אַלץ וועגן דער ענזיים פּעפּסין

דעם אַרטיקל פאָקוסעס אויף די ינדיספּענסאַבאַל ענזימעס אַז ביסט פאָרשטעלן אין די מאָגן פון יעדער מאַמאַל, כולל יומאַנז. אַן איבערבליק פון דער ענזיים פּעפּסין, אינפֿאָרמאַציע וועגן זייַן ייסאַמערז, וועט זיין דיסקאַסט און די ראָלע פון אגענטן אין די פּראַסעסאַז פון דיידזשעסטשאַן.

אַלגעמיינע קוקן

צו אָנהייבן, לאָזן ס געפינען אויס וואָס סאָרט פון ענזימעס אַרייַננעמען פּעפּסין. דאס וועט לאָזן אַ דיפּער שכל פון דער טעמע זיך.

דער ענזיים פּעפּסין פּראָטעאָליטיק דערציילט צו אַ קלאַס פון הידראָלאַסעס Produced און גאַסטריק מיוקאָוסאַ, און זייַן הויפּט אַרבעט איז די ספּליטינג פון פּראָטעינס טראַנספעררעד מיט עסנוואַרג, צו פּעפּטיידז. פּעפּסין - דער ענזיים אַז קלעאַוועס פּראָטעינס אין אַ אַסידיק סוויווע. עס איז Produced by אָרגאַניזאַמז פון מאַמאַלז און רעפּטיילז, טרעגערס פון די סאָרט פון בירדס און פילע פיש.

דערלאנגט ענזיים געהערט צו די פּראָטעינס פון די גלאַביאַלער טיפּ, האט אַ מאָלעקולאַר וואָג פון וועגן 34500. מאַלאַקיול זיך רעפּריזענטיד ווי אַ פּאָליפּעפּטידע קייט באשטייט פון 340 אַמינאָ אַסאַדז. אין זייַן זאַץ אויך כּולל הפּאָ3 און דרייַ דיסולפידע קשר כאַראַקטער.

פּעפּסין איז וויידלי געניצט אין דעם מעדיציניש פאַל און טשעעסעמאַקינג. אין לאַבאָראַטאָריעס עס איז געניצט פֿאַר אַ מער דיטיילד לערנען פון די פּראָטעין קאַמפּאַונדז, ניימלי, די ערשטיק פּראָטעין סטרוקטור. פּעפּסין איז אַ נאַטירלעך ינכיבאַטער - פּעפּסטאַטין.

א פאַרשיידנקייַט פון ענזיים

פּעפּסין האט צוועלף יסאָפאָרמס. חילוק צווישן אַלע ייסאַמערז זענען ווי פּעפּסין עלעקטראָפאָרעטיק מאָטאָר אַבילאַטיז ינאַקטיוואַציאָנניה באדינגונגען, די פּראָטעאָליטיק טעטיקייט. Identifier פּעפּסין - קף 3. 4. 23. 1.

דער מענטש אין די מאָגן זאַפט כּולל זיבן טייפּס פון פּעפּסין, און פינף פון זיי זענען שארף צעטיילט אין עטלעכע קאַפּאַסיטיעס:

1. אַקטואַללי פּעפּסין (א) האט אַ מאַקסימום טעטיקייט אין די מיטל ף 1.9, און מיט אַן פאַרגרעסערן אַרויף צו 6 ינאַקטיוואַטעד.
2. פּעפּסין 2 (ב) איז אַקטיוו ווי מעגלעך אין אַ מיטל פון ף = 2.1.
3. טיפּע 3 איז געוויזן דעם העכסטן שטאַפּל פון טעטיקייט אין אַ ף = 2.4-2.8.
4. טיפּע 5, אויך באקאנט ווי גאַסטריקסין האט דעם העכסטן שטאַפּל פון טעטיקייט אין אַ ף = 2.8-3.4.
5. טיפּע 7 ביי ף = 3.3-3.9 ינדאַקייטערז האט דעם העכסטן טעטיקייט.

טייַטש ענזיים דיידזשעסטשאַן

פּעפּסין איז רעלעאַסעד אין די גאַסטריק גלאַנדז פון די דיאַקטיווייטיד פאָרעם (פּעפּסינאָגען), אָבער די אַרבעט זיך ענזיים אַקטאַווייץ הידראָטשלאָריק זויער. אונטער זייַן השפּעה, עס גייט אין אַ ווערקאַבאַל פאָרעם. א פּרירעקוואַזאַט פֿאַר טעטיקייט פון דער ענזיים פּעפּסין איז די בייַזייַן פון אַ אַסידיק סוויווע, וואָס איז וואָס די יבערגאַנג פון פּעפּסין אין די דואַדאַנאַם עס לאָסעס זייַן טעטיקייט, ווי אין די קישקע אַלקאַליין סוויווע. פּעפּסין ענזיים אַקיאַפּייז אַ שליסל ראָלע אין די דיידזשעסטשאַן פון די גאנצע קלאַס פון מאַמאַלז, און ספּעציעל יומאַנז. דעם מאַטעריע דיקאַמפּאָוזיז עסנוואַרג פּראָטעינס אין קלענערער פּעפּטייד קייטן און אַמינאָ אַסאַדז.

מענטשן און ווייבער פּראָדוצירן דעם ענזיים ינדאַקייטערז אַנדערש זייַן. אין מענטשן, פֿאַר אַרום 20-30 גראַמז פון פּעפּסין פּער שעה, בשעת אַ פרוי - 20-30 פּראָצענט ווייניקער. די ערשטיק סעלז, דור פון פּעפּסין פּלאַץ, עס איז ייסאַלייטאַד אין די פאָרעם פון בראָקען פּעפּסינאָגען. נאָך קליוואַדזש פון די פּעפּטיידז מיט אַ זיכער סומע פון ען-סוף פּעפּסינאָגען גייט אין אַן אַקטיוו פאָרעם. די קאַטאַליסט אין דער אָפּרוף פון כעמיש ריאַקשאַנז אקטן הידראָטשלאָריק זויער. פּעפּסין פּעפּטידאַסע און פּראָטעאַסע פּאָססעססעס פּראָפּערטיעס און איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר פּראָטעין דיסאַגגרעגאַטיאָן.

מעדיציניש געשעפט

אין מעדיצין פּעפּסין עס איז וויידלי געוויינט ווי אַ מעדיקאַמענט אין זיכער חולאתן פֿאַרבונדן מיט אַ מאַנגל פון פּראָדוקציע פון דעם ענזיים אין אַ פּאַציענט 'ס מאָגן. עקסטראַקט רעננעט ענזיים פּעפּסין פֿון פּאָרסינע מאָגן מיוקאַס מעמבריינז. די מעדיצין איז בנימצא אין דער פאָרעם פון טאַבלאַץ, בליסטערז דיקאַמפּאָוזד דורך אַ צומיש אַסידין אָדער פּאַודערז. פּעפּסין איז אַ מיטגליד פון און עטלעכע קאַמביינד דרוגס. האט אַטק קאָד אַ09אַאַ03. עקסאַמפּלעס פון פּאַטאַלאַדזשי אין וואָס פּעפּסינאָסאָדערזשאַסטשיע פּריסקרייבד מעדאַקיישאַן איז מענעטריער ס קרענק.

רינדערנס פּעפּסין - אַ ...

רעננעט ענזיים פּעפּסין רינדערנס - איינער פון די געזונט-באקאנט און רובֿ אָפט געניצט Forms פון דעם מאַטעריע. זיך אַ ענזיים Produced אין די פערט מאָגן פון די קאַלב. די מעדיצין געניצט אין דער פּראָדוקציע, איז געגרינדעט דורך צוויי ענזימעס: פּעפּסין און טשימאָסין געוויינטלעך פּראַפּאָרשאַנאַל אַמאַונץ. רעננעט געניצט אין קעז פּראָדוקציע, און זייַן הויפּט פֿונקציע - מילך קלאַט פאָרמירונג און אָנטייל אין די פּראָצעס פון מאַטשוריישאַן פון קעז און קעז פּראָדוקטן.

רינדערנס פּעפּסין איז רעלעאַסעד פֿון די סטאַמאַקס פון פיך און די פּראָדוצירן פון פּראָדוקטן פֿאַר פאַרקויף, עס פּאַסיז דורך צוויי סטאַגעס פון רייניקונג פון דער ענזיים פֿון די פעט און ימפּיוראַטיז וואָס זענען ינסאַליאַבאַל. דער פּראָצעס פון מאכן באָווויין פּעפּסין פּאַסיז עטלעכע סטאַגעס: יקסטראַקשאַן פּראָצעס, סאָלטינג-אויס און סובלימאַטיאָן דריינג.

אנדערע אַפּלאַקיישאַנז

דער ענזיים פּעפּסין איז מוסיף צו ברויצונג. אויך עס איז געניצט אין קעז פּראָדוקציע. רעננעט פּעפּסין פּערד מיט טשימאָסין פאָרעם דער זעלביקער ענזיים געניצט צו ייַנבראָך די מילך.

פאָלדינג פּראָצעס מילך פּראָטעין קאָואַגיאַליישאַן רופן עס, ניימלי קאַסעין צו פֿאָרמירן אַ געל אויף מילך יקער. קאַסעין האט אַ ספּעציפיש שטאַט די סטרוקטור, און בלויז איין פּעפּטייד בונד איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די ענזיימאַטיק טיפּ פון קלאַטינג פּראָטעין. קאָמפּלעקס מיט פּעפּסין און טשימאָסין זיך איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די ברעכן פון די קשר זיך און לידז צו קאָואַגיאַליישאַן פון די מילך.

סאָף

סוממאַריזינג, מיר קענען זאָגן אַז דאָס אַקטיוו ינגרידיאַנט איז איינער פון די מערסט וויכטיק ענזימעס ינוואַלווד אין די דיידזשעסטשאַן פון עסנוואַרג אין די מאָגן פון די טרעגערס פון פילע קלאסן פון לעבעדיק ביינגז. אין דער פּראָדוקציע פון מעדיצין און די מאַטעריע איז דער הויפּט געניצט ווי אַ מעדיצין, און איז מוסיף צו רעננעט פֿאַר דער פּראָדוקציע פון מילך און קעז פּראָדוקטן.