"ווייסע זון פון די מדבר" רעסטאָראַן אַרקאַדי נאָוויקאָוו

נעגליננייַאַ אין די הויז №26, אין די שפּעט 90 'ס אָפּענעד די טירן פון מיזרעכדיק קוויזין רעסטאָראַן. א באַוווסט מאָסקווע קאָמערסאַנט אַרקאַדי נאָוויקאָוו (פּרויעקט פירער) געהייסן עס אין כּבֿוד פון די מייַסטערווערק פון סאָוויעט סינעמאַ - די פילם "ווייסע זון פון די מדבר". דער רעסטאָראַן איז איינער פון די ערשטער טימאַטיק אינסטיטוציעס אין מאָסקווע.

סענטראַל אַסיאַן קוויזין קיילים צו יבערראַשן מענטשן אין די הויפּטשטאָט שווער. פילע אַזאַ עסטאַבלישמאַנץ אין מאָסקווע. דאך, "די ווייסע זון פון די מדבר" - אַ רעסטאָראַן וואָס איז פאָלקס הייַנט אין דער זעלביקער וועג ווי 20 יאר צוריק. וואָס איז דער סוד פון הצלחה פון דעם פירמע? וואָס איז די אמת קאַנאַסערז פון די סענטראַל אַסיאַן קולינאַריש קולטור בעסער ינסטיטושאַן נאָוויקאָוו אַנדערער רעסטאַוראַנץ, באַרס מעטראָפּאָליס?

ינלענדיש

"ווייסע זון פון די מדבר" - אַ רעסטאָראַן אַז איז באזוכט ניט בלויז צו באַהעפטן די אוזבעקיש קולינאַריש טראדיציעס. געסט פון דעם פאַרלייגן -פּאָקלאָנניקי סאָוויעט קולטור און אַלץ קאָננעקטעד מיט אים. עס האט לאַנג שוין שאַטערד אין ציטירט לעדזשאַנדערי בילד מאָטיל "ווייסע זון פון די מדבר". נאָוויקאָוו רעסטאָראַן - אַ קאַנטיניויישאַן פון די ינקאָררופּטיבלע סאָוויעט פילם.

די פּלאַנעווען, וואָס דערציילט פון די רעד מיליטער קעמפן מיט גזלן באַנדס, איך געדענקען שוין אין די אַרייַנגאַנג. געסט זענען גריטיד דורך אַ מענטש מיט אַ ביקס. אבער, די "רעד מיליטער" איז גאַנץ פּעאַסעאַבלע. אין דער פּלאַן פון די צימער איז גענומען ווי אַ יקער פֿאַר די פּלאַנעווען פון די באַרימט פילם. וולאדימיר מאָטיל פֿון צייַט צו צייַט צו באַזוכן דעם רעסטאָראַן "ווייסע זון פון די מדבר". QR ען וואָס באַצירן די ווענט פון אינסטיטוציעס, געמאכט צוריק אין 1970, אויף די שטעלן. איך געגעבן זיי אַמאָל דער דירעקטאָר, וואס איז די אַנערערי גאַסט פון דער רעסטאָראַן.

זומער וועראַנדאַ רעסטאָראַן אָפּענס זייַן טיר. געסט געשמאַק די קיילים צוגעגרייט דורך דער סענטראַל אַסיאַן טראדיציעס און באַווונדערן די דעקאָראַציע פון מאָסקווע. דאָ איז אַ קיל אַפֿילו אויף די האָטטעסט טאָג אין יולי. א קוקינג נעמט אָרט אין פראָנט פון די געסט. און לעסאָף, עס איז נייטיק צו רעדן וועגן די מעניו פון דער רעסטאָראַן "די ווייסע זון פון די מדבר".

קאָכער

די ינלענדיש פון דעם אָרט, פון קורס, יינציק. אָבער ערנד positive באריכטן, ספּעציעל די קולינאַריש מאַסטערפּיסיז וואָס זענען אויף די מעניו. די פּנים פון די רעסטאָראַן, איז באקאנט צו זיין אַ שעף. די ינסטיטושאַן רעפעררעד צו אין דעם אַרטיקל, די קיך איז כעדאַד דורך עווגעני דעמין. ער קאָללאַבאָראַטעס מיט נאָוויקאָוו אין 2010. ערשטער בעל פון קולינאַריש קונסט געארבעט אין רעסטראַנץ אַזאַ ווי "באַוואַריוס", "מוסקאַט".

פאָלקס קיילים

די הויפּט קוואַליטעט פון אַ גוט קאָכן איז די פיייקייַט צו ימפּראַווייז. דאַנק צו די אַבילאַטיז, און דערפאַרונג פון ארבעטן מיט פרעמד עקספּערץ, דעמין קען מאַכן די מעניו, וואָס ענדזשויז פֿאַר עטלעכע יאָרן, פאָלקס צווישן די רעגיאַלערז פון דער רעסטאָראַן "די ווייסע זון פון די מדבר". ספּעציעל ליבע וויזאַטערז וואַן סאַלאַדס "טאַשקענט" און "אַטשוטשוק". עטלעכע אַפֿילו טייַנען אַז צו באַזוכן אוזבעקיש רעסטאָראַן איז ווערט בייַ מינדסטער אַ נעגליננוי צו געשמאַק די קיילים צוגעגרייט דורך יינציק רעסאַפּיז. פּרייַז "טאַשקענט" - 490 רובל. די פּרייַז פון די סאַלאַט פּאָרשאַנז "אַטשוטשוק" איז 690 רובל.

רעגולער געסט פון דער רעסטאָראַן "די ווייסע זון פון דער מדבר" איז אויך רעקאַמענדיד צו פּרובירן די באַהיאַ זופּ פאַטאַיר קעז, קיניגל אין אַראַביש. און ענדלעך, עס באדינט אַ פאַקטיש אוזבעקיש פּילאַף. דער פּראָצעס פון צוגרייטונג פון דעם אלטע מיזרעכדיק קיילים ווי קונסט. און, טראָץ דעם זעט פון רעסטראַנץ מיזרעכדיק קוויזין, ניט פילע ערטער אין מאָסקווע ווו איר קענען באַקומען דעם "רעכט" אוזבעקיש פּילאַף.

פּאַן אַסיאַן קוויזין

אין דעם רעסטאָראַן ס מעניו כולל ניט בלויז די אוזבעקיש און Azerbaijani קוויזין. דאָ איר קענען מוסטער קיילים און האַלב לויט צו די טראדיציעס פון די פֿעלקער פון סינגאַפּאָר און מאלייזיע. אזוי, עס באדינט סאַלאַט, וואָס כולל מאַנגאָ, פּראָנז, אַרוגולאַ. די פּרייַז פון דעם שיסל - 990 רובל.

פון קורס, דער רעסטאָראַן, געגרינדעט אין די מזרח מסורה, קענען ניט זיין אַ גרויס סעלעקציע פון האָאָקאַהס. די פּרייַז פון די מערסט טייַער - "מאָדזשיטאָ פֿאַר שיק" - איז מער ווי פֿיר טויזנט.

אָפפסיטע קייטערינג

דער שטעקן פון דער רעסטאָראַן "די ווייסע זון פון דער מדבר", צוזאמען מיט די שטעקן פאַרלייגן "וזבעקיסטאַן", מער ווי אַכט יאר, פּראַוויידינג באַדינונגען פֿאַר דער אָרגאַניזירונג פון סעלאַבריישאַנז אויף די וועג אונטער דער שליסל. לעמאָשל, געוואלט צו צולייגן אין אַ לאַנד הויז, אַ קליין בופפעט אין מיזרעכדיק נוסח, קענען צולייגן אויף דעם ענין צו די ינסטיטושאַן מאַנאַדזשערז.

"ווייסע זון פון די מדבר" - דער רעסטאָראַן (מאָסקווע), די דורכשניטלעך רעכענונג אין וואָס, לויט צו באריכטן, איז 3000 רובל. א וויזיט צו דעם רעסטאָראַן - ניט אַ ביליק פאַרגעניגן. אבער עס ס 'ווערט עס. אין מאָסקווע, קייטערינג אַ ריזיק סומע, אָבער אינסטיטוציעס פון דעם מדרגה איז נישט פיל.