ווי צו עפענען אַ בעקערייַ פֿון קראַצן? וואָס איר דאַרפֿן צו עפענען אַ בעקערייַ פֿון קראַצן?

ביז לעצטנס עס איז געווען געגלויבט אַז זייַן אייגן פּראָדוקציע קענען צולייגן בלויז די גרויס תקליטור אין די אָפּשניט פון אַ באַזונדער קויל, ווייל היפּש קאַפּיטאַל. צו דאַטע, דעם סיטואַציע האט געביטן ראדיקאל, אַלאַוינג אַ מינימאַל ינוועסמאַנט צו אָנהייבן אַ ביזנעס. אין דעם רעספּעקט, די פּראָדוקציע פון בעקערייַ פּראָדוקטן איז ניט בלויז איין פון די מערסט פּייבאַק ענטערפּרייזיז, אָבער אויך אַפפאָרדאַבלע פֿאַר דער אָרגאַניזירונג. אבער אין סדר צו פֿאַרשטיין ווי צו עפענען אַ בעקערייַ פֿון קראַצן, איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע סאַטאַלטיז פון דעם געגנט, ווי ווויל ווי צו נעמען אין חשבון טעקנאַלאַדזשיקאַל און לעגאַל נואַנסיז. אין די פאַל פון ליטעראַט כעזשבן געגרינדעט פאַרנעמונג וועט ברענגען הויך קערט, ריקוויירינג מינימאַל מי צו טייַנען די געזעלשאַפֿט.

רעגיסטראַציע ישוז

ווי אין קיין אינדוסטריע, צו אָנהייבן אַ ביזנעס איר דאַרפֿן צו פאָרן רעגיסטראַציע אין די באַטייַטיק ללבער. אבער ערשטער פון אַלע עס איז נייטיק צו באַשליסן די לעגאַל סטאַטוס פון די פירמע. בעקערייַ איז קעדייַיק צו סעלעקטירן ספּ (זיך-באַשעפטיקונג), אָבער עס איז וויכטיק צו זיין ערלויבט צו דינגען אין די קאַטעגאָריע פון רעסטאָראַן טעטיקייט צו וואָס די פּראָדוקציע פון בעקערייַ פּראָדוקטן. אויב איר יקספּאַנד די קאַטעגאָריע, און די מעגלעכקייט פון ריטיילינג, מיר קענען בעשאָלעם טראַכטן וועגן ווי צו עפענען אַ קאַפע-בעקערייַ פֿון קראַצן און צו יקספּאַנד עס אין די צוקונפֿט לויט צו דעם טיפּ פון נעץ פּוינץ פון פאַרקויף. דאס איז דער בעסטער אָפּציע, אויב די געשעפט וועט זיין געראטן דורך איין מענטש אָן פּאַרטנערס. אָבער, אויב איר פּלאַן אַ גרויס פאַרנעמונג מיט עטלעכע מענטשן, עס איז בעסער צו צולייגן ללק.

סיסטעם פון באַשטייַערונג

ווייַטער, זאָל גיינ ווייַטער צו די ברירה פון פאָרעם פון באַשטייַערונג. אויב מעגלעך בעסער צו בעסער וועלן וטיי. דעם שטייַער פאָרעם איז צוגעשטעלט דורך מיוניסאַפּאַליטיז און קענען זיין געווענדט צו אַלע אַקטיוויטעטן צוגעשטעלט פֿאַר אין די געזעצן פון דער רוסיש Federation. זינט וטיי זאל ניט זיין בנימצא, זאָל מיד באַטראַכטן די מעגלעכקייט פון ארבעטן מיט די שטייַער סיסטעם Simplified באַשטייַערונג סיסטעם, וואָס קענען נוצן אַלע ביזנעסער מיט אַן יערלעך ויסקער ניט יקסידינג 60 מיליאָן רובל.

ווי צו קלייַבן אַ צימער פֿאַר די בעקערייַ?

אייגן בעקערייַ, עס איז דיזייראַבאַל צו פאָקוס אויף דער מעגלעכקייט פון לאַכאָדימ סאַלעס. די פאַקט אַז די צושטעלן פון קייטערינג עסטאַבלישמאַנץ איז ניט שטענדיק נוצלעך פֿאַר קליין ענטערפּרייזיז, ווי זיי האָבן צו קאָנקורירן מיט גרעסערע אָרגאַנאַזיישאַנז. אַזוי עס מאכט זינען צו טראַכטן וועגן ווי צו עפענען אַ קראָם, אַ בעקערייַ מיט אַ נול אין די פאָרן אַ פּלאַץ צוטריטלעך צו די מאַקסימום נומער פון מענטשן. ידעאַללי, דעם קענען זיין אַ צימער לעבן דער מעטראָ, מאַרקעץ, און פאַרווייַלונג און שאַפּינג סענטערס. אבער עס זאָל זיין דערטראגן אין מיינונג אַז די פּרייַז פון רענטינג אַזאַ פאַסיליטיעס וועט זיין העכער. אויב איר זענען פּלאַנירונג אַ לאַנג-טערמין אַרבעט, עס איז בעסער צו ספּעציפיצירן אין שטייַגן און די מעגלעכקייט פון בייינג די לאָקאַל. אין דעם פאַל, קויפן עס מיד איז ניט נייטיק. גלייַך וויכטיק איז דער שטח פון די צימער פֿאַר אַ בעקערייַ. די דורכשניטלעך פּריוואַט ערטער זענען 150-200 מ ^2. אַז ס גענוג צו קענען צו אָרגאַניזירן און פּראָדוקציע אָפּטיילונג, און גלייַך צו די געגנט פֿאַר אַ קאַפע אָדער קראָם.

סעס רעקווירעמענץ פֿאַר לאָקאַל

די הויפּט קאַמפּלעקסיטי פון עסנוואַרג פּראָדוקציע ליגט אין דעם פאַקט אַז זיי זענען אונטער צו הויך דעמאַנדס אויף די סופּערווייזערי אויטאריטעטן. צו קומען אין דעם געשעפט, ווייניק וויסן ווי צו עפענען אַ בעקערייַ פֿון קראַצן דורך פּראַוויידינג אַ פּלאַץ מיט ספּעציעל עקוויפּמענט און מעבל. קענען אָנהייבן אַרבעט נאָר אויב די מעכירעס וועט נאָכקומען מיט די רעקווירעמענץ פון היגיעניש-עפּאַדימיאַלאַדזשיקאַל דינסט:

• א בעקערייַ קענען ניט זיין ליגן אין אַ קעלער.
• עס מוזן זיין אַ צושטעלן פון הייס און קאַלט וואַסער.
• ריקווייערז די בייַזייַן פון אָפּגאַנג.
• איינער מוזן האָבן אַ ווענאַליישאַן סיסטעם.
• די רשימה פון יגזיסטינג אָוטבוילדינגס זאָל אַרייַננעמען קלאָזעט און סטאָרידזש.

אין נאך, די היגיעניש-עפּאַדימיאַלאַדזשיקאַל דינסט אין דער צוקונפֿט מאכט verification פון די פּראָדוקציע פּראָצעס, געמאכט זייער קאַנקלוזשאַנז אויף די רעזולטאַטן. בלויז אַ גאַנץ באַשטימט פון דערלויבעניש certificates וועט לאָזן צו לעסאָף האַלטן אַלע די שאלות וועגן ווי צו עפענען אַ בעקערייַ פֿון קראַץ. דאקומענטן ארלויבן די אַקטיוויטעטן אַרייַננעמען די ווייַטערדיק קאַנקלוזשאַנז:

• מסקנא אויף די פּראָדוקציע, וואָס קענען זיין ארויס אין ראָספּאָטרעבנאַדזאָר. אָבער, עס דאַרף אַ באַפרידיקנדיק דורכקוק רעזולטאַטן.
• מסקנא אויף די Manufactured פּראָדוקטן. קלעאַראַנסע געמאכט אין די זעלבע וועג.
• די באַווייַזן פון קאָנפאָרמיטי. עס איז צוגעגרייט אויף דער באזע פון ינספּעקשאַנז אין די Federal אַגענסי פֿאַר מעטראָלאָגי.

עקוויפּמענט פֿאַר דער פּראָדוקציע פּראָצעס

עס זענען פאַרשידענע אַפּראָוטשיז צו די טעכניש שטיצן פון פּראָדוקציע פֿאַר די פּראָדוצירן פון בעקערייַ פּראָדוקטן. די רשימה פון ויסריכט זאל בייַטן, אָבער אויב עס איז אַ קשיא וועגן ווי צו עפענען זייַן בעקערייַ און געבעקס פֿון קראַצן, אַלאַוינג צו פּראָדוצירן אַ פול קייט פון פּראָדוקטן אין דעם קאַטעגאָריע, איר זאָל באַטראַכטן די ווייַטערדיק:

• טייג קנעאַדינג ינסטאַלירונג.
• מעל סיפטערס.
• טעסטאָראַסקאַטיוואַטעל.
• ויוון.
• טיש צו אַרבעטן מיט די טייג.
• פּראָאָפערס.
• קאַרץ פֿאַר באַקינג.

ערשטער מאָל נייטיק צו זיין באגרענעצט דורך די עקוויפּמענט, קויפן עס איינער פון יעדער מין. אין דער צוקונפֿט, באזירט אויף דערפאַרונג און סאַלעס הצלחה, עס וועט זיין מעגלעך צו קויפן עטלעכע ויסריכט וניץ פֿאַר דער פּראָדוקציע פון בעקערייַ פּראָדוקטן אין גרויס וואַליומז.

עקוויפּמענט פֿאַר געשעפט צוועקן

דעם קאַטעגאָריע פון טעכניש ויסריכט איז אָפֿט געזען ווי צווייטיק. טיפּיקאַללי אַזאַ אַ ווערט עס האט, אויב די פירמע איז דער הויפּט זיך קאָנצענטרירט אויף די כאָולסייל סאַלעס - למשל, ווען די צושטעלן פון אנדערע שאַפּס און קייטערינג עסטאַבלישמאַנץ. אָבער, די מערהייַט פון פּריוואַט אַנטראַפּראַנערז אין ריזאַלווינג די אַרויסגעבן פון ווי צו עפענען אַ בעקערייַ און געבעקס פֿון קראַצן פלעקל אויף לאַכאָדימ סאַלעס. אין אַזאַ קאַסעס עס איז נייטיק צו צושטעלן געשעפט לאָקאַל מיט די ווייַטערדיק עקוויפּמענט:

• ספּעציעל אַרויסווייַזן קאַסעס פֿאַר בעקערייַ און קאָנפעקטיאָנערי.
• געלט רעגיסטרירן, וואָס איז אויך required אין די רעגיסטראַציע שטייַער.
• סאַפעס פֿאַר געלט און דאקומענטן.
• קאַרץ און רירעוודיק באָקסעס פֿאַר מאָווינג פּראָדוקטן.
• סטאָרידזש ראַקס פֿאַר סטאָרידזש פון פּראָדוקטן רעלעאַסעד.

בעקערייַ שטעקן

אַלע פּערסאַנעל ינוואַלווד אין סערוויסינג די בעקערייַ קענען ווערן צעטיילט אין עטלעכע גרופּעס לויט צו זייער טיפּ פון טעטיקייט. איר זאָל אָנהייבן מיט די הויפּט Figures פון קיין בעקערייַ פּראָדוקציע - אַ טעכנאָלאָגיע. ער דאַטערמאַנז וואָס פּראָדוקטן און וועט זיין טייל פון די פאַרנעמונג קייט. דעם איז נאכגעגאנגען דורך אַ ארבעטן שטעקן, וואָס כולל די בייקערז. זייער נומער קענען זיין 4-6 מענטשן אין אַ קליין פאַרלייגן. ווידער, אויב איר סאַלווד די פּראָבלעם פון ווי צו עפענען אַ בעקערייַ פֿון קראַצן פֿאַר רעטאַילערס וואָלט זיין required און די וואַיטערס. עס איז זייער באַטייַטיק און די ראָלע פון די כעזשבנ. גרויס אָרגאַנאַזיישאַנז צו ענשור אַז עס פֿעיִקייטן אַרייַן אין אַ קאָנטראַקט מיט די אַוצאָרסינג פירמע, אָבער אין אַ קליין בעקערייַ שפּאָרעוודיק צו דינגען דיין אייגן כעזשבנ. טעכניש שטעקן ווי required, וואָס וועט האַנדלען מיט ויסריכט קאַמישאַנינג, ריפּערינג עס, און קען דורכפירן אנדערע פֿאַרבונדענע טאַסקס.

ווי צו פאָרעם אַ קייט פון?

טראָץ דעם קלאָר יז פון דעם אַרויסגעבן, פֿון עס דעפּענדס לאַרגעלי אויף די הצלחה פון דער געזעלשאַפֿט. טראַכטן דורך די קייט זאָל זיין איידער די אָנהייב פון די זוכן פּלאַץ. עפּעס וואָס איז זייער גוט ווערט פּראָדוצירן אין אַ באַזונדער פאַל וועט אָפענגען אויף דעם אָרט, ויסריכט און בעקערייַ פֿעיִקייטן אַ גאַנץ. פון קורס, די ווידער די קייט, די בעסער. אבער עס איז ניט שטענדיק מעגלעך, און ספּעשאַלאַזיישאַן אין ספּעציפיש פּראָדוקטן זענען אָפֿט אויך ברענגט היפּש האַכנאָסע. געווינען-געווינען סיטואַציע - אַ פאָקוס אויף די דאַרף פון פּאָטענציעל קאַסטאַמערז. למשל, אויב מיר זענען גערעדט וועגן ווי צו עפענען אַ מיני-בעקערייַ פֿון קראַצן אין דעם דאָרף, די קייט זאל אַרייַננעמען אַ גרונט שטעלן פון פּראָדוקטן אין די פאָרעם פון 2-3 טייפּס פון ברויט, Muffins, טשעעסעקאַקעס, Muffins, באַגועטטעס און קייקס.

אין דער שטאָט פון דער זעלביקער רשימה מיר קענען פאַרשפּאַרן זיך אין דער מעטראָ געגנט און מאַרקעץ, ווו עס איז וויכטיק פֿאַר מענטשן צו עסן געשווינד אָן ספּעציעל קולינאַריש דילייץ. אָבער, אויב אַ בעקערייַ מיט אַ קראָם ליגן לעבן הויפּט שאַפּינג סענטערס, פּאַרקס און פאַרווייַלונג קאַמפּלעקסאַז, די קייט זאָל אַרייַננעמען קייקס, ביסקאַץ, קייקס, קוואַסאַנץ, באַגועטטעס און שטענדיק מיט אַ ברייט ברירה פון פיללינגס.

ווי צו עפענען אַ מיני-בעקערייַ פֿון קראַצן?

שטריך מיני-בייקעריז איז אַז די מינימום שטעלן פון עקוויפּמענט איז געניצט, וואָס אַלאַוז צו פּראָדוצירן פּראָדוקטן פֿאַר לאַכאָדימ סאַלעס. דאס איז די אָפּטימאַל לייזונג אויב די פינאַנציעל קאַפּאַציטעט איז באגרענעצט און דער אָרגאַניזאַציע פון פּראָדוקציע איז פּלאַננעד אין אַ קליין צימער.

אין ענטפער צו אַ קשיא אַז איר דאַרפֿן צו עפענען אַ בעקערייַ פֿון קראַצן אין דעם פֿאָרמאַט, עס איז כדאי צו באמערקן די פעאַסיביליטי פון אָרגאַנייזינג פּראָדוקציע מיט אַ דערענדיקט ציקל. דעם צוגאַנג צו טעכניש שטיצן אַלאַוז איר צו ראַטעווען געלט אויף די קויפן פון נידינג ויסריכט. אין דערצו, דער פּראָצעס פון ארבעטן מיט צוגעגרייט טייג טוט נישט דאַרפן אַ גרויס געגנט, וואָס מאכט עס מעגלעך צו נוצן אַ קליין פּלאַץ. די גרונט פּראָדוקציע אַפּעריישאַנז וועט זיין אין די באַקינג פּראָדוקטן.

רוי מאַטעריאַלס פֿאַר פּראָדוקציע

צו נעמען, עס איז וויכטיק צו טאָן אַז די פּראָדוקציע פון בעקערייַ פּראָדוקטן ילימאַנייץ סטאָרידזש פון רוי פּראָדוקטן "אין רעזערוו". אגב, דעם אויך אַפּלייז צו די פאַרטיק פּראָדוקט, ווי עס געשווינד דיטיריערייץ און לאָסעס זייַן סכוירע קוואַליטעט. טכילעס, סאַלווינג אָרגאַנאַזיישאַנאַל ישוז אויף ווי צו עפענען אַ בעקערייַ פֿון קראַצן, עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן די גענוי צושטעלן סיסטעם מיט די געצויגן נוצן פון רוי מאַטעריאַלס אָן פאַרהאַלטן. עס איז רעקאַמענדיד צו קלייַבן די גרויס פאַקטאָריעס. אזוי, דער Millers וועט צושטעלן הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר די טייג. אין דערצו צו מעל, דאַרפן הייוון, צוקער, זאַלץ, בוימל און אנדערע ינגרידיאַנץ. דורך די ברירה פון סטאַביליזערס, טהיקקענערס און פאַרשידן עסנוואַרג אַדאַטיווז זאָל ווערן באהאנדלט מיט וואָרענען - די נומער זאָל זייַן מינימאַל. דעסיראַבלי טראָפּ אויף נאַטירלעך פּראָדוקטן. אין די לאַנג טערמין, קאַסטאַמערז וועט אָפּשאַצן די קוואַליטעט פון פּראָדוקטן, און עס וועט זיין אַ גוט קאַמפּעטיטיוו מייַלע.

סאָף

טראָץ אַלע די שוועריקייטן דער אָרגאַניזאַציע פון פּראָדוקציע פון בעקערייַ און קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן , דעם גאַנג אין דער געזעלשאַפֿט איז איינער פון די מערסט רעוועכדיק. דעם קאַנטריביוץ צו די לעפיערעך נידעריק פּרייסיז פון רוי מאַטעריאַלס געוויינט, און די פאַקט אַז דעם קאַטעגאָריע פון פּראָדוקטן איז שטענדיק אין מאָנען צווישן די באַפעלקערונג. אבער, אַזאַ אַ גינציק אַפּערייטינג סוויווע גאַנץ געוויינטלעך קאַנטריביוטיד צו די פאָרמירונג פון טיף פאַרמעסט.