פּעלאַגיק פיש. טייפּס און באַשרייַבונג

דער טערמין "פּעלאַגיק פיש" ערידזשאַנייטאַד פון דער אָרט אין וועלכע זיי לעבן. דאס געגנט איז דער געגנט פון די ים אָדער אקעאן, וואָס טוט ניט גרענעץ אויף די דנאָ ייבערפלאַך.

פּעלאַגעאַל - וואָס איז עס?

פון די גריכיש "פּעלאַגיק" איז ינטערפּראַטאַד ווי "עפענען ים", וואָס איז די וווין פון נעקטאָן און פּלאַנקטאָן פּלעוסטאָן. קאַנווענשאַנאַלי פּעלאַגיק זאָנע איז צעטיילט אין עטלעכע Layers:

• עפּיפּעלאַגיק - ליגן אין אַ טיף פון 200 מעטער;
• מעזאָפּעלאַגיאַל - צו אַ טיפקייַט פון 1000 מעטער;
• באַטיפּעלאַגיאַל - אַרויף צו 4000 מעטער;
• מער ווי 4000 מעטער - אַביסאָפּעלאַגיאַל.

פּעלאַגיק פיש: Description

דעם מאַרינע לעבן, אַ קוואַליטעט שטריך פון וואָס איז די קויל פון וווין - פּעלאַגיק געגנט. עס זענען צוויי טייפּס פון פּעלאַגיק פיש: קאָוסטאַל און אָושיאַניק. ערשטער פאַרנעמען פּליטקע וואַסער, ווו סעעפּינג זונשייַן, און די צווייט מערסט געטאן אין די דיפּער Layers, טייל מאָל שווימערייַ אַוועק אין די קאָוסטאַל זאָנע, דער הויפּט פֿאַר ספּאָנינג.

מערסטנס פּעלאַגיק פיש פּרוווד צו זיין ויסגעצייכנט סווימערז. גוף טאָרפּעדע אָדער פוסיפאָרם אַלאַוז זיי צו ראַפּאַדלי שנייַדן אַ געדיכט מאַסע פון וואַסער, בשעת דעוועלאָפּינג אַ הויך גיכקייַט. דימענסיאָנס פון פּעלאַגיק פיש קייט פון גאַנץ קליין (הערינג, סאַורי און הערינג) צו ריז פּרעדאַטערז אָושיאַניק שאַרקס און Tunas. פּעלאַגיק פיש אָפֿט פאָרעם גרויס שולן, מאל ריטשינג מער ווי אַ טויזנט טאָנס, אָבער עס זענען די וואס בעסער אַ איין וווינונג.

פאָלקס טייפּס

די הויפּט פישערייַ כאַפּן פיש איז פּעלאַגיקאַ. עס אַקאַונץ 65-75% פון די גאַנץ כאַפּן. געגעבן די גרויס נאַטירלעך רעזערוו, און די אַוויילאַביליטי פון פּעלאַגיק פיש - דאָס איז די מערסט ביליק פאָרעם פון יאַמ-שפּייַז. אָבער, דעם האט ניט ווירקן די טעם און וווילטויק. די לידינג שטעלע פאַרנומען דורך געשעפט כאַפּן פּעלאַגיק פיש פון די שווארצע ים, די צפֿון, די מאַרמאַראַ, די באַלטיק און דער ים אין די צפֿון אַטלאַנטיק און די Pacific. די אַרייַננעמען שטינקע (קאַפּעלין), אַנטשאָווי, הערינג, הערינג, קאַראַנגידאַע, דאָרש (Whiting), סקאָמברידאַע.

טאָמער די מערסט פּראָסט און פאָלקס פיש איז געהאלטן הערינג. באַסיקאַללי זי לעבן אין די פּעלאַגיק זאָנע פון די סיז פון די צפֿון אַטלאַנטיק, די באַרענץ ים און די צפֿון. עס זענען פיר גרופּעס פון הערינג: ספּאָנינג, גרויס פּרעספּאַוונינג, פעט און קליין הערינג. די מערסט ווערטפול פּראָדוקט איז פעט הערינג. נאָך אַלע, עס איז לייכט אַמענאַבלע צו פּרעזערוויישאַן און געזונט פּראָסאַליוואַעציאַ.

צווייט פּלאַץ אין פּאָפּולאַריטעט צווישן קאָנסומערס נעמט מאַקרעל. דעם פיש געהערט צו די פּערסיפאָרמעס און וויידספּרעד אין די באַלטיק, שווארצע ים און דער ים פון מאַרמאַראַ. די דורכשניטלעך לענג פון מאַקרעל - 30-35 סענטימעטער. עטלעכע יחיד ספּעסאַמאַנז קענען דערגרייכן אַ לענג פון אַרויף צו 60 סענטימעטער. קאָליר מאַקרעל גרוי-גרין מיט אַ גרויס נומער פון שוואַרץ מלקות עריינדזשד אויף דער באַקרעסט. עס איז יידילי סוטאַד פֿאַר די פּראָדוצירן פון קאַנד עסנוואַרג, קאַלט סמאָוקט פּראָדוקטן, ווי געזונט ווי פיש און פּראָוועסנוי באַליקאָוו.

די דריט טיפּ פּראָסט פּעלאַגיק פיש וואָס זענען כאַרוואַסטיד, אַרייַננעמען קאַפּעלין און הערינג. קאַפּעלין - עס שטינקע, אַרקטיש פיש, קאָרמען אויף קראַסטיישאַנז און פּלאַנקטאָן. זייַן לענג איז ראַרעלי מער ווי 20 סענטימעטער. דעם ויסשולונג פיש אַז ינכאַבאַץ דער אויבערשטער Layers כּמעט קרוגאָפּאָליאַרנאָ. געניצט ווי ספּראַט, זויער און סמאָוקט אין די פאָרעם, ווי ווויל ווי לופט-געהיילט און דאַר.

ספּראַט פּרעפעראַבלי פּאָפּולאַטעס די באַלטיק ים. ויסווייניק, עס איז זייער ענלעך צו אַטלאַנטיק הערינג, אָבער האט אַ קלענערער גרייס וואָס ריינדזשאַז פון 20 סענטימעטער. באַלטיק הערינג האט אַ ילאָנגגייטאַד גוף און אַ זילבערן קאָליר. ינסטרומענט דעם פיש אין פאַרפרוירן פאָרעם, ווי אַ האַלב-פּרעסערוועד און פּרעסערוועד אין די רעפריגעראַטעד עמבאַדימאַנט.

טעם מידות

פּעלאַגיק פיש האט לאַנג געווען באַרימט פֿאַר די פאַקט אַז אין זייַן זאַץ האָבן אַ הויך צופרידן פון פעט, מער ווי 20%. זיכער טייפּס פון העררינגס זענען רייַך אין וויטאַמינס ב 12, א, ד, ייאַדיין און אַמינאָ אַסאַדז, זענען ינקלודעד אין די פּראָטעין זאַץ פון די הערינג. SCIENTIFIC שטודיום האָבן געוויזן אַז די בייַזייַן פון הערינג אין די דיעטע ראַדוסאַז די ריזיקירן פון חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. פיש פיללעט האט אַ גומע, ווייך טעמפּ געוועב און אַ זייער אָנגענעם געשמאַק.

סמאָוקט פיש סקאָמברידאַע אַנדערש זייַן מילד, יידל געשמאַק, און געפּרעגלט אָדער בוילד פלייש איז קעראַקטערייזד דורך אַ טרוקן קאָנסיסטענסי. מאַקרעל כּולל פילע נוציק שפּור עלעמענטן, אַזאַ ווי פאָספאָרוס, מאַנגגאַניז, צינק און ב וויטאַמינס

שטינקע זענען פּעלאַגיק פיש זענען לייכט דיידזשעסטיד און אַנטהאַלטן וועגן 20% פּראָטעין. זיי זענען רייַך אין אַמינאָ אַסאַדז, פּראָטעינס, קאַלסיום, און אַזוי אַ נייטיק עלעמענט ווי סעלעניום. שטינקע פיש פלייש איז ווייך און ווייך, וואָס גיט זיי אַ ספּעציעל טאַם.