שאַרפּענער פאַכמאַן מעסער. פאַכמאַן מעסער שאַרפּענער מאַנואַל

פֿאַר פּראַסעסינג פלייש, פיש און וועדזשטאַבאַלז, נוצן צונעמען הויך-קוואַליטעט עקוויפּמענט, אַזוי איר קענען אין די שאָרטיסט צייַט צו צוגרייטן שפּייַז פֿאַר קוקינג. דעריבער שאַרפּענער פֿאַר נייווז וואַליוד ווי אַ פאַכמאַן צו העלפן גאנץ און געשווינד שלייַפן קאַונערטאַפּס היים און רעסטאָראַן קיך געצייַג.

בעסטער עלעקטריש בלייַער שאַרפּענער ביי קאַמפּעטיטיוו פּרייסיז

א פאַרשיידנקייַט פון בראַנדז קאָנקורירן פֿאַר דער בעסטער: עלעקטראָטאָטשילקי פֿאַר קאַנווענשאַנאַל און סעראַמיק נייווז עדזש ווער, קיטטשען יק, סמיטה`ס אאז"וו - דערקענט טשאַמפּיאָנס אין פאַכמאַן קיך אַקסעסעריז, וואָס וועט זיין ידעאַל פֿאַר נוצן ניט בלויז קאַנווענשאַנאַל ינסטראַמאַנץ אָבער אויך וניווערסאַל שאַרפּענערס. נייווז און שער. און אויב עמעצער טוט ניט וויסן וואָס וועט זיין נוצלעך אין דער קיך שער, דעמאָלט מיר וועט ווייַזן איר אַ ביסל אָפּציעס: צו שנייַדן די Fins און עקן פון פיש, ווי געזונט ווי קיין גרין סטעמס.

נאָך אַ ביסל אינטערנעט פֿאַרקויף, איר וועט קענען צו רעכענען אויס ווי צו קלייַבן די רעכט מעסער שאַרפּענער, וואָס נוצן יעדער טאָג. די מער אַז מאָדערן קייט Offers אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע טייפּס פון ינסטראַמאַנץ, האט די וויידאַסט קייט פון פּאַסאַבילאַטיז, כולל די גראַדזשואַל שאַרפּנינג פון נייווז.

די מאָל מעטאַל סורפאַסעס פון קיך אַפּפּליאַנסעס

שאַרפּנינג די קאַטינג געצייַג באדינט איין ציל - געבן די בלייד שאַרפּנאַס. אָבער ווייניק וויסן אַז די הויפּט פונט - איז די אַבזערוואַנס פון די רעכט ווינקל פון די קאַטינג ברעג פון די מעטאַל מיטל. ספּעציעל אויב איר דאַרפֿן פּראָדעליוואַט דעם אָפּעראַציע עטלעכע מאל. עס איז געווען אַזאַ אַ שאַרפּאַנינג פון די קאַטינג סורפאַסעס וועט העלפן צו דערגרייכן שליימעסדיק רעזולטאטן אין עטלעכע וועגן.

איינער ינוואַלווז די נוצן פון אַ פאַרשיידנקייַט פון עלעקטראָטאָטשילאָק; צווייט - מעטשאַניקאַל קאַטינג דעוויסעס אַזאַ ווי גרינדינג ווילז און שטיינער און גרינדינג מאשינען. די דריט - אַ מעסער שאַרפּענער פאַכמאַן, אָבער ניצן דעם אופֿן מוסאַט ענדערונגען.

טראָץ דעם קלאָר יז ארבעטן רעכט שלייַפן שאַרף דעוויסעס אין דער קיך, ניט אַלעמען קענען. און אַלע ווייַל אין דער פאַכמאַן מדרגה, איר דאַרפֿן צו בעל דער באַסיקס פון יעדער אופֿן.

וואָס מיר וויסן וועגן שאַרפּנינג ינסטראַמאַנץ

וואָס טאָן מיר וויסן וועגן די ספּעציעל בלייַער שאַרפּענער? און ניט בלויז אויף די דיווייסאַז זיך - עס איז וויכטיק צו קלייַבן די סטאַרטינג מאַטעריאַל פון וואָס די אַרבעט ייבערפלאַך. לעמאָשל, אַ Whetstone פֿאַר בלאַדעס מוזן נישט בלויז אַברייזשאַן אָבער אויך הויך שטאַרקייַט, אַזוי אַז ער איז ביכולת צו פאַרטראָגן ניט איינער, אָבער קייפל נוצן. דעם אַרטיקל וועט זיין פון אינטערעס צו די וואס ווילן צו לערנען ווי צו שלייַפן די געצייַג ריכטיק.

עלעקטריק מעסער שאַרפּאַנינג

עס זאל ויסקומען אַז די יזיאַסט פֿאַר היים און רעסטאָראַן נוצן - עלעקטריש גרינדינג מאשינען. אבער ווי צו אָנפירן די אָפּעראַציע מיט די הילף פון מאָוטערייזד שאַרפּענערס בעשאָלעם און לויט צו די כּללים, עס איז קלאָר ניט אַלע. עלעקטריק בלייַער שאַרפּענער - אַ ספּעציעל מיטל אַז ראַנז לעגאַמרע אויף מאַכט. אַז עס איז בילכער דורך professionals, וואס דורך די נאַטור פון זייער אַקטיוויטעטן האָבן צו אָפט און אין גרויס נומערן צו שלייַפן קיך "בלאַדעס". אָבער פּראָסט כאַוסווייווז וועט געפֿינען דעם מיטל די גאנץ אַסיסטאַנט פֿאַר יעדער טאָג. די הויפּט זאַך - צו קלייַבן אַ באַקוועם אָרט נאָענט צו די מאַכט צושטעלן און דער ערשטער צו שטעלן אַרויף אַלץ איר דאַרפֿן. פאַכמאַן מעסער שאַרפּענער - געצייַג לייטווייט און סאָליד, מאכן עס גרינג צו נוצן אין דער קיך. אבער די מעסער בליידז זענען גאָר שאַרף!

גרינדינג מיני מאשינען האָבן עטלעכע אַפּערטורעס דורך וואָס קענען זיין באַשטימט ספּעציפיש ווינקל בלייד אָרדענונג סיידיד אָדער טאָפּל בלייד און, אַקאָרדינגלי, די מדרגה פון שאַרפּנינג. אַזאַ מכשירים זענען באטראכט צו זיין די מערסט באַקוועם און מאָדערן מעטהאָדס פון באַהאַנדלונג פון קיך נייווז אַז קענען ווערן געניצט ינדיפּענדאַנטלי. שנעל און הויך-קוואַליטעט צוגרייטונג געצייַג העלפּס ראַטעווען צייַט און קאָכן מאַכט.

מעטשאַניקאַל גרינדינג פון די קאַטינג סורפאַסעס

פאָלקס ניט בלויז ילעקטריקאַל מאַכשער, אָבער אויך אַ פאַכמאַן שאַרפּענער כאַנמייד נייווז. זי איז אַ רעגולער Whetstone ינטאַגרייטאַד אין די מיניאַטורע מאַשין. די אַרייַננעמען, למשל, רעפערס מעסער שאַרפּענער אַפּעקס ברעג פּראָ הינטער.

מאַנואַל שאַרפּנינג פּראַסעסינג אַלאַוז צו טוישן די ווינקל, און די אָפּעראַציע חלק זאל זיין אין די פאָרעם פון גרינדינג שטיינער אָדער שטאָל פּלאַטעס. שאַרפּנינג די קאַטינג בלייד ייבערפלאַך - גאַנץ יידל אַרבעט, און Whetstone איז די יזיאַסט און בעסטער אָפּציע פֿאַר קוואַליטעט זאָרגן מיט נייווז גלייַך אויף דיין קיך. עס טוט נישט נעמען פיל צייַט און וועט ניט דאַרפן ערנסט סקילז. מיט דער הילף פון אַ ביליק און באַקוועם מיטל איר ענשור אַז די בלאַדעס זענען שטענדיק שאַרף, מאכן עס גרינגער צו אַרבעטן אין עסנוואַרג צוגרייטונג. עס איז וויכטיק נאָר צו געדענקען און נוצן אַ ביסל פּשוט כּללים, דעמאָלט די פּראַסעסינג פון פלייש, פיש אָדער וועדזשטאַבאַלז וועט זיין אַ פאַקטיש פאַרגעניגן פֿאַר אַ פאַכמאַן שעף, און פֿאַר פּראָסט באַלעבאָסטע.

עטלעכע פֿעיִקייטן פון די מעטשאַניקאַל שאַרפּנינג

• פאַכמאַן טריינינג פון קיך נייווז ינוואַלווז די נוצן פון 3 טייפּס פון גרינדינג שטיינער מיט פאַרשידענע דיגריז פון גראַנולאַריטי.
• אָנהייבן שאַרפּנינג איז דארף פון די באַר מיט גרעסער גראַנולאַריטי. עס איז וויכטיק אַז יעדער סאַבסאַקוואַנט גרינדסטאָנע ילימאַנייטאַד ראָוגהנעסס און סקראַטשיז אַז געגרינדעט אויף די בלייד פון די אַרבעט פון די פֿריִערדיקע באַר.
• איידער איר אָנהייב שאַרפּנינג די בלייד, עס איז רעקאַמענדיד צו ייַננעצן מיט וואַסער די ייבערפלאַך פון די גרינדסטאָנע.

דער בעסטער אנערקענט יאַפּאַניש שאַרפּענערס אַז דערלויבן צו שעפּן ברעג פון די בלייד צו די רייזער ממש שטאַט אַז איז אַזוי וויכטיק פֿאַר פאַכמאַן קוקס. אגב, סעראַמיק נייווז זענען שאַרפּאַנד ווי געזונט מיט די הילף פון די יאַפּאַניש שטיינער.

טייפּס פון שאַרפּענערס פֿאַר נייווז

מעסער שאַרפּענער איז אַ ביליק, באַקוועם און גרינג גרינדינג מאַשין פֿאַר די היים. עס זענען עטלעכע טייפּס פון דיווייסאַז מיט פאַרשידענע אָפּערייטינג פּרינציפּן און יינציק פאָרעם:

• שאַרפּענער, אין וואָס שאַרפּנינג איז באקומען יונאַלאַטעראַל;
• מאַשין פּראַדוסינג קלאסישע שאַרפּנינג בלאַדעס אויף ביידע זייטן;
• אַ מאַקאַניקאַל מיטל, דער מדרגה פון שאַרפּנינג נייווז וואָס דעפּענדס אויף די געווענדט גשמיות קראַפט קאָכן הענט;
• עלעקטריש בלייַער שאַרפּענער, Powered דורך אַ פאָר.

נייטראַל Whetstone מעסער דיפפערס פֿון די מאַשין, ווי די דעוויסעס זענען מער עפעקטיוו און באַקוועם צו נוצן. אין דערצו, עפעקטיוו און האַנטיק דיווייסאַז לאָזן איר צו ראַטעווען צייַט און ענערגיע. אויב איר ווילן צו אַרבעטן אין דער קיך קעסיידער האָבן אויף האַנט אַ שאַרף מעסער, דעמאָלט מעסער שאַרפּענער פאַכמאַן - איז דער בעסטער לייזונג, ספּעציעל אויב עס וועט זיין געמאכט באקאנט דורך די פאַבריקאַנט.

פּאָלוזאַטאָטשקאַ מוסאַט

אויב דארף וואָכעדיק קליין נאַטאַטשיוואַניע בלייד ייבערפלאַך אָדער סטרייטנינג די קערווד קאַטינג ברעג פון האַרט פּראָדוקטן, עס איז מעגלעך צו נוצן אַ ספּעציעל מיטל - מוסאַט. ער איז אַ האַרט מעטאַל רוט מיט אַ שעפּן און קוקט ווי אַ קייַלעכיק טעקע. פּלאַטיד אויף די רוט פּאַראַלעל לאַנדזשאַטודאַנאַל ריבס וואָס צושטעלן אַ ארבעטן ייבערפלאַך. זייער אָפֿט שאַרפּנינג מוסאַט סאָלד אין אַ סכום פון נייווז.

צו "ריכטיק" קיך געצייַג, גענוג צו נעמען די מעסער פּערפּענדיקולאַר צו מוסאַט, צוטשעפּען עס צו די ברעג אין אַ ווינקל פון וועגן 25 דיגריז. דזשערקי מווומאַנץ צוזאמען די בלייד פון די מעסער געטראגן מוסאַט אויף ביידע זייטן דורך אַפּלייינג אַ קליין קראַפט, וואָס וואָלט זיין גענוג צו קריגן אַ גאנץ ייבערפלאַך.

אזוי, קיין פון די דיסקרייבד דיווייסיז פֿאַר שאַרפּנינג קיך נייווז: מעטשאַניקאַל, עלעקטריקאַל, אָדער גרינדסטאָנע מוסאַט - וועט קאַנטיניואַסלי טייַנען שטאָל און סעראַמיק נייווז זענען אין אָפּעראַציע, און דער פּראָצעס זיך שאַרפּנינג פאַרגעניגן יעדער באַזיצער.