קהילה סעודה Makovei: טראדיציעס. וואָס צו קאָכן אויף מאַקאָווייאַ?

נאַואַדייז עס זענען אַ גרויס נומער פון רעליגיעז יום טוּב. מיר רעדן וועגן איינער פון זיי הייַנט. אויך באַטראַכטן וואָס טראדיציעס עקסיסטירן צו אים. דערצו, די טעמע פון דער מאָלצייַט, ווי געזונט ווי וואָס זאָל זיין האַלב אויף דעם טאָג וועט זיין גערירט. אַזוי, וואָס איז דאָס יום טוּב - Macovei? פֿאַר רובֿ מענטשן, ער איז באקאנט מיט אַ גאָר אַנדערש נאָמען. זיי וויסן אים ווי דער האָניק ספּאַס. בעשאַס דעם פּעריאָד, נוציק האָניק איז פּאַמפּט אויף אַפּיאַריעס, און מאָן איז שוין אָנהייב צו ריפּען. עס איז אַ מיינונג אַז יום טוּב מאַקאָוועי - איז אַ פאַקטיש סעודה פון די שניט. אפֿשר אַז ס אַזוי. און אויב איר האַנדלען מיט די דעקאָדינג די וואָרט זיך, איר באַקומען אַ "מאָן יום טוּב". ווייַל די וואָרט באשטייט פון צוויי טיילן: "מאָן" און "וויי".

בלומען און בוקייז - וואַרדס פֿאַר היים און משפּחה

וואָס איז אַזוי ספּעציעל וועגן דעם יינציק יום טוּב מאַקאָוויי? אויף דעם טאָג, אַלע די מענטשן אלנגעזאמלט באָוקייז פון בלומען פון אַסטערס, קאַרניישאַנז, מאַריגאָלדס, גראַסאַז פון קאָרנפלאָווערס, מינץ, וואָרמוואָאָד און יאַראָו. רעסידענץ פון פאַרשידענע מקומות מוסיף זייער געוויקסן און הערבס. אַזוי עס זענען באָוקייז מיט קעראַץ, פּאַפּשוי, פּיז, קראָפּ. מיר רידיד רידז און לייגן אַ ליכט. אין יעדער אַזאַ פאָלקס "מייַסטערווערק" די באַזיצער שטעלן זיין האפענונגען אויף די פּראָודאַקטיוויטי פון יאָר און וווילטאָג אין די הויז. אבער די אַבלאַגראַטאָרי אַטריביוט פון אַזאַ אַ בוקיי איז געווען אַ מאָן, זייַן צייַטיק קעפ.

אַזאַ אַ בוקיי איז גערופן אין אַ ספּעציעל און זייער מילד וועג - "מאַקאָוועיטשיק." מיט די בלומען, אַלע די פּערישאַנערז געגאנגען צו קירך פֿאַר דינסט. עס זיי קאַנסאַקרייטיד די אלנגעזאמלט הערבס. ערייווינג היים, אַ בוקיי איז אַוועקגענומען פֿאַר די ייקאַן. אַזאַ פּאַפּאַלז געניצט צו באַשיצן זייער האָמעס און פיך לעבעדיק אין די הויף. עס איז געווען געגלויבט אַז די זאמען קענען ראַטעווען אַ קינד נאָר געבוירן פון די "בייז אויג".

דעריבער, מאָפּעס צעוואָרפן איידער די שוועל פון זייער הייזער. פילע געגלויבט אַז אויב איר פאַרשפּרייטן זאמען אין אַ קרייַז און באַקומען אין דעם "דראַפטעד" קאַמייע, איר קענען באַקומען באַפרייַען פון אַלע בייז, און אויף אייביק. אַלע די קאַנסאַקרייטאַד הערבס געהיילט קיין חולאתן, קלירד די געזונט וואַסער און אומגעקערט די משפּחה גליק צו די הויז. פּונקט איין יאר שפּעטער אויף די מאַקאָוויי קירך סעודה, ווען אַ נייַע בוקיי איז גרייט, די אַלט מען האט פארברענט.

אויך אין דער קירך פֿאַר די קאָנסעקוראַטיאָן געפירט האָניק, אַ ריטואַל שיסל - "שוליקי." דעם טשיקאַווע בינטל קאָנסיסטעד פון קייקס, צעבראכן אין ברעקלעך, אָנגעפילט מיט וואַסער מיט האָניק און אַ מאָן.

יעדער באַלעבאָסטע איז געווען פּריפּערינג איר ספּעציעל מאָלצייַט אַז טאָג. ווער האַלט פּיעס, פּאַמפּושקי און פּיעס. אבער זאמען פון פּאַפּיז און האָניק זענען צוגעגעבן צו קיין צוגעגרייט שיסל אָדער טייג. עס איז אַזאַ אַ טשיקאַווע מסורה.

Holy water

אויף דעם יום טוּב, מאַקאָוועי איז געווען ספּעציעל אָפּגעהיט וועגן וואַסער. דער מיטן אויגוסט איז שטענדיק הייס. ווייַל פון די טרוקן זומער, מאַסיוו קרענק קען אָנהייבן. וואַסער איז געהייליקט, גלויביק אַז דעם ריטואַל איז ריין. דעריבער, עס איז אן אנדער נאָמען פֿאַר דעם יום טוּב - וואסער אָדער נאַס ספּאַס. זיי געפרוווט צו גיסן אַ נייַ געזונט דורך דעם טאָג, הייליק וואַסער איז געווען צוגעגרייט פֿאַר די קראַנק, שוואַנגער און קינדער. אין דערצו, זי ספּרינגקאַלד אַ אָנלייגן פון היי און שטרוי, אַזוי אַז די מיסע אַוווידיד און האט ניט צולייגן זייער ניס אין אָפּווישן. אויף דעם טאָג אין Byzantium, בעשאַס אַ טריקעניש, די קרייַז אויף וואָס יאָשקע איז געקרייציקט קלירד די וואַסער.

נוציק האָניק

פארוואס מאַקאָקיי איז אַ הייליק פאַבריק געהאלטן אַ מאָן, עס איז פאַרשטיייק. אבער אַז ס וואָס זיי באהאנדלט רוסלאַנד גלייַך אין האָניק - עס איז נישט קלאָר. מיסטאָמע, ווייַל עס איז אַ זייער נוציק פּראָדוקט פון ביז אַרבעט. און איידער די האָניק איז מוסיף צו כּמעט אַלע קיילים, זיי זענען ריפּלייסט מיט צוקער, אַפֿילו געניצט צו קאָכן פאַרשידן קיילים פון פלייש.

וואָס איז געדינט אויף די טיש אויף אַ יום טוּב?

אבער די מאַקאָוויי יאָמטעוו איז באַוווסט און סעלאַברייטיד ניט בלויז אין רוסלאַנד. אין דזשאָרדזשאַ, אוקריינא און רומעניע, אויך, אָבסערווירן די ארטאדאקס טראַדישאַנז און פייַערן אין זייער אייגן וועג. אין יעדער הויז, אַ קאַשע פון קאָרנמעאַל מיט האָניק און מאָן איז פארלאנגט. דעם שיסל איז שנייַדן מיט אַ מעסער, ווי עס איז געווען זייער דיק. טרינקען אויך קאַנטיינד האָניק און ערבאַל טיי.

אַזוי, אויב די כאַוסווייווז ווילן צו ביטע דיין ליב געהאט אָנעס מיט אָריגינעל קוויזין, געדענקען אַז דאָס וועט זיין זייער נוציק 14 אויגוסט, מאַקאָוויי יום טוּב איז אַ ספּעציעל טאָג. דעריבער, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן געשמאַק און געזונט קיילים. נאָר ווילן צו געבן איין שטיק פון עצה: איידער לייגן עפּל צו די טייג, ערשטער עס זאָל זיין קראַשט און סאָוקט אין וואַסער. זאַפטיק און שמעקנדיק זענען צוגעשטעלט.

אן אנדער דערקלערונג פון דעם נאָמען

ארטאדאקס קריסטן האָבן זייער אייגן דערקלערונג פֿאַר דער געשעעניש צו וואָס די יום טוּב איז דעדאַקייטאַד. עס איז ווערט טורנינג צו די אַלטע טעסטאַמענט. זיי כבוד און געדענקען די הייליק מאַרטערז, די זיבן ברידער פון די מאַקקאַבעעס, וואס אפזאגן צו אָננעמען די פּייגאַן אמונה, זינט זיי געגלויבט נאָר אין די אמת גאָט. די ברידער, צוזאַמען מיט זייער מוטער שלמה און לערער עלעאַזאַר, זענען טויט אויף אַז טאָג. אויף דעם טאָג, מענטשן זענען סטאַרטינג צו אָבסערווירן אַ שטרענג צוויי-וואָך אַססומפּטיאָן שנעל. דעריבער, דער טאָג פון אויגוסט 14 איז רייטלי געהאלטן און סעלאַברייטיד ווי אַ רעליגיעז יאָמטעוו פון מאַקאָוועי.

אין אונדזער צייט דאָס איז איינער פון די ביגאַסט געשעענישן פֿאַר ארטאדאקס גלויבט. אין אַלע קהילות און טעמפלען, די לעבן-געבן קרייַז איז שטענדיק געפירט אויס, געבוקט און געבעטן צו זיין באַפרייַען פון אַלע חולאתן און צו פאַרגעבן זינד. אויף דעם טאָג, די לעצטע מאָל זיי געטרונקען פערד און אנדערע חיות, און זיי געוואשן זיך אין ריווערס און לאַקעס צו געווינען שטאַרקייַט און געזונט.

שוליקי - געשמאַק פּייסטריז פֿאַר קינדער און אַדאַלץ

14 אויגוסט איז די Makovei פֿעסטיוואַל. ער וויל אַ געשמאַק פּייסטריז, ספּעציעל קינדער. ומגעוויינטלעך שוליקי, וואָס איז געווען דערמאנט פריער, איר קענען קאָכן און דינען צו די טיש. די טייג איז צוגעגרייט דאַר און פריש. עס וועט פּאַסיק ביידע פֿאַר באַקינג אין די ויוון און פֿאַר פריינג אין אַ סקאָווראָדע. די הייוון טייג איז צוגעגרייט ווי גייט. איר וועט דאַרפֿן איין גלאז פון וואַסער, 1 לעפל פון צוקער, 1 לעפעלע פון זאַלץ, דרייַ טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, דרייַ ברילן מעל און 1 לעפעלע פון הייוון.

איר דאַרפֿן צו ניד אַ אַראָפאַנג טייג. זעמל אויס, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שיקן פֿאַר באַקינג אין די ויוון. דאָס איז בלויז איין טייל, די אַזוי-גערופן ליידיק. איצט איר דאַרפֿן צו מאַכן מאָן סאָוס. נעמען 200 גראַמז פון מאָן זאמען. איין גלאז פון וואַסער און צוקער. מאַק זיך צו מאָלן אין אַ קאַווע מילכל. שטעלן אַלץ אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. דערנאך לייגן דעם מעל זאמען און מליען 5 מינוט. סטיררעד בילאַץ פון די טייג גיסן אין די האַלב סאָוס. אַז ס אַלע, די שיסל איז גרייט. איצט איר קענען לייכט דינען עס אויף די טיש.

א קליין רעזולטאַט

איצט איר וויסן ווען דער מאַקאָוויי יאָמטעוו איז קומענדיק. 14 אויגוסט דעם כאַפּאַנז. דעם יום טוּב איז נאָך איינער פון די מערסט "זיס" בעשאַס רוס. די כאַספּאַטאַבאַל האָסץ באהאנדלט געסט, אַקוויינטאַנסיז און קרובים ניט נאָר מיט פריש האָניק. וואָס מין פון גודיז פרויען האט נישט קומען אַרויף מיט! נאָך אַלע, איר דאַרפֿן צו האָבן צייַט צו עסן, דעמאָלט עס וועט זיין אַ שנעל. קינדער און אַדאַלץ געוואלט צו עסן מאָן פּיעס, ראָללס און גינגערברעאַד. צו די טיש פּאַנקייקס זענען געדינט פֿאַר די מאַקאָוויי יום טוּב. אויף אויגוסט 14, מעל זאמען זענען אויסגעגאסן אין אַלע די פּיראָג פילינגז. און אין די ליים פּאַץ, זיס האָניק פון פאַרשידענע מינים איז שטענדיק געדינט.