קאַטערינג פאַסיליטיעס. קלאַסיפֿיקאַציע

צו דאַטע, אַ גרויס נומער פון ביזניסמען און אָרגאַניזאַציעס אָפּענס קייטערינג ין אַנטראַפּראַנעריאַל טעטיקייט. די קאָמפּאַניעס זענען דיזיינד צו טרעפן די דאַרף פון פרייַע צייַט און אין די טרייסטן פון גוט דערנערונג, פאַרשידענע סיזעס, טייפּס, און טייפּס פון סערוויסעס צוגעשטעלט.

לויט צו דער סטאַנדאַרד, די פאַרנעמונג קייטערינג זענען אָרגאַנאַזיישאַנז אַז זענען דיזיינד צו מאַכן קולינאַריש, קאָנפעקטיאָנערי און אנדערע פּראָדוקטן, צו ינסטרומענט זיי, און (אָדער) צו אָרגאַניזירן קאַנסאַמשאַן. זאל אונדז באַטראַכטן זיי אין מער דעטאַל.

עפנטלעך קייטערינג קאָמפּאַניעס קענען זיין קלאַססיפיעד אויף פאַרשידן גראָונדס:

1. רעסטאָראַן - פּראָדוקציע, אין וואָס עס איז אַ אָפּטימום קייט פון קיילים, שווער צו פּראָדוצירן. עס אויך כולל בראַנדיד און מנהג, קאָנפעקטיאָנערי און טאַביק פּראָדוקטן, אַ פאַרשיידנקייַט פון טרינקען. דעם סטרוקטור קייטערינג האט אַ הויך מדרגה פון טרייסט און דינען, וואָס זאָל זיין קאַמביינד מיט די אָרגאַניזאַציע פון פרייַע צייַט און פאַרווייַלונג.

2. די באַר איז אַ פאַרלייגן אַז ימפּלאַמאַנץ שטאַרק אַלקאָהאָליקער געמישט, ווייך טרינקען, אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, און דיזערץ, שנעל סנאַקס, קאָנפעקטיאָנערי און אנדערע פּראָדוקטן. עס מוזן דאַווקע זייַן פּערסיסטענט.

3. קאַווע איז אַ ספּעציעל פירמע וואָס גיט באַדינונגען אין אָרגאַניזאַציע פון פרייַע צייַט און עסנוואַרג קאָנסומערס. עס גיט באגרענעצט קאַמפּערד צו די רעסטראַנץ קייט פון פּראָדוקטן. די קאַפע איז יוזשאַוואַלי ימפּלאַמענאַד קאַסטאַמייזד, בראַנדיד און אָריגינעל קיילים, טרינקען און אנדערע פּראָדוקטן.

4. דיינינג רום - אַפפאָרדאַבלע און קאַטערס צו די ספּעציפיש קאָנטינגענט פון בירגערס פון אן אונטערנעמונג, וואס טראגט און סעלז עסנוואַרג אין לויט מיט די שטעלן מעניו. עס זאָל זיין דייווערס און זיין צוגעגרייט פֿאַר טעג פון די וואָך.

5. סנאַקק איז אַן אָרגאַניזאַציע בעת אַ באגרענעצט קייט פון פּשוט קוקינג. די מעניו איז געמאכט פון זיכער טייפּס פון רוי מאַטעריאַלס. אַזאַ קייטערינג מענט פֿאַר שנעל באַדינונגען צו וויזאַטערז. איצט, אַלע לענדער זענען רעפּריזענטיד דורך פאַרשידענע מינים פון (שנעל עסנוואַרג אַוטלעץ, פּיצעריאַז און אַזוי אויף).

אין דערצו צו די, ווייַטער כיילייטיד אַ נומער פון אַבדזשעקס אין דעם קויל:

1. דיעטאַרי דיינינג - קאָמפּאַניעס אַז ספּעשאַלייז אין די בריאה און ימפּלאַמענטיישאַן פון נידעריק-קאַלאָריע מילז.

2. דיינינג-דיסטריביוטינג - סעלז די פאַרטיק פּראָדוקט (אָפֿט, מעל פּראָדוקטן און שנעל סנאַקס), וואָס נעמט פון די אנדערע קייטערינג ענטערפּרייזיז.

3. בופפעץ זענען אַ סטראַקטשעראַל אָפּטייל פון דער אָרגאַניזאַציע. זיי זענען בדעה צו ינסטרומענט געבעקס, שטיק סכוירע און אַ באגרענעצט קייט פון פּשוט קוקינג.

טשאַראַקטעריסטיקס פון די פירמע קייטערינג טיפּ אַזאַ ווי אַ רעסטאָראַן אָדער אַ באַר, איז געטראגן אויס אויף דער באזע פון די געגרינדעט קלאסן: דער ערשטער, די העכסט, און "לוקסוס". זאל אונדז באַטראַכטן זיי אין מער דעטאַל.

פֿאַר אַ סאָרט "לאַקס" איז קעראַקטערייזד דורך: אַ ראַפינירט ינלענדיש, באַקוועם סוויווע, די אָפּטימאַל קייט פון Offers און באַדינונגען, מעניו מיט אַ ברייט סאָרטירונג.

דער אויבערשטער קלאַס האט אַ אָריגינעל ינלענדיש און אַ קייט פון באַדינונגען, מעניוז מיט פאַרשידן סאָרטירונג, ספּעשאַלטיז און טרינקען.

דער ערשטער קלאַס איז קעראַקטערייזד דורך: אַ דייווערס סאָרטירונג Defined קייט פון סערוויסעס צוגעשטעלט צו קאַסטאַמערז, אַ ברייט קייט פון טרינקען, באַקוועם ינלענדיש.

די ביניען פון די פאַרנעמונג קייטערינג דיפפערס אין די ווייַטערדיק טשאַראַקטעריסטיקס:

• קייט פון פּראָדוקטן,
• אָרט
• קאָנטינגענט פון וויזאַטערז.

באַשטעטיקונג פון דעם סטאַטוס פון אַ באַזונדער קלאַס, און איז Produced by ספּעשאַלייזד יידזשאַנסיז אין לויט מיט דער געזעץ.