דער רעסטאָראַן ס מעניו - וואָס צו באַטראַכטן ווען קאַמפּיילינג?

רעסטאָראַן געשעפט איז גיינינג פּאָפּולאַריטעט. און עס איז ניט חידוש: עס וועט שטענדיק זיין מענטשן, שטייענדיק אין שטוב טעלער ינקריסינגלי בעסער פול דינסט. אָבער, ווי אַ אָנהייב אַנטראַפּראַנור צו מאַכן די מעניו פון דער רעסטאָראַן צו זייַן ינסטיטושאַן האט געצויגן מער און מער וויזאַטערז? סייַדן, פון קורס, די מאַכט פירמע איז ניט Created אויף די פּרינסאַפּאַלז פון די פראַנטשיסע, אין צייכענונג אַרויף אַ געשעפט פּלאַן און די אַנטוויקלונג פון עסנוואַרג אַלע דעפּענדס אויף די שעפעריש פּאַסאַבילאַטיז פון די אַנטראַפּראַנער.

צו דער רעסטאָראַן ס מעניו איז געווען געשריבן פּראָפעססיאָנאַללי, קריייטיוולי און עס איז געווען קלאָר צו דער קונה, די רעסטראַטער איז נייטיק צו פֿאַרשטיין אין די ווייַטערדיק געביטן: פֿאַרקויף, פאַרוואַלטונג, אַרבעט, פּראָדוקט וויסן, עסטעטיק און פּלאַן. דער ערשטער זאַך, פון קורס, איז צו אַנאַלייז די קאָמפּעטיטאָרס 'ערטער און פּרובירן צו פֿאַרשטיין זייער סטרענגקטס און וויקנאַסאַז. אָן אָפּזעצערייַ פאָרשונג, וואָס זאל אויך אַרייַננעמען אַנאַליסיס פון די קאָמפּעטיטאָרס פון דער רעסטאָראַן מעניו, עס וועט זיין שווער צו פירן. פּרובירן צו קריייטיוולי ריסייקאַל געלערנט וועגן דיין געשעפט רייוואַלז און פּאָטענציעל פּאַרטנערס.

אויף די יענער עס איז אויך כדאי צו טראכטן וועגן אין שטייַגן. נאָך אַלע די קיילים וואָס וועט זייַן דערלאנגט אין דיין רעסטאָראַן מעניו זאָל זיין בנימצא ין אַ מאַקסימום פון 30 מינוט. דעריבער, עס איז נייטיק צו נעמען זאָרגן פון די בייַזייַן פון די געבעטן סומע פון פריש פּראָדוקטן און זייער אַוויילאַביליטי. דאס איז אַ גאָר וויכטיק פונט. נאָך אַלע, אויב אין די ראַפינירט רעסטאָראַן מעניו וועט זיין עקזאָטיש פּראָדוקטן, זיי מוזן זיין אָנ אַ סאָפעק פרעשנעסס. ניט קיין אַנטיאַדווערטיסינג ערגער ווי די עסנוואַרג פאַרסאַמונג אַפֿילו אַ איין גאַסט. דעריבער עס איז נישט רעקאַמענדיד צו ווערן אין דעם רעסטאָראַן ס מעניו, די קיילים אין די אַוויילאַביליטי פון פּראָדוקטן פֿאַר וואָס עס איז קיין זיכערקייט. אַזוי וואָס וועגן פאַרלאָזלעך סאַפּלייערז דאַרפֿן צו נעמען זאָרג פון איידער די עפענונג.

פון קורס, פיל וועט אָפענגען אויף די שעף און זיין סקילז. אָבער, יבעריק דייווערסיטי און העטעראָגענעיטי פון עסנוואַרג קענען שפּילן אַ גרויזאַם וויץ. עס איז בעסער צו בלייַבן אין איין לידינג מסורה, און אַלע אַדישאַנז צו טראַכטן אין די זעלבע וועג. לעמאָשל, רוסיש קוויזין רעסטאָראַן מעניו איז אַנטינגקאַבאַל אָן סאַוערקראַוט, פּיקאַלז, קייקס און פּיעס, באָרש, אָקראָשקאַ. אָבער, צו לייגן צו עס, זאָגן, טיראַמיסו אָדער קאַרפּאַקסיאָ וואָלט זיין ינאַפּראָופּרייט. עס וואָלט זיין בעסער אויב איר און סנאַקס, און פאַרבייַסן אין דער רעסטאָראַן מעניו וועט טרעפן די גרונט געדאַנק. אויב איר דערווייַלן אַ אַנדערש נאציאנאלע קוויזין, אָדער געוועט אויף די אינטערנאַציאָנאַלע, עס איז אויך וויכטיק צו נאָכקומען מיט די מאָס. פיל וועט אָפענגען אויף די אַוויילאַביליטי פון ספּעציפיש פּראָדוקטן דווקא אין אייער געגנט.

עס איז דיזייראַבאַל צו נאָכקומען מיט די גענעראַל גריידינג אין די מאַפּע קיילים. קאַלט אַפּאַטייזערז, הייס, סופּס, הויפּט קיילים (פלייש, פיש, שפּיל, אָף), דיזערץ - די זענען די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון יעדער מעניו. פון קורס, איר קענען לייגן און "שיסל פון דעם טאָג" און "שעף רעקאַמענדז", אָבער נאָך די הויפּט צופרידן צו זיין געדאַנק אויס.

ווי פֿאַר עסטעטיק, די פּלאַן פון די מעניו פון דער רעסטאָראַן איז ינעקסטריקאַבלי לינגקט מיט די קוילעלדיק באַגריף. מאל עס נעמט די פאָרעם פון אַ בוך אין אַ שיין לעדער אָדער ווודאַן דעקן. אין אנדערע אינסטיטוציעס בעסער לאַמאַנייטאַד שיץ אַ 3 אָדער 4 (די ערשטע קען אויך דינען ווי אַ ונטערשלאַק פּלאַטעס). אָבער די אַלגעמיינע געדאַנק איז צו זיין טרייסט. אויב איר זענט אַ רוסישע קיך, קלייַבן די צונעמען Fonts, עס איז צונעמען צו קוקן ווי בריוו (עמברוידערד קאַפּס). בילכער פֿאַרבן - אין די גייסט פון כאָכלאָמאַ (שוואַרץ, רויט, גאָלד, גרין) אָדער גזשעל (ווייַס, בלוי, ליכט בלוי), אויב די ינסטיטושאַן איז דערוואַרט אין די פאָלק נוסח מיט ווודאַן בענטשעס, הרובע.