קראָם פֿאַר פיש פּראַסעסינג: ויסריכט, טעכנאָלאָגיע

ארגאניזאציע פון די טעכניש טייל פון די פירמע פאַרקנאַסט אין פיש פּראַסעסינג איז אַ קאָמפּלעקס און דימאַנדינג אַרבעט. עס וואָלט ויסקומען אַז דאָס איז אמת פון קיין ענלעך אַמט, וועמענס אַרבעט איז שייך צו די עסנוואַרג פּראָדוקטן. אָבער, אין דער פאַל פון SEAFOOD עס זענען פילע נואַנסיז ריקוויירינג ספּעציעל טעקנאַלאַדזשיקאַל צוגאַנג צו צושטעלן פּראָדוקציע פּראַסעסאַז און פֿאַרבונדענע אַפּעריישאַנז. ווי אַ הערשן, פיש פּראַסעסינג געוויקס איז אַ צימער צוגעשטעלט דורך אַ ברייט קייט פון ספּעשאַלייזד ויסריכט. דעם קאָמפּלעקס אויך כולל מאשינען פֿאַר באקומען פּראָדוקטן און פּאָווערטראַינס פֿאַר גלייַך מאָווינג עס, ווי געזונט ווי דיווייסאַז פֿאַר רייניקונג און ווייַטער פּראַסעסינג. עס זאל ויסקומען אַז פֿאַר די הצלחה פון אַזאַ אַ פירנעם איז גענוג צו באַקומען די רעכט שטעלן פון טעכניש ויסריכט. דעם איז אמת, אָבער די סעלעקציע פּראָצעס איז אוממעגלעך אָן אַ שכל פון די טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסאַז. צו פֿאַרשטיין זיי, באַטראַכטן די פּראַסעסינג טריט געטאן אין פאַרשידענע געביטן פון פּראָדוקציע.

טעטשנאָלאָגיקאַל סטאַגעס פון פּראַסעסינג

פּראָדוקט פּראָדוקציע אינדוסטריע SEAFOOD איז גאַנץ ברייט און כולל ענטערפּרייזיז פון פאַרשידענע אינסטרוקציעס. דורכשניטלעך פיש פּראַסעסינג פאַבריק גיט פֿאַר די ימפּלאַמענטיישאַן פון עטלעכע סטאַגעס, אָבער אויך פּראָסט קליין אָרגאַניזאַציעס, וועמענס אַקטיוויטעטן זענען זיך קאָנצענטרירט אויף יחיד טראַנזאַקשאַנז. אזוי, צווישן די מערסט פּראָסט טייפּס פון פּראַסעסינג זענען די ווייַטערדיק:

• קאַננינג.
• דריינג און סמאָוקינג.
• קאַטינג און סלייסינג.
• אַמבאַסאַדער.
• קאַלט באַהאַנדלונג.
• צוגרייטונג פון מינסט פלייש און אנדערע פּראָדוקטן.
• זאַמלונג און פּראַסעסינג פון פיש וויסט.

ניט שטענדיק, יעדער פון די אַפּעריישאַנז ווערט די לעצטע איידער די מעלדונג פון די פּראָדוקט אויף די מאַרק. אין באַזונדער, די פּראַסעסינג פאַבריק די פיש דורך קאַטינג און סלייסינג קענען דינען בלויז אַ פּריפּעראַטאָרי בינע איידער דער אַמבאַסאַדאָר פון די פּראָדוקט. דעם צוגאַנג איז באַקוועם און דורך Manufacturers ווי עס אַלאַוז עמבעדיד אין לאַנג פּראָדוקציע קייטן, אָן ינוועסטינג אַ פּלאַץ פון מי אין דער אָרגאַניזאַציע פון פול-פּרייַז פּראָדוקציע. איצט עס איז נייטיק צו גיין צו די אָרגאַניזאַציע פון די שליסל זייטלעך אין ינדאַסטריז אַז דערלויבן צו פּראָדוצירן הויך קוואַליטעט ריסייקאַלד פיש.

דער וואַרשטאַט אויף צוגרייטונג פון לעבן פיש

לעבן פיש דאַרפֿן צו צושטעלן אַ קאָמפּליצירט פּראָצעס פון אָרגאַניזאַציע פון זייַן טראַנספּערטיישאַן און סטאָרידזש. מיט געהעריק העסקעם רעקווירעמענץ קענען באַקומען אַ קוואַליטעט רוי מאַטעריאַל פֿאַר ווייַטער פּראָדוקציע פון ייַז קרעם אָדער טשילד פּראָדוקט. טיפּיקאַללי, ענטערפּריסעס פֿאַר פּראַסעסינג פון פיש און די קאַגעס זענען יקוויפּט מיט ספּעציעל טאַנגקס פֿאַר די סטאָרידזש פון SEAFOOD. די מערסט וויכטיק זאַך אין דעם בינע - צו ענשור אַ שטרענג צעשיידונג פון פיש דורך מינים און נאָכקומען מיט די נייטיק טנאָים פֿאַר זייַן לעבן. אַז איז סעפּעראַטלי אויסגעשטעלט באַפאַלעריש מינים, סטיטשינג, מיט די בייַזייַן פון אַקוטע באַגז און ה. ד סטאָר טשילד און פריש פיש געמאכט אין וואַרשטאַטן, ווו צוגעשטעלט טעמפּעראַטור קאָנטראָל 0 ° סי

געגעבן די צייַט פֿאַר טראַנספּערטיישאַן, וואָס איז יוזשאַוואַלי וועגן 3 טעג, די פּראָדוקט צופרידן פון די פאַרנעמונג זאָל ניט זיין מער ווי 2 טעג. אַקקאָרדינגלי, די פיש פּראַסעסינג פאַבריק מוזן האָבן טויגן מאַכט און קורס פון אַרבעט אַנלאָודינג דיווייסאַז.

לקד טעלעוויזיע ינסטאַללאַטיאָן

עס זענען פאַרשידענע אַפּראָוטשיז צו ייַז קאַלט און קאָאָלינג פּראָדוקטן. לעמאָשל, ייַז קאַלט איז צוגעשטעלט שטראָם און סייקליק אַפּאַראַט. אין דער ערשטער פאַל כּסדר שנעל ייַז קאַלט אַפּאַראַט (טאַנאַלז) אַז אַרבעטן אין די קעסיידערדיק מאָדע. דורך סייקליק דיווייסאַז נייטיק צו פירן די אַפּאַראַט מיט דער מעגלעכקייט פון סטאָפּפּינג די אָפּעראַציע צו פירן אויס די ינטערמידייט אַנלאָודינג אָדער לאָודינג. לקד טעלעוויזיע ינסטאַללאַטיאָן ויסריכט פֿאַר פּראַסעסינג פון פיש אין רוסיש ענטערפּרייזיז זענען יוזשאַוואַלי אַסעמבאַלד אויף דעם פּרינציפּ פון קעסיידערדיק פּראָצעס קייט. אַז איז, זינט די פּראָדוקט פון די ערשטיק פּרעפאָרם און צו גלייַך מעקייַעם פון דער באַניצער איז אונטער קעסיידערדיק ויסשטעלן צו קאַלט. דאס איז איינער פון די מערסט וויכטיק אַספּעקץ אין די פּראָדוקציע פון פיש, ווייַל בלויז זייַן אַבזערוואַנס מאכט עס מעגלעך צו קריגן הויך-קוואַליטעט עסנוואַרג פּראָדוקטן.

עקוויפּמענט פֿאַר דעפראָסטינג און קאַטינג

ווידער עס זענען פילע פאַרשידענע דעפראָסטינג טעכנאָלאָגיע, אָבער ספּעציעל דעוויסעס געניצט אין אַוואַנסירטע ענטערפּריסעס, די אויפֿפֿירונג פון וואָס איז וועגן 1000 קג פון פיש פּער שעה. עס זענען אויך מעטהאָדס דורך מיטל פון עלעקטריש דעפראָסטינג. אבער טראָץ זייער עפפעקטיווענעסס, שאָרטקאָמינגס אין די פאָרעם פון אַ קאָמפּלעקס פּלאַן און קוסטאָמיזאַטיאָן איז נאָך באגרענעצט קייט פון אַפּלאַקיישאַן פון אַזאַ סיסטעמס. די ריזאַלטינג רוי מאַטעריאַל איז גערופֿן דעפראָסטעד און געפֿיטערט אין די קאַצעוו קראָם פֿאַר פּראַסעסינג פון פיש און אנדערע יאַמ-שפּייַז. אין דער רשימה פון מאַנדאַטאָרי וועגעלע פון אַזאַ זייטלעך אויס קאַנווייער אָדער טיש אויף וואָס די קאַטינג איז געטראגן אויס. ווען Performing אַזאַ אַפּעריישאַנז זענען אַוועקגענומען פון די פיש יננאַרדס, קאָפּ, עק אָפּטיילונג און Fins. עס אויך ינוואַלווז רייניקונג די ווענטראַל ייבערפלאַך פון די באַזייַטיקונג פון די קידניז און בלוט. צו דורכפירן קאַטינג ניצן באַנדע סאָז, ספּעציעל מאשינען פֿאַר קאַטינג אַוועק קעפּ און סקיננינג מאשינען.

פּראָדוקציע פון פלייש, פיללעץ און סאָלטיד

די מערסט פּראָסט עסנוואַרג פּראָדוקטן פון פיש איז מינסט און פיללעץ. ערשטיק רוי מאַטעריאַלס פֿאַר פּראָדוקציע טאָד פיללעט, געוואשן, צעשיידט פֿון די אייז און ערייווז פֿאַר פּראַסעסינג. ווייַטער דאָרט עוויססעראַטיאָן, רימוווינג וואָג, טרימינג און פּראַסעסינג די זאַלץ מיט די געבעטן אַדאַטיווז. אינדוסטריעלע מאַשינערי פֿאַר פּראַסעסינג פון פיש און יאַמ-שפּייַז מיט אַ מיינונג צו די סאַבסאַקוואַנט פּראָדוקציע פון מינסט פלייש און ביין סעפּאַראַטאָרס דערלאנגט אין די מאַרק. דעם אַזוי-גערופֿן נעאָפּרעסס, פּאַנטשינג דורך וואָס איז געטאן די מוסקל געוועב דורך קליינטשיק האָלעס וואָס זענען אין די אַפּערייטינג מיטל אַפּאַראַט. פֿאַר סאָלטינג נוצן דיספּענסערז, וואָס האט שוין ביז אַהער געגרינדעט געמיש פּראָדוקט באַהאַנדלונג. די פיש איז געשטעלט אין ספּעציעל באַנקס, אין וואָס עס איז אַ ליכט דרינגלעך און סילינג. וסואַללי, סאָלטינג צייַט אין אַזאַ אַ וועג אַמאַונץ צו וועגן איין חודש.

מיני-פּראַסעסינג פאַבריק - וואָס ס אַזוי ספּעציעל?

אָרגאַניזאַציע פון פּראָדוקציע מיט גאַנץ ציקל קענען פאַרגינענ זיך בלויז אַ ביסל אַנטראַפּראַנערז. דעריבער, פילע זענען פאָקוסעד דווקא אויף דער אַרבעט אין אַ באַזונדער ספּעשאַלייזד פֿאָרמאַט. זינט פֿעיִקייטן און אַ דורכשניטלעך מיני-וואַרשטאַט אויף פיש פּראַסעסינג, אַלאַוינג צו דינען 1 000 קג פון פּראָדוקטן. די ספּעקטרום פון געביטן פון פּראַסעסינג איז ניט באגרענעצט צו - אַ קליין פישערייַ ביזנעסער פאַרקנאַסט אין דער ערשט צוגרייטונג פון רוי מאַטעריאַלס, פּראָדוקציע פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן, סאָלטינג און סמאָוקינג. אַקטואַללי, אין טערמינען פון פונקטיאָנאַליטי געניצט אין די מיני-שאַפּס ויסריכט טוט נישט אַנדערש פון אַנאַלאָגועס פון מיטן מאַנאַדזשערז, אָבער די פאָרשטעלונג וועט שורלי פאַרלירן.

וואָס איז אַ מאַדזשאַלער קראָם?

היט די אַדוואַנידזשיז פון מיני-מיללס, און עס טוט נישט רעדוצירן די מדרגה פון פאָרשטעלונג וועט לאָזן די מאַדזשאַלער פּראַסעסינג פאַבריק פיש וואָס איז אין די מיטן פּרייַז ריינדזשאַז 1-3,000,000 רובל. עס איז סטאַפפעד פאַסיליטיעס און לאָקאַל וואָס זענען גרייט צו ענשור די דרייינג פּראָצעס, וויאַלקאָוו, קאַטינג, סמאָקינג און אַזוי אויף. ד ווי איר קענען זען, זיי זענען אונטערשיידן דורך ווערסאַטילאַטי, אָבער אין דער זעלביקער צייַט, דעם סאָליד פאַבריק מיט פאַרטראַכט קאָמוניקאַציע ווייכווארג. די פּרייַז פון מאַדזשאַלער געוויקסן זענען יוזשאַוואַלי באשלאסן דורך די באַנד מאַסע. לעמאָשל, מאָדעל 100 קג זענען אויף דורכשניטלעך 1 מלן., און מער ווי 300 קג עמבאָדימענץ עסטימאַטעד בייַ מער ווי 2 מלן.

סאָף

טעכניש שטיצן פיש פּראָדוקציע כולל ניט בלויז דער צוגרייטונג, סטאָרידזש, פּראָדוקציע און אנדערע אַפּעריישאַנז גלייַך שייך צו די פּראָדוקטן. דעם AIDS, קאַנטיינערז, מכשירים און וניץ ינוואַלווד אין די אָפּעראַציע און וישאַלט פון די פאַרנעמונג. אַזאַ ווי ויסריכט פֿאַר פּראַסעסינג פון פיש ריקווייערז רעגולער רייניקונג און בייַצייַטיק עקספּרעס פון רוי מאַטעריאַלס. פֿאַר די אַקטיוויטעטן, צונעמען ויסריכט איז אַקטיווייטיד און קאַנטיינערז. מיר זאָל אויך דערמאָנען די פּאַקקאַגינג פאַבריק. אַזאַ אָפפיסעס זענען נישט גלייַך שייך צו רעפינינג פּראַסעסאַז, אָבער זיי בער אַ גרויס פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט. נאָך אַלע, מיר זאָל ניט פאַרגעסן אַז די פיש - אַ פּערישאַבאַל פּראָדוקט, אַזוי אַלע וואס איז קאָננעקטעד מיט זייַן אינהאַלט איידער ענראָולינג אויף די טאָמבאַנק, קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די טעקנאַלאַדזשיקאַלי וויכטיק פּראַסעסאַז.