סקולפּין פלייש האָדעווען: QR ען און אַן איבערבליק פון די מערסט באַרימט ביק ברידז

אַלע ברידז פון קאַוז זענען צעטיילט אין דרייַ הויפּט גרופּעס: פלייש, מילכיק, און פלייש און מילכיק. פון קורס, דער רובֿ פאָלקס סאָרט פון פיך איז די רגע. אָבער, די פלייש פון קאַוז אויף Farms געהאלטן גאַנץ אָפֿט. ברידז פון חיות, עס זענען פילע. די מערסט פאָלקס איז אין רוסלאַנד בלויז פינף.

די הויפּט גריידינג

פלייש האָדעווען אקסן, אין דרייען, זענען צעטיילט אין דרייַ הויפּט גרופּעס:

• בריטיש אָפּשטאַם. די גרופּע ינקלודז אַבערדעען אַנגוס, Galloway, Hereford און שאָרטהאָרן האָדעווען. דער הויפּט שטריך פון דעם זגאַל איז אַ קו פּרעקאָסיטי. דער בעסטער פלייש האָדעווען קאַווז פון דעם גרופּע - Hereford און אַבערדעען אַנגוס.

• Franco-איטאַליעניש אָנהייב - ליכט Aquitaine, טשאַראָלאַיס, מעין-Anjou, קיאַנסקייַאַ, מאַרקידזשאַנסקייַאַ, Piedmont, Simmental. פּראָסט פֿעיִקייטן פון די מינים זענען געהאלטן שווער און שפּעט רייפּאַנינג. אין די פלייש פון קאַווז אין דעם גרופּע כּולל צו פיל פעט.

• זעבוווידניה האָדעווען נייַ, דערייווד פון זיי. די גרופּע ינקלודז בראַנגוס, סאַנטאַ גערטרודיס, בראַמוזינסקייַאַ, קאַנטשע און ה. ד די דיסטינגגווישינג פֿעיִקייטן זענען גרויס, אַדאַפּטאַבילאַטי צו היץ, קעגנשטעל צו פּעראַסיטיק חולאתן.

פאָלקס רינדערנס ברידז אקסן אין רוסלאַנד

אין אונדזער לאַנד רובֿ אָפֿט גט אַזאַ ווערייאַטיז פון רינדערנס קאַוז:

• קאַזאַך ווהיטעהעאַד. עס איז געווען באקומען דורך אַריבער בריטיש Hereford און היגע קאַזאַך-קאַלמיק באַפעלקערונג. די האָדעווען איז ברעד אין די וססר אין דער ערשטער דריט פון די twentieth יאָרהונדערט.

• אַבערדעען אַנגוס. דעם האָדעווען איז געווען באקומען אין סקאָטלאַנד.

• Hereford. ברעד אין ענגלאנד פון היגע אַנפּראַדאַקטיוו פיך.

• Limousin. די בערטפּלייס פון די קו איז France.

• קאַלמיק. עס ראַנגקט ערשטער אין נומער אין אונדזער מדינה. עס האט שוין ברעד פֿאַר אַ לאַנג צייַט נאָומאַדיק שבטים פון קאַלמיקס.

קאַזאַך ווהיטעהעאַד

דאס מינים איז ברעד אין כּמעט אַלע מקומות פון אונדזער לאַנד. סקולפּין פלייש ברידז (קאַזאַך ווייַס) האט:

• שטאַרק ביינער;

• קורץ לעגס;

• פאַס-שייפּט שטאַם, אָוווערגראָון מיט אַ דיק ווינטער מאַנטל.

ווידערז, צוריק און זייטן אין אקסן פון דעם פאַרשיידנקייַט פון רויט, און די לעגס, בויך, קאָפּ און קאַסטן - ווייַס. די האָדעווען איז קעראַקטערייזד דורך פּרעקאָסיטי און זייער הויך טראָגן פון פלייש - 58-68%. דערוואַקסן גאָביעס דערגרייכן אַ וואָג פון 900 קג. דעפּענדינג אויף די געגנט און די באדינגונגען אין די יענער פיגור קען זיין געוואקסן אָדער דיקריסט צו 200-300 קג.

איינער פון די דיסטינגגווישינג פֿעיִקייטן פון די קאַזאַך ווייַס איז אַז עס איז זייער געזונט דערלאָזן היץ. וואַקסן דעם האָדעווען דער הויפּט אין פּאַסטשער טעכנאָלאָגיע. גאָביעס פלייש ברידז (Photo דערלאנגט אויף דעם בלאַט, באַווייַזן זייער ימפּרעסיוו גרייס) אין רובֿ קאַסעס אלא כווימזיקאַל צו עסנוואַרג. פֿאַר ווייַס-קאַזאַך עס כּמעט טוט נישט צולייגן. אין ווינטער, די חיות אַנשטאָט פון היי אַפֿילו ערלויבט צו קאָרמען שטרוי.

קאַלמיק האָדעווען

גאָביעס אויך ברעד דעם מינים אין אונדזער מדינה אומעטום. די הויפּט פֿעיִקייטן זענען קאַלמיק האָדעווען:

• ליכט סקעלעט;

• קרעססענט-שייפּט הערנער;

• די בייַזייַן פון אָקסיפּיטאַל קאַם אויף די קאָפּ.

די מערהייַט פון די קאַוז האָבן אַ רויט מאַנטל קאָליר מיט ווייַס מאַרקינגז. מאל עס איז אויך אַ ספּעציעל ברוין-טשעקערד פּאַסן. די דורכשניטלעך וואָג דערוואַקסן ביק קאַלמיק יס 950 קג, אָבער אין עטלעכע ינסטאַנסיז עס קענען זיין אַרויף צו 1100 קג.

די פּאָפּולאַריטעט פון דעם זגאַל פון די Farmers וואַן בפֿרט ווייַל פון זייַן עאַרלינעסס און אַ זעלטן פיייקייַט צו געשווינד נאַזשיראָווקע. אין דער האַרבסט, איידער ווינטער, ביק פלייש האָדעווען - קאַלמיק - ספּעציעל צו אָנקלייַבן ריזערווז פון נוטריאַנץ (פעט אין די פאָרעם פון "מירמלשטיין" Layers).

אין די הויט פון קאַוז פון דעם מינים כּולל עטלעכע עגזיץ פון די סאַביישאַס גלאַנדז. אָווינג צו אַזאַ פֿעיִקייטן, די חיות אַנדערש זייַן ינסענסיטיוויטי צו אָפּזאַץ. אויך, די קאַוז אונטער די הויט איז די פעט שיכטע, וואָס אַלאַוז זיי צו לייכט אַריבערפירן און היץ, און קאַלט. די פֿעיִקייטן, לויט צו סייאַנטיס, טוט ניט האָבן קיין אנדערע האָדעווען פון רינדערנס קאַווז. עטלעכע מינוס קאַלמיק האָדעווען איז באטראכט צו זיין שפּירעוודיק צו פֿעלן פון וואַסער.

אַבערדעען-אַנגוס ביק קאַווז

אויף דער טעריטאָריע פון רוסלאַנד דעם האָדעווען זענען ברעד דער הויפּט אין דער וואָלגאַ געגנט, בריאַנסק און קאַלוגאַ מקומות. אויך, די קאַוז קענען זיין געפֿונען אין די צפֿון קאַוקאַסוס און סענטראַל געגנטן פון דער מדינה. די הויפּט כאָלמאַרקס פון אַבערדעען אַנגוס זענען:

• ראַונדיד גאַנץ קורץ שטאַם;

• קורץ לעגס און האַלדז;

• קליין קאָפּ מיט אַ באַוווסט שטערן;

• מאַסקיאַלער צוריק, לוין און ראַמפּ;

• דין פרייַ הויט מיט אַ מאַמאָשעסדיק פיברע;

• האָרנלעסס (פּאָולד).

רובֿ פון די אקסן און קאַוז פון דעם האָדעווען האָבן אַ טונקל קאָליר. דערוואַקסן אַנימאַלס דערגרייכן אַ וואָג פון 850 קג. האָדעווען פאַרשידענע רייפּנינג און הויך פלייש קוואַליטעט. קאַרקאַס טראָגן קען דערגרייכן 70%.

די הויפּט אַדוואַנידזשיז פון דעם האָדעווען פון קאַוז זענען געהאלטן פעסט אַדאַפּטיישאַן צו קיין קלימאַט באדינגונגען, גיביקייַט און גרינג קאַווינג. צום באַדויערן, ביק פלייש האָדעווען אַבערדעען אַנגוס זאל האָבן וויילדלי געדולד און אַפֿילו ווייַזן אָנפאַל צו יומאַנז. דעם איז געהאלטן אַ הויפּט שטערונג פון דעם מינים.

Hereford ביק קאַווז

דעם האָדעווען איז דער צווייט גרעסטער פּלאַץ אין רוסלאַנד נאָך דער קאַלמיק. פאַרשפּרייטן עס אין אָרענבורג, טשעליאַבינסק, סאַראַטאָוו און ראָסטאָוו מקומות ווי געזונט ווי אין די אַלטאַי טעריטאָריע. די הויפּט פֿעיִקייטן זענען די טרעגערס פון:

• סקוואַט פאַס-שייפּט גוף;

• זייער באַוווסט דעוולאַפּ.

קאָליר גאָביעס Hereford רינדערנס האָדעווען זענען טונקל רויט. אין דעם פאַל, די דנאָ פון די פֿיס, קאָפּ, און בויך דעוולאַפּ ווידערז - זענען ווייַס. גוף וואָג דערוואַקסן סטעערס דעם האָדעווען איז 850-1000 קג קאַוז - 550-650 קג. אין דעם שחיטה טראָגן איז 58-62%. די האָדעווען איז קעגנשטעליק צו אַדווערס וועטער טנאָים און סטרעטשיז.

Limousin קו

גאָביעס דעם זגאַל פּראָסט אין אונדזער לאַנד איז ניט ווי וויידספּרעד ווי ראַקס, אָבער נאָך מאל ברעד דורך Farmers (וועגן 1.8% פון די גאַנץ) ווי דיסקרייבד אויבן. די הויפּט כאָלמאַרקס לימוזינסקאָגאָ רנק זענען:

• דין סקעלעט;

• דעוועלאָפּעד מאַסקיאַלאַטשער;

• שטאַרק לעגס און כוווז;

• אַ סאַקרום.

קאָליר פלייש האָדעווען ביק לימוזינסקאָדזש זאל האָבן רויט, ברוין אָדער גאָלדען ברוין (הערנער און כוווז פון ליכט). די פלייש פון די חיות עס איז זייער קליין פעט. לימוזינסקאָדזש האָדעווען פיך קענען דערגרייכן ווייץ אין די 580-1100 קג. שחיטה טראָגן - 63-65%.

פאַטטענינג אקסן פלייש ברידז - עס איז אין רובֿ קאַסעס אַדוואַנטיידזשאַס. די סיבה איז גאַנץ פּשוט. פלייש פון אַזאַ פיך קעראַקטערייזד דורך "מירמלשטיין" און פייַן-פיבערעד, און, בכן, איז טייַער. די וואָג פון דעם שטיין אויבן אַלע גיינינג ראַפּאַדלי, און אין די זאָרגן פון פאַרשידענע רוגגעדנעסס.