנטינענטאַל קלימאַט, שטענדיק העכסט אַדאַפּטאַבאַל צו אַדווערס נאַטירלעך סיבות. ווען גענומען אַ אַוועקזעצן מיט מער שטרענג באדינגונגען פון אַנימאַלס זייַן אַדאַפּט טייקעף, אָן קאַמפּראַמייזינג פּראָודאַקטיוויטי. ונפּרעטענטיאָוסנעסס אַזוי די הויפּט מייַלע קאַלמיק האָדעווען. אַפֿילו אויף די זייער אָרעם, די זון-בייקט סטעפּ פּאַסטשערז, די חיות געשווינד ויספּאַשען וואָג. די פלייש פון די קאַוז איז געשמאַק און נערעוודיק. קאַלמיק קאַוז זענען ברעד דער הויפּט אין די טרוקן סטעפּ מקומות פון דער מדינה.

Hereford

די חיות זענען ברעד אין די 18 יאָרהונדערט אין ענגלאַנד. אַמאָל Hereford אקסן געניצט צו האָדעווען בלויז ווי אַ ארבעטן לאַגער. אָבער, שוין אין די 18 יאָרהונדערט די צילגעווענדט ברידינג יילדאַד העכסט פּראָדוקטיוו אַנימאַלס. Hereford אנגעהויבן צו אַרויספירן צו אנדערע לענדער. אין דער מאָמענט עס איז די מערסט פּראָסט רינדערנס האָדעווען אין דער וועלט. אין רוסלאַנד עס איז געווען באַקענענ אין 1928.

פֿעיִקייטן

ביי Hereford קאַוז עס איז טיפּיש פֿאַר רינדערנס פיסיקווע. טול זייער פאַס-שייפּט, סקוואַט און ברייט, די האַלדז איז קורץ און מאַסקיאַלער שינקע. קאָליר פון טונקל רויט ראַקס. אין דעם פאַל, די ווידערז, קאָפּ, דזשאָוול, בויך און נידעריקער לעגס - ווייַס. מאַסע קאַוז - 550-650 קג, 850-1000 קג קענען דערגרייכן אקסן. מינים Hereford אקסן קאַלמיק און אַזוי די פיייקייַט צו ויספּאַשען וואָג צו יעדער אנדערער כּמעט ווי גוט. אַנימאַלס איז אַ זייער העכסט. פלייש פון Hereford "מאַרבלעד" מיט סטריקס, זייער געשמאַק, און זייַן רעזולטאַט קענען דערגרייכן אַרויף צו 62% דורך וואָג פון די טינט.

קער גערעפאָרדאַמי

ווי קאַלמיק, Hereford קו אַנדערש זייַן רוגגעדנעסס און פיייקייַט צו אַדאַפּט צו האַרב קליימאַטיק באדינגונגען. די נאַטור פון די חיות איז זייער רויק און פרייַנדלעך. די עסנוואַרג זיי גאָר אַנפּריטענשאַס. קאַווז זענען געבוירן קליין (25-30 קג), אָבער זייער געשווינד שטעלן אויף וואָג און פּראַקטאַקלי טאָן ניט באַקומען קראַנק.

רוסיש האָרנלעסס

דאס איז אן אנדער העכסט פּראָדוקטיוו האָדעווען פון דינער רינדערנס. זי איז געווען ברעד אין די וואָלגאָגראַד געגנט לעצטנס - אין 2007. דער הויפּט שטריך פון די האָדעווען איז די שוואַרץ פּאַסן. מאַסע האָרנלעסס רוסיש קאַוז קענען דערגרייכן 550-550 קג, אקסן - 1100 קג. דעם האָדעווען, ווי רובֿ אנדערע פלייש, זייער אַנפּריטענשאַס און גוט געפיל, אַפֿילו אין שארף קאָנטינענטאַל קלימאַט. אן אנדער מייַלע איז די רוסישע האָרנלעסס קרענק קעגנשטעל. די פלייש פון די קאַוז, "מירמלשטיין."

אַבעדין אַנגוס

די חיות זענען ברעד אין סקאָטלאַנד אין די 18 יאָרהונדערט. אין רוסלאַנד דער ערשטער טרעגערס פון דעם האָדעווען זענען ימפּאָרטיד אין 1917. אָבער, די ספּעציעל פּאָפּולאַריטעט אין די צייַט, האט ניט באַקומען. די צווייט מאָל די חיות האבן געבראכט אין דעם לאַנד אין 1948. האָדעווען פאַרשידענע האָרנלעסס שוואַרץ מלקות און אַ שטאַרק קאָנסטיטוציע. פֿיס-אַבעדין אַגוססקיה קאַוז קורץ, און דער קאָפּ איז קליין. איינער פון די מעלות פון דעם האָדעווען איז פּרעקאָסיטי. קאַווז אין געבורט וועגן וועגן 25 קג. לעבן אקסן וואָג - 750-1200 קג. קאָווס קענען דערגרייכן אַ וואָג פון 450-500 קג.

Limousin האָדעווען

טכילעס, די חיות האבן ברעד ווי פלייש און מילכיק. Limousin קו איז געווען באקומען אין France אין די 18 יאָרהונדערט דורך אַריבער די אַקוויטאַניאַן מיט אנדערע הויך-יילדינג ברידז. שפּעטער, ברידינג אַרבעט איז געווען דירעקטעד בייַ דעוועלאָפּינג דער הויפּט פלייש קוואַליטעט. אין רוסלאַנד דעם האָדעווען איז געווען ימפּאָרטיד אין די פרי 60 ס.

האָדעווען אקסן לימאַזין האט אַ געזונט דעוועלאָפּעד מאַסקיאַלער גוף און קליין קאָפּ און הערנער. דעם זייער נידעריק אַנימאַלס (קאַוז - 135 סענטימעטער באָלוואַן - 145 סענטימעטער). קאַווז זענען געבוירן קליין - 40 קג. אָבער, אין די צייַט פון שחיטה קענען דערגרייכן אַ וואָג פון 310 קג. האָדעווען פאַרשידענע רוגגעדנעסס און קעגנשטעל צו חולאתן. אין France, עס איז איינער פון די מערסט פּראָסט. גוט געשמאַק האט פלייש ווי די לימוזינסקיה קאַווז, וואָס אָפֿט פאַרלייגן פֿאַר פאַרקויף, ווי געזונט ווי דערוואַקסן קאַוז און אקסן.

אנדערע פאָלקס ברידז

פלייש האָדעווען אקסן דיסקרייבד אויבן אין אונדזער לאַנד זענען זייער פּראָסט. אין באַזונדער, קאַלמיק און Hereford. אָבער נאָך אויף די Farms אָפֿט וואַקסן אַרויף פלייש און מילכיק אַנימאַלס. איינער פון די מערסט פאָלקס ברידז אין דעם ריכטונג איז די Simmental. דעם העכסט פּראָדוקטיוו און נישט אויך כווימזיקאַל אַנימאַלס. פון מילכיק ברידז זענען זייער זייער פאָלקס האָלסטעין.

Simmental קאַוז

מיר געבראכט די חיות אין שווייץ. אַמאָל אויף אַ מאָל סימענטאַלקי זענען אַנפּראַדאַקטיוו באַרג קאַוז. אָבער, אַ פּלאַץ פון אַרבעט אויף די סעלעקציע פון די בעסטער אַנימאַלס געגעבן זייער גוט רעזולטאַטן. הייַנט Simmental אקסן האָדעווען - גרויס, געבן שעפע פון מילך אַנימאַלס. די קאָנסטיטוציע פון די זענען זייער שטאַרק, מאַסקיאַלער, מאל אַפֿילו פּראָסט, הויך, און שטאַרק ביינער. פֿון איין קו קענען באַקומען 3500-6000 קג פון מילך פּער יאָר. וואָג אקסן קענען דערגרייכן 900-1000 קג. קאָווס - 600-900 קג. קאַווז זענען געבוירן פאַירלי גרויס - 60 קג. שחיטה פלייש טראָגן זאל זיין 56-65%. Simmental קאַוז זייער געזונט דערלאָזן עקסטרעם קאַלט און היץ. אָבער, צו קריגן גוט רעזולטאַטן, זיי דאַרפֿן צו זיין געזונט fed.

די האָדעווען האט עטלעכע וויסאָקאָמאָלאָטשניה שורות. צעפירן די קאַוז מערסטנס אין שוואַרץ באָדן געגנטן פון רוסלאַנד און די אוקריינא.

האָלסטעין קאַוז

היים צו די חיות איז די נעטהערלאַנדס. אָבער, זייַן איצטיקן הויך פּראָודאַקטיוויטי האָלסטעין אקסן האָדעווען אָוז די אמעריקאנער ברידער פֿון Belmont ווינסראָפּו בי טשענערי. אין דער מאָמענט עס איז די מערסט פאָלקס אין דער וועלט פון מילכיק. צעפירן עס אין פילע לענדער. האָלסטעין קו קענען געבן 8,000-10,000 קג פון מילך פּער יאָר. איין שטריך איז די שטיין פאָרעם ייַטער וואַנע-שייפּט הויך קאַפּאַציטעט. קאָליר אין די חיות איז אַ שוואַרץ-און-ווייסע אָדער רויט-און-ווייסע. מאל עס זענען גאָר שוואַרץ חיות מיט קליין מאַרקינגז אין די פינגער פונ פוס געגנט, מאָגן, עק און קאָפּ. זינט 1971, זיי זענען אנערקענט ווי אַ באַזונדער האָדעווען. קאַווז אין געבורט וועגן 37-42 קג. עס איז ניט בלויז וויסאָקאָמאָלאָטשנייַאַ, אָבער אויך אַ זייער גרויס האָדעווען. אַדולץ אקסן קענען וועגן אַרויף צו 1200 קג, קאַוז - אַרויף צו 750 קג.

די אויבן פלייש ברידז פון אקסן קענען ווערן באטראכט אין דער מאָמענט די מערסט פאָלקס. זיי וואַקסן זייער טרעגערס ניט בלויז פֿאַר מילך און פלייש. זייער אָפֿט, די ראַקס זענען געניצט ווי עלטערן אין דעוועלאָפּינג נייַ, העכסט פּראָדוקטיוו און כאַרדי.